雙方寒暄一番，木沼大師說(shuō)了幾句，一名中年人操著熟練的漢語(yǔ)道：“木沼大師說(shuō)，最近釀造了一些新的作品，想要為各位準(zhǔn)備一個(gè)小的品鑒會(huì)，聽(tīng)聽(tīng)各位的意見(jiàn)。”
“真的？”老板大喜，“我早就想要嘗嘗木沼大師的手藝了！”
“木沼大師親手釀的酒，都是直接送拍賣(mài)場(chǎng)的，各位今天有口福了。”那中年人有些傲然道。
“嘿，太好了！今天有好酒喝了！”聽(tīng)到白霜酒廠的人這么說(shuō)，主管的口水都快流下來(lái)了，饑渴難耐。
“你不是戒酒了嗎？”周燁瞪眼。
主管比他大不了十歲，兩個(gè)人相處起來(lái)，職場(chǎng)之外更像是朋友，最近主管檢查身體的時(shí)候，各項(xiàng)指標(biāo)都很高，醫(yī)生叮囑他戒酒。
主管當(dāng)初剛?cè)胄械臅r(shí)候，曾經(jīng)聽(tīng)一位前輩說(shuō)過(guò)，如果想要把酒賣(mài)出去，就要懂得酒好在哪里，所以主管苦學(xué)過(guò)品酒，奈何品酒的功夫沒(méi)長(zhǎng)，酒量反而大增，硬生生喝成了一個(gè)酒鬼。
現(xiàn)在要戒酒，就別提多難受了，不過(guò)主管的意志力還不錯(cuò)，他已經(jīng)快一個(gè)星期沒(méi)見(jiàn)過(guò)主管喝酒了。
“這么好的酒，戒酒個(gè)球！喝死算了！”主管拽著周燁就跟了上去。
不多時(shí)，眾人就在會(huì)議室里坐下，每個(gè)人面前，都擺了一小杯酒。
主管在旁邊抓耳撓腮，酒蟲(chóng)大概快把他的胃咬穿了，奈何別人都沒(méi)動(dòng)，只能干瞪眼。
周燁嗅了嗅，沒(méi)啥味道的感覺(jué)，看別人都端起來(lái)，他也端起酒杯，一口喝光。
喝光之后，他就傻眼了，只見(jiàn)別人端起來(lái)，卻壓根就沒(méi)喝，都放在鼻子前面嗅呢。
周燁就有些尷尬。
然后被老板和扶桑州的客人怒瞪了。
“你小子，喝太快了啊！”主管哭笑不得，你這怎么牛嚼牡丹啊，這酒可是要上拍賣(mài)場(chǎng)的，怎么就這么喝了？
就算是喝，也得一點(diǎn)點(diǎn)品啊。
你沒(méi)看人家釀酒大師，還有扶桑客人，以及老板，都在左邊鼻孔嗅嗅，右邊鼻孔嗅嗅，臉上一臉陶醉嗎？
怎么也得嗅三五分鐘對(duì)不對(duì)？
不過(guò)，主管也很好奇難耐，這酒到底什么味道的，壓低了聲音問(wèn)：“味道怎么樣？”
“沒(méi)啥滋味啊……”周燁皺眉，“感覺(jué)像是沒(méi)顏色的黃酒……”
說(shuō)實(shí)話，周燁是失望的。
原本以為扶桑州的釀酒大師，能多有能耐呢。
沒(méi)想到寡淡無(wú)味，唯一的好處就是挺清爽。
“你小子不懂吧。”主管搖頭，“這可是大師釀的酒，怎么能和黃酒一樣！”
“沒(méi)，我覺(jué)得沒(méi)老莊叔給我的酒好喝多了。”周燁道。
“你不懂……你帶來(lái)的那散裝酒，好喝是好喝……呃，實(shí)在是很好喝，但能和大師的比？”主管不信，周燁帶回來(lái)的那瓶酒，有一大半進(jìn)了他的肚子里。
實(shí)在是他這輩子喝過(guò)的最好喝的酒。
從那天開(kāi)始，喝別的酒，就都覺(jué)得淡而無(wú)味，甚至有一股尿臊味，越喝越難喝，干脆就順勢(shì)戒酒了。
但那畢竟只是小釀酒坊的酒，能和這種扶桑大師的比嗎？
主管還是覺(jué)得不太可能。
“不知道，我不太懂。待會(huì)你自己嘗嘗就知道了。”周燁也有點(diǎn)疑惑，畢竟是大師啊，總不能比不上老莊叔吧……
