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美食之神 正文 第三百八十二章 土法燒豬(中)

作者/易魔尊 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    回到營地,劉芒先將刮下來巖鹽加上水,放在鐵鍋中淘洗干凈,仔細(xì)去除里面殘留的苔蘚和石屑碎片,然后放在火上熬煮起來。

    待到鍋中的水分蒸干凈后,鍋底就剩下殘留的雪白鹽分了。

    有意思的是,當(dāng)史塔弗聽劉芒找到鹽后,立刻也帶著自己的隊(duì)員們?nèi)チ恕?br />
    “老大,這野豬該怎么做,還是像上次一樣切片燒烤嗎?”五眼湊上來問道。

    “今天沒找到都柿,沒有醬料蘸著吃的話,豬肉沒什么味,所以我準(zhǔn)備來個(gè)土法燒豬。”

    “土法燒豬?那是什么做法?”五眼撓著腦袋:“以前沒見你做過啊。”

    “今天你就能看到了。”劉芒笑了笑,用匕在野豬的肩胛,大腿等肉厚的地方打出花刀,接著用木棍將野豬撐開,最后抹上熬煮好的巖鹽。

    “五,能找得到鴨蛋不?”劉芒取出上次剩下的蜂蜜,問道。

    “應(yīng)該夠嗆,野鴨子倒看見不少,可我不知道它們的窩在哪啊,這個(gè)得要看運(yùn)氣了。”

    “算了,沒有就沒有吧。”劉芒略有一絲遺憾:“蛋清加飴糖才能弄出脆皮的效果,現(xiàn)在勉強(qiáng)用蜂蜜吧。”

    整只野豬抹上鹽,再涂抹上搗碎的野蔥汁,劉芒就停下手,準(zhǔn)備先腌制一下。

    “老大,是架在火上烤嗎?我去砍兩根樹杈回來。”

    “不是架在火上烤,但樹杈也同樣需要。”劉芒回了一句,然后在地上用匕挖起了坑。

    “挖坑?難道是像烤新疆烤羊一樣?”五眼心里有些疑惑,不過還是跟著劉芒挖了起來。

    等到劉芒和五眼在地上挖出一個(gè)直徑約一米,深度為半米的大坑,去尋找?guī)r鹽的史塔弗他們也回來了。

    “怎么回事?受傷了嗎?”看到史塔弗在林安的攙扶下一瘸一拐,眾人連忙圍了上去。

    “嗨,別提了。史塔弗先生看到巖壁上有幾只山羊,就想捉一只回來當(dāng)晚餐,結(jié)果一不心崴到腳了。”

    “我看看。”安格斯脫下史塔弗的鞋襪:“嗯,幸好沒有脫臼,就是腫了,揉一揉就好了。”

    “可惜了,只差那么一點(diǎn)點(diǎn)。”史塔弗臉上露出一絲苦笑:“看來今天晚上跟著我的人,只有餓肚子啰。”

    “沒關(guān)系的,史塔弗先生,我們不是在巖壁上找到幾個(gè)鳥蛋嗎?也能湊合著吃上一口了。”

    “鳥蛋?”劉芒和五眼同時(shí)眼睛一亮:“快給我看看。”

    “啰……”林安從兜里掏出一顆外皮帶著麻花紋的鳥蛋:“那座山崖上有很多,我們一人撿了五六顆呢。”

    “史塔弗先生,我能和你們交換嗎?你們將鳥蛋給我,我請你們一起共享晚餐。”

    “你們不是獵到一只野豬嗎?還要鳥蛋干什么?”史塔弗有些奇怪:“不會是看我們可憐,故意這樣做的吧?那我可不接受。”

    “當(dāng)然不是了,史塔弗先生。”劉芒笑了起來:“相信我,你們這幾顆鳥蛋對我來至關(guān)重要。沒有它,我們今天晚上的野豬肉味道就要大打一個(gè)折扣,這筆交易對我來很劃算。”

    “真的?”

    “當(dāng)然是真的了。等我的燒豬肉做出來,您就知道這幾顆鳥蛋的作用在哪里了。”

    “好吧,我們交換。”史塔弗和劉芒來了個(gè)擊掌。

    野豬腌制了大概一個(gè)時(shí),劉芒和五眼將它抬著掛在用樹杈制成的木架上。而那個(gè)木架就搭在剛才他們挖好的大坑上方。

    “老大,我明白了!是不是直接在坑中點(diǎn)火,慢慢將豬肉烤熟?”

    “當(dāng)然不是了。豬肉接觸到明火了,還叫燒嗎,那就叫烤了。”劉芒用手戳了戳,滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    “劉芒師傅,需要幫忙嗎?”王勃和王子濤走了過來。

    “需要,你們幫我去河邊挖點(diǎn)河泥過來,石頭也撿上一點(diǎn)。”

    “河泥和石頭?”王勃和王子濤有些詫異,但還是按著吩咐去了。

    很快,王勃和王子濤兩人就回來了,王子濤用衣服包著一大包石頭,而王勃手里則捧著一大坨濕潤的河泥。

    “這點(diǎn)不夠。五你也跟這一起去吧,河泥要濕潤一些的,石頭要大塊一點(diǎn),多好。”

    劉芒完,將石頭圍著挖好的坑擺了一圈,然后涂抹上河泥。

    “好嘞。”五眼應(yīng)了一聲,跟著去了。

    等到第二批河泥和石頭回來,劉芒取過幾根粗的干柴,橫臥在坑洞上方,然后將河泥糊了上去。

    “老大,這樣一來,火焰就沒法接觸到野豬了啊。”五眼又詫異起來。

    來他以為,劉芒現(xiàn)在做的是類似于吐魯番烤馕一樣的坑洞。在坑洞底部生火,將里面的野豬肉烤熟。可現(xiàn)在看來,好像完不是。

    “明火接觸到野豬,很容易烤糊,雖然我將進(jìn)火口封了起來,但里面還留有進(jìn)氣孔,溫度一樣足夠。”劉芒解道。

    “這樣啊,我明白了。”五眼點(diǎn)點(diǎn)頭。

    紅隊(duì)的幾個(gè)男明星,大概是覺得自己的幾個(gè)鳥蛋換一餐烤肉有點(diǎn)太占便宜,所以也自的前來幫忙,幫五眼他們從河邊運(yùn)送河泥和石塊。

    而安格斯則帶著楊巖、安迪等幾個(gè)女明星開始準(zhǔn)備烤肉所需的柴火。

    在大家的通力合作下,一個(gè)一人多高的土制烤爐很快就完成了。

    劉芒要五眼和王勃,將掛著烤爐中央的野豬抬起來,然后用蛋清和蜂蜜混合的汁液,在野豬的里面外外抹了一個(gè)遍。

    “行了,可以封口了。”涂抹完汁液,劉芒將野豬重新掛回爐膛,接著用石塊和河泥,將野豬連帶著木架一起封起來。

    “嘿!這種烤肉的做法我還是第一次見。”王勃嘻嘻笑道。

    現(xiàn)在已經(jīng)看不到野豬了,空地上只剩下一個(gè)半圓形的土堆。像一個(gè)巨大的白蟻窩,更像一座墳丘。

    “可以了,點(diǎn)火吧。”劉芒圍著土堆轉(zhuǎn)了兩圈,仔細(xì)檢查了一遍后,道。

    五眼將干柴塞進(jìn)土堆下預(yù)留的坑道,然后點(diǎn)上火燒了起來。

    “火大點(diǎn)沒關(guān)系,我在坑洞和野豬之間用石頭和河泥做了隔斷,再大的火也不會燒糊的。”8

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