“劉芒先生，這個(gè)是用什么東西做的？”黛兒端著一個(gè)盤子，指著里面一個(gè)綠色的粽子問(wèn)道。rg
“噢，這是我們中國(guó)傳統(tǒng)的一種食品，它的名字叫粽子。是為了紀(jì)念一位偉大的詩(shī)人而發(fā)明的。”
今天黛兒一早就跑到了美食節(jié)的舉辦現(xiàn)場(chǎng)，為了便于交流，甚至還帶上了一位翻譯。
“詩(shī)人？那他一定寫(xiě)下了很多動(dòng)人的詩(shī)句吧，才讓人們這樣懷念他。”
“嗯，但最主要的是，這位詩(shī)人有著偉大的情操。他為了警醒世人，激發(fā)百姓的愛(ài)國(guó)熱忱，毅然犧牲自己的性命。”
接下來(lái)，劉芒將屈原投江的事跡和粽子的來(lái)歷和黛兒詳細(xì)講述了一遍。
“好可惜啊，為什么他不反抗那些貴族呢？”黛兒忽閃著眼睛，一臉詫異。
“呃……這個(gè)嘛。”劉芒來(lái)長(zhǎng)篇論述一番，可后來(lái)一想才發(fā)現(xiàn)，西方的傳統(tǒng)價(jià)值觀和東方的完不同。
殺身成仁，舍身取義這些信條，對(duì)老外們來(lái)無(wú)異于對(duì)牛彈琴。
“吃粽子吧，等會(huì)涼了就不好吃了。”劉芒指著盤中的粽子，掩飾自己的尷尬。
“好的。”黛兒點(diǎn)點(diǎn)頭，用叉子叉起盤中的粽子就往嘴邊送。
“等等……這個(gè)不是這樣吃的。”劉芒笑著搖了搖頭，在黛兒詫異的眼光中將叉子上的粽子取下來(lái)：“粽子外面包裹的是粽葉，這是我們中國(guó)特有的一種植物。在制作粽子的時(shí)候，只取粽葉的清香，并不能直接入口。”
完，劉芒取過(guò)一把剪刀，剪斷粽子上纏繞著的麻繩，然后將粽子從粽葉中剝出來(lái)，放在黛兒手中的盤子里。
“粽子的品種有很多，根據(jù)餡料不同又分甜咸兩種。現(xiàn)在這個(gè)是甜的，里面的餡料是糯米、糖、蜜棗、桂圓干等。”
“好特殊的香氣啊！”黛兒輕輕吸了吸鼻子：“這就是粽葉的味道嗎？”
“是的。”劉芒點(diǎn)點(diǎn)頭：“粽葉經(jīng)過(guò)熱氣的蒸騰后，會(huì)將香氣滲透進(jìn)餡料中，這就跟你們西餐制作菜品時(shí)，往里添加香料是一個(gè)道理。”
“那我吃了哦。”黛兒甜甜一笑，叉起粽子送到嘴邊一咬：“嗯，好吃！非常符合我的口味。有點(diǎn)甜又帶著黏性，特別是這種葉子的味道，好像都已經(jīng)都進(jìn)入到米粒中了，每一口下去，都是滿口的馨香。”
“要不要再試試別的口味？”等黛兒吃完盤中的粽子，劉芒詢問(wèn)道。
“好啊！”
“除了你剛才吃的‘金絲蜜棗粽’外，我們這里還有海參干貝粽、鮮香靚肉粽、叉燒靚肉粽、多彩蜜豆粽、玫瑰豆香粽、板栗鮮肉粽、咖喱牛肉粽……黛兒姐，你要吃哪種？都嘗一遍嗎？”
“這么多啊？每種的口味都不一樣嗎？”
“是啊！”
黛兒咬著嘴唇，犯起了難：“怎么辦？我每種都想吃，可是這里還有這么多美食，單單一種粽子，我都沒(méi)法嘗遍。”
“哈哈，不當(dāng)是你，就是我……我也嘗不完。”劉芒大笑起來(lái)。
“怎么會(huì)呢？你不是廚師嗎？還是中國(guó)的廚神，難道你都沒(méi)法嘗遍自己國(guó)家的美食嗎？”
“當(dāng)然，在我們中國(guó)，除了八大主要菜系外，還有寺院菜、東江菜、客家菜、滇菜、渝菜、津菜、冀菜等十幾種其它菜系，而這些菜系下面又衍生了無(wú)數(shù)的種類。毫不夸張的，即使只相隔幾百里，兩個(gè)地方的口味也有不同的地方和它的特色，又怎么能嘗得完？”
