()    簡單的吃過午飯，不止劉芒和杰巴，就連康醫(yī)生也滿是好奇的跟著悟靜朝山林中走去。水印廣告測試   水印廣告測試    “和尚，你這尋寶到底是尋什么東西？”走在路上，劉芒又忍不住問道。    “到了地方再說，我只能告訴你，是一種好吃的東西。”悟靜肩膀上扛著鏟子，一臉神秘。    “吃的？到底是什么吃的？”這下，劉芒更是興趣大增。    眾人跟著悟靜翻過一座山頭，來到位于青云村下方半山腰的一片野生松樹林。    這片野生松樹林長得郁郁蔥蔥，在秋天滿是枯黃落葉喬木的山林中十分顯眼。    “行了，到地方了。”悟靜放下肩頭的鐵鏟，屈指在口中吹了聲口哨。    聽到口哨聲，那只跳鼠從悟靜衣服中鉆出，扇動著自己的大耳朵，小腦袋左搖右晃。    悟靜從兜里摸出一顆花生米，喂給跳鼠吃掉，然后手一指：“皮蛋，開始干活吧。”    跳鼠從悟靜身上竄下，低垂著腦袋，在地上一邊嗅一邊跑。    “奇怪，這小家伙在找什么？難道它的嗅覺比狗還管用嗎？”杰巴問道。    “當(dāng)然，老鼠嗅覺是狗的好幾倍。它不但能識別各種不同類別的微弱氣味，還可以聞到不同時間的氣味，甚至通過氣味判斷空間內(nèi)物體的尺寸。”康醫(yī)生講解道。    “難怪……”杰巴感慨起來。    悟靜養(yǎng)的這只跳鼠帶著眾人在松樹林中走了大概五六十米，很快就在其中的一株松樹前停下，開始發(fā)出‘嘰咕、嘰咕’的奇異叫聲。    “找到了！”悟靜連忙走上前去，將跳鼠抓起，又賞給它一粒花生，然后將鐵鏟遞給杰巴，用腳踩了踩剛才跳鼠呆著不動的地方：“杰巴，往下挖！”    “哦。”杰巴應(yīng)了一聲，抓過鏟子就‘吭哧吭哧’的挖起來。    松林下的土質(zhì)很松軟，全都是常年松針掉落形成的腐土，杰巴的力氣又很大，很快就掘出一個半米深的大坑。    “停！”見差不多了，悟靜喊了一聲，蹲下身子趴到土坑前，用手小心的將坑底的泥土一點(diǎn)點(diǎn)刨出來。    又往下挖了大概半尺左右，悟靜手里捏著一個拳頭大小小，黑乎乎的東西大喊：“芒哥兒，你看！”    “原來你要找的是無娘果啊！”康醫(yī)生恍然大悟。    “什么是無娘果？”杰巴問道。    “無娘果就是松露，也叫塊菌。”劉芒笑道。    “哦，松露啊！中國也有松露嗎？”一聽到松露這名字，杰巴也明白過來。    “有的。”劉芒從悟靜手里接過挖出的那塊松露，湊到鼻端深深嗅了一口：“咱們中國人對松露沒有你們歐洲人那么熱衷，不過還是有少量出產(chǎn)的。”    鼻端傳來的氣味很特別，既有泥土的芬香，也有類似大蒜的嗆味，甚至還有夾雜著一點(diǎn)淡淡類似麋香的味道。    劉芒對松露并不陌生，不止現(xiàn)在手上這朵黑松露，就是更為珍貴的白松露他也曾用到過自己的菜品中。    不過松露這種食材很特殊，它的香味不能加熱，一加熱便會消失殆盡，所以吃不出什么特別味道，反而顯得有些干澀。    而中國菜不像西餐，很多菜品都喜歡加熱后食用，這也可能是松露并沒有受到國人追捧的原因之一。    “這東西開湯的時候撒兩片，味道鮮得很！”悟靜有些得意。    “悟靜，你這和尚還真會吃！”劉芒輕輕抖落松露上沾著的泥土，取出一個塑料袋裝上：“行，再找點(diǎn)，晚上我給你們加兩個菜。”    接著，眾人再次在這片松林中尋找起來，在跳鼠開掛一般的嗅覺下，很快又找到四五個，大概一斤左右的松露。    “我說怎么一個人都不見，原來是去找松露了。”劉芒回到寺廟，剛走進(jìn)廚房，韓少白就走了進(jìn)來，往灶臺上瞄了一眼，拈起一個松露。    “師叔，你喜歡吃松露嗎？以前那些廚師都是怎么烹飪的？”在中國菜里，有關(guān)松露烹飪的記載很少，所以劉芒想向韓少白詢問一下。    “一般吧。”韓少白拿到鼻端嗅了一下：“別看洋鬼子那么待見它，其實(shí)那是他們以前根本做不好菜，才會尋找天然的食材來增添菜品本身的味道。咱們老祖宗做菜歷來注重色香味形，對于菜品味道和香氣的調(diào)和，早就形成了自己的一套體系。松露除開香氣外，口感并不是特別好，加之產(chǎn)量稀少，就更少人知道了。”    “這倒是……”劉芒點(diǎn)點(diǎn)頭，對此表示贊同。    事實(shí)的確如此，松露除開味道外，口感吃起來跟紙片差不多，就像京城小吃茯苓夾餅咬下去的第一口，有點(diǎn)干巴的感覺。    所以國外的那些廚師，要么將松露刨成極薄的片和煎炸好的肉類一起上桌，要么弄成粉末，撒在甜品上，用以增添菜品的香氣。    “我的建議，別把松露當(dāng)成一種食材，而是當(dāng)成一味輔料，用以襯托其它食材的味道。”韓少白想了想，又接著說道。    “師叔，受教了。”劉芒拱拱手，作了個長揖。    “你知道我就喜歡你哪點(diǎn)嗎？”看到劉芒的動作，韓少白笑道。    “哪點(diǎn)？”    “不以物喜，不以己悲。任何時候都保持著一顆謙遜之心，在當(dāng)今的社會里，實(shí)在難能可貴。”    “這不應(yīng)該的么？”劉芒有些不好意思的撓撓頭：“每個人都不是萬能的，總有自己不懂的地方。孔子曰：三人同行，必有我?guī)熝伞！?nbsp;   “好啦，以后有什么不懂的，隨時來問。我天賦不如你，但幸好活得夠久，論起經(jīng)驗(yàn)，還是知道一點(diǎn)。”韓少白說完，背著手往外走。    “我會來找你的，師叔。”劉芒笑了笑，端著松露走到水池邊。    將這幾棵松露上面的泥土洗凈，又用刷子刷了刷，劉芒走到冰箱前。    “晚上做點(diǎn)什么呢？”拉開冰箱門，里面只有一塊牛里脊，一大塊豬五花肉，還有一些蔬菜。    “鐵板牛柳，白菜丸子湯，這兩道菜配上松露，肯定好吃。”略一思索，劉芒心里頓時有了主意。

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