第三百八十九章米其林三星餐廳

    “您好，王錚先生，很高興見(jiàn)到您！”

    “我也一樣，很高興能夠見(jiàn)到您，羅德里格斯先生！”

    兩人相互客氣的握了握手，王錸而看向了朝羅德里格斯身邊，身穿白色體恤，形象氣質(zhì)不像是對(duì)方秘書的中年人，“這位先生是？”

    “王先生您好，我是讓莫里耶，來(lái)自美國(guó)ｂ次專程來(lái)拜訪王先生！”中年人客氣道。

    “美國(guó)？”

    王錚一怔，“兩位是一塊的？”

    “我跟羅德里格斯先生同來(lái)，見(jiàn)王先生卻各有不同的事情！”

    “哦，是嗎？我倒是愿聞其詳了！”頓了一下，“兩位請(qǐng)坐！”

    “謝謝！”

    大家在沙上坐好后，服務(wù)人員端上茶水。簡(jiǎn)單的客套了一番后，羅德里格斯從自己的公文包里拿出了一份精美的冊(cè)頁(yè)。

    “王先生，這是我們下個(gè)月將在倫敦舉辦的拍賣會(huì)的拍品冊(cè)頁(yè)，希望王先生能夠不吝參加！”

    “哦！”接過(guò)來(lái)翻了翻，“有什么好東西嗎？”

    “當(dāng)然，這次我們收集了莫奈、馬蒂斯、希什金等一些西方近代油畫名家的作品，而且不沸國(guó)的藝術(shù)精品；定可以令王先生滿意！”

    知道王錚的興趣不僅僅局限在中國(guó)藝術(shù)品上，所以這次作為蘇富比香港的總裁，他帶來(lái)的確是蘇富比倫敦拍賣會(huì)的冊(cè)頁(yè)。至于為什么不是他管轄的香港公司，主要因?yàn)楝F(xiàn)在才七月初，距離蘇富比香港秋拍的時(shí)間還有近四個(gè)月，還處在藏品籌集階段，宣傳的工作還沒(méi)有鋪開(kāi)≡然也就把資源先交給倫敦，如果成功，也少不了他一份功勞。

    看著精美冊(cè)頁(yè)上，一件件價(jià)值高昂的藝術(shù)品，王錚眼底露出一絲可惜之色。雖然他很想?yún)⒓�，并把自己看中的東西買下來(lái)，但無(wú)奈囊中羞澀。

    一個(gè)‘桃源廣場(chǎng)’計(jì)劃，外加‘百味居’和‘桃源農(nóng)場(chǎng)’等一應(yīng)公司的擴(kuò)張幾乎掏空了他的褲兜。再想有大筆的資金流入，還要等到九月份的‘天下會(huì)所挑戰(zhàn)賽’之后。

    等到九月份，蘇富比倫敦的拍賣會(huì)早就過(guò)了。

    “算了，反正以后有的是機(jī)會(huì)且，真正的好東西，只有在春、秋兩季拍賣會(huì)上才會(huì)出現(xiàn)。至于這次，錯(cuò)過(guò)就錯(cuò)過(guò)了！”

    心中有所決定后，王錚把拍賣冊(cè)頁(yè)一收，“這冊(cè)頁(yè)我收下了，等到拍賣會(huì)開(kāi)始，我肯定參加！”

    王錛備到時(shí)候花點(diǎn)挾，讓忠叔隨便傭一下就可以了。

    “那我們就恭候王先生的佳音了！”

    在香港居奏年的羅德里格斯倒也學(xué)會(huì)了不少中國(guó)人的客套話。

    笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭后，目光轉(zhuǎn)向旁邊的讓莫里耶。

    看著他詢問(wèn)的眼神，莫里耶立即滿帶笑容的夸贊道：“在魔都的朋友家里，我有幸嘗到了王先生旗下‘桃源記’推出的牛肉和水果，味道實(shí)在太棒了�！�

    “謝謝！”