“簡(jiǎn)直……簡(jiǎn)直太了不起了！”黛兒一臉憧憬：“中國(guó)才是真正美食的國(guó)度啊！”
……
“喂！怎么心不在焉啊！面條都要煮爛了！”林蕭伸出一只手，在李若男的眼前晃了晃。
“哪有……”李若男一愣，將目光從不遠(yuǎn)處劉芒的身上收回來(lái)，將鍋中的面條撈到面碗中。
今天黛兒來(lái)到美食節(jié)，劉芒客串了一把導(dǎo)游兼講解員，林蕭則和李若男搭檔臨時(shí)守起了面攤。
“嘿嘿！是不是擔(dān)心老劉啊！要不要我去把他換回來(lái)？”
“切！才沒(méi)有呢！”李若男臉色發(fā)窘：“你以為劉芒像你一樣哦，看都看不住。”
“這話的，我怎么啦？”林蕭有些不忿：“我只不過(guò)真性情一點(diǎn)，博愛(ài)一點(diǎn)，正所謂萬(wàn)花叢中過(guò)，片葉不沾身。哪像老劉，簡(jiǎn)直就跟一個(gè)念經(jīng)打坐的和尚一樣。”
“能把花心得那么冠冕堂皇的也是沒(méi)誰(shuí)了。我要是倩瑤，也得狠狠的揍！”李若男咬了咬牙，揮了揮手里的竹筷。
“你們女人啊，就是太貪心，男人就像是孩，玩累了總會(huì)回家不是？”林蕭不以為然。
正在倆人邊邊下面的時(shí)候，劉芒走了過(guò)來(lái)。
“怎么？不陪那個(gè)貴族姐啦？”林蕭打趣道。
“我已經(jīng)跟那個(gè)翻譯了，有什么不懂的，直接問(wèn)攤位上的廚師好了。”劉芒端起桌上的水灌了一大口：“若男，你休息一下，讓我來(lái)吧。”
“對(duì)了，昨天宴會(huì)結(jié)束后，那個(gè)開(kāi)餐廳的胖子問(wèn)你要‘東坡牛排’的做法，你教給他沒(méi)有？”林蕭問(wèn)道。
“教了啊，干嘛不教？”劉芒點(diǎn)點(diǎn)頭：“只是一道菜的做法而已，如果這道菜能在他的餐廳大賣，那么無(wú)形中也能提升我們中國(guó)美食的名氣。”
“也對(duì)！”林蕭感嘆起來(lái)：“形式真的來(lái)好了。要是這次還不能申遺成功，那真的無(wú)顏面對(duì)江東父老了。”
“還有，弗朗西斯不是答應(yīng)幫我們引薦幾位聯(lián)合國(guó)的官員嗎？這個(gè)機(jī)會(huì)我們一定要把握住。”李若男道。
“嗯，雖然美國(guó)像中國(guó)是個(gè)人情社會(huì)，萬(wàn)事只要有關(guān)系就好辦。但是先用我們的美食給這些官員們留下一個(gè)好印象，到時(shí)候也能加不少分嘛。”林蕭分析道。
“行，這次宴會(huì)收獲遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的想象，我們一步步來(lái)，肯定會(huì)成功的！”
“那我們下站是哪里？”
“芝加哥，美國(guó)僅次于紐約的第二大城市。”
三天后……
“老劉，沒(méi)想到芝加哥的群眾們這么熱情啊，倒有點(diǎn)當(dāng)年法國(guó)歡迎盟軍進(jìn)入巴黎的場(chǎng)景差不多。”
劉芒他們的車隊(duì)才到芝加哥事先租好的場(chǎng)地，居然就有不少得到消息的人趕了過(guò)來(lái)。
并且在洛杉磯的時(shí)候，有些人聽(tīng)這些中國(guó)廚師們要離開(kāi)，甚至還開(kāi)著車跟到芝加哥來(lái)了。
