世界上最著名的肉牛品種有四種，分別是日最著名的和牛，也是最貴的一種，其次是意大利的奎寧牛，然后是法蘭西的夏洛莉牛，最后是澳洲的安格斯牛。．更新最快
這里面沒有華夏的任何一種肉牛品種，也沒有美利堅的品種。
這也讓董山河稍稍開心一些，自己沒有就算了，反正華夏也不是農(nóng)業(yè)大國，但是美利堅沒有知名的肉牛品種倒是讓董山河大吃一驚。
經(jīng)過搜索，董山河也算是對幾種肉牛有了一定的了解，和牛是日從1956年起改良牛中最成功的品種之一，是從雷天號西門塔爾種公牛的改良后裔中選育而成的，是世界公認的最優(yōu)秀的優(yōu)良肉用牛品種。特是，生長快、成熟早、肉質(zhì)好。第七、八肋間眼肌面積達5平方厘米。
世界上最貴的牛肉是日的和牛肉，和牛肉以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、適口性好馳名于世，一百克a5品質(zhì)的和牛肉竟然需要5塊錢。
日飼養(yǎng)的和牛，對飼料和品質(zhì)控制非常嚴謹，每只和牛在出生時便有證明書以證明其血統(tǒng)，國內(nèi)傳言的，神戶牛喝啤酒、有按摩是不符事實的，神戶牛養(yǎng)殖上盡管嚴格，需要配以特種飼料，但更重要的是血統(tǒng)和品種。
高質(zhì)素的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松軟脂肪，其分布平均細致，肉質(zhì)便會嫩而多汁，油花在攝氏5度便會融化，帶來入口即溶的口感。肉質(zhì)色澤以桃紅色為最佳；脂肪色澤則以雪白色為佳，如油脂經(jīng)氧化，顏色會變?yōu)閹S色或灰色，質(zhì)素則較遜。
法蘭西的夏洛莉牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發(fā)達，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少，早期生長速度快，并以產(chǎn)肉性能高，**瘦肉多而出名，在雜交利用或改良地方品種時的優(yōu)秀父。
夏洛莉牛成年公牛體重可以達到七百到八百公斤。
夏洛莉牛肉的營養(yǎng)價值非常高，蛋白質(zhì)含量高達8%-95%，而且人食用后的消化率高達9%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。
夏洛莉牛的肉品等級非常高，夏洛莉牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、**體表脂肪覆蓋率1%。普通的牛很難達到這個標(biāo)準(zhǔn)。
澳洲的安格斯牛具有良好的肉用性能，被認為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一。成熟快，一年就可以出欄，**品質(zhì)高，出肉多。屠宰率一般為6%到65%，基上每一頭成年的安格斯黑牛都能長到**百公斤，大的安格斯黑牛甚至可以長大一噸重，他也是所有肉牛當(dāng)中體重最大的。
也就是一噸重的安格斯黑�？梢酝涝壮鰜砹俣喙锏娜馄纺贸鋈ベu。
華夏飼養(yǎng)安格斯牛是改開之后開始的，生產(chǎn)基地在東北和內(nèi)蒙古，由于市場價值尚未普及，餐飲行業(yè)尚未普遍把安格斯牛肉作為主要的選材賣推出。少數(shù)以安格斯牛肉為賣企業(yè)火鍋連鎖。
董山河明白華夏人喜歡吃牛肉，甚至牛雜，牛腩，牛百葉，牛肚什么都吃，而歐美人往往喜歡吃牛排，牛肉都是拿去做罐頭，這是兩個世界最大的不同。
董山河這幾天在哎美利堅也品嘗過了法國菜，意大利菜，西班牙菜，基上都是用牛排加紅酒的，這也是董山河想要做的事情。
自己即將擁有世界最好的紅酒酒莊，但是沒有世界最好的肉牛牛排相佐，這是一件多么可惜的事情。
所以董山河才會去蒙大拿州去買牧場，去飼養(yǎng)世界最好的肉牛。
和牛這種東西就別想了，日就不出口，哦，董山河想起來，澳洲倒是有和牛，但是和日一樣也不會出口，除此之外，董山河只能飼養(yǎng)奎寧牛，安格斯牛和夏洛莉牛。
這三中肉牛都有有和缺，但是董山河才不管那么多，誰讓目前世界除了和牛之外就它們?nèi)N肉牛的名聲最高，品種最好，賣的價錢最好。
董山河打算三種肉牛都部飼養(yǎng)，到時候看看哪一種牛肉的盈利率最高，到時候就多多的飼養(yǎng)那一種，但是其他兩種，董山河也不打算就此部不養(yǎng)，總需要飼養(yǎng)一些，這個世界總有一些特殊的顧客需要另類的牛排。
安格斯牛犢的市場價格在價格～4元左右一頭，成年公牛的市場價格可達15元左右一頭，懷孕母牛的價格一般在15元左右，不懷孕的成年母牛大概7～8元。同時，安格斯牛根據(jù)品種和用途不同，市場價格有很大的差異。
西門塔爾和魯西牛改良的價格基差不多，一不超過斤的牛犢價格為：元左右；-5個月價格為：-45元，6-1個月的價格為45-6元。懷孕母牛價格要稍貴一些，大概在1-15元；純種的基要5起。
夏洛萊牛6個月價格--8元/頭。具體看月齡，體重，以質(zhì)論價。
魯西黃牛4個月起的價格為：4元/頭；5個月的價格為：5-4元；6個月的價格為：4-45元；7個月的價格為：45-5元。
改良黃牛4個月起的價格為：5-4元；5個月4-45元；6個月的價格為：45-5元；7個月的價格為：5-55元。
董山河覺得自己買下一個牧場，最低也要花費五億美元，然后再飼養(yǎng)四五萬頭肉牛的話，或許還得將近一億美元，不過這錢，董山河還是出得起的。
“等明天還得問一問史密斯，蒙大拿州的牧場到底多少錢？看看到底要買一個多大的牧場�！倍胶雍芟胭徺I一個超大的牧場，然后在上面騎著馬兒唱著歌。
自己一個人在空間里面就算是再大的草原都覺得沒意思，還是得騎著白龍馬，在美利堅玩耍才覺得有意思。
董山河覺得自己真像一個錦衣夜行的人一樣，自己都特么的三十歲了，為什么還這么控制不住自己？
想來想去，董山河覺得人活在社會上，肯定是一個虛榮的人，只不過或多或少罷了，一個人真的能夠完不在乎其他人的目光和言語？不可能。
董山河也想看看美利堅人看到自己那種驚訝的目光，也想看看他們那一貫歧視的眼神以后會如何改變。
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