“哎！”老人幽幽嘆了口氣，好像對此已經(jīng)不抱希望了。rg

    “劉芒師傅，請吧！”佐藤秀中扶著老人重新躺下，道。

    “好的。”劉芒站起身來，走到剛才為菊丸正雄準(zhǔn)備好的爐灶前。

    “需要幫忙嗎？”林蕭湊了過來。

    “嗯，你等會幫著包餛飩吧，我來和餡料和熬湯底。”劉芒指著塑料袋里的速食餛飩皮道。

    “老劉，你真的準(zhǔn)備用這些食材來做餛飩啊！”林蕭用到切開餛飩的真空包裝袋，用鼻子嗅了下，問道。

    對于挑剔的林蕭來，眼前的餛飩皮明顯是一般的面粉為原料，然后用機器壓制的，口感和味道上，肯定比不過自己手工搟制的。

    “我來的時候不了嘛，這個會長他其實并不在乎餛飩好不好吃，而是想要尋找自己曾逝去的時光而已。”

    “切！難道逝去的時光就很廉價，不能更美味一？”林蕭又拿起豬肉餡看了看，更是一臉嫌棄。

    豬肉明顯不是什么好豬肉，肥瘦的比例也不太對，吃在口中肯定會很柴。

    “這么吧，有些深植于記憶中的東西是很難用別的東西取代。特別是味道和氣味，雖然它不好去回憶，甚至你都沒法去描述到底是什么樣的，但是一經(jīng)開啟，就很容易打開時光的枷鎖。”

    “你一我倒想起一件事情。大概五六歲的時候，我親爸剛過世，家里條件不是很好，睡的是那種彈簧床，蓋得是那種請人做的棉被。每當(dāng)天晴的時候，我媽就喜歡將被子拿出來，放到陽光下暴曬，我就特別喜歡那種被子曬過后的味道。可是很奇怪，長大后我再將被子拿出去曬，卻再也沒有了。”

    道這，林蕭嘆了口氣，頓了頓：“直到這次來紐約，周老安排的房間有潮，然后有一天我就將被子放到陽臺上暴曬了一整天，晚上回來一睡覺，你猜怎么著？”

    “肯定是聞到時候喜歡的味道了吧。”劉芒笑了笑。

    “沒錯！”林蕭頭：“當(dāng)時我的眼淚‘唰’得一下就掉下來，瞬間就想起了我媽，還有時候渡過的那些日子。我馬上就給我媽打了個電話，聊了整整三個時。”

    “你知道那種味道是怎么來的嗎？？”

    “是怎么來的？”

    “那是螨蟲被陽光暴曬，尸體烤焦后殘留下來的味道，后來你條件好了，也愛干凈了，被子上當(dāng)然就沒有啦。”

    “我暈，你這么一，得我惡寒無比！”林蕭抱著肩膀：“我還一直以為，那是陽光的味道呢！”

    “所以，味道和氣味的記憶，遠(yuǎn)比畫面和聲音的記憶更長久，只是隱藏起來，一時想不起來罷了。”

    “有意思，那你怎么知道當(dāng)年的那個老板，是用這種廉價的豬肉餡和速食的餛飩皮呢？”林蕭還是有些不解。

    “很簡單啊！你想哈，那個老板只是一個人，如果自己和面做餛飩皮的話，肯定會很麻煩，根忙不過來。然后它又是成，當(dāng)然不會用很貴的豬肉餡了，畢竟利益最大化，是所有商人的通病嘛。”

    “老劉，我發(fā)現(xiàn)你除了做廚師，其實還可以去做偵探。”林蕭摸著下巴，很是佩服：“因為你的推理能力，實在太牛逼！”

    “哈哈！”劉芒笑著搖搖頭，將汆過水的雞骨頭扔進(jìn)燒開水的不銹鋼桶，開大火熬煮起來。

    “次郎君，我大哥請來的那個中國廚神，真的能復(fù)制出父親當(dāng)年吃過的那碗餛飩？”依田英助用毛巾擦著臉，問道。

    “開什么玩笑！如果這個中國人真能復(fù)制出當(dāng)年味道一模一樣的料理，那他這個廚神就不是人封的，而是上天賜予的了！”平次郎一臉不屑。

    “也是，要是他以前嘗過，那我還有些相信，但如果僅憑我父親的一復(fù)述，就能做出相同的味道，那未免也太匪夷所思了！”

    “我也不信！連我精心準(zhǔn)備的料理都讓會長先生否決了，這個中國人用這么廉價的食材，憑什么能得到認(rèn)可？”菊丸正雄陰沉著臉，道。

    “正雄先生，請不要氣餒！我父親現(xiàn)在的脾氣很古怪，并不是你的料理不行。”依田英助寬慰道。

    “是啊！我很期待看到這個中國人，等會被會長狠狠訓(xùn)斥的樣子！”

    等待了大概半個時左右，桶中湯料在旺火的煲煮下，漸漸由清澈轉(zhuǎn)為雪白。劉芒拿起湯勺試了試味道，加入了一鹽和胡椒調(diào)味，接著從口袋里摸出一把東西撒了進(jìn)去。

    “老劉，你偷偷摸摸往湯料里放了什么？”一旁的林蕭眼尖的很，劉芒的這個動作讓他給發(fā)現(xiàn)了。

    “嘿嘿！暫時保密，等會你就知道了。”劉芒賣了個關(guān)子。

    “德行！”林蕭撇了撇嘴。

    湯料差不多了，劉芒開始和制餡料，來包餛飩。

    豬肉餡放入大碗，加入鹽和少許的生抽，姜粒，然后用筷子朝一個方向使勁攪拌。

    “對了，湯底放什么？”林蕭捧著一個大海碗，問道。

    “嗯，我來吧。”劉芒放下筷子，接過林蕭手中的碗。接著撒上一蔥花，倒入一醬油和胡椒，最后從兜里掏出一瓶雪白的粉末，舀了一勺放進(jìn)去。

    “你……你……你居然往湯底里放味精？”林蕭有些不敢相信自己的眼睛。

    對于林蕭和劉芒這樣頂級的廚師來，如果做菜放入味精和雞精這兩種調(diào)味品，簡直是一件不可原諒的事情。

    因為味精和雞精，帶來的鮮度有些假，吃多了還口干。遠(yuǎn)不如高湯，頂湯這些用天然食材調(diào)制出來的鮮度適口。

    并且，這里面還有投機取巧的成分存在，更可以是對食客的一種欺騙。

    “老劉，美國人是不吃味精的，認(rèn)為會引起老年癡呆癥。”林蕭又提醒道。

    “我知道。”劉芒頭：“不過我在車上用手機查了下資料，美國人不吃味精那是近二十年的事，三十年前所有唐人街餐館都是添加味精的，特別是一些便宜的中式餐飲店，味精是必不可少的一種調(diào)料。”

    “I服了YOU！”聽完劉芒的解釋，林蕭忍不住豎起一個大拇指。

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