“大家請(qǐng)離開(kāi)吧，今天我們要準(zhǔn)備場(chǎng)地，明天才正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)。”周龍舉著一個(gè)擴(kuò)音器，站在卡車上喊道。
卡車的周圍都是聞?dòng)嵍鴣?lái)的人群，其中華裔占了一大半。
“需要幫忙嗎？我們是芝加哥開(kāi)平同鄉(xiāng)會(huì)的，今天聽(tīng)到祖國(guó)的老鄉(xiāng)來(lái)了，一早就趕過(guò)來(lái)了。”一個(gè)穿著紅色T恤，戴著一頂遮陽(yáng)帽，手里捏著一面國(guó)旗的中年男人問(wèn)道。
“開(kāi)平同鄉(xiāng)會(huì)？”劉芒詫異道。
“噢，開(kāi)平同鄉(xiāng)會(huì)是美國(guó)比較有影響力的華人組織之一，大多都是從中國(guó)移民過(guò)來(lái)的人組成。”林蕭回道。
“老鄉(xiāng)，你們有多人啊？”
“今天來(lái)了大概5多個(gè)吧。來(lái)美國(guó)不少年了，大家都想著正宗的中國(guó)菜啊！所以一聽(tīng)到你們來(lái)芝加哥的消息，我們就迫不及待的趕來(lái)了。”
“行，剛好我們的人手也有些不夠，等忙完了我請(qǐng)你們吃飯。”林蕭從卡車上跳下來(lái)，道。
“好勒！”中年男人應(yīng)了一聲，很快就將他們的人手召集齊了，一起幫劉芒他們將卡車上拖著的廚具和食材卸下來(lái)。
劉芒這次租用的場(chǎng)地是在室內(nèi)，是一個(gè)占地上萬(wàn)平米的大型展覽，這個(gè)中心的場(chǎng)地是黛兒友情贊助的，屬于馬克斯家族的產(chǎn)業(yè)。
因?yàn)槭莿倓偨ǔ刹痪茫�沒(méi)有進(jìn)入使用階段，所以黛兒就先讓劉芒他們辦美食節(jié)了。
為了這事，林蕭已經(jīng)在路上取笑劉芒很久了，他是犧牲色相才換來(lái)的。
有了開(kāi)平同鄉(xiāng)會(huì)這幾十個(gè)人的幫忙，在下午四點(diǎn)鐘的時(shí)候，劉芒他們就將場(chǎng)所提前布置完畢了。
“大哥，我叫劉芒，您是？”
“噢，我叫姜方平，是廣東開(kāi)平人。”中年男人伸出手，道。
“非常感謝您今天來(lái)幫忙。”劉芒握住姜方平的手，感激道。
“應(yīng)該的！應(yīng)該的！都是同胞嘛，來(lái)就該互相幫助。”
“老姜，大家都辛苦了，你們先休息一下，我們馬上做飯。”林蕭走了過(guò)來(lái)，道。
“那我們就不客氣啦！”姜方平笑了起來(lái)。
將灶臺(tái)清洗了一遍，劉芒問(wèn)了句：“林兄，你們想吃點(diǎn)什么菜？”
“我隨便，不過(guò)老姜他們都是廣東人，還是做點(diǎn)清淡口味的粵菜吧。”林蕭回道。
“好吧，那就做點(diǎn)粵菜中的家常菜吧。”劉芒想了一下，走到展覽大廳一側(cè)擺放的保鮮柜前，將要用的食材取了出來(lái)。
“嗯，有魚(yú)頭、有鮮雞、還有茄子，排骨……”因?yàn)榭ㄜ嚿弦灿须娫矗员ｕr柜中的食材還非常新鮮。
“一品茄子煲、豉汁蒸排骨、砂鍋鹽焗雞……”劉芒檢查了一下食材，一道道菜名就在他腦海中迸了出來(lái)。
“來(lái)！來(lái)！來(lái)！大家都來(lái)搭把手，馬上就可以開(kāi)飯了。”林蕭跑了過(guò)來(lái)，接過(guò)劉芒手中的食材招呼道。
