“砂鍋？”
“看樣子是，但那雙耳氣孔是什么情況？”
“有點(diǎn)眼熟，容我想想……”
在座巨頭們神色各異，倒是薙切家一大伙人，有話憋住，臉色相當(dāng)古怪。rg
哪怕仙左衛(wèi)門目中亦泛起吃驚。
這不是汽蒸砂鍋嗎？魔王拉面最核心的烹調(diào)廚具！
“汽蒸鍋！”
側(cè)室內(nèi)，顏奇訝然不已，“這是打算用砂鍋煲湯？”
夏羽以實(shí)際行動(dòng)回答。
蝦子，是虎蝦，外殼色彩斑斕似大老虎，因此得名。
也不用剝殼，剪刀咔嚓剪去蝦尾、蝦槍，洗凈泥沙，就擺在砂鍋里，兩三條就夠了。
鮮貝、蛤蜊、青口這些，入庫(kù)貯存時(shí)更是處理過，夏羽上手不用繁瑣處理，就可直接丟進(jìn)砂鍋里，和虎蝦擺好。
魚鰭！
海帶！
墨魚！
海帶是蒸過的海帶結(jié)，也可以直接進(jìn)鍋，而墨魚呢，處理就較為血腥了，夏羽握刀，唰唰幾下，案板上一只還試圖攀爬的鮮活墨魚，幾條觸手應(yīng)聲而斷，噼啪抽搐。
只取觸手，而不用更細(xì)嫩的墨魚肉，夏羽自有用意。
到這，瞟一眼砂鍋，可見里面琳瑯滿目的海鮮食材，但內(nèi)部空間尚有空余，夏羽把一旁最先簡(jiǎn)單腌制過、煎炸的魚鰭，擺在最上層。
還沒結(jié)束。
“番茄醬，一罐！”
“鮮奶油，大勺！”
“鹽巴，料酒，黑胡椒……”
桌上的瓶瓶罐罐，看似雜，但夏羽的取用細(xì)節(jié)極有條理，沒抬頭，一手就可準(zhǔn)確抓取某個(gè)想要的調(diào)料瓶，甚至，不用量杯這些工具，就無比輕松的將調(diào)料用量，精確到心中所需的每一毫克。
見狀，評(píng)審席傳出一個(gè)贊嘆聲音：“行云流水！”
一真住持大贊。
“是啊，這份從容，裝是裝不出來的。他已經(jīng)掌控廚房，并且……”玉川院主點(diǎn)點(diǎn)頭，掃向取蛋液、把蛋液擺在一旁，抬鍋煮水的雷哲，“不是誰都能直面老牌麟巨頭的壓迫力，還能發(fā)揮如此鎮(zhèn)定！”
千代神女微微一笑，道：“我知道那種鍋，很經(jīng)典的中華傳統(tǒng)廚具，主要是用「蒸」之技法，慢慢熬得一鍋濃湯。”
四巨頭中，就仙左衛(wèi)門面色加的古怪，隱有一絲震驚和不解。
汽蒸鍋也就罷了。
前些天，他剛見證夏羽用這種廚具，烹調(diào)出合格的魔王拉面。
可要知道，不是什么食材、食譜，都適合用汽蒸鍋充當(dāng)主要烹調(diào)用具的，尤其是，仙左衛(wèi)門從砂鍋堆疊的食材，察覺到強(qiáng)烈的熟悉感，忍不住一拍大腿：“這太胡來了！”
屋子角落處。
遠(yuǎn)月董事巨頭河上茂、菊池武藏驚聲低語。
“怎么好像是關(guān)谷隆的那門食譜？”菊池武藏這老頭揪緊胡子，直瞪眼。
河上茂眉眼直抽，“絕對(duì)就是那門食譜！”
沉默一會(huì)，菊池武藏才發(fā)出難聽的笑聲，從喉嚨擠出一句話：“呵呵，難道他打算用海鮮湯制作蛋羹？關(guān)谷隆的人生食譜，閃光點(diǎn)，在于「御手洗海帶」和「四鰭旗魚」的搭配組合，看看現(xiàn)在，他卻用普通海帶、普通魚鰭替代，自己舍棄閃光點(diǎn)，那運(yùn)用這門食譜的意義在哪呢？！”
“他已經(jīng)輸了！”
“在如此重要的食戟，去用別人的人生食譜，呵，終究是太年輕了，一點(diǎn)底蘊(yùn)和積累都沒有！”菊池武藏半瞇眼睛，流露出鄙夷。
夏羽在忙，把食材裝納完畢，就取蓋子，將砂鍋封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
