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重生日本當廚神 正文 第868章:小吃攤(上)

作者/千回轉 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    “轟隆隆……”

    大清早,名為劉家巷的美食商業街,就有推車的車輪聲傳開。rg

    夏羽一副路人打扮,戴帽子和口罩,推著車,而他的記名弟子劉櫻呢,照舊是雙馬尾,劉母特意起了個大早,給女兒打扮得干凈漂亮。劉櫻搭把手,幫忙夏羽推車。

    車子就是尋?梢姷囊苿映詳。

    當然,由于拜托朱青的緣故,固定攤位有了,不必膽戰心驚害怕號稱有地表最強戰斗力的城管大隊,過來趕人并收繳車子。

    攤位就在這條街,不過在街頭,靠近一片大學城。

    大概是早上七八點,吃攤在固定位置支起,劉櫻只能在旁看夏羽不停地取廚具、食材,整理攤位。明明是很的車子,內部卻藏了不少東西。

    灶臺能正常打火的,有兩個,且用特殊燃料,是專業猛火灶,炒土豆絲大概只需六七秒就可裝盤。

    食材呢,以面粉為主,注意看吃攤的招牌——

    劉氏炒面!

    為何偏偏主打炒面呢,無非是省事。

    昨夜,夏羽左右尋思,他拉吃攤,是為了對掛名弟子進行心理素質方面的特訓,讓她多見見人,把怕生這個毛病改掉。

    同時,他手頭亦有一份對劉櫻廚藝進行魔鬼特訓的炒面食譜——《七國統一炒面》!

    不必懷疑。

    學習這門食譜,就是為了強化劉櫻對「火候」的敏感,進而打下學習爆炎廚技的牢固基礎。

    夏羽尋思,目前他已學得圓滿,并打上自己流派印記的廚技,無非是爆炎、香料不等式。

    香料不等式,其實是香料經驗學,靠日積月累,非速成,若無葉山亮那樣的「神之嗅覺」資質,埋頭潛心鉆研好幾年都未必有什么顯著成果。

    但爆炎不同,易于上手,夏羽第一手廚技也是它,有師父領進門,學到綠色、藍色爆炎不要太輕松。

    “好了!”

    把一袋面粉放在攤車旁,夏羽轉而展開一張木頭躺椅,并把備好的枕頭丟上去,就往椅子躺下去,無比愜意和舒服的樣子。

    “就照食譜來,今天最低目標呢,是售出份炒面,什么時候賣到這個數,我們什么時候收攤。”

    劉櫻臉緊緊皺著。

    “份啊……”

    她看看完就在躺椅上閉眼睛的夏羽,目光撲閃,明顯有一股羞怯。

    這條街,就熱鬧,加上地段靠近大學城,早上八點鐘左右街道就已經四處是路人。

    呆呆站了起碼五六分鐘,有路人走過炒面攤子,見一個半大不大廝打扮的姑娘,站在那不吭聲沉默狀,然后,攤位后頭,看似才是攤子主人的家伙,在躺椅里睡懶覺。

    “好奇怪啊——”

    一對男女情侶大學生,正由校外公寓出來,準備到校園上課,順路吃個早餐。

    兩人鎖定炒面攤招牌,徑直找了過來。

    女學生對躺椅那頭喊:“請問有在營業嗎?我們要點兩份炒面!

    已經“沉睡”過去的夏羽,沒吭聲。

    “請問……”

    男學生一扯還想再問的女友,撇撇嘴嫌惡,“走吧,出來擺攤做生意還睡懶覺,廚藝肯定不可靠!我們去平時吃的那家!”

    兩人迅速地轉移戰場,那是同一條街道上,另一個吃攤子。

    這是十分鐘內,唯一到攤位詢問的客人。

    好長一段時間,攤位彌漫著名為尷尬的氣氛。

    “不、不能再這樣了!”

    劉櫻默默給自己打氣,“不就是售賣食物,招待客人嘛,這是每一名成功廚師的必經之路,你一定行的,劉櫻,加油!”

    她偷偷回頭瞥一眼躺椅上無動靜的少年,臉上是松口氣的表情。

    “不能讓夏先生失望……”

    腦袋里,不由地浮現今早夏羽與她的約定場景。

    “櫻啊,這次特訓呢至少要進行一周,當然,如果你不愿意,我也不強求,這憑你個人意愿。而如果你能達到我每日布置的經營目標,我就會給你相應的獎勵哦……”少年輕拍姑娘腦袋瓜。

    獎勵!

