“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏？”眼前的這個男人散發著一股強大的自信，這股自信讓他渾身上下充滿了獨特的魅力，如太陽般耀眼。
“你是……你是廚神……劉……”胡芷青神情恍惚，腦猴突然蹦起一個人來，忍不轉呼出聲。
“你認出來了？”劉芒一呆，愣住了。
“當然，我在廚神大賽上就關注你了，我是你的頭號粉絲！”胡芷青滿臉興奮：“雖然你戴了眼睛，頭發又亂糟糟的，還特意留了胡子，但人話的聲音和神態可不會變！”
“好吧。”劉芒悻悻的揉了揉頭發：“我來以為隱藏得很好，沒想到還是被人認出來了�！�
“劉芒師傅，你為什么要窩在這開一家店呢？”胡芷青挪了一個位子，好離劉芒近一點，問道。
“我有我的事要辦，你能替我保密嗎？”劉芒回道。
“那，你在這開店，除了我，還有別人知道嗎？”
“除了我兩個最好的朋友，誰也不知道�！眲⒚⒁贿厡⒖炯苌系镍喺仆磕ㄉ消溠刻�，一邊回道。
“真的？”
“比真金白銀還真�！�
“那好�！焙魄噜坂鸵恍Γ骸拔也挪粫档礁嬖V別人呢。有一個只屬于自己的秘密，是多么令人開心的一件事�！�
“行，一言為定�！眲⒚⒂每曜訉⒖竞玫镍喺茒A翻了個面：“今天算我請客�！�
在抹上麥芽糖烤制后，糖分在包裹鴨掌的鴨腸上化開，讓鴨腸金黃燦爛一片，宛如秋天田地中的稻竿一般。
“嘻嘻，廚神請客，好期待��！”胡芷青搓著手，眼睛笑成了兩道月牙。
“有人在嗎？”正在這個時候，木門被人從外推開了，上午給劉芒送銅牌的那個黃光輝走了進來。
“歡迎�！�
“黃先生，你來得正好，劉……呃，老板正在做菜呢。”胡芷青笑道。
“老板，你今天拒絕我，真的很讓我傷心啊。”黃光輝走進店，先上下打量了一番，然后在吧臺前坐下：“哎呀，我可能是第一個被米其林拒絕的授星官吧。”
“不好意思啊……”劉芒抬起頭：“可米其林確實不適合我�！�
“沒錯。”胡芷青點點頭：“米其林的評判方法根不適合中餐，老板拒絕你是很對的。”
“呃……胡秀，你怎么也……”黃光輝有些尷尬的摸了摸鼻子。
“我的菜快好了，黃先生要來一份嗎？”劉芒插話道。
“什么菜？”
“橫山鴨腳扎�！�
“當然要了，我來就是為了品嘗老板你的手藝的嘛。”黃光輝干笑道。
“行，請稍等一會，馬上就好。”
因為這道菜的制作麻煩，所以劉芒將今天包好的鴨掌部烤制出來。如果有人點菜，只需再次稍微加熱即可，并不影響菜品的最終口感。
烤好的鴨掌裝入碟，分別送到胡芷青和黃光輝面前，劉芒順便送上兩雙一次性塑料手套：“兩位，請慢用�！�
“這道菜……”黃光輝看著盤中的鴨掌，道。
身為米其林的授星官，雖然黃光輝不像那些美食評測員們一樣滿世界到處跑，四處品嘗美味，可他吃過的菜品也不算少了，可今天這道菜卻是第一次看見。
“用稻草捆扎的鴨掌，好有意思�！彼睦锵氲健�
黃光輝帶上手套，捏起鴨掌，準備將上面捆扎的鴨腸解下來。
“你干什么？”正轉身去后廚的劉芒，剛好看到黃光輝的動作。
“吃啊。”黃光輝詫異道。
“我的鴨掌不是這樣吃的。要連著上面的鴨腸一起入口�！眲⒚⒌�。
“鴨腸？”黃光輝一愣：“我還以為是稻草呢�！�
“啊，我也以為是稻草�！蓖瑯幽笃鹨恢圾喺频暮魄嘁层读耍骸斑@和稻草也實在太像了吧�！�
確實，捆扎在鴨掌上的鴨腸，經過烘烤縮水，又經過麥芽糖涂抹后，真的跟新鮮的稻草一模一樣，不仔細看根分辨不出來。
“就這樣吃嗎？”黃光輝捏起鴨掌，先仔細端詳了一番，然后問道。
“嗯，沒錯，一起塞進嘴里咀嚼�！眲⒚Ⅻc點頭。
黃光輝聽了劉芒的話，抓起鴨掌，直接塞進口中，嚼了起來。
一口咬下，包裹在鴨掌上的鴨腸在齒縫間斷開，其蘊含的豐富醬汁立刻從包裹的鴨掌中溢出，滋潤著黃光輝的口腔和味蕾。
鴨腸咬在嘴里嘎吱作響，有明顯的脆感，口味甜中帶著鮮，很是有些嚼勁。
再次咀嚼下，牙齒咬到了包裹在其中的鴨肝。鴨肝經過鹵制后，帶著濃重的鹵水香氣。口感很細膩，味道為咸香，有種粉粉的感覺。
在牙齒在咬過鴨腸和鴨肝后，終于接觸到最里層的鴨掌★層的鴨掌沒有骨頭，經過四個多斜鹵水的鹵制，口感耙爛酥軟，里面豐富的膠原蛋白析分出來，給人的舌頭一種黏黏糊糊的感受。
這三種不同的味道既**又融合，鹵水味和外面麥芽糖的甜味搭配，真是嚼香，令人忍不纂著咀嚼，再去咀嚼。
“好吃好吃！”黃光輝大聲稱贊起來：“難怪那些美食評測員們，要將米其林的銅牌授給老板你了�！�
“大叔，你吃就吃，別再提米其林好不好？”已經美滋滋啃完一只鴨掌，正在用力吮吸骨頭的胡芷青白了黃光輝一眼，道。
“呃……大叔？”胡芷青的這個稱呼讓黃光輝差點打了個趔趄，他聲的嘟囔了一句：“其實我今年才9歲而已，雖然長得著急了點，但也稱不上大叔吧�！�
“老板，你這鴨掌里是不是放了什么特殊的食材，為什么那么好吃哦�！焙魄嘤肿テ鹨恢圾喺�，問道。
“是啊，我猜，中間包裹的肯定是頂級的法式鵝肝吧？”黃光輝也道。
“你想多了，就是普通的鴨肝而已�！眲⒚⑿α诵Γ骸耙粋�好廚師，真正需要的是發揮食材身的特點，并且通過合理的搭配，做出最好的味道。至于食材是否閑或者昂貴，其實都不是關鍵�！�
到這，劉芒又補上一句：“這也是中國菜的特點了，在陽春白雪和下里巴人間，總能找到其中的樂趣。難道一味高高在上，就是真的美食嗎？”
“難道一味高高在上，就是真的美食？我好像明白了什么……”黃光輝點了點頭，若有所思道。
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