總經理一走，幾個大廚紛紛就湊過來了，他們不是不知道，飯店里有多少大官，所以孟川單獨進來做飯，想必也是為了那個最大的官做的飯。

    但是孟川是軍人，他會做飯么？想必他只是進來監督我們做飯的吧，畢竟那么大的官，注意飲食安全，這是再正常不過的事了。

    孟川見到幾個大廚走了過來，笑了笑，“我這做飯一個人就夠了，你們忙自己的去吧。”

    這里的大廚，檔次都是非常高的，他們怕孟川做出來的東西不好吃，后面總經理會怪罪自己，“同志，我們做的飯還算不錯，要不還是我來做飯吧，你監督著就行。”

    孟川見到幾個大廚想歪了，笑道：“沒事，事情沒有你們想的那么嚴重，行了，都散了吧，我要開始做飯了。”

    大廚們見到孟川不讓幫忙，也不好在說什么，只能各自回各自的位置，然后偷瞄著孟川，看他能做什么樣的食物。

    這個飯店非常高檔，所以后廚里的食材，那是非常充足的，孟川先拿了一些鷹嘴豆放在水里，浸泡一會。

    咱們如果平常想做這樣的菜的話，最好是提前晚上就把鷹嘴豆給泡好，這個鷹嘴豆雖然是風靡歐洲的一種豆類，但是咱們國家，也是有種植的，而且市面上也不難買到，想嘗下鮮的，完全可以去某寶買，價格也不貴，二三十塊錢的，就夠吃一段時間了。

    鷹嘴豆這種豆類，用來燉湯，是真的不錯，因為鷹嘴豆這個豆子，含有豐富的淀粉，能讓湯喝起來更濃郁，在加上鷹嘴豆淀粉的味道和板栗是非常相似的，所以用這個豆子燉湯，的確非常不錯。

    泡好豆子后，孟川又準備了一些火腿，一塊牛腿肉，一跟香腸，半只雞，一塊五花肉，一根牛骨頭，肉菜準備的差不多，在準備一些素菜，半個包包菜卷心菜，三根胡蘿卜，三個土豆，一根大蔥，一點粉條。

    食材準備完畢，下面孟川就開始正式做。

    先做肉類，把骨頭和切成塊的肉類倒入鍋里，開始慢慢燉。

    孟川為了節省時間，就不用普通鍋來燉了，直接就上高壓鍋，這樣做的快一些，這里要值得注意的是，如果用高壓鍋的話，千萬不要著急蓋蓋子。

    因為雖然孟川是在燉肉，但是還有一樣食材要燉，那就是鷹嘴豆，因為豆類的緣故，必須要燉的時間久點才能燉爛，燉入味。所以千萬不要把豆類當做普通蔬菜來做，這樣會做不熟的。

    等到高壓鍋水開之后，孟川把鷹嘴豆從清水里撈了出來，然后放入高壓鍋里，最后才把蓋子蓋上，然后大火燉煮十五分鐘。

    高壓鍋因為壓力比較大的緣故，可能自然放氣就要放五分鐘左右，所以大家一定要注意安全，要等到鍋蓋的安全閥松掉之后，在開啟鍋蓋。

    肉燉好后，孟川打開鍋蓋，此時并沒有著急把肉給撈出來，而是單獨的把骨頭取出來了，然后往鍋里加入蔬菜繼續燉。

    不過還有一種做法，并不是直接加入蔬菜，而是先把蔬菜先煸炒一下。

    取出一個鍋，然后倒入橄欖油，在放入蔬菜，進行煸炒，炒的半熟之后，在把蔬菜加入鍋里繼續燉。

    等燉熟之后，加入鹽巴等調味料，這一道馬德里燉菜就完成了。

    當然了，作為國菜的馬德里燉肉，做法遠遠不止孟川這一種，也有更精致的吃法，有的人就喜歡單獨把蔬菜盛在一個盤，然后把粉條盛到一個盤，湯盛到一個盤，肉類和豆類盛到一個盤。

    但是不管怎么吃，本質區別都不大，就是用鍋燉煮這些食材。

    值得一提的是，這道馬德里燉肉，不僅僅是當地美食，也被**方當做了軍用食品，孟川原來在總后食品研究所里待過，所以是見到過外國的軍用食品。

    不知道國是對湯類情有獨鐘還是怎么回事，整整一袋軍用食品，里面有維生素飲料，有下午茶，有蔗糖，有口香糖，巧克力，有固體燃料，有馬德里燉肉這道半湯食品，甚至還有一個金屬制品的簡易加熱架為了更方便的加熱湯類，但里面唯獨就是沒有主食。

    孟川沒有在里面沒有發現一塊，甚至哪怕是半塊的壓縮餅干或者是面包。

    或許是孟川看的有些片面了，也或許是國士兵在戰場上吃的并不是這一款單兵口糧，但是這樣的口糧的的確確存在。哦，對了，那包單兵干糧里面還有一袋洗手液和一塊香皂。

    當時孟川拆開之后是有點愣的，這國人這么愛干凈么，口香糖啥的也就算了，咱們就不往清新口氣那方面想了，就想著戰士嚼口香糖單純是為了減壓用的。

    但是洗手液和香皂，孟川真的是不能理解，難道在戰場上，吃飯前，戰士們還要用為數不多的飲用水來先洗個手？

    當然你也可能會說，在那個地方放洗手液，不一定要讓戰士們洗手用啊，可以讓戰士們存著啊。可是你不讓戰士們洗手，你往里面放洗手液干啥呢？戰士們的背包里又不是沒有香皂。

    孟川反正是不怎么認可的，或許孟川是實用主義，覺得放袋洗手液，真不如多放快壓縮餅干。

    雖然愛好衛生是沒錯的，但是洗手液和香皂的香味，往往比一些垃圾更容易暴露行蹤。

    話扯的有點遠，孟川這邊做好馬德里燉肉后，立刻就裝盤了，后廚里的大廚們聞到馬德里燉肉的香味之后，都有些驚訝，沒想到這個武警軍官，做出來的飯，香味居然不亞于自己，甚至，隱隱有些超過自己。

    這個武警軍官，到底是干啥的啊，廚藝怎么這么好？

    孟川端著食材，剛來到胡書記房間門口的時候，就被王秘書攔住了，“孟川，你先別著急進去，胡書記接到一個重要電話，你先等會。”

    孟川連忙點頭答應，“是，王秘書。”

    不過王秘書話音剛落，胡書記的房間門就打開了，“小孟飯做好了么？進來吧，正好我找你也有點事。”

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