這罐‘太歲人參湯’還在灶上慢火燉，那邊包廂中的眾人早已經(jīng)喝開了。rg
“劉芒師傅，我敬你一杯。”孔瑞明端起高腳酒杯，里面是滿滿一杯色如琥珀，散發(fā)著淡淡果香的美酒。
“我也敬你，孔師傅。多謝你一直以來的抬愛。”劉芒拿起杯子輕輕一碰，一飲而盡。
“這酒不錯(cuò)啊！”孔瑞明同樣也干掉了杯中的酒，咂巴著嘴細(xì)細(xì)品味了一下：“入口柔和，回味有淡淡的果香，這是什么酒？”
“這種酒叫一池春水，是我依據(jù)古法釀造的。”劉芒回道。
“難怪！”孔瑞明點(diǎn)點(diǎn)頭，由衷贊嘆起來：“劉芒師傅你真是個(gè)才！”
“來！來！來！大家吃菜，今天點(diǎn)的都是我們樓上樓的特色菜。”李若男招呼道。
“不錯(cuò)！這些菜品都是劉芒師傅定下來的吧。”譚石從桌上的盤中夾起一塊肥瘦相間，紅彤彤、油汪汪的五花肉送入嘴中，問道。
這種肉除了顏色好看外，味道也相當(dāng)不錯(cuò)，除了肥而不膩、入口即化外，更兼具一股淡淡的草木香味，令人回味無窮。
“嗯，應(yīng)該是捆上稻草后再紅燒的，不然沒有這個(gè)味。”譚石嘴巴一抿，迅速就分辨出來。“稻香東坡肉，非常有創(chuàng)意的菜品！”
“您再嘗嘗這個(gè)。”劉芒夾了一筷子色澤漆黑，上面沾滿芝麻的鱔段送到譚石的碗中。
“梁溪脆鱔？能做這道菜人可不多了。并且還能做得這樣地道，那就更不多見了。”譚石夾起鱔段送入口中，略一咀嚼便贊嘆起來。
這道菜的做法并不復(fù)雜，可正不正宗，就看廚師有沒有進(jìn)行二次復(fù)炸，有沒有徹底收干鱔段里的水分，還是挺考驗(yàn)廚師功底的。
一口咬下去，松軟的表皮下是干脆的鱔段。甚至干脆到譚石能清晰的聽見牙齒上傳來的咔嚓聲。
醬汁甜中帶咸，均勻的包裹在鱔段上，和鱔段中的焦香感混合在一起，在口腔中產(chǎn)生了持續(xù)不斷的味覺沖擊。
“嗯，真是嚼有味道！”譚石連連點(diǎn)頭：“這位主廚的手藝不簡(jiǎn)單啊！假以時(shí)日，必成大器。”
“譚會(huì)長，今天做菜的還是位女主廚哦。”李若男笑了起來：“在下屆的廚神大賽上，您肯定能在決賽中看到她。”
“不得了啊！”譚石心里又是一驚。
開酒樓掙錢，光靠一個(gè)人是不行的，背后還得有強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)支持。看今天這桌上菜的水平，道道都是頂尖大廚的水準(zhǔn)。也知道劉芒是怎么招都這些人的。
譚石不知道的是，劉芒在去美國之前，又給大伙漲了一次工資。并且規(guī)定，每個(gè)月將會(huì)拿出百分之三十的利潤按照職位高低獎(jiǎng)勵(lì)員工。
百分之三十？這可不得了啦，按照樓上樓現(xiàn)在的利潤，光是單簡(jiǎn)一個(gè)人每月都能拿到5多萬。而其它掌勺的廚師也能拿到1多萬到萬一個(gè)月的額外獎(jiǎng)勵(lì)。
這條獎(jiǎng)勵(lì)堪稱業(yè)界最高，這也讓那些原只是想學(xué)點(diǎn)技術(shù)就走人的廚師們，很多都徹底打消了念頭，決定死心塌地的跟著劉芒干了。
要知道，自己開店還有風(fēng)險(xiǎn)和盈虧，遠(yuǎn)不如在這打工強(qiáng)。
這也導(dǎo)致了劉芒總店的廚房里，哪怕是個(gè)洗菜殺魚的工，跑到外面也能撐起一家酒樓。
劉芒和李若男的思路是這樣的，樓上樓的總店，除了代表樓上樓的形象外，更重要的是培訓(xùn)人員，作為其它分店的人才儲(chǔ)備基地，源源不斷的為擴(kuò)張的分店制造著新血。
這樣一來，除了菜品的口味上分店和總店保持了一致，也能防止因人員流失而出現(xiàn)的意外情況。
在餐飲這個(gè)行業(yè)中，除了運(yùn)營外，菜品的質(zhì)量始終是第一位的，也沒法用機(jī)器替代。想要將一家酒樓長久的開下去，做大做強(qiáng)，人才是最大的根。
“各位慢慢吃，我灶上的湯應(yīng)該好了。”等酒過三巡，菜過五味后，劉芒看了看時(shí)間，站起身來。
