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“。 彪S著一聲尖叫之后,會場各處都傳出女性刺耳的叫聲,不過很快,這種叫聲便平息了下來,而引發這次騷動的罪魁禍首,卻仍舊不緊不慢的進行著自己手頭的工作。
“眼鏡蛇么?他難道想要做口味蛇?不過口味蛇雖然也是麻辣口味的料理,但硬要是咖喱的話……”
“不對,口味蛇的做法中并不需要高湯才對,而且,那個水箱里有什么我很在意!鼻П硐难侩m然是個美女,但作為美食家來,蛇并非什么可怕的動物,她再被馮雪身上散發出的奇妙氣勢吸引之后,便第一時間注意到了馮雪身旁那并不算大的水箱。
而此刻,捏住眼鏡蛇頭部的馮雪,眼神終于變了,一種掠食者的氣勢爆發開來,就連手中那不斷掙扎著的眼鏡蛇感到這氣息的瞬間也僵硬起來,馮雪抓住這瞬間,廚刀一引,一張完整的蛇皮瞬間被扒下,眼鏡蛇卻也瘋狂的開始扭曲起來。
在這時候,一把只有食指長短,柳葉大的刀躍入馮雪手中,精致的刀并非廚刀,反而更像是用來雕花的刻刀,但此刻,這刀在馮雪手中,卻是舞起了一道旋風。
刀不斷地飛舞著,倒下的眼鏡蛇在短短的幾秒內便失去了活性,內臟、蛇骨被完整的挑出,而整條蛇卻沒有半點解體的樣子,直到馮雪一刀切下蛇頭,觀眾才發現這條蛇所有的臟器、骨骼已經被完整的剔除,而體卻仍舊維持著蛇形。
馮雪拽住蛇尾輕輕一拉,就見整條蛇仿佛被按下了某個開關,一片片薄如紙,明如鏡的蛇肉展開,卻又絲毫不斷,仿佛精致的窗花一般,馮雪松開手,蛇肉便再次回縮,便會原來那一整條的樣子。
“神乎其神的刀工,這難道就是傳中的蓑衣刀法?”
“不,蓑衣刀法僅僅是對整體食材的處理,只有正反兩面的切割,若是不在意時間的話,任何掌握了切法的人都能切得出來,但這種用于動物的刀法,卻是聞所未聞……不過那取骨的手段,似乎與中餐中整雞去骨的手法有些淵源……”
評委們不斷的討論著,馮雪的動作卻是絲毫沒有停歇,轉瞬之間,又是四條蛇被處理干凈,用自己調配的獨門調料腌制,馮雪從水箱中拎出了一條魚來。
在這條魚露面的瞬間,觀眾們的反應絲毫不亞于之前眼鏡蛇露面的狀態,不,反而尤有甚之!
“這個學生的資料給我!”千表夏芽臉色反復變化,讓人看不出究竟是好是壞,只有旁邊作為司儀的睿山枝津也拿出了一份資料,秋季選拔除了十杰后補之外,也是這些贊助商們挑選人才的場合,場內幾乎每個選手的資料,都是隨時可以提供的。
“馮雪,美食帝國來的交換生么……有河鲀料理證書,每門課程都是A,但卻沒什么名氣么?低調?還是……”千表夏芽的臉色似乎好看了一些,也不知道是因為發覺到一個人才,還是因為自己的命有了保障的關系……
但評委們知道,但觀眾們卻不知道啊,對于馮雪此刻拿出的這條河鲀,就好像是要在眾目睽睽之下投毒一樣。要知道,河鲀毒素可不只是處理好就沒問題了,在古代沒有各種消毒設施的時候,對于烹飪完河豚的工具,無論是鍋碗瓢盆,還是案板菜刀,甚至就連廚灶都要統一焚毀,以免流毒,而馮雪在這種公開性質料理臺上完成了河鲀料理,且不他是否能完美處理河鲀,光是完成后這個料理臺的處理身,就足以讓遠月下一番心思了。
馮雪可是掌握了食義的男人,精神專注之下,幾乎一切雜音都被屏蔽,手中那細的柳葉刀飛快的在河鲀身上起落,一整只河鲀片刻之間便被分解完成。
“手法倒是老道,這分割河鲀的動作即使是再嚴苛的師傅也揪不出什么毛病,只不過,這河鲀刺身、蛇刺身以及高湯配在一起,究竟是想要做什么呢?難道是水煮魚不成?”評委們完不知道自己的猜測已經很靠近真相了,仍舊在互相討論著。
馮雪的手上卻是不停,一片片河鲀魚刺身在他的巧手下被塞進了蛇肉之間的縫隙中,隨著一整條河鲀的消失,五條眼鏡蛇都長了三分之一有余。
就在這時,一副沒睡醒樣子的黑木場涼卻是將自己的料理端了上來,同時也打斷了評委們的觀察。
“切!”千俵夏芽發出一個微不可查的聲音,終究還是選擇履行一個評委的職責——
“龍蝦就像是在燃燒一樣鮮紅,跟番紅花飯鮮艷的黃色形成美麗的對比,龍蝦的腳和儲蓄都沒有任何損傷,成品相當完美,從他豪爽的烹飪風格根無暇想象,這道菜品的盛盤居然如此的纖細優美!”擁有兩撇胡子的美食家相田茂之近發出一聲愉悅的贊美;卻是被千表夏芽粗暴地哼聲打斷——
“能做出這種品相龍蝦咖喱的餐廳要多少有多少,如果只是單純地海鮮咖喱,根就沒什么好的——”
然而,就在這咖喱入口的瞬間,千俵夏芽的表情卻變了。
其他幾名評委,也自從比賽開始后,第一次臉上紛紛出現了變化!
