因?yàn)轫n國(guó)人的介入，這次申遺主題也毫無(wú)爭(zhēng)議的確定了那就將中國(guó)的傳統(tǒng)面點(diǎn)一起向聯(lián)合國(guó)教科文組織申遺。
它們分別包括元宵、粽子、餃子、面條、包子、肉夾饃這幾樣中國(guó)的傳統(tǒng)面食。
譚石一開(kāi)始還建議加入蘇州的面點(diǎn)和粵式的早點(diǎn)，但經(jīng)過(guò)眾人的商議，決定暫時(shí)緩一緩。因?yàn)檫@兩樣是中國(guó)獨(dú)有的，如果一起算入中國(guó)面點(diǎn)的話，以后無(wú)疑少了兩樣能申遺的東西。
一大早，眾人就已經(jīng)來(lái)到布置好的場(chǎng)地開(kāi)始忙碌了，為了辦好這次美食節(jié)，光是食材就采購(gòu)了上百萬(wàn)，很多佐料和醬料美國(guó)沒(méi)有，都是臨時(shí)從國(guó)內(nèi)調(diào)運(yùn)過(guò)來(lái)的。
并且，這里的每一樣面點(diǎn)、吃、都經(jīng)過(guò)劉芒的指導(dǎo)和大家反復(fù)的試吃，這才確定最終的口味，力求能一炮而紅。
“若男，怎么樣？來(lái)了多少人？”劉芒一邊巡視著三十幾位中國(guó)廚師準(zhǔn)備的攤位，一邊問(wèn)道。
“放心好了，場(chǎng)外已經(jīng)有幾百人在排隊(duì)，今天不是周末，人少一點(diǎn)是很正常的�！�
“嗯，有人來(lái)就行了，我相信這些美國(guó)人品嘗了我們精心制作的面食后，隨著口碑的傳播，會(huì)來(lái)多的�！�
“是啊，這些美國(guó)人因?yàn)樘焯斐悦姘木壒�，�?duì)面食遠(yuǎn)比米飯要熱衷，中華的餃子、包子應(yīng)該最能讓他們接受的食物了�！睂�(duì)此，李若男表示贊同。
“劉芒師傅，我們的東西都準(zhǔn)備好了，可以叫那些人入場(chǎng)了嗎？”孔瑞明跑過(guò)來(lái)問(wèn)道。
幸好，這次來(lái)美國(guó)的廚師們都是中國(guó)廚師中的精英，很多人不但熱菜拿手，面點(diǎn)、涼菜也同樣有涉獵，這才能夠忙活開(kāi)來(lái)。
“再等等，到點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)入場(chǎng)�！眲⒚⑻统鍪謾C(jī)，看了看時(shí)間：“老孔，我們的人手夠嗎？要知道，除了制作面點(diǎn)的人手外，場(chǎng)內(nèi)的秩序也需要人維持，這也是很關(guān)鍵的�！�
“沒(méi)問(wèn)題，周老已經(jīng)找了一家安保公司，場(chǎng)外的秩序由他們代勞，場(chǎng)內(nèi)的由華人志愿者們完成�！�
“好的，那我也去準(zhǔn)備了。”劉芒點(diǎn)點(diǎn)頭，朝場(chǎng)地中央的那個(gè)平臺(tái)上走去。
今天是美食節(jié)開(kāi)幕的第一天，因?yàn)楹炞C的關(guān)系，從國(guó)內(nèi)請(qǐng)來(lái)的表演團(tuán)隊(duì)要明天才能到達(dá)美國(guó)，所以今天只有劉芒親自上陣表演了。
為此劉芒想了好久，都沒(méi)有確定要做什么，概應(yīng)今天他制作的面點(diǎn)，除了要好吃外，最重要的是要具備一定的觀賞性，這才能吸引別人的目光。
最后還是團(tuán)隊(duì)中的一個(gè)蜀地的川籍廚師提醒，看能不能做長(zhǎng)壽面。
長(zhǎng)壽面又稱(chēng)一根面，長(zhǎng)久面等。是宋、元、明、清時(shí)期蜀國(guó)黃龍溪古鎮(zhèn)著名的特色傳統(tǒng)名吃。