“劉芒師傅你去吧，早就等不及了呢。”聽太歲終于要好了，孔瑞明興奮道。
劉芒來到后廚，先取下蓋在瓦甕上面的濕毛巾，然后揭開蓋子。
頓時(shí)一股鮮甜的熱氣便從瓦罐中蓬勃而出，撲面而來。
“嗯，味道不錯(cuò)！”劉芒用勺子舀了一點(diǎn)試了試味，非常滿意。
太歲和燕窩、魚翅一樣，身并沒有多大的味道，有的只是那種極致的鮮味和特殊的口感。
劉芒加入了一點(diǎn)鹽和胡椒調(diào)味，然后舀到一早就準(zhǔn)備好的湯盅里。
先留了兩盅出來，接著將剩下的放在托盤上，準(zhǔn)備端去包廂。
“簡(jiǎn)，罐子里還有不少湯，你等會(huì)給大伙分一分。”劉芒吩咐道。
“明白。”單簡(jiǎn)甜甜一笑。
自己這個(gè)老板還真不錯(cuò)，處處為別人著想。就好比漲工資來吧，每次不用員工自己提，一到時(shí)候就自動(dòng)漲了，并且每次還遠(yuǎn)超他們的預(yù)期。
“終于來了嗎？”等到劉芒端著燉制好的湯羹走入包廂，大家都不約而同的站起身來，一臉的期待。
這可是太歲啊！簡(jiǎn)直就是存在于傳中的稀罕物。平時(shí)別吃了，就算見都難得一見。
以后可以給人吹牛逼了——這是包廂中大多數(shù)人的想法。
“嗯，真鮮！”揭開湯盅的蓋子，譚石深深吸了口氣。
這股鮮味不用嘗，光是聞氣味都能聞出來。
心翼翼的舀起一勺吹了幾口氣，譚石送入嘴中輕輕一抿：“這……這里面還放了人參？”
除了雞湯和太歲燉在一起的鮮美外，野山參帶著清涼的氣息在舌根處浮現(xiàn)，在緩解油膩的同時(shí)，讓人的精神禁不住一振。
喝了一口湯，譚石又用筷子夾起一塊太歲。
“好刀功！”譚石忍不住又贊了一聲。
太歲用鳳尾刀法切過，在經(jīng)過長時(shí)間的燉煮后，已經(jīng)完倦縮起來，夾在筷子上一抖動(dòng)，真的就像鳳凰的尾羽一樣。
送入口中咀嚼，太歲的口感令譚石完出乎意料。
一開始他還以為，這個(gè)太歲的肉質(zhì)應(yīng)該很嫩才對(duì)，如果采用煲湯的形式，會(huì)破壞它鮮嫩的口感。
可萬萬沒想到，這太歲現(xiàn)在的口感有點(diǎn)像豬肚，更像是牛筋。經(jīng)過高溫的燉煮，破壞了它身的肉質(zhì)纖維，讓它的口感綿軟而又帶著絲絲的彈性，非常的適口。
“怎么樣？各位，這味道還可以吧？”林蕭幾口將一盅湯干掉大半，問道。
“真是鮮到骨頭里了！”孔瑞明贊嘆起來：“多虧了劉芒師傅，連秦始皇都吃不到的東西，今天我們可以一品其味了。”
“那是當(dāng)然，你也不看劉兄下了多大的。”林蕭舀起一塊太歲送入口中大嚼：“除了這個(gè)太歲外，還加入了一根六品野山參，想想都覺得補(bǔ)！”
“六品野山參？”聽了林蕭這話，眾人齊齊倒抽了口冷氣。
現(xiàn)在市面上五品的野山參都難覓其蹤，偶有出現(xiàn)拍賣價(jià)格都是幾百萬起步，那六品的該要賣多少錢？這些一般都是拿來吊命的玩意，居然就這么一鍋燉了？
“劉芒師傅的這種款待，真讓我們承受不起啊！”譚石不好意思起來。
“沒事，大家喜歡喝就好了。這段時(shí)間各位都辛苦了，我還真不知道怎么感謝大家呢。一點(diǎn)的心意，不成敬意。”劉芒笑道。
“那我們就不客氣了。”譚石重新拿起勺子，捧著手里的湯盅就像捧著個(gè)金元寶，生怕浪費(fèi)一絲一毫。
這一頓飯賓主盡歡，一直吃到下午兩點(diǎn)多鐘。
吃完飯，不顧劉芒的挽留，大家都各奔東西了。離家已經(jīng)兩個(gè)多月，這些廚界大佬們也都想早早回家了。
林蕭來是死活不肯走的，是還要和劉芒秉燭夜談，結(jié)果被顧倩瑤扯著耳朵拎走了，是離家兩個(gè)多月，也是該回家見見父母了。
“先去你家，還是先去我家？”站在酒樓門口，目送著眾人離去的劉芒問道。
“當(dāng)然是先去你家了。”李若男挽住劉芒的手臂：“好久沒去拜訪兩位老人家了，我先去準(zhǔn)備準(zhǔn)備禮物。”
“拿什么禮物，太見外了吧。”劉芒道。
“那怎么行？禮物我在美國已經(jīng)買好了，我去拿出來，你等我一會(huì)。”李若男完，往里面走去。