老莊叔之前只是一個(gè)酒廠的退休職工對(duì)不對(duì)？
再說(shuō)了，人家扶桑，又是傳統(tǒng)工藝，又是工匠精神，怎么說(shuō)也有神秘加成啊。
“你不懂，高級(jí)的酒，入口沒(méi)啥味道，卻是回味無(wú)窮，這酒不說(shuō)別的，很高級(jí)！”
因?yàn)樾嶂鴽](méi)啥味道吧，哪像老莊叔的酒，嗅著香氣撲鼻，吸一口氣，就覺(jué)得自己飄然若仙了。
如果這是高級(jí)，那我寧愿低級(jí)一點(diǎn)……
兩個(gè)人低聲嘀咕著，那邊終于嗅完了，可以喝了。
主管急不可耐地，輕輕抿了一點(diǎn)，皺了皺眉，有點(diǎn)疑惑地一仰頭，“吱兒”一聲，把所有酒都喝了進(jìn)去，然后眉頭就皺得更緊了，捂住嘴咳嗽了兩聲。
“咋了？”
“難喝……什么破玩意兒……”主管道。
“噗……”周燁就笑噴了。
兩個(gè)人的竊笑，又引來(lái)了老板的怒瞪和日本客人的不滿(mǎn)，連續(xù)幾道可以殺人的目光之后，倆人只得低下頭，拼命忍住笑，讓自己看起來(lái)正經(jīng)點(diǎn)。
不能失禮，人家是客人，而且已經(jīng)那么可憐了……
“兩位，對(duì)我的酒有什么不滿(mǎn)嗎？”就在此時(shí)，一個(gè)蒼老而冷硬的聲音響起。
啊，不好，這位釀酒大師竟然會(huì)說(shuō)中文？
剛才他們的話，該不會(huì)被聽(tīng)到了吧！
“沒(méi)，沒(méi)。”看周燁想要說(shuō)什么，主管連忙一把捂住他的嘴，“我們是沒(méi)喝過(guò)這么好喝的酒，所以一時(shí)失態(tài)！”
“兩位真情流露，是我的知音，請(qǐng)多喝幾杯……”
媽蛋，讓你胡說(shuō)！
看兩人淚流滿(mǎn)面地喝酒，木沼大師滿(mǎn)意地點(diǎn)頭，介紹道：“我選擇冬末時(shí)節(jié)釀造此酒，不但釀酒的米，每一粒都是精挑細(xì)選出來(lái)的，就連淘米的水，都是從從雪山2000米海拔以上的位置取水，在日出之前挑下，置于石器之中融化，然后濾掉雜質(zhì)，待其溫度升至2度時(shí)，才用以清洗大米……只有像刀一樣痛的冰水，才能讓酒充滿(mǎn)了凌冽的風(fēng)味……”
老板感嘆道：“大師的工匠精神，讓我們欽佩，也只有大師這樣的人，才能釀造出如此美酒……”
可問(wèn)題是，這酒依然不好喝啊！周燁的吐槽欲望快爆棚了。
果然，匠人的世界我們不懂！我們只是凡人！
品鑒會(huì)之后，老板帶著客人們繼續(xù)去參觀了，周燁和主管回到了辦公室。
接下來(lái)工作還多著呢。
“你小子早上說(shuō)有事？”忙碌中，主管問(wèn)了周燁一句，“著急嗎？”
“是啊，我本來(lái)是要找莊主的……”
“什么？就是你那個(gè)家里開(kāi)釀酒坊的同學(xué)？”主管聞言，大吃一驚，然后大手一揮：“那你還愣著干什么？還不趕快去！”
“可是今天工作很多啊……”
“都交給我了！”主管道，“只要你記得……回來(lái)的時(shí)候給我?guī)c(diǎn)酒來(lái)！”
“收到！”周燁拎起車(chē)鑰匙就出門(mén)。
到了下午五六點(diǎn)鐘，周燁開(kāi)車(chē)回到了公司。
公司里還是燈火通明，同事們還在加班。
“給我?guī)Ь苼?lái)了沒(méi)有？”主管瞪眼。
“帶了，也沒(méi)帶……”周燁道，然后取出來(lái)一個(gè)塑料袋，里面密密麻麻都是類(lèi)似方便面料包的東西。
“這是什么？”看著里面的小袋，主管納悶。
