“老板，那今天有什么吃的？”男人安撫完挾孩，道。 ．
“哦，有‘白什盤’，要來一份嗎？”劉芒笑道。
“白什盤？是一道菜嗎？”男人回道。
“嗯，是的�！�
“行吧，那給我們來一份。順便再上點米飯。”
“好的�！眲⒚⒎祷睾髲N，開始忙碌。
魚肚和蹄筋已經事先處理好了，接下來只需要將其它的食材依次進行烹飪，最后一起和炒便可。
雞片用的是土雞胸脯肉，切片后加入料酒、鹽、姜汁進行腌制°片用的是柴魚，同樣切片后加入蛋清淀粉攪拌上勁。
還有金華火腿片，黃瓜絲，冬筍片、以及用雞蛋攤成餅，再切成堡的蛋羹片。
先入鍋的雞片，鍋中放油后用高溫爆炒，只等表皮稍微變色，便可撈起備用。
魚片炒制的油溫要比炒雞肉低一些，大概在五成熱左右。為了保證口感，魚片在鍋中待的時間不能超過八秒鐘。
這八秒鐘之內，要將魚片炒散，并讓它受熱均勻，十分考驗廚師顛勺的功底和眼力勁。
魚片炒好，接著只需將冬筍、鮮貝、蝦仁、火腿，按照食材的特性分別汆水，以便等會一起入鍋炒制時能敝相同的成熟度。
“老板，一道菜要用到這么多材料嗎？”男人問道。
“嗯，沒錯�！�
“那這份‘白什盤’你準備賣多少錢？”
“呃五十塊吧�！眲⒚⒖戳四腥艘谎�，回道。
“真的只賣五十？”男人有些不相信。
剛才他可是親眼看著劉芒從一條柴魚身上嚷魚片的，光一條魚價格就要好幾十了吧。
“你們是老顧客，我給你們打個折�！眲⒚⑿Φ馈�
“哦”
所有食材準備好，劉芒開始進行最后一道工序了，一起下鍋開始炒制了。
熱鍋冷油，先放入姜片和蒜片爆過，接著按照順序加入魚肚、蹄筋、雞片、魚片、玉蘭片，最后放入黃瓜絲和蛋黃片一起用猛火翻炒，加入鹽和胡椒調味，淋入水淀粉勾芡。
等到水淀粉在食材表面均勻裹上一層淡淡的蓖后，劉芒迅速起鍋裝盤，這份‘白什盤’便完成了。
“請慢用�！�
“哇Ｃ豐盛�。 蹦腥丝粗P幟菜品，驚嘆道。
這道‘白什盤’沒有放任何調色的佐料，比如老抽、生抽之類，完是靠食材身的顏色來吸引人的眼球。
白色的蹄筋、魚片、雞片、再搭上粉紅的蝦仁和火腿，在氤氳霧氣中隱隱透出點點的紅暈，再配上黃瓜絲絲的碧綠和冬筍淺淺的嫩黃，真讓人不由生出不忍下箸的憐愛。
“媽，您先嘗嘗。”男人夾起一塊魚片，湊到眼前細細觀看，應該是查看上面是否有細刺。
“不用挑刺，魚片幟細刺都被我用鑷子夾去了�！眲⒚⑻嵝训馈�
老太太張開嘴，接過男人送來的魚片，輕輕咀嚼。
“奶奶，好吃嗎？”挾孩問道。
“好吃好吃！”老太太臉上的每一條皺紋都透露著歡喜。
魚片非常的嫩，嫩到根不需太多咀嚼，只需輕輕一抿，便在齒縫間化開。滋味中帶著魚肉書的甘甜，鮮活得就像剛從水中撈出一般：“活了大半輩子，我還沒吃過這么嫩的魚呢�！�
“囡囡，你也吃吧�！�
“嗯�！睊逗谋P中夾起一塊魚膠送入嘴中：“爸爸，這是什么東西？”
“怎么啦？不好吃嗎？”
“好吃，非常好吃，魚像qq糖�！睊逗⑻鹛鹨恍�。
“qq糖？”男人一愣，也夾起一塊送入嘴中。
魚膠質地軟粑而富盈性，咬在嘴里能明顯感覺到有些黏牙。隨著咀嚼的加速，一股獨特的鮮味從魚膠中釋放出來，真是嚼香。
“老板，真好吃，這是什么東西？豬皮嗎？”男人忍不住問道。
“不是豬皮，是魚膠�！�
“魚膠是什么？”
“魚鰾你知道吧？魚膠就是魚鰾曬干而成的海制品，也稱魚肚、緩°膠與燕窩、魚翅齊名，自古便是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽�！眲⒚⒅v解道。
“海洋人參？”男人點點頭，將盤幟魚膠部挑出來送到挾孩和老太太碗中：“難怪味道那么好。媽，囡囡，你們要多吃點�！�
叮~懸賞任務完成１勵情緒值5，兌換值3，圣廚之心感悟點。當前進度7365/1
“嗯，最后一道菜很成功�！眲⒚M意的點點頭，將裝著米飯的電飯煲端到吧臺，自己拉開店門走了出去，將空間部留給這其樂融融的一家人。
“其實吃什么并不重要，重要的是與家人團聚的感覺”
第二天下午
“嗯，好期待呢，不知道今天劉芒師傅又準備做什么好吃的�！焙魄啾持粋�新買的坤包，踩著高跟鞋走進巷子：“咦？還沒有開門？”
劉芒店面的卷閘門緊閉，胡芷青上去敲了敲，發現根無人應答：“這是？”
門上貼著一張紅紙，上面用毛筆寫下不少字。
“通告店開業至今，承蒙各位街坊朋友照顧，鄙人感激不盡。因不可抗拒之因素，店暫酮業，時間待定。雖有千般不舍，外力既至，亦不候我等驚愕嗟嘆。天下無不散之宴席，今雖揖別，望不遠他日能再與君共酌，珍重”
胡芷青讀著紅紙上的字跡，心中涌起了無限的惆悵：“唉他終于終于還是走了”
她在店門口佇立了良久，最后才拿出手機站在通告下自拍了一張照片，這才依依不舍的離開。
“靠勒！不會是真的吧？”等胡芷青走后，胖子和老張也來到店門口。
“應該是真的，老板很少開玩笑�！崩蠌垖⒓t紙上的通告再次細細看了一遍：“胖子，這樣也好，以老板的才華，來就不應該窩在一家店中耗費自己的青春�！�
“可是可是我們以后吃飯怎么辦��！”胖子撓著后腦勺，一臉痛苦：“吃慣了老板做的菜，別的什么都吃不下了�！�
“那有什么辦法，你最近不是雅做菜嗎？自己做著吃吧�！�
“只能這樣了”
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