新廚刀到手，怎能不嘗試一番？反復清洗過后，趙懿準備做一道非常考驗刀工的一道菜肴。

    “泰蘭，你這邊有雞胸肉，冬筍和火腿沒？”

    “你到后面看看，我記得還有三個火腿的，雞胸肉和冬筍的話冰箱里就有。”泰蘭灑了了點水在磨刀石上拿起片刀輕輕的研磨著。

    “后面？”趙懿撓了撓頭，順著泰蘭指的方向看了過去，發現在廚房的后面原來還有一個巨大的冷藏箱，原趙懿還在奇怪明明那么大的店面為什么看起來那么的。

    一進去，趙懿便看到懸掛在半空中的火腿肉，趙懿拍了拍，直接一個手刀切下一大塊。順手又拿起一盒雞蛋便回到了前面廚房。

    泰蘭這里許多常要用到的食材早就預先處理了，趙懿很是輕松的就從中挑選三個大合適的香菇，廚房的一角還擺放了一大口正在熬煮的大骨湯，這倒是省去了趙懿的不少麻煩。

    四川達州有道菜名為燈影牛肉，其要求為“薄如紙，光可透，紋理不散，色澤不亂”，趙懿切下來的雞肉雖然沒到那個程度，但是也能勉強看到另一邊的影子。

    鐵平捻起一片雞肉對著燈，“厲害了，懿醬你這刀工跟我差不多了。”

    趙懿沒好氣的瞥了他一眼，“你是在夸我還是在夸自己？”

    “當然是夸我了，順便夸一下你罷了。”

    趙懿不在理會鐵平這個活寶，專心的應對起手上的食材。將水發的香菇去蒂清洗干凈之后，用廚刀切成薄片，背面用廚刀輕輕劃出幾道均等的花紋卻要保證香菇正面完好，再將香菇的薄片分放到碗的底部，然后心的滴上那么幾滴高湯。

    隨后將之前已經切好的雞肉薄片拿了過來，稍微用刀將兩邊修剪的一般整齊之后這才開始接下來的工作。

    一勺子熬煮許久之后的高湯緩慢的澆灌在雞肉上，然后拿起廚刀，快速的的將肉片切成細絲。長久艱苦的鍛煉讓趙懿能夠穩定的掌控自己的身體，此時他下刀也是非常的平穩，切出來的每一根細絲粗細如一，幾乎能夠穿過針孔。

    再然后將火腿，筍干依法炮制切絲之后，趙懿不由的輕輕擦了擦額頭的汗水，廚刀輕輕一挑，將切好的火腿絲分成三排，整齊的放在碗壁沿的三個的對角，然后再將雞肉絲，筍絲交叉的放在預留出來的空擋處，再然后將先前多余的部分混合填入碗中，澆上湯汁。

    將邊沿處多出來部分向內翻折，然后用碟子蓋住翻轉過來，放到鍋上進行蒸煮。

    “馬上就好了。”趙懿將注意力稍微挪到泰蘭那邊，這時他才發現泰蘭不知道什么時候就已經將菜刀研磨好了并做好了防護處理。

    “金鈦碳素合金材料還真是出乎意料的堅硬，花了我不少的功夫呢！”泰蘭靜靜的站在趙懿的身后，將趙懿料理的過程看了個大概，“一道靠刀工的料理嗎？我開始有點相信鐵平這家伙的你能夠料理河豚鯨的事情了。”

    “麻煩你了。”趙懿向泰蘭道謝、

    “沒什么，反正現在也閑著不是。”

    泰蘭雖然嘴上的輕松，但是從他額頭上被浸濕的毛巾和眼中的疲憊看得出來幫趙懿研磨菜刀并不是什么輕松的事情，再了身為一家八星級飯店的主廚，怎么可能沒有事情做。

    這時廚房里的三人聞到一股淡淡的清香彌散出來，卻是趙懿做的那道菜好了。

    趙懿揭開鍋蓋，將裝有食材的碗端了出來，滴上一滴磨香油，三兩粒鹽巴，再從頂端澆上一勺子的濃湯，“嘗嘗看這道菜怎么。”

    火腿絲、雞胸肉絲、筍絲，三種絲狀食材相互呼應，瑰麗如火、潔白似雪、晶瑩如玉，頂端暗褐色的香菇片將這三色絲狀映襯的分外誘人。

    鐵平舔了舔嘴唇，拿起筷子，輕輕夾起雞胸肉絲，原還不太明顯的香氣頓時彌散開來，惹人胃口大開，聞到這味道，趙懿自己也不由自主的咽了咽口水。

    泰蘭嘗了一口之后眉頭不由的一皺，“鹽放多了。”

    “怎么會？”趙懿自己也嘗了一口，雞肉、筍干、火腿，三種食材經過蒸煮，彼此之間的味道相互滲透，在高湯的巧妙作用下完美的統合在一起，肉絲在口中隨著舌頭的攪動不斷的彌漫著自身的濃香；火腿上肥肉香而不膩，瘦肉濃香甘甜；筍的干清脆爽口，讓人感到不出來的舒適。

    趙懿被自己做出來的料理嚇了一跳，雖然細細品嘗還是能發現一些問題的，比如火候的把握，食材中隱藏著的腥味，但是卻并不存在泰蘭所的鹽放多了的問題。

    看到趙懿疑惑的眼神，泰蘭哈哈大笑，“唬你的，很不錯的一道料理，它叫什么名字？”

    聽到泰蘭的回答趙懿不由的一怔，隨后哭笑不得的指了指泰蘭，“扣三絲！這道菜叫扣三絲。”

    “我你們兩個還吃不吃了，不吃我可就把你們那份也吃了！”

    趙懿扭頭看向鐵平，他的那份連湯帶水已經一點不剩了，此刻正虎視眈眈的望著趙懿和泰蘭的碗里，哈喇子都快流出來了。

    看到鐵平這種表情，趙懿下意識的舉動居然是：管他三七二十一，先吃下去再，誰也別想從我嘴里搶吃的！等到趙懿回過神來的時候，嘴里已經塞得滿滿的，正很是艱難的往下咽，而盤子里只剩下大貓貓三兩只，幾根殘存的在湯水上飄著。

    好不容易的將嘴里的食物咽下，“鐵平你這家伙！給我記住了！”

    鐵平頓時一臉無辜，“我怎么了？我什么也沒做啊！”轉頭看向泰蘭，他正不緊不慢的口品嘗著趙懿的這道料理，一副渾不在意的模樣，只是如果他端著盤子的手上如果沒有冒出墨綠色的微光的話或許更有服力。

    “對了，泰蘭，你飯店的營業時間到底是什么時候啊？這馬上快七點半了！”如果是西餐廳的話最佳的營業時間是下午六點到十點半的樣子，現在差不多已經是最合適的時間了，但是泰蘭絲毫沒有開門營業的意思。

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