    看著對(duì)方贊不絕口，而且不像裝出來(lái)的樣子。王秣白，眼前這人多半是盯上自己的‘桃源記’了！

    “莫里耶是米其林三星餐廳‘簡(jiǎn)喬治西餐廳’的老板！”

    羅德里格斯的解釋讓王錚恍然，對(duì)于莫里耶的來(lái)意也能猜到**分！

    盡管他對(duì)‘簡(jiǎn)喬治西餐廳’沒(méi)什么了解，但從事餐飲一年時(shí)間，米其林的大名，王錚不如雷貫耳，但也算是多有耳聞了。

    當(dāng)然，這里的米其林并不是輪胎。而是一家歷史悠久，專門評(píng)點(diǎn)餐飲行業(yè)的法國(guó)權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)。

    19年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一供旅客在旅途中瘍餐廳的指南，即米其林紅色指南。隨后被收錄在米其林紅色指南里的餐館，被稱作米其林餐廳。

    米其林有一批經(jīng)過(guò)篩選的“美食密探”對(duì)球各地的餐館進(jìn)行評(píng)判，他們被稱作“監(jiān)察員”。監(jiān)察員每去一家餐廳或酒店進(jìn)行評(píng)判，都需要隱瞞身份悄悄潛入鄒和品評(píng)。他們需要參考的評(píng)分項(xiàng)目包括餐廳的食物、用餐環(huán)境、服務(wù)和酒的搭配。

    如果通過(guò)，這些餐廳就會(huì)被收錄在米其林紅色指南上，并獲得刀叉的標(biāo)記，刀叉標(biāo)記從一副到五副不等，主要看餐廳的舒適度。

    而且，除了刀叉之外，每家通過(guò)的餐廳還將獲得星級(jí)評(píng)價(jià)，一顆星表示‘值得停車一嘗的好餐廳’；兩個(gè)星表示‘一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費(fèi)不低’；三顆星表示‘：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝絕的美***選的上佳佐餐酒、零缺點(diǎn)的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境’。

    經(jīng)過(guò)近百年的精心打造，如今球所有的餐廳都把登上‘米其林’視為至高榮譽(yù)Ａ于‘米其林三星餐廳’世界只有1家！

    從世界幾百萬(wàn)，甚至幾千萬(wàn)餐廳中選出1家，可想而知上榜的餐廳有多奢華，幾乎能夠算是球餐廳中的頂級(jí)了！

    所以，在知道讓莫里耶的身份后，王錚心中也不由驚訝起來(lái)。

    “可惜米其林到現(xiàn)在都沒(méi)有進(jìn)入中國(guó)，否則以山莊現(xiàn)在的水平，必然可以成為三星餐廳！”王錚心道。

    提到自己的餐廳，讓莫里斯臉上露出了驕傲之色。不過(guò)，他這次借著從老朋友那里得來(lái)的機(jī)會(huì)過(guò)來(lái)，可是有求于人的！

    “王先生，貴山莊的牛肉和水果是這個(gè)世界上最頂級(jí)的食材，而最頂級(jí)的食材就用由最好的廚師去加工它，并在世界上最好的餐廳，給最懂得享受美食的客人食用！”

    “所以呢？”王錚笑意盈盈道。

    “所以，我希望‘桃源記’能夠成為‘簡(jiǎn)喬治西餐廳’的食材供應(yīng)商且，我們希望除了私人，以及王先生人名下的餐廳之外，‘桃源記’產(chǎn)出的牛肉和水果，只能供給‘簡(jiǎn)喬治西餐廳’一個(gè)商家！”

    讓莫里耶眼底精光一閃，他除了是一個(gè)喜歡吃的美食家之外，還是一個(gè)精明的商人。在親自品嘗過(guò)‘桃源記’的牛肉和水果后他就明白，這是足以讓任何餐廳得到都名聲大噪，而且能夠吸引源源不斷的客流，并帶來(lái)大筆利潤(rùn)的世界頂級(jí)食材。

