品嘗了用傳統(tǒng)地下烤爐烤制的全羊駝,張楠就覺得這滋味也不過如此,還不如中午丹尼的手藝。
整只烤,沒法做到中午那樣的細(xì)致,而且操作的廚師是酒店本身的燒烤大廚,不是特別熟悉張楠口味的丹尼。
至于丹尼...
根據(jù)屠海波的說法,那家伙不僅頭疼,還有點(diǎn)鬧肚子,正在他自個(gè)的房間里吸氧呢。
不過問題不大,按照一同前來的私人醫(yī)生的說法,也就是個(gè)輕度高原缺氧反應(yīng),吸上幾次氧氣,再過個(gè)一兩天也就適應(yīng)了。
本地廚師加工的全羊駝肉略帶著點(diǎn)膻,雖然不重,近乎都被各種醬料、香料蓋了過去,但張楠吃得出來。
沒到無法忍受的程度,自認(rèn)偶爾嘗試還行。
為了表示自己沒那么難伺候,對這道大菜的評價(jià),比內(nèi)心的實(shí)際評分還高了那么一個(gè)檔次。
本地公司的三個(gè)大佬看到今日有烤全羊駝,還聽了張楠對于這種食材的評價(jià),自告奮勇,表示接下去這些天要為大Boss弄點(diǎn)稀罕食材來!
羊駝,太普通,滿山都是,便宜貨;大羊駝,常見貨色,不夠稀奇!
這頓晚餐因?yàn)槭钦写聦俪燥垼瑥堥讓湯姆準(zhǔn)備了點(diǎn)貴腐酒,自家呂薩呂斯酒堡出品的“滴金”,甜白葡萄酒配這烤肉正好。
伊戈?duì)柨宸蚴菒鬯懒诉@種排名世界第一葡萄酒酒莊出品的甜白葡萄酒,多喝了兩杯,正到位。
同其他一年中大部分時(shí)間都在玻利維亞的兩個(gè)下屬經(jīng)理小聲一商量后,對張楠道:“老板,說起這羊駝,滋味最好的要屬野生原駝,吃起來別有一風(fēng)味!
蒙特經(jīng)理有路子,三天之內(nèi)就能搞只夠新鮮的來。
到時(shí)候讓拉巴斯最有名的燒烤師傅來處理,比這國賓酒店的技術(shù)還贊!”
野生原駝,保護(hù)動物吧
對于野味,張楠一貫以來是稀奇古怪的不吃,比如嚙齒類、靈長類這些是敬而遠(yuǎn)之!
老鼠,惡心!靈長類,看著像吃人!
自己在黑非洲稱王稱霸,最受不了扎伊爾等地吃猩猩、猴子的惡習(xí)。
菜市場里一掛,感覺像是在賣人肉。
還好平時(shí)自己到非洲,一般只會去博茨瓦納或者岡比亞,那兩個(gè)地方一個(gè)是沒啥靈長類,另一處的菜市場里也見不到什么叢林肉,不然非得把他惡心到!
還有非洲的食蟻獸,亞洲的穿山甲,這些他也絕對不碰,原因簡單:老和土打交道的動物,他總感覺有些怪怪的。
樹上的果子貍也不碰,原因居然是太肥...
水里的鱷魚不吃,腥味太重!
山溝里的烏龜一個(gè)道理,嫌帶腥味,爬行動物他只吃甲魚。
甲魚好呀,大補(bǔ)!
兩棲類,青蛙、石蛙以前是來者不拒,但近兩年聽多了家里婆娘們說要防寄生蟲,他也不碰了。
牛蛙
美國泛濫成災(zāi)的野生貨他都不喜歡,養(yǎng)殖的更沒喜好。
華夏特產(chǎn)娃娃魚
看到就跑,黏糊糊的,上輩子吃過養(yǎng)殖的,又油膩又一股子腥,真不明白為什么有幾年這種動物被饕餮們吹上了天!
一筷子下去,想吐!
不過這么多年,這野味是不是保護(hù)這一條,除了大熊貓,其它的要是出現(xiàn)在他的餐桌上,他還真不怎么忌口。
但這會他拒絕了伊戈?duì)柨宸虻热说暮靡猓瑢ζ涞?“野生的一般腥味都重,咱們還是吃點(diǎn)養(yǎng)殖的好。
你們也不用特別準(zhǔn)備,這里海拔還高,肉食吃多了容易消化不良,最近我大算就吃點(diǎn)魚和蔬菜,保養(yǎng)一下。”
大老板既然這么說,眾人立刻歇菜。
初上高原鬧肚子,常見情況,基本原因是腸胃功能跟不上,不是因?yàn)槭澄锊恍迈r啥的。
拒絕好意,這各種稀罕的野味真的好嗎
實(shí)話,單以獸類而言,野味實(shí)在不咋滴!
