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水原冬美，這是馮雪這場研習中“考官”的名字，和四宮次郎是同屆十杰，經營者意大利餐館。
整天一副提不起勁的樣子，喜歡半蹲在座位上，瞪著一雙死魚眼。
按理擁有三無屬性的她應該更接近綾波麗才對，但馮雪看來卻更像L……
就在馮雪正在腹誹的時候，水原冬美終于開口了——
“我想吃意大利面。”
完，指了指桌子上的箱子，又接了一句：“四時以內。”
“這是，讓抽簽的意思？”學生們面面相覷，不過還是一個接一個的抽出簽來。
“十三組？切，還真不吉利呢……”馮雪看了看手中的紙條，四下張望了一下，然后便看到了拿著同樣簽號的少女——
“阿列？是秘書啊！”
“誰，你叫誰秘書啊！我有名字的！”秘書漲著個臉，似乎有些火大的道。
“額，你叫……水戶……水戶門炎？恩不對，那是個老家伙，水戶沙耶加？好像也不是，那是個圓臉，水戶郁魅？額，好吧，按照同一個番里不是一家人絕不同姓的慣例，你不姓水戶……那你姓什么？額，對了，新戶，肯定是這個！中藥世家（霸王）出身，對，沒錯，就（決定）是你了，新戶緋沙子！”馮雪一拍手掌，卻發現面前少女的表情似乎更不爽了。
馮雪訕訕一笑，兩人頓時陷入了尷尬之中。
“那個，這里除了調料以外什么都沒有啊！”忽然，有個學生發出了一聲驚叫，幾個已經開始生火燒水的家伙連忙查看，果然什么都沒有。
眾人的眼神瞬間飄向“考官”，卻見水原冬美用她那**的死魚眼瞟了一眼窗外——“外面不都是食材么？”
話一出口，大部分考生便都沖了出去，反倒是恰巧分在一組的悠姬和涼子還在那里皺著眉頭，極星社出來的人果然有兩把刷子啊！
“你也發現了么？”新戶緋沙子面色凝重的看著馮雪。
“恩，這里可是山原地帶，根不可能有麥啊，而且就算有，麥的收割也不是那么容易的，更何況這里也沒有看到石磨之類的道具。”馮雪又看了看老神在在蹲在凳子上的水原冬美，“怪不得其他人都是兩時一次考核，而我們卻是四時……”
“你有想法了么？”馮雪轉過頭，看著秘書問道，他倒是沒從秘書臉上看到迷茫，實際上，這個秘書除了在薙切繪里奈面前是個軟妹子之外，平時和冰山女王差不多。
“大概吧，希望你不要拖我后腿。”秘書冷冷的瞥了馮雪一眼，轉身便走出門去。
馮雪無奈的跟了上去，腦中卻是不斷想著關于意大利面的問題。
一般到西餐，人們首先想到的大多是法式料理，但實際上，意大利菜才是所有西餐的源頭，作為西餐之母，其特點在于原汁原味，以最大限度發揮食材身的味道為追求，對于火候大多處于七成熟，甚至還有些要求停留在帶著血絲的三成熟。
而作為意大利料理的招牌，意大利面的特點便是微硬而富有嚼勁，同時佐以濃郁的醬汁，口感黏稠卻不失爽口，富有嚼勁卻不顯單調。
但實際上，關于意大利面身，卻是在公元八世紀左右由中國流傳出去的，甚至有傳言，意大利披薩和意大利面都是馬可波羅帶回去的，但實際上兩者都要比馬可波羅早上很多，而馬可波羅究竟是不是真的來過中國到現在都還是個迷。
當然了，以上這些部都是學校里老師教的，馮雪對于意大利面仍舊處于照著食譜能做出來而已，雖然味道不錯，但也只是基于美食細胞所帶來的“食感”，畢竟就追求原汁原味的意大利菜和能夠最大限度發揮出食材特點的“食感”相當匹配。
還是那句話，馮雪在創造力上不如其他廚師。
不過相對的，馮雪也是開著外掛來的，畢竟是經歷過各種美食番洗禮的大吃貨帝國人士，腦中各種奇葩的創意可以是數不勝數，而光是面條這一點，馮雪腦子里就有大量奇奇怪怪的信息，其中最適合目前情況的，恐怕就是中華一番中，廣州特級廚師考試中的那道題目了——面，非面。
“鯰魚面雖然有嚼勁，但是這地方就算找得到鯰魚，也找不到魷魚干貨，牛肉面的話，我也不可能干掉一頭牛就只為了切絲，至于米線……別逗了，這里又沒有梯田，想找到水稻比搞到麥還難！”
馮雪一邊在山上到處走動，一邊隨手摘下一些新鮮的蔬菜，好在水原冬美還不算喪心病狂，至少把調料都準備了，不然新鮮的香料可不好做菜。