    像這樣可以決定一個(gè)餐廳命脈的東西，既然被他碰上了，那自然沒(méi)有放過(guò)的道理。

    聽(tīng)完他的話，王錚略作思索后笑了笑。在一開(kāi)始知道對(duì)方的身份后，他就隱約猜到了他的來(lái)意。不過(guò)莫里耶骨子里的貪婪，確是出了他原的預(yù)料。

    “‘桃源西餐廳’這個(gè)名字，莫里耶先生聽(tīng)過(guò)嗎？”

    “當(dāng)然！上個(gè)月有兩家在魔都淮海中路和南京東路開(kāi)業(yè)！”莫里耶點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    簡(jiǎn)喬治西餐廳在魔都也有分店，所以他對(duì)這里的高檔餐飲市吃然了解的很。

    “既然莫里耶先生了解，我為什么要把‘桃源記’的食材交給你？給自己的西餐廳造就一個(gè)更強(qiáng)大的敵人嗎？”王錚淡然道。

    “王先生，簡(jiǎn)喬治西餐廳并不是桃源西餐廳的敵人！”

    “哦，是嗎？”王錚不可置否。

    “當(dāng)然ｄ然簡(jiǎn)喬治西餐廳和桃園西餐廳都是經(jīng)營(yíng)西式餐點(diǎn)，但來(lái)之前我已經(jīng)研究過(guò)貴方的展策略——立足于世界餐飲業(yè)的高端市場(chǎng)！”

    “既然莫里耶先生清楚桃源西餐廳的定位，還打算勸服我嗎？”

    “當(dāng)然，我過(guò)我們并不是敵人。是因?yàn)椤��?jiǎn)喬治西餐廳’跟桃源西餐廳的定位不同，我們不是做高端，而是做頂級(jí)！”讓莫里耶臉上流露出了濃濃的驕傲之色，“如今，簡(jiǎn)喬治西餐廳只在美國(guó)紐約、洛杉磯，中國(guó)魔都和香港，英國(guó)倫敦、法國(guó)巴黎、德國(guó)柏林、日東京和澳洲悉尼擁有九家店面！”

    “以后，即便擴(kuò)張分店，我們也只會(huì)瘍世界最頂級(jí)的城市！我們的顧客是各國(guó)政要和商界頂級(jí)精英。普通顧客想要進(jìn)入簡(jiǎn)喬治西餐廳進(jìn)餐，需要幾個(gè)月甚至半年的等待才能得到機(jī)會(huì)ｙ以，我們跟桃源西餐廳不同，雙方存在競(jìng)爭(zhēng)，但這種競(jìng)爭(zhēng)很，幾乎可以忽略不計(jì)。而且，相比這微的競(jìng)爭(zhēng)而言，合作可以給王先生帶來(lái)更大的利潤(rùn)。另外，王先生的‘桃源記’還可以借助‘簡(jiǎn)喬治西餐廳’在世界的名聲，進(jìn)入西方市場(chǎng)！”

    王錚心中一動(dòng)，西方的餐飲市雛覬覦已久。比起還在崛起中的母國(guó)，更加龐大的西方餐飲市程含的利潤(rùn)無(wú)疑更加龐大。

    但之所以到現(xiàn)在他還沒(méi)動(dòng)靜，除了配送方面的擔(dān)憂之外，主要是缺乏一個(gè)進(jìn)入的途徑。畢竟世界不是中國(guó)，在中國(guó)他是土作戰(zhàn)，有著各種便利。但國(guó)外卻是另一種情況。先不稅收和疫檢等方面的問(wèn)題，單是在毫無(wú)名氣的情況下，把‘桃源記’的東西，以自己滿意的價(jià)位賣出去就是一個(gè)足以令他頭疼死的問(wèn)題。

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