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重生日本當廚神 正文 第68章:黑暗料理?

作者/千回轉 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    由于沒有《大爆回鍋肉》的食譜,在做不出發光料理的情況下,夏羽并不打算遵照中華當家原著的食譜。

    用其它發光的料理,似乎有點犯規了。

    系統是讓他征服峰之崎八重子,又不是讓他做菜給這女人享受,所以么,夏羽已經想好了該怎么做。在好好修理這女人的同時,用食物去征服她!

    他在用老頭子,也是夏氏的回鍋肉食譜。

    沒有青江菜,沒有卷心菜,蔥、蒜、姜,花椒和傳統豆瓣醬,當然還有曬干的紅辣椒,就是除了豬肉以外的調味材料。

    廚房門口亂糟糟的,一群年輕客人在門外探頭探腦,夏羽卻心無旁騖,讓美代子把食材都找過來,隨后開始處理。

    內心不存在一絲炫技的成分,在刀架拿下一把用得順手的傳統中式廚刀,砰砰砰砰砰砰砰,廚臺案板便傳出清脆有力的碰撞聲,此時的夏羽,儼然化身有豐富實戰經驗的主廚,三兩刀斜切下去,青蒜條就變成了整齊對等的段狀。

    然后,是剝蒜,切姜片,同樣的行云流水。

    如果切青蒜,還不能體現夏羽的刀功,那么接下來八成熟出鍋的五花肉,就是很好的磨刀食材。

    人群突然安靜。

    夏羽從廚臺某處摸出了一把通體潔白的廚刀,就好像是冰刀,晶瑩剔透,狹長,鋒利,且隱隱冒出一股白色的霧氣。

    碎玉刀!

    這次夏羽打算動真格的了,連紫色廚具都拿了出來。這么多天在廚神空間練習,他對這把刀再熟悉不過,右手貼著冰涼的刀柄,整個人一改慵懶,眼神變得銳利。

    “這把刀……”北條美代子在旁邊瞳孔微縮。這是她第一次見到夏羽的貼身廚具。

    峰之崎八重子也在廚門表示自己的驚訝。

    “陶瓷刀嗎?”

    “不對!”

    峰之崎挑眉,她發現自己看不懂那把廚刀的材質,內心突然有了一絲難以名狀的慌亂。

    接下來,夏羽的表現,更是讓她暗自吸了口涼氣。

    照理來,切肉比切配菜,更需要力道,可事實截然相反,切肉的時候,那邊奇怪的廚刀好似一直懸在半空,從未與案板有過接觸,更沒有絲毫切菜的聲音傳出,廚臺突然靜悄悄的。

    然而,不過一兩分鐘,一大塊五花肉,就已經被切成厚薄對等、大相同的豬肉塊,整齊鋪在案板上,那模樣就如同經過機器模具切割。

    峰之崎內心駭然。

    夏羽下刀之快,可以已經超脫她常識范疇。

    這么快的刀,不僅需要十年如一日的精湛刀功,一把不粘刃的好刀也是必須的。

    咔!

    這是煤氣灶閥門打開的聲音,幽藍色的火焰立刻在鍋底升起,夏羽顯得很從容,先讓火焰熱熱鍋,隨后添加少許油,灑進姜蔥蒜,以及花椒和曬干的紅辣椒,用熱油煸。

    鍋里冒出的刺激味道,讓不少客人捂鼻。

    峰之崎八重子不失時機的落井下石,輕輕笑道:“我的口味很淡,如果你這道料理沒有滿足我,那很抱歉,在場那么多客人,估計會對你這位主廚的手藝很失望吧。”

    夏羽目不斜視,此刻眼中只有料理。

    他做菜的時候是身心沉浸進去,否則初級廚之心技巧很難依附在料理里面。

    更何況,廚之心就是他打算修理峰之崎的關鍵點之一。

    食戟原著里,對待這么一個打上門的地產商,幸平創真也太好話了,給別人做拿手料理,讓別人得到享受,好像怎么想都有點抖M。

    于是夏羽稍稍轉變一下思路。

    廚師是要讓所有客人的胃口得到滿足不假,雖然峰之崎這女人很可惡,但怎么也算食客,故意做成黑暗料理什么的,就是自貶身份,自砸招牌,況且有這么多人圍觀著呢。

    他要做得很好吃。完嶄露廚藝。

    但在好吃的同時,也讓峰之崎體會到痛苦的滋味。

    所以,夏羽用的不是當家里面的回鍋肉食譜,而是用傳統的蜀川回鍋肉食譜。

    當家原著的產地畢竟是霓虹,霓虹人吃不得辣,對于食譜‘中辣’的定義,可能跟國人‘輕辣’、‘微辣’差不多。

    而傳統食譜么,蜀川重口味的辣,那便是真正的辣,沒有一絲水分,絕大多數霓虹人恐怕都受不得這種辣。因此,能不能讓峰之崎心甘情愿吃一道重口味料理,就要看夏羽自己的事了。對此他信心滿滿。

    “嗞嗞……”

    半透明的肉片在油鍋里煸炒,觀察到肉片邊緣略微卷起,夏羽心中估摸著火候差不多了,用鍋鏟把肉片翻搗到炒鍋一邊,騰出位置。

    “美代子,把那瓶醬料給我!”他左手向后伸去。

    北條美代子此刻就是幫廚,立刻遞上夏羽之前由櫥柜挑選出來的蜀川豆瓣醬。

    扭開蓋子,在一干客人驚詫的目光中,夏羽把半瓶豆瓣醬倒進了鍋內,這下子醬料與鍋底原的醬汁混合,滾燙的紅色渲染開來。

    炒出紅油了!

    夏羽眉梢微微一挑,右手鍋鏟翻飛,于是炒鍋另一邊的五花肉,完與這股香噴噴的紅油醬汁混合。

    翻炒一陣子,灑進少許醬油,五花肉的色澤偏向油亮的暗黃。

    “青蒜!”左手再次往后伸。

    美代子遞上斜切成段的青蒜。食材裝在盤子里。

    嗞啦。

    最后一味材料被投進炒鍋。夏羽依然在從容不迫的翻炒。

    不止圍觀的人群,在旁邊觀摩的美代子和峰之崎,都覺得這次烹制過程很簡單。

    簡單的食材,簡單的烹飪步驟。

    就連在外頭的涼子麗娜,目中也流露出一種失望,“只有這種程度嗎?”

    以她特級廚師的眼光,同樣覺得這次烹飪,太過平淡無奇,不論是切食材,到食材下鍋翻炒,一切按部就班,沒有值得稱道的地方,但凡是個基功過關的廚師,都能做到這種程度。

    抬起右手的便箋紙,瞄一眼此前的食譜記錄,涼子麗娜轉身,打算回茶寮,繼續研究怎么處理‘霜降豆腐’的后味。

    可人群在這時,突然發出驚呼。

    “轟”

    涼子麗娜向廚房斜眺一眼,然后腳步停住,瞳孔因為吃驚,微微放大。她側臉和眼睛都被一股熊熊燃燒的火焰,照得亮堂堂的。

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