()等酒上來(lái)后，侍從用火焰噴槍將一個(gè)鐵環(huán)燒紅，然后套在那瓶標(biāo)簽?zāi)：雌饋?lái)就布滿滄桑感的酒瓶頸上。
在燒紅鐵環(huán)熱脹冷縮的作用下，那半截帶著軟木塞的瓶頸從瓶子上脫離，輕輕一掰，就取了下來(lái)。
“劉芒先生，如果有一天，你去其它餐廳，侍從們給你開(kāi)一瓶年份在五十年以上的紅酒是用一般開(kāi)瓶方法，那你得當(dāng)心了，因?yàn)楹芸赡苁羌俚摹！笨粗虖陌丫频谷氩Ａ髅笾羞M(jìn)行醒發(fā)，巴薩德滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道。
“這里面有什么講究嗎？”眾人都不常喝紅酒，特別是這種年代和古董有得一拼的酒，當(dāng)然好奇了。
“原因很簡(jiǎn)單，雖然酒瓶中儲(chǔ)存的酒不會(huì)輕易壞，但瓶塞經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，早已經(jīng)吸收了空氣中的水分碎裂成渣。如果這個(gè)時(shí)候用開(kāi)瓶器來(lái)開(kāi)瓶，不但很難取出瓶塞，還會(huì)讓碎屑掉入酒中，影響酒的口感。”巴薩德講解道。
“受教了，確實(shí)是這個(gè)理。”劉芒略一思索，就明白過(guò)來(lái)。
“我看那些電視電影里，動(dòng)不動(dòng)就來(lái)一瓶多少年的紅酒，原來(lái)連開(kāi)瓶的方式都錯(cuò)了啊。”單簡(jiǎn)感慨道。
“當(dāng)然，好酒不多見(jiàn)，懂它的人就更少了。”巴薩德從侍從的推車?yán)镏匦氯×藥讉�(gè)高腳酒杯放到大家面前：“還有，年代越久的酒，口感會(huì)越酸，不能開(kāi)瓶直接喝，要用敞口的器皿醒過(guò)，并且還要用冰塊降低酒的溫度，這樣它的香醇才會(huì)在口腔中慢慢散發(fā)出來(lái)。”
“看吧，你有你不知道的，我有我不知道的。世上本沒(méi)有天才，只分懂與不懂。”劉芒笑道。
“喝得多，自然就懂。說(shuō)到底，我其實(shí)是個(gè)酒鬼。”巴薩德調(diào)皮的擠擠眼睛。
他的話引起一陣笑聲。等了大概二十分鐘，侍從將醒好的酒連帶著器皿一起放入置滿冰塊的木桶里，進(jìn)行冰制。
“各位，嘗嘗這一杯來(lái)自100多年前的問(wèn)候吧。”等侍從倒好酒，巴薩德舉起杯。
悠悠碰了下，劉芒輕輕抿上一口，猩紅的酒液滑過(guò)喉頭，帶著絲絲涼意。即使經(jīng)過(guò)醒發(fā)和用冰塊冷凍，這酒的酸度也比平時(shí)普通的紅酒要高，讓人的舌根忍不住浸出大量的唾液。
初入口的時(shí)候有些酸，還有點(diǎn)澀，但等這股酸澀過(guò)后，舌尖上的味蕾被打開(kāi)了，一股難以形容的果香味道便紛至沓來(lái)。
劉芒感覺(jué)自己像是漫步在下著細(xì)雨的果園，鼻端飄過(guò)泥土的芬芳和植物的清香……
巴薩德其實(shí)一直在暗中觀察劉芒，當(dāng)看到劉芒臉上露出那種從心底散發(fā)出的愉悅表情時(shí)，他這才長(zhǎng)長(zhǎng)舒了一口氣。覺(jué)得自己這瓶珍藏并沒(méi)有浪費(fèi)，是真遇到了懂它的人。
好馬配好鞍，好酒遇知音——年份超過(guò)五十年以上的紅酒，口感都偏酸，這是無(wú)法避免的。如果不懂酒，味覺(jué)又不敏銳的人，只會(huì)被這股酸味迷惑，根本體會(huì)不出老酒的醇厚和回味過(guò)后的那股甘甜。
吃完飯，巴薩德一直將眾人送到樓下，在車前還談了很久，這才依依不舍的告別，又惹得餐廳中的其它工作人員議論一番。
第二天，眾人很早就起來(lái)了，因?yàn)榻裉焓撬麄內(nèi)N神大賽報(bào)名的日子。