之后，先在高湯鍋里架了一個(gè)金屬架子，砂鍋放進(jìn)去，擺在架子上，懸離水面，如此水就不會(huì)滲溢進(jìn)砂鍋。
隔水防護(hù)，在汽蒸鍋運(yùn)用中，是尤其要注意的一個(gè)環(huán)節(jié)。
然后，合上高湯鍋蓋，并沿鍋?zhàn)涌p隙塞緊了濕布，待會(huì)這層濕布可阻擋蒸汽泄漏。這是為了加快熬湯進(jìn)度，節(jié)省時(shí)間，必要不可遺漏。
“好了！”
炭火正旺，夏羽沒帶來自己的天工風(fēng)箱，或者，風(fēng)箱在道具欄，不好憑空拿出來惹人懷疑，他只能借用女主將家里的鼓風(fēng)機(jī)，好在過去就有不少使用鼓風(fēng)機(jī)的經(jīng)驗(yàn)，夏羽顯得淡定。
一陣番茄氣味飄來。
掌控火候中，夏羽朝對(duì)面的雷哲，投以警惕一瞥。
灶具上，有一個(gè)煮鍋，鍋?zhàn)永锸莾蓚�(gè)橙紅碩大的番茄。
只是稍微過水，大概3秒，雷哲就取出沸水中的大番茄，手沿著之前刀子劃開的十字痕，輕輕一剝，轉(zhuǎn)眼完整的番茄皮就被剝離出來。這是去番茄皮的技巧，多余的皮質(zhì)會(huì)影響番茄醬汁的口感。
助手送來食材時(shí)，順便也送來了刀具箱，咔，雷哲打開箱子，不出預(yù)料，刀光茫茫，乍一看去箱子里竟整齊排布著起碼二十種廚刃！
雷哲取出一把像是水果刀，刀刃呈波浪狀的刀。
咚咚咚！
大番茄被解剖，化為細(xì)碎的丁碎，注意看案板，外溢的番茄汁液幾乎沒有，整塊板子干干凈凈，這就是刀功的體現(xiàn)，細(xì)節(jié)滿滿！
“西紅柿刀！”
夏羽暗道，心中有震動(dòng)。
相比中式、日式，西式廚刀分工更細(xì)致，甚至切番茄都衍生出專門的刀具，這正是雷哲所用的。
看雷哲下廚后的神情舉止，以及這一個(gè)箱子的廚刀，滿滿的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真！
雖然對(duì)雷哲的節(jié)操鄙視不已，但夏羽卻不得不承認(rèn)——
這位老牌麟廚，自有事，不容抹殺。
得到不少的番茄丁碎，雷哲就用鍋?zhàn)影局螅袷前緶菢樱乓稽c(diǎn)點(diǎn)油，灑鹽、白糖，以適量溫水蓋上蓋子燜煮，差不多水干就可停火。
咔！
閥門關(guān)掉的聲音。
進(jìn)入狀態(tài)的雷哲，雷厲風(fēng)行，之前取的蛋液，蛋清、蛋黃是分開的，兩者各裝一個(gè)碗，蛋黃拌入牛奶，當(dāng)雷哲取用一個(gè)無標(biāo)簽的瓶子，倒出白色**時(shí)，濃濃的奶味清香頓時(shí)如臺(tái)風(fēng)侵襲屋子。
“這牛奶，不簡(jiǎn)單！”眾人嗅氣味，目光一縮。
嘴角勾起莫名的笑容，雷哲再取一個(gè)拳頭般大的青色檸檬，以特殊刀具割開，對(duì)準(zhǔn)專門裝蛋清的碗，擠進(jìn)不少檸檬汁。
于是，另一股清爽旋風(fēng)呼嘯而出！
當(dāng)?shù)扒濉幟手旌希扒宕虬l(fā)，原巨蛋攜帶的野性、原始風(fēng)味，更是形成強(qiáng)烈畫面鋪展在眾人腦海中。
那片枝繁葉茂的原始花海，風(fēng)中搖曳，一浪又一浪的芬芳花香向人吹拂，那畫面，就似裸身在花海中飛步狂奔，花朵、花枝啪啪甩在臉上、身上，野性的氣息。
“嗯？”
夏羽注目著，突然表情一變。
蛋清碗，徐徐冒出弱不可見的煙氣，似乎蛋清與檸檬汁，產(chǎn)生了某種不為人知的反應(yīng)。
再去看牛奶、蛋黃混合的碗。
“嘶！”
忍不住吸涼氣，被眼睛所見驚嚇到。。
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