陳冰絮大大方方承認添加了花露，讓現場的人感到有點意外。

    主持人感到這次節目的亮點實在太多了，馬上又將鏡頭對了陳冰絮，問道：“陳女士！這叫‘望夫歸’的花露有什么含義嗎？”

    陳冰絮朝老木拋了個媚眼，鎮定自若地說：“男人嘛！永遠都是一群長不大的孩子！小時候跟人爭玩具，長大了跟人爭地盤！好勝心就沒有停過。也不知是我們木家第幾代的大婦，研制出這精妙絕倫的花露；讓男人可以收住心，安心的守著自己的老婆！可能是這花露不屬于這方世界，原料又太過珍稀，越來越難以提煉。所以，按我們木家的規矩，這花露是不招待外人的。不過今天是個例外，為了保住千年木家的聲譽，我不得不破例一次，好讓天下人知道，世上還真有定情水！”

    陳冰絮話剛說完，還剩點湯汁的空盤也被一位眼疾手快的食客拿走了。

    “好！看來木陳粗菜館很重視這次比賽！來，現在我們聽聽三位評委的點評。”主持人又將鏡頭對準了三位評委。

    還是坐中間的評委總結陳詞地說：“首先，我們仨人要感謝木陳粗菜館，讓我們有生以來第一次嘗到了定情水的滋味。單從廚藝上說，李恩澤選手燒的溜肝尖也非常出色，口感香嫩爽滑，嚼去還帶有脆感，看來李選手在腌制豬肝的環節上是下了功夫的。不過很可惜，正如陳女士所說，‘望夫歸’這種花露不該屬于這方世界，它已讓菜肴超出了色香味意形養的境界！李選手燒的溜肝尖和陳女士燒的溜肝尖比起來，明顯就匠氣了許多。所以這一局我們判陳冰絮選手獲勝。”

    三位評委的評判出來后；小廳里的評分也出來了，陳冰絮的評分滿分，形成一邊倒的情況。

    金璽集團的人馬上提出了抗議，聲稱事先雖然沒有約定不允許使用花露，但他們只使用粗菜館提供的調料。明顯是吃了個暗虧，要求評委重新評判。

    抗議一出，大堂內的觀眾一片嘩然。

    “那你們想要什么結果？”陳冰絮平靜地問道。

    “這一輪比賽結果還是算打成平局，成敗就在下一局，如何？”金璽集閉的人回道。

    “可以，那下一局還有何要求？現在趁早提出來，省得最后話多。”陳冰絮說道。

    “陳女士，你們的花露是秘制的，我們無法復制；我們可不可以在香料上比試一番？”李恩澤請求道。

    “行！不用花露就不用花露！一局定輸贏！”陳冰絮爽快地回道。

    三位評委對泡菜國人的胸襟搖了搖頭，還是中間的評委開口說：“第三輪是拿手菜的比試，由于東道主的餐飲理念是落胃，雙方可自選一道家常菜，評判標準就是大眾、實惠、落胃！”

    評委的話音剛落，陳冰絮和李恩澤就開始了準備。

    陳冰絮在一盆泥鰍中撒了把鹽，快速將盆中暈過去的泥鰍收拾干凈。

    洋蔥、姜切絲，蒜切粒，辣椒、蔥切段，干菜備用。

    上火，熱鍋后倒入土菜油，油到七成熱時倒入泥鰍，待泥鰍兩邊煎黃，多余水分都煎干時，放入姜、蒜、辣椒、洋蔥。

    大火翻炒半分鐘，加適量的醬油，酒入味。

    再倒入適量的清水，加少許鹽，少許白糖，少許白醋，大火燒開，中火慢燉。

    等湯汁收一半倒入干菜，翻炒均勻，在燜上一分鐘后出鍋。

    霉干菜焙泥鰍！陳冰絮的拿手菜率先登場。

    緊隨其后，李思澤的拿手菜--鹵肉飯也燒制完成。

    三位評委首先品嘗陳冰絮的霉干菜焙泥鰍。

    入眼，太普通了！香味和街邊店燒制的霉干菜焙泥鰍并沒有什么區別！

    三位評委壓抑住心中的失望，各夾起一條泥鰍放入口中，嚼了兩口，味道是不錯，但也提不上出彩。

    唉！三位評委心中嘆息了一聲。沒有了花露，陳冰絮燒的菜也難免落入凡品！

    嗯？三位評委的臉上突然一掃陰霾，嘴巴又干嚼了兩下，確認嘴中再無食物后，發出會心的一笑。

    “不錯！陳女士這道霉干菜焙泥鰍看似普通，都將余味留在了后面。嘗過之后，牙齒和兩頰逐漸感覺到鮮香的味道，真正做到了齒頰留香！讓人有飲上一杯的沖動！不錯！不錯！佐酒神菜！”

    三位評委評判完陳冰絮的菜后，服務員迅速將李恩澤燒的三碗鹵肉飯端到三位評委面前。

    色澤誘人，香氣四溢！三位評委被李恩澤這碗完美的鹵肉飯打動，閉上眼睛細嚼慢咽。

    “米飯香韌，鹵肉多汁肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，嫩綠的青菜！真是叫人無法拒絕！”坐在右邊的評委，搖頭晃腦地贊道。

    “帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。這才是家的味道！不錯！李選手在鹵肉中添加的香料恰到好處，不僅提升了肉香，還刺激了人的胃口，讓人胃口大開！當真不錯！”坐在左邊的評委跟著贊道。

    聽到兩位評委的溢美之詞，李恩澤的臉上，不禁露出得意之色。

    “李選手燒制的鹵肉，小火慢慢燉熬，熬出肉的油脂，皮的膠質，使湯汁濃稠入味；才能熬得肥肉入口即化，瘦肉軟糯鮮香，入口皆易！味道的確完美！但李選手恐怕事先已將鹵肉鹵制了一遍，現場只不過加熱了一下，縮短了時間，用時上卻大大超過了陳女士的燒的霉干菜焙泥鰍。再則，李選手的秘制香料確實厲害！巧妙地掩蓋了鹵肉的油膩，讓人忍不住吃光一碗飯。但是，肉總歸是肉，香料能掩蓋掉肉的油膩，卻不能消除肉吃多后胃的不適！而此次拿手菜的評判標準就是落胃，李選手這道鹵肉飯白璧微瑕。所以，這輪拿手菜的比試，我覺得陳女士做得霉干菜焙泥鰍稍勝一籌！”坐中間的評委，一錘定音地說道。

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