“快看!那位千俵夏芽姐,終于吃第二口了!”觀眾席上馬上有人喊道。
作為觀眾的遠月學員們,也不由得松了一口氣……
雖然和他們沒什么關系,但是之前連續的低分,令他們對遠月、對自己的“精英性”產生了自我質疑。
現在黑木場終于有打破這魔咒的前兆了,只見五位評委,都露出了仿佛要擁抱大自然的神色……
“這是……森林?幽深的森林!”
“沒錯,咖喱底料是一種從甲殼類生物的甲殼中提取出的法式料理的醬汁,而且這種木香是……”
“是干邑!法國西部的干邑地區,釀造出的高品質白蘭地!”
“干邑的特點,就是在成熟的過程中,會與保存的木桶發生相互的反應,因此而帶上木頭的香氣,而黑木場選手加入的,正是白檀木、杉木保存的干邑……”
評委們終于第一次好評如潮了起來,不過漸漸地,千俵夏芽也終于從沉醉中蘇醒了過來,用餐巾擦了擦嘴后,故作矜持的道:“好了,那么接下來我們開始評分吧!”
砰!
就在這時,黑木場居然用力拍了一下千俵夏芽面前的桌子,之后整張臉幾乎貼近了過去道:“還沒完了!女人,不要得那么早!”
“你……”暴力的態度將夏芽嚇了一跳。
之后不等她發作,黑木場已經將五只膠皮滴管,放在了評委們面前,滴管中裝著的,也是最高等的拿破侖級“干邑”……
在黑木場的抖s式語言調教下,五名評委最終接受了他的建議……用滴管將里面干邑滴到龍蝦頭,之后嘬食里面的蝦腦、再大口吃著藏紅花與黃姜煮成的米飯!
黑木場的伊勢龍蝦咖喱,按道理來,偏向于法式風格,畢竟底料的龍蝦醬與干邑都是法式料理的一部分,但是最美味的部分,卻偏偏要用正統法式料理中,絕對不能出現的“嘬食”這種不雅的吃相,才能夠品味到。
蝦腦髓與咖喱蝦醬、干邑的味道相融匯……
雖然之前在香氣上沒能戰勝其他“群雄”,甚至被葉山亮的料理擊潰了,但是在味覺上,卻瞬間攻占了五名評委心中的高地!
尤其是千俵夏芽,似乎抖魂被黑木場激發了一樣,手上、嘴上的動作,完不受自己支配了起來,直到蝦腦已經嘬干凈之后,才回過神來。
不由得用擦嘴的動作,掩飾了一下這尷尬的一幕,同時瞪了黑木場一眼,不過看到此時黑木場已經恢復到了平常的狀態,抖s的一面已經收了回去,露出了失去“體”后的那副仿佛沒睡醒般的姿態。
19、18、19、19、18……
佐佐木由愛興奮地宣布道:“出現了!場比賽的高分!93分!”
似乎是被黑木場調動了氣氛,肉魅,榊涼子,丸井善二等放在往屆都是冠軍等級的選手相繼端上了自己的料理,一個個八十分之上的高分也相繼出現,葉山亮更是拿下了九十四分的恐怖分數,但在擊敗了幸平創真之后,葉山亮卻仍舊沒有放松警惕,他的視線依舊緊緊盯著那至今仍未端出料理的馮雪……
大約十五分鐘之后,馮雪終于端出了五個砂鍋,就這么朝著評委席走去,那幾個分量不輕的砂鍋讓人頗為擔心他會不會忽然摔在地上。
馮雪將五個砂鍋依次擺在評委席上,掀開鍋蓋的瞬間,一股濃郁的香氣爆發出來,整個會場都為之一靜。
馮雪沒有立刻退下,而是拿出一雙筷子,從每個砂鍋中夾出一片魚肉吃下,才在評委們復雜的神色中緩緩道:
“魚龍百變,請指教。”
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