正著服務員端上幾碗面，放在眾人面前，李第一個拿起湯勺，挖起一勺湯，湊到鼻子前一聞，笑道：“拉面最重要的就是湯底好不好？所以第一口必須先喝湯！”
“不錯！”和美子點頭道：“這次你的沒錯，吃拉面靠湯底，這里分四種，李的是雞骨湯，盛行于淡味拉面，熬出的湯頭顏色淡且薄，比我們平時喝的雞湯稍濃。”
“王導的是豬骨湯，屬于九州地區的博多拉面，用豬的大骨和雞骨混合熬制，會有濃厚的豬骨香味，而且顏色也會呈現濃白色或者更深。”
“蕓姐的是魚干湯，采用魚干熬制，用魚干熬制的湯底，甚至會有些腥氣。大部分的魚干湯底，也是用豬骨或雞骨湯加上魚干進行熬制的。
“老大和呂哥的是干貝湯，在豬骨或雞骨湯底中，加入貝類、木魚進行熬制，顏色一般呈紅褐色。”
莫奇幾個人看了看面前不同顏色的拉面，各自拿起勺子先喝口湯，果然味道不同，別有一番滋味。
蘇蕓喝了一口湯，皺著眉頭道：“我這碗好重的醬油味！”
和美子看了看笑道：“醬油在拉面中的使用是最廣泛，分“濃口醬油”、“淡口醬油”和“白醬油”。即使都是用醬油著味，一方面由于醬油熬制時的加料不同，另一方面醬油的顏色也不盡相同，所以呈現的湯色和味覺也都會不同。”
莫奇嘗了一口湯，味道還不錯，當然不能跟水谷的壽司想起并論，但勝在量大，能填飽肚子。
“拉面嗎？”
他看著其他人吃飯的表情，突然靈機一動，有了新想法，既然拉面這么受歡迎？那下一次……
一大碗面下肚，大家終于滿足，散布回到酒店，各自回去休息。莫奇讓和美子給野發個短信，明天繼續錄制新節目，讓他準備一些道具。
第二天大早井上琳子興沖沖跑到酒店，剛見面就昨天的素材野很滿意，居然能拍攝到水谷大師震驚的表情，一旦播出收視率絕對爆棚。
大家先吃早飯，然后一起出發去鬧市區，今天莫奇選擇街頭，作為表演地點。還是新宿，這里人流密集，召集圍觀群眾更容易。
“來，把桌子和咱們的招牌擺出來！”
莫奇一下車，讓工作人員抬下來一張桌子，放在街頭一角，然后讓李拿出一個簡易招牌，上面用日文寫著神奇拉面四個字，白底紅字，很是醒目。
“咦？這是賣什么的？”
“我看看，拉面？居然在這里賣拉面？”
“不會吧？就一張桌子怎么做拉面？他是瘋子？”
招牌一出果然很快引起不少人圍觀，大家把莫奇圍住，好奇的指指點點，街頭賣拉面不是沒見過，可只有一張桌子的情況還是第一次！
“大家好，我是井上琳子，今天我們NHK電視周年慶典，為了感謝廣大觀眾多年來的支持，所以特地準備美味拉面，有請來自中國的大廚，莫奇！”
井上琳子大聲介紹完情況，莫奇閃亮登場，和美子站在一旁拿著話筒做翻譯。莫奇給觀眾揮手致意，然后輕輕抬起面前的桌子，四個腿，一塊板，還用力敲敲桌面，證明什么機關都沒有。
拿出一塊大紅布，前后展示沒有問題，把雙手袖子挽起，左手把紅布往右手上一蓋，吹口氣，再次掀開，一個白瓷大碗憑空出現！
“好厲害！”
“這是變魔術吧？”
“好快的手法，真厲害！”
眾人眼前一花，瞬間空空如也的右手變出一個大瓷碗，紛紛鼓掌叫好，醒悟原不是什么現場廚藝展示，而是魔術表演。
莫奇微微一笑，很享受街頭觀眾最真實的反饋，把抓起大碗里里外外展示給觀眾，用手敲敲，證明就是普通的碗。
把碗放在桌上，用紅布再次蓋上，然后讓和美子走到觀眾面前，隨便選一個人過來。
“這位先生您好，請問平時喜歡吃什么口味的拉面？”
和美子選了一位中年男子，走到桌子旁邊，用話筒大聲問道。男人看了看莫奇道：“我一般吃清湯面，雞骨湯面也可以。”
莫奇點點頭，掀開紅布，指了指桌上的碗，示意男子檢查一遍，看有沒有機關。男人看了一遍，搖頭證明沒有問題，就是一塊普通紅布和碗，能有什么問題？
莫奇把碗放在桌子中央，用紅布蓋好，問和美子：“雞骨面？”
和美子點頭確認，莫奇張開雙手，凌空一抓，往紅布里一扔，然后笑道：“請這位先生先摸摸碗，看有什么變化？”
和美子趕緊翻譯給男人聽，他一愣，迷惑的看了看沒有任何變化的道具，不解的慢慢伸出手，剛碰到碗邊，突然臉色一變，大叫道：“不會吧？”
“什么？發生什么事？”
“難道有什么神奇事情出現？”
“前面的讓一讓，我看不見啦！”
人群一陣騷動，盯著中年男人一臉不可思議的表情，紛紛好奇到底發生什么事？
“熱的！碗變的好熱！”
中年男人用手緊緊握住紅布下面的碗，終于大聲喊道：“碗為什么變的好燙？”
“你自己掀開看看不就知道？”
莫奇哈哈一笑，讓和美子翻譯給男人聽，中年男人趕緊抓住紅布，猛的一掀，眼前的一幕讓他更是目瞪口呆！
“雞湯面！怎么可能？”
所有人一臉懵逼的盯著桌上熱氣騰騰的雞湯面，明明剛才是一個空碗，為什么瞬間就能變出一碗熱騰騰的拉面？
“你是第一個顧客，請品嘗！”
和美子笑著拿出一雙筷子，遞給中年人道：“今天是我們電視臺感謝觀眾支持，您是第一個貴客，請品嘗拉面！”
“好好吃！”
中年人能的接過筷子，心翼翼端起碗，先是聞了聞，很香的味道，然后好奇的先喝口湯，忍不住大叫起來。
飛快的拿起筷子夾起拉面，吸了一大口，發出巨大聲音，一臉滿足的表情讓所有人有種胃口大開的感覺。
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