我讓你帶酒來(lái)，你帶給我方便面料包干啥！
“釀酒菌群……”周燁道，“老莊叔說(shuō)，想喝就自己釀，簡(jiǎn)單方便……”
主管傻眼了，然后一巴掌揮了過(guò)去：“八嘎，釀酒如果那么簡(jiǎn)單的話，還要釀酒師干什么！”
“可是老莊叔就是這么說(shuō)的啊！”周燁委屈死了，“老莊叔說(shuō)，買(mǎi)點(diǎn)米，弄個(gè)能控溫的電飯鍋或者酸奶機(jī)就可以釀低度酒了，低度酒的話，現(xiàn)釀現(xiàn)喝是最合適的，如果想要釀造高度酒，就得自己蒸餾一下……”
“媽蛋，如果只是普通的酒的話，我去買(mǎi)就好了，自己釀的酒，能喝嗎？”
“老莊叔說(shuō)，絕對(duì)比市面上絕大部分的酒都好喝。”周燁信誓旦旦。
“真的假的？”主管好奇地拿出了一個(gè)小袋，放在手里，翻來(lái)覆去看著。
真的很象是料包的塑料袋，里面封著一些黃白色的粉末狀的物體，袋子上寫(xiě)著幾行字。
“莊記酒坊：量產(chǎn)用低度濃香米酒甲型菌落，2克（2KG酒適用）。使用方法：高溫蒸煮大米，待降至常溫后，將菌落撒入米酒之中，攪拌之后靜置4-10小時(shí)，待停止冒出氣泡后過(guò)濾或直接飲用，恒溫最佳。”
他把這小袋翻過(guò)來(lái)，看到背面寫(xiě)著：“菌株成分：專(zhuān)利酵母菌株17090918、專(zhuān)利醋酸菌株17090520、專(zhuān)利乳酸菌株17092309，比例3：1：1，適用大米釀造……”
然后主管發(fā)現(xiàn)，這些袋子竟然還各不相同。
除了低度濃香米酒，還有低度水果酒、麥酒、啤酒，以及高度酒，里面的菌株各有不同，配比也有所不同。
主管看的想吐槽，這是自制酸奶吧！
自制酸奶，也沒(méi)有這么簡(jiǎn)單啊！
他當(dāng)然不知道，最近莊爸都在考慮酒莊的酒量產(chǎn)的事情。
酒為什么難釀？因?yàn)獒劸频倪^(guò)程中，微生物太復(fù)雜，太不可控了。
釀酒過(guò)程中，控制環(huán)境、溫度、濕度、水質(zhì)等等，其實(shí)都是為了控制微生物。
但微生物本身太復(fù)雜了，復(fù)雜到需要人們的本能、經(jīng)驗(yàn)和靈感去和它們妥協(xié)。
如果能有一種或者幾種高度可控的微生物，可以精確控制它們的繁衍數(shù)量和速度，讓它們做到令行禁止，那豈不是想要什么樣的味道，就有什么樣的味道？
這種想法可行嗎？
對(duì)別人來(lái)說(shuō)不可能。
可莊園最擅長(zhǎng)的就是馴化，而莊爸現(xiàn)在對(duì)馴化微生物，也有了很深的心得。
而周燁帶回來(lái)的，就是他的完成品了。
雖然還比不上他親手釀造的酒，但是對(duì)環(huán)境和食材原料的依賴(lài)，已經(jīng)降低到了最低。
然后莊爸只需要繁衍微生物，并將其配比好就夠了，釀酒的事，完全可以交給別人。
“真的能行？”
“真的，反正不會(huì)比什么大師的難喝就是了。”周燁吐槽。
今天這位大師的釀的酒，實(shí)在是讓他印象太過(guò)深刻。
“怎么可能？你沒(méi)聽(tīng)人家大師說(shuō)嗎？又是2000米海拔的雪水，又是只有2度，刀子一般凌冽的水，才能釀造出好酒來(lái)……”主管瞪眼，工匠精神呢？
沒(méi)有工匠精神，還釀什么酒！
“老莊叔說(shuō)什么注意事項(xiàng)了沒(méi)有？”
“說(shuō)了。”
“啥？”
“釀酒前請(qǐng)洗手！”
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