“老大，你要用車嗎？”五眼將奔馳車鑰匙掏了出來。
“不用了，若男的司機(jī)會(huì)送我們?nèi)ィ院筮@車就歸你開吧，等我考上駕照我再去買輛。”
“老大，我明天再去看叔叔阿姨。一會(huì)我還得去醫(yī)院，下午恐怕陪不了你了。”五眼道。
“去醫(yī)院干嘛？”劉芒詫異道。
“呃……楊巖最近檢查出了身孕，今天我要陪她去醫(yī)院復(fù)查。”
“好子！這么大的事還藏著掖著！”劉芒興奮起來，狠狠的在五眼胸口處擂了一拳：“是男還是女？”
“目前還不知道，不都一樣嘛。”五眼開懷大笑起來，臉上滿是要做父親的喜悅。
“你們?cè)诹氖裁矗俊崩钊裟刑嶂蟀鼜木茦抢镒吡顺鰜怼?br />
“若男，五要當(dāng)爸爸了！”
“真的啊？那么快？”李若男瞪大眼睛：“胖子，你們動(dòng)作挺利索嘛。”
“嘿嘿！”五眼撓著頭，不好意思的笑了起來。
“行，你去陪楊巖吧！酒廠那邊的事我會(huì)叫別人看著，準(zhǔn)你的幾個(gè)月的假。”李若男道。
“那就謝謝大姐頭了。”五眼俯身作了個(gè)揖，樂呵呵的走開了。
“時(shí)間真快啊！一轉(zhuǎn)眼五居然都要當(dāng)?shù)恕！钡任逖圩吆螅瑒⒚⒏锌馈?br />
“是啊！真是沒想到。”不知道為什么，此刻的李若男情緒迅速低落下去：“劉芒……”
“怎么啦？”劉芒覺察出了李若男的異樣，伸手摟住她的肩膀。
“沒什么……”李若男搖搖頭，接著笑了起來：“等過幾個(gè)月孩出生，我們就當(dāng)他的干爹干娘好不好？”
“行啊！”劉芒點(diǎn)點(diǎn)頭：“李大娘，你好。”
“你也好啊，劉爹爹！”
車子在東南區(qū)的雁落湖別墅區(qū)停了下來。劉芒離開美國前來是打算自己再另買一套別墅給父母住的，但后來一想買了別墅還要裝修，李若男知道了也會(huì)怪他見外，所以只有作罷。
反正劉芒現(xiàn)在有了事業(yè)，心里也有了底氣，早就沒有了以前認(rèn)為自己是吃軟飯的念頭。
“快，快進(jìn)來！”劉芒的父母親知道他倆回來了，一早就在別墅的門外等著了。
“叔叔，阿姨好！”李若男甜甜一笑。“你們吃飯沒有？我馬上去做。”劉芒的母親拉著李若男的手，問道。
“媽，我們已經(jīng)在酒樓吃過了。”劉芒回了一句，然后從塑料袋中拿出剛才在酒樓打包的兩份‘太歲人參湯’，放入微波爐中加熱：“爸媽，這湯是補(bǔ)氣血的，你們一定要記得喝。”
“叔叔阿姨，這是我給你們帶的紅酒和羊絨衫，還有一些美國當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。”李若男將手里的禮物遞了上去。
“來就來，還買什么東西？”劉芒的母親嗔怪道。
“算了，不跟你們扯了，我們上樓。”聊了幾句后，眼看自己的父母親又要開始長篇大論，劉芒連忙拉著李若男往樓上走去。
“爸媽，這湯要趁熱喝，涼了就沒什么作用了。”
“明白，明白……這孩子。”
“這是你？”來到樓上自己住的房間，在李若男的要求下，劉芒將自己家的相冊(cè)搬了出來。
“是啊？不像嗎？”
“不像！”李若男看了看劉芒，‘噗嗤’一笑：“像是二狗子！”
照片上的劉芒最多十一二歲的樣子，有些神氣的站在一塊大石頭上。腳上圾拉著一雙塑膠拖鞋，下身穿著一條大短褲，上身是一件松松垮垮背心，身曬得漆黑，臉上和頭發(fā)上還沾著樹葉和草根，活脫脫一個(gè)泥猴。
“以前不都是這樣的么，這張照片是我剛上五年級(jí)的時(shí)候，那天我剛好從河溝里摸完魚回來，家里來的親戚帶了照相機(jī)，順手就給我拍了一張。”
“劉芒……我……”看完了劉芒時(shí)候的照片，李若男欲言又止。
“我知道你在想什么。”劉芒坐到李若男的旁邊，輕輕捏住她的手：“放心好了，以后我們也會(huì)跟楊巖和五一樣，生兒育女的。”
“好啊，生幾個(gè)？”李若男抬起頭，眼睛一閃一閃，滿是憧憬。
“生……生一窩……”8)
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