就像大塊頭的野豬,一股子膻味,如果是兩、三百斤重公野豬的肉,除非是高手大廚來細(xì)細(xì)炮制,不然聞到了就想跑!
很多美國人愛吃鹿肉,而華夏古代產(chǎn)鹿的地區(qū)極多,像張楠老家剡縣,現(xiàn)在山上是只有點(diǎn)麂子了,但城里都有個(gè)鹿山公園,說明古代剡縣有鹿。
自古以來漢族地區(qū)養(yǎng)豬、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊,可沒見養(yǎng)鹿的。
只是因?yàn)榍叭N比鹿好養(yǎng),食物、肉量產(chǎn)出比有優(yōu)勢
張楠不覺得只會是因?yàn)檫@個(gè)產(chǎn)出比的問題,他吃過鹿肉,在華夏吃過梅花鹿,在美國、蒙古吃過駝鹿、馴鹿、亂七八糟的山里鹿,總結(jié)一個(gè)字:全帶膻味!
是的,鹿肉帶膻味,還是一股子挺怪的膻味,沒自家電視網(wǎng)里那些生存求生節(jié)目,還有偏遠(yuǎn)地區(qū)獵奇生活類紀(jì)實(shí)節(jié)目里說的、吃得那么美味。
西方人什么都說美味,他們連耗子和臭鼬都能吃出個(gè)美味來,形容詞除了個(gè)“美味”和“味道非常棒”之外,也沒什么詞來形容食物的滋味好。
王啟明說得好,“我們是人的時(shí)候,他們還是猴子呢!”,你能指望一幫猴子知道啥是好吃的
連老家傳說中滋味超一流的麂子肉,那也有個(gè)先提條件:用咸菜炒。
為啥要用咸菜
因?yàn)轺渥尤庖彩请模粗衽H猓阋巧挡焕瓗紫衽H庖粯蛹狱c(diǎn)大蒜葉子爆炒,或者來個(gè)紅燒啥的,那還是倒掉干脆,不然聞著就倒胃口!
野味獸類,就沒哪個(gè)不膻、不腥的。你說條件差的時(shí)候吃不起肉,那野味作為生活補(bǔ)充倒也正常。
吃不飽的時(shí)候,就沒那么多講究:張楠爺爺49年去外縣挑私鹽,結(jié)算好工錢回家半路上,山間小路遇到頭只剩下半口氣的300多斤槍傷大公野豬。
那時(shí)候一家人一年到頭也沒機(jī)會吃上幾回肉,山里就把那豬給開膛破肚,砍成幾瓣挑回家。
別問怎么砍得開,敢去挑私鹽的主,身上一把能砍死人的鋒利大柴刀總是帶著的。
結(jié)果全家,加上村里親近的幾家人,咸肉吃到解放了都還沒吃完。
不是吃不掉,而是之前給惡心到了,鹽貴,不能全腌成咸肉,短時(shí)間內(nèi)鮮肉吃得太多:那豬肉一煮,膻味大得小村里的狗都亂吼!
野味,沒那么好吃。
養(yǎng)殖的羊駝都帶膻味,這野生的原駝味道一定更大,還是算了吧,張楠怕到時(shí)候把自己給惡心到。
野貨,也就水里的真不錯(cuò),永遠(yuǎn)比養(yǎng)殖的來得鮮美。
山貨,不是要快餓死的時(shí)候,按照如今張楠的觀點(diǎn),還是別碰為好。
晚餐他還是不敢吃太飽,8點(diǎn)鐘散席,五個(gè)經(jīng)理、CEO,貝爾和薩羅斯住進(jìn)了酒店主樓。
至于其他三位,蒙特本就是這人,在距離酒店不遠(yuǎn)的小山坡上有一幢自己的豪宅別墅。
另外兩個(gè)一年到頭有大半時(shí)間在拉巴斯,在這自然也有自己的房子。
各回各家,各找各媽。
張楠沒敢立刻睡覺,回別墅洗了個(gè)澡后,看了會電視,等到11點(diǎn)睡下,這時(shí)候胃里的食物也該消化完了。
這才敢躺下睡覺。
然后...
傻眼了!
頭是不疼,就是個(gè)把小時(shí)就醒來一次,還老口渴。
很快睡著,再醒,上廁所放水,迷迷糊糊喝茶,再睡...
一眨眼又醒,再喝水,再睡...
第二天下午,當(dāng)他出現(xiàn)在玻利維亞總統(tǒng)府時(shí),貢薩洛·桑切斯·德洛薩達(dá)總統(tǒng)看到的是個(gè)頂著雙熊貓眼的世界第一首富先生。
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