不同于以往的美食類節(jié)目。
舌尖上的中國一上來講的并不是怎么炒菜，也不是怎么用刀，更不是講火候應(yīng)該如何。
他所講的，是一個(gè)很多人都沒有想過的“采集”。
比如松茸。
“舌尖上的中國”用村民采集松茸的手法向人們講述食材得獲取。
一切都是那么的真實(shí)。
一切都是那么的自然。
在鏡頭以及解說之下，一些有收看到舌尖的觀眾看得津津有味。
“這個(gè)節(jié)目好，沒想到這個(gè)松茸是這樣采集的。”
“采集松茸也是蠻苦的，這讓我想起了小時(shí)候上山采蘑菇。”
“不過這個(gè)松茸可比蘑菇貴了幾十倍，就是不知道味道怎么樣。”
雖然不知道味道如何。但看到這樣的一枝松茸在當(dāng)?shù)乜梢再u到80塊一支，運(yùn)到東京甚至可以達(dá)到1500塊一支，想來這松茸一定非常的鮮美。事實(shí)上，通過鏡頭當(dāng)中廚師一片片切下松茸清蒸，不少觀眾早就從鏡頭當(dāng)中聞到了那一股清香。身子也不由自主的，咽了咽口水……
……
。
鏡頭繼續(xù)。
上一次講的是松茸，這一次講的只是比較普通也比較常見的筍。
可是，雖然是很普通，也很常見。
但是，透過攝影師的鏡頭，以及旁白的講解，那一盤“黃豆酸筍小黃魚”的出現(xiàn)，卻是令眾人的肚子滴沽了叫了一句。
“好香。”
“見鬼了，明明剛才吃了飯的，怎么又餓了。”
“要不再吃點(diǎn)？”
一眾看客舔了舔嘴唇。
這個(gè)時(shí)候，他們已經(jīng)被刺激的肚子不時(shí)叫著。
“老婆，家里還有筍嗎？”
“吃完了。不對，你不是不喜歡吃筍嘛。”
“誰說我不喜歡吃筍，這是你炒的不好吃。來來來，你來看看，改天你給我做一道黃豆酸筍小炒魚嘗嘗。”
當(dāng)然。
用筍做為食材，可不僅僅只是黃豆酸筍小黃魚。
在浙江還有一道以筍為主角的名菜腌篤鮮。
咸豬肉、冬筍各放一半，在柴鍋中煸炒，加高湯慢燉，咸肉的腌味和冬筍的鮮味相互交融……
揭開鍋蓋，那溢出來的香味，只是聞一聞便讓人食指大開。
而除了這一些新鮮的食材之外，自然世界里還給我們帶來了我們所需要的調(diào)味料。
與之前面的松茸，脆筍相比，這一些只需要進(jìn)行采集就可以。
不過，當(dāng)?shù)谌齻�(gè)主角火腿出現(xiàn)，那就不是采集的故事了，而是制作的故事。
當(dāng)然，這個(gè)制作又不是傳統(tǒng)炒菜通過什么炒法。
這個(gè)制作，跨越的周期不是短短幾個(gè)小時(shí)，也不是一天兩天，而是漫長的幾年。
就比如這火腿，要先制作火腿，必需先制作鹽巴。
而鹽巴就算是制作出來了，也得與豬肉一起奄制三年時(shí)間。
“長見識(shí)了，真的是長見識(shí)了。”
“沒想到制作一個(gè)火腿竟然需要這么多道工序。”
“完蛋，越看越餓了，不行，不行，頂不住了，我先吃點(diǎn)東西壓壓胃。”
其實(shí)這個(gè)餓倒不見得是真餓。
這個(gè)餓，完全是受舌尖上的中國所影響。
只是這個(gè)影響，也并不是因?yàn)檫@一些菜看起來怎么怎么樣好吃。
盡管他們知道，這的確很好吃。
但真正令他們食指大開的，還是見證了這這一些食材變成食物的全過程。
這個(gè)過程并不是廚師帶來的。
這個(gè)過程，來自于辛勞采集者。
這個(gè)過程，來自于大自然對于我們?nèi)祟惖酿佡?zèng)。
“自然的饋贈(zèng)，我好像明白了這一集講的是什么了。”
“這才是真正的美食片，以前那些美食片都是狗屎。”
“我想說，這個(gè)記錄片要火。”
群眾的眼睛是雪亮的。
這個(gè)記錄片，還真火了。
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