    廚藝方面的獎勵!

    哪怕只是幾句醍醐貫通的言語,對渴望著更高更遠景致的劉櫻而言,都彌足珍貴。

    她是年紀,卻也有智慧,心知難求引路人的道理。女孩子在這個年紀往往比男孩成熟得多,想得也更多些,否則劉櫻又怎會心系菊下樓,要把父親生前為之守護的地方奪回來。

    “份炒面!”

    再一次念叨今日經營目標,劉櫻眼里的羞怯和躲閃,轉而被倔強取代。

    我可以的!

    炒面攤沒有現成的面線,手工面線需自制。

    她拿起攤子廚臺上的食譜紙條,略看一眼,臉又皺成一團。

    “七國統一炒面?這、這該怎么做呀!”

    劉櫻有天旋地轉之感,臉色煞白。

    這份食譜,她根看不懂,好深奧。

    正當好不容易鼓起的斗志即將被一盆冷水澆滅時,劉櫻瞥見食譜紙條最底下一句話,這顯然是夏羽特別備注的:

    上面的,都給我丟了忘了,你只要記住這句——

    把撒尿牛丸搓成條狀。

    “啊——”忍不住捂嘴,驚呆狀,“難道撒尿牛丸才是七國統一炒面的體?”

    想著,劉櫻臉上又浮現古怪之色,左右跑,終于在旁邊餐桌的一堆食材中,找到個包裝密封得極好的透明袋子。

    一層層拔開保鮮袋,劉櫻大眼睛盯看猩紅色已經打得細碎的肉糜,再嗅嗅撲鼻而來的濃濃牛肉味,喜道:“原來夏先生都給我準備好了!”

    滿滿一袋子的肉糜,主肉材是牛柳,但也有皮凍、蝦仁,劉櫻抓出少許置于掌心,俏挺的瓊鼻,一嗅再嗅,“打碎時,應該放進了姜蔥、黃酒、雞蛋和其余香料……”

    “果然是撒尿牛丸的原料!”

    劉櫻抿抿嘴,抱起袋子,跳上凳子這才能在廚臺前正常工作,她把一大團肉糜取出,置于干凈的案板,腦袋里是夏羽的特別備注,“搓成條?”

    唰唰。

    她試了一下,看著勉強成條狀的肉糜,吐吐舌自己都噗哧笑出聲,“噫,怎么像一條紅色鼻涕蟲啊,好惡心!”

    肯定不對!

    劉櫻沒急著進行第二次嘗試,而是低頭,大眼睛里有超出這個年紀的思考和智慧。

    路人來來往往,對這站在凳子上的嬌俏蘿莉,指指點點。

    “這誰家的孩子?”

    “劉氏炒面?是新攤子啊,難怪我沒印象!”

    稍遠的地方,雷傲雪看看那個在躺椅上已經“熟睡”過去的少年,咬咬唇。

    終究忍不住好奇心,雷傲雪到攤位前。

    此時,劉櫻已開始第二次嘗試。

    她用高筋面粉混合肉糜,并加水攪拌,眾所周知,揉面和面是需要力量的,但又非死力,需要精湛的使力技巧。

    啪!

    啪!

    攤空間有限的廚臺,得到合理運用,劉櫻額頭流溢汗水,一大團微微透著紅色的面團,赫然在她秀氣纖的手掌底下,漸漸揉捏成形,并隨著反復揉捏,質地愈加光滑細膩。

    “呼……”

    劉櫻擦汗露出笑容,“果然是這樣啊,不加面粉混合,又怎會是面條!都怪我太笨了,幸好我沒叫醒夏先生給我提示,否則他肯定對我很失望吧!”

    “嗯,醒面半時,就可以自制手工寬面了!”她自言自語。

    雷傲雪安靜看到這,忍不住開口:“你這是什么面?”

    “。 眲褔樢惶,身子在凳子上,晃了一晃,差些沒掉下去。她并不認識雷傲雪,一個陌生人,且正在用銳利目光盯看她……

    劉櫻垂低了頭。

    “是、是……”慌得話都不太利索了。8)

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