黃龍溪地處平原，鹿溪河與錦江交匯穿鎮(zhèn)而過(guò)，地肥水美，盛產(chǎn)麥，每到逢年過(guò)節(jié)辦喜事時(shí)，黃龍溪人就會(huì)用麥心粉制作一根面，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做一根面，古時(shí)候沒(méi)有機(jī)器，一般都是手工制作。
這種面的做法很特別，它是將面團(tuán)揉搓成面條后，在盤(pán)中擺出盤(pán)龍狀，然后隔著兩三米的距離拋入開(kāi)水鍋中。
吃的時(shí)候和平常的面條也大不相同，因?yàn)樗挥幸桓�，口感也比平常的拉面要更加勁道和爽滑�?br />
更特別的是，拋面入鍋的做法動(dòng)作夸張但極具表演性質(zhì)，但同時(shí)也很考驗(yàn)一個(gè)廚師的眼力和手勁。
劉芒走到平臺(tái)上，揭開(kāi)一張不銹鋼大圓盤(pán)上的白布。盤(pán)中是一早就揉搓、發(fā)好的面條。
一根面的做工有些講究。首先是和面，面粉要用上好的，用6度的鹽水來(lái)和面，和面要力度適中并多搓揉，揉至面團(tuán)軟硬恰好，拉扯有絲時(shí)最佳。
面和好后，要把大大的一團(tuán)搓揉成細(xì)細(xì)的一根，把勻凈的面環(huán)繞在一個(gè)大盤(pán)子里，期間還要不停的在面上擦上香油，防止面與面之間粘連。
其次是“醒面”，所謂“醒面”就是在已經(jīng)環(huán)繞在大盤(pán)子里的一根面蓋上潮濕的紗布“醒”三時(shí)，才能扯面。
“劉芒，今天我們兩人就看這個(gè)攤子了�！崩钊裟型炱鹦渥樱骸澳銇�(lái)下面，我來(lái)配湯底和蓋澆頭�！�
“嗯，夫妻檔嘛，都是這樣的�！眲⒚㈦S口答道。
“呸，誰(shuí)和你夫妻�！崩钊裟徐t腆的輕啐了一口，心中竊喜不已。
除了面條外，面條上的‘帽子’也很講究，‘帽子’就是澆頭，是指蓋在面條上的意思。
這次的‘帽子’是劉芒昨天晚上準(zhǔn)備好的，用荷蘭豆、、番茄、蘑菇、火腿丁、豬肉碎炒制，再用火燜煮而成，配上用牛骨熬制的雪白高湯，絕對(duì)能讓人胃口大開(kāi)。
“劉師傅，我爺爺怕你忙不過(guò)來(lái)，叫我們過(guò)來(lái)幫忙�！敝荦垘е鴰讉�(gè)志愿者走了過(guò)來(lái)。
“那行，你們幫我收錢(qián)還有招呼客人吧�！眲⒚Ⅻc(diǎn)點(diǎn)頭：“對(duì)了，這一碗面你們準(zhǔn)備收多少錢(qián)？”
“兩美元一碗�！敝荦埢氐馈�
“兩美元是不是有些貴了？”劉芒計(jì)算了一下匯率，這個(gè)價(jià)格和國(guó)內(nèi)一碗面的價(jià)格持平，甚至還要超出了。
劉芒此行的目地不是為了掙錢(qián)，而是為了擴(kuò)大中華美食在美國(guó)人心中的影響，如果價(jià)格大高的話，效果肯定會(huì)大打折扣。
“一點(diǎn)也不貴，唐人街的拉面一般都要賣(mài)到六美元，我們這只收取一點(diǎn)食材的費(fèi)用，人工完沒(méi)算上，簡(jiǎn)直是太便宜了�！�
“那好吧�！眲⒚⒒氐�。
對(duì)于物價(jià)這個(gè)問(wèn)題，他這個(gè)觀光客顯然沒(méi)有什么發(fā)言權(quán)。
“大家準(zhǔn)備好，開(kāi)始入場(chǎng)了�！蹦沁叺淖T石拿起話筒喊了起來(lái)，馬上足球場(chǎng)的志愿者們就拉開(kāi)了大門(mén)。
“好了，我們也開(kāi)始忙活吧�！眲⒚⒃钆_(tái)的火扭開(kāi)：“反正不管有沒(méi)有人吃，面還是要下起來(lái)的。”
“劉芒師傅，怎么會(huì)沒(méi)人吃呢？那些美國(guó)佬不吃，我吃！”周龍?zhí)蛱蜃齑剑骸白蛱焱砩夏碌拿妫腋蜎](méi)吃夠，今天早上一醒來(lái)就想著呢。”
“哈哈，好吧。那我就先下著，這種‘一根面’，除了賣(mài)味道，更是賣(mài)表演。”r
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