其實(shí)在網(wǎng)上林蕭已經(jīng)填好了資料，并順利接到了承辦方的正式邀請(qǐng)書。但這次世界廚神大賽實(shí)在嚴(yán)格，還得去辦理個(gè)人的身份驗(yàn)證和入場(chǎng)銘牌。
“總廚，沒(méi)搞錯(cuò)吧，這是廚神大賽的舉辦地？”當(dāng)單簡(jiǎn)走下車，看著眼前一棟有著高高塔樓的古樸建筑，瞪大眼睛：“這棟建筑我以前好像在電視中見(jiàn)過(guò)，它應(yīng)該……應(yīng)該叫……”
“它叫愛(ài)麗舍宮。”看到單簡(jiǎn)一時(shí)促住了，林蕭接過(guò)話茬：“和美國(guó)的白宮、英國(guó)的白金漢宮以及俄羅斯的克里姆林宮一樣，是法蘭西共和國(guó)的總統(tǒng)府，也是法國(guó)最高權(quán)力的象征。”
“不是吧，法國(guó)政府居然將總統(tǒng)府讓出來(lái)舉辦廚神大賽？”賀東臨覺(jué)得有些不可思議。
“老賀，廚神大賽的舉辦方本來(lái)就有法國(guó)政府。再說(shuō)了，它只不過(guò)讓出一小棟副樓，并不影響什么。況且廚師在法國(guó)的地位很高，有著“美食的工程師”，“火的藝術(shù)表演者”之稱。哪像咱們，自古以來(lái)便被教導(dǎo)——君子遠(yuǎn)庖廚。”
“我昨天晚上還想著靠近香榭爾大道上有什么景點(diǎn)呢，沒(méi)想到以后居然可以在總統(tǒng)府做菜？”算是第一次出遠(yuǎn)門的單簡(jiǎn)興奮起來(lái)。
“放松，單大美女。”林蕭打了個(gè)哈哈：“跟著老劉混，今天在愛(ài)麗舍宮，明天去白宮，釣魚臺(tái)走走，也不是不可能嘛。”
“白宮上次我沒(méi)去，也沒(méi)覺(jué)得有多大遺憾。”劉芒咂巴了下嘴，插上一句。
“知道你曾拒絕了美國(guó)總統(tǒng)，但拜托不要老拿來(lái)顯擺好吧？”林蕭忍不住白了劉芒一眼。
“啊，有嗎？”劉芒顯然自己還沒(méi)意識(shí)到有人心中泛起少許酸意，不急不慢的又補(bǔ)上一句：“我也就實(shí)話實(shí)說(shuō)罷了。”
“得！無(wú)形裝逼最為致命。”林蕭無(wú)奈的聳聳肩，領(lǐng)著眾人朝里面走去。
繞過(guò)那棟高大的建筑，眾人來(lái)到后面的一棟大樓里。
“咦，來(lái)的人不少啊。”林蕭看著眼前大廳里的人群，仔細(xì)打量一番：“好像還有不少老熟人呢。”
“誰(shuí)啊？”
“那個(gè)你不認(rèn)識(shí)了？狗蛋同學(xué)。”林蕭憋住笑，指著正在大廳一側(cè)和工作人員爭(zhēng)論什么的一個(gè)金發(fā)男人說(shuō)道。
“狗蛋啊！”劉芒也不禁莞爾：“他也來(lái)了嗎？”
“笑話，雖然做不好蘭州拉面，可人家號(hào)稱是身價(jià)最高的主廚，《地獄廚房》的制作人，三星米其林的擁有者。少了他，這次的廚神大賽可就要少很多樂(lè)趣啰，真是期待看到他懟人的樣子啊。”
“狗蛋是誰(shuí)？”單簡(jiǎn)和賀東臨問(wèn)道。
“戈登拉姆齊，英國(guó)的廚神。他廚藝高，但脾氣臭，動(dòng)不動(dòng)就在節(jié)目里爆粗口，剛好名字又諧音，所以被咱們國(guó)內(nèi)觀眾取名狗蛋。”劉芒笑著回道。
“那蘭州拉面又是怎么回事？”
“你不知道，上次去美國(guó)，這個(gè)狗蛋同學(xué)跑來(lái)咱們的場(chǎng)地，結(jié)果被老劉……”林蕭一邊笑，一邊闡述當(dāng)時(shí)發(fā)生的事情。
“我們要上去打個(gè)招呼嗎？”等眾人笑完，劉芒問(wèn)道。
“你也應(yīng)該算他半個(gè)師傅了吧，當(dāng)然得去打個(gè)招呼啦。”
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