……
半個時后，馮雪帶著一籃子蔬菜回到了料理室，卻發現秘書正拿著一個漏勺發呆，旁邊還放了一捆去了根的蕨菜。
“嗯？想做蕨根粉么？不愧是中藥世家。不過……蕨菜致癌哦！”馮雪拿出幾個馬鈴薯，一邊去皮一邊道。
“哈？難道你連去年發布的中和原蕨苷的藥劑都不知道？”秘書用一種看山里人的眼神看著馮雪弄得馮雪一陣心累，他又忘了，這個世界是一個美食至上的世界，只要和吃有關，就有大把的人去研究，發明了中和致癌物質的藥劑也很正常不是？
“那你在發什么呆？蕨根粉制作過程可不短啊！”馮雪一邊把馬鈴薯擦成蓉，一邊看著秘書發呆。
“沒辦法啊！雖然有合適大的漏勺，但是我做不出完美的面條來啊！”秘書糾結的抱著腦袋，馮雪靠近一看，鍋里的深色粉絲果然有些粗細不一，如果僅僅作為粉絲、粉條，這樣的程度就足夠了，但作為注冊考核的內容——“面”來，卻不合格，似乎是制芡的時候濃稠度沒有把握好，不過這很正常，芡汁的濃稠就是一個考驗經驗的工夫，沒有數十上百次的實踐，僅憑教科書是沒辦法做出完美的蕨根粉的。
“那壓面機呢？”馮雪看了看周圍，果然，水原冬美是個壞心眼，根就沒準備！
“算了，原材料的處理就交給我了，不過相對的，一會料理就麻煩你來處理了。”馮雪接過少女手中的活計，將自己手中的菜籃子遞給她，來馮雪是想要做馬鈴薯涼面的，不過秘書既然已經弄出了蕨根淀粉，那他也不用去費心思。
馮雪并沒有選擇涼粉的制法，而是直接在淀粉中加少量水開始和面。
淀粉與面粉的不同就在于需要加熱才能夠構建出粘性，除此之外，制作上與面粉并無其他差別。
然而，起來似乎用燙面的方法就能夠制作面條，但秘書為何會選擇使用粉條的做法呢？
答案便在于時機的選擇。
面條在揉制好之后還需要醒面，才能保證熟成后達到最佳的味道，但這卻需要時間，而這場考核給出的時間是確定的，沒有多余的時間用來試驗最佳的比例。
同時，沒有壓面機的情況下，想要做出完美的圓柱形意大利面何其困難？而若是用刀切成的扁面、寬面，則很有可能被判做失敗（雖然意大利也有寬面，但是叫法不太一樣）。
但這些問題對于馮雪來沒有意義，因為，他有波紋氣功！
配合美食細胞帶來的“食感”，馮雪能夠通過波紋輕易的感知到每一分淀粉的狀態，從而揉出最佳的面團，然后——
馮雪在案板上撒上干粉，然后開始了，拉面。
沒錯，就是拉面，雖然馮雪可能無法做到二十扣，也沒辦法拉出一窩絲，但若是要拉出粗細均勻，口感勁道的面條卻不是難事。
“喂！你沒有堿水怎么拉面！”秘書來正在制作意大利面所要的醬汁，一看馮雪的架勢便立刻阻止，以為眼前這家伙還算是靠譜，沒想到連拉面的基礎常識都沒有！要是可以拉面的話，自己難道想不到么？還是這家伙以為自己不會拉面？
“放心吧！”馮雪的手微微顫抖，那并非是緊張，而是他在用波紋梳理面筋。
作為以震動為根的功法，波紋氣功能夠在任何可以傳導震動的物質上發揮作用，配合食感甚至能夠在一定程度上改變食材的結構，實際上，若非是擔心驚世駭俗，馮雪甚至可以直接用AT立場將面團壓成一根面。
但馮雪能做到的也僅僅如此而已，因為他調整食材內部結構完是依靠教科書上的理論，教科書上面筋以什么結構能夠帶來什么口感，他就能通過影響面筋達成相應的效果，但這只能做到食材身所能夠達到的效果，要像少林足球里阿梅那樣，以太極拳勁直接影響面團，從而制作出面身并不具備的口感的境界還差的太遠。
馮雪甚至在想，是不是下一次去食神位面轉轉，想辦法學會以內力處理食材的方法。
但對于馮雪只能算是不成熟的技巧，在秘書眼里卻相當驚人，就見馮雪抖動雙手之間，面條與面條相互碰撞，不斷拉長，隨著每一次與案板的碰撞，都會使得秘書心頭一顫！
“砰！”
當秘書再次驚醒，馮雪手中已經出現了一團粗細適中的深色面條。
“呼，可把我累死了，面條先醒著，我歇會，接下來交給你沒問題吧？”完，馮雪便如同甩手掌柜一般，坐在一旁泛起了迷糊……
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