于是，洗菜的洗菜、切的切菜，大家都是個(gè)中高手，很快就將食材的前期工作準(zhǔn)備妥當(dāng)。
“老劉，你來(lái)炒吧，大家都想嘗嘗廚神的手藝呢。”林蕭笑嘻嘻道。
“好吧。”劉芒點(diǎn)點(diǎn)頭，從柜子里取出幾個(gè)沙煲。
第一道菜做的是砂鍋鹽焗雞，因?yàn)檫@道菜的費(fèi)時(shí)比較長(zhǎng)，所以要提前準(zhǔn)備。
已經(jīng)處理好的仔雞分成兩半，用沙姜粉、五香粉腌制入味，然后放在一邊腌制。
腌制的過(guò)程要等待3分鐘左右的樣子，于是劉芒又開(kāi)始準(zhǔn)備其它菜的佐料。
肋排只取中間一截，然后剁成段，加入豉汁、蒜蓉、姜末、青紅椒碎、放入生抽、老抽、鹽、蠔油、麻油、淀粉拌均，同樣進(jìn)行腌制。
“林蕭，幫我把切好的茄子拿過(guò)來(lái)。”將排骨放在一邊，劉芒道。
“來(lái)了。”林蕭應(yīng)了一聲，很快的過(guò)來(lái)了。
這道‘咸魚(yú)茄子煲’是粵菜中的一道家常菜。
有意思的是，當(dāng)初劉芒還未參加廚神大賽前，羅霸道的手下李盡然在他面前展示過(guò)這道菜。
當(dāng)時(shí)劉芒還未上少工山拜師學(xué)藝，勾芡的手法還有些缺陷，被李盡然的狠狠的打了一次臉。
這么久過(guò)去了，這道菜劉芒還一直沒(méi)做呢，要不是這次做粵菜，一時(shí)半會(huì)還想不起來(lái)。
熱鍋冷油，將油燒至七八成熱，劉芒將林蕭切好的茄子倒了下去。
林蕭的刀功可不是蓋的，茄子塊的皮已經(jīng)被他用麥穗刀法改刀過(guò)了，切掉一塊，留下一塊，煞是好看。
‘滋啦！’茄子入油鍋，馬上發(fā)出一陣陣的爆裂聲。
劉芒一想起當(dāng)初李盡然在他面前挑釁的模樣，自然就打起了十二分精神，覺(jué)得自己一定要做出比他更好的茄子煲。
炸好的茄子塊迅速撈起，然后重新起鍋加入水燒開(kāi)，將茄子再次倒入焯水。
要想做出一道好吃的茄子煲，這個(gè)先炸后焯的工序是必不可少的。因?yàn)橹挥羞@樣次能讓茄子的質(zhì)地軟嫩，又不會(huì)太過(guò)油膩。
接著下肉沫炒香，加入廣式豆瓣醬和姜粒、蒜片等佐料，然后一勺高湯加入煮開(kāi)后，放茄子關(guān)火燜。
“林兄，砂鍋燒好了沒(méi)有？”劉芒喊道。
因?yàn)榻裉斓娜吮容^多，開(kāi)平同鄉(xiāng)會(huì)加上自己這邊的廚師足足有**十人，所以菜品準(zhǔn)備分量也要更多一點(diǎn)。
“來(lái)了！”林蕭帶著石棉手套，將燒好的八個(gè)煲仔在灶臺(tái)上一字排開(kāi)。
淋入芡粉，大火收汁！劉芒將鐵鍋從灶臺(tái)上移開(kāi)，然后將做好的茄子，依次舀入燒熱的茄子中。
“滋滋！”砂鍋發(fā)出劇烈的響聲，所有的味道在這一刻收濃，然后迅速綻放。
“哇！真的好香啊！”姜方平吸溜著鼻子，驚呼起來(lái)。
“沒(méi)錯(cuò)！就是這個(gè)香氣！”同鄉(xiāng)會(huì)中的另一個(gè)男人也叫出聲來(lái)：“這就是家鄉(xiāng)的味道啊！”
“各位，你們先慢慢吃！其它的菜一會(huì)就來(lái)！”8)
</br>
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。