鼎香樓
后院書房
胖子包寶聽(tīng)了馬晉的話更迷糊了。
改造？怎么改造？這鼎香樓有什么改造的？難道以后不開(kāi)飯館改賣心了？包寶搞不明白馬晉的用意。
包寶不明白馬晉的目的，馬晉卻很清楚他的想法。
鼎香樓目前的盈利，主要是是客人們?cè)诘昀镉貌偷馁M(fèi)用，其中大部分都是聽(tīng)馬晉完書之后的午餐和晚餐，而這樣極大的浪費(fèi)了鼎香樓最大的賣，馬晉的評(píng)書。
在馬晉的書的這么一大段時(shí)間里，客人們只是喝著一些茶水，鼎香樓對(duì)此幾乎沒(méi)有任何盈利。
現(xiàn)在幾乎鼎香樓所有的客人都是被馬晉的評(píng)書吸引過(guò)來(lái)的，而鼎香樓卻沒(méi)有在這方面大做文章，只是老老實(shí)實(shí)的做一個(gè)普通的飯館，這是馬晉不能容忍的。
前幾天，馬晉的心思一直放在吸引客人的來(lái)鼎香樓的身上，沒(méi)有時(shí)間考慮這些，現(xiàn)在鼎香樓已經(jīng)座無(wú)虛席，馬晉開(kāi)始考慮怎么在這是上面做文章，提高店里的盈利。
……
馬晉對(duì)此也是考慮了很多，首先，聽(tīng)書一定是要免費(fèi)的，本來(lái)馬晉考慮過(guò)鼎香樓收前來(lái)聽(tīng)書客人的門票，以此來(lái)增收。
可是之前都是免費(fèi)來(lái)聽(tīng)書，突然要花錢買門票，恐怕會(huì)引起客人的不滿，而且鼎香樓是酒樓，哪去酒樓吃飯還得買票才能進(jìn)去的，人家是就來(lái)吃飯的，不聽(tīng)書，你收不收票錢呢，所以，此法不可取。
既然賣票行不通，馬晉就想起了原來(lái)時(shí)空的茶樓，清朝時(shí)期，北京城八旗子弟不事生產(chǎn)，因?yàn)槌l(fā)放俸祿，所以這些八旗子弟不學(xué)無(wú)術(shù)、不知奮斗，每天只知道享樂(lè)，每天就是吃喝嫖賭，遛鳥喝茶，到處吹牛打屁。
而供他們歇腳聊天的茶樓，茶館也就應(yīng)運(yùn)而生，這些茶館往往請(qǐng)幾個(gè)書先生，大鼓藝人，相聲的在茶樓里表演節(jié)目，吸引客人喝茶，兼賣些瓜子花生，餛飩面條之類的干果吃。
而這些在茶樓，茶館表演評(píng)書相聲大鼓的藝人，慢慢發(fā)展，再加上一些梨園行的和玩雜耍的，后來(lái)就形成了北京城特有的天橋文化。
………
馬晉不關(guān)心天橋文化的發(fā)展，他想的就是能不能把鼎香樓，打造成一個(gè)以他書為中心賣的另類茶樓。
大乾王朝不是沒(méi)有茶樓，可這些茶樓都是些文人墨客去談天論雅的地方，普通的百姓根本不會(huì)去找不自在。
所以，馬晉就打算仿造原時(shí)空，把鼎香樓變成一個(gè)充滿市井氣息的茶樓，臺(tái)上他來(lái)書表演，客人們坐在下面，喝喝茶，聊聊天，聽(tīng)聽(tīng)書！
沒(méi)有什么書生大儒前來(lái)高談雅步，只有普通老百姓在這里聽(tīng)書喝茶吃心。
通過(guò)這幾天在店里書，客人們的反應(yīng)來(lái)看，馬晉相信，以大乾朝老百姓的精神生活的匱乏，新改版的鼎香樓一出現(xiàn)，肯定風(fēng)靡北城的。
而且，馬晉看了一眼面前的胖子，這就是他的計(jì)劃中鼎香樓的另一賣。
大乾王朝經(jīng)過(guò)幾百年的太平日子，老百姓的日子過(guò)的不錯(cuò)，日子過(guò)的好了，對(duì)吃的要求的就高了。
只是可能因?yàn)闅v史發(fā)生了改變的原因，大乾王朝的美食比較單一，遠(yuǎn)沒(méi)有原時(shí)空同時(shí)期清朝的輝煌。
菜肴什么的還好，炒菜已經(jīng)發(fā)明出來(lái)了，雖然花樣不多，只是簡(jiǎn)單的烹飪一些肉類和青菜，但總的味道來(lái)，還是不錯(cuò)的。
只是像什么面食心之類的，就沒(méi)什么發(fā)展了，普通的飯館只能做一些普通的包子餛飩面條湯圓，就是富貴人家家里的廚子，也只是餡料多了幾種，料理的更精致一些。
知道這些，馬晉的心思又活泛起來(lái)了，先前鼎香樓生意不好的時(shí)候，馬晉就教給魯二幾道后世名菜的做法，想借此來(lái)吸引客人。
可誰(shuí)知魯二太過(guò)愚笨，幾道菜做出來(lái)，和原版的味道大相庭徑，與鼎香樓之前賣的菜相比，并沒(méi)有什么競(jìng)爭(zhēng)力。
新菜做不成功，馬晉也只好放棄，以待時(shí)機(jī)，可現(xiàn)在胖子這個(gè)御廚弟子自己送上門來(lái)，馬晉的心思又活了過(guò)來(lái)。
胖子包寶來(lái)的這兩天，就幾經(jīng)實(shí)驗(yàn)（馬晉只知道味道和大概做法），成功的做出了兩道馬晉教給他的后世名菜，味道幾乎與原版沒(méi)有什么不同，胖子廚藝上的天賦讓馬晉驚喜不已。
不過(guò)，馬晉所想的鼎香樓另一個(gè)賣并不是包寶做出來(lái)的新菜，否則剛才馬晉也不會(huì)問(wèn)包寶會(huì)不會(huì)做心吃。
在原時(shí)空，中國(guó)的傳統(tǒng)糕派別很多，京派、川派、蘇派、揚(yáng)派、閔派、廣派等，其中以京，廣，蘇，揚(yáng)四派影響最廣。
馬晉的外祖父就是廣式心的傳人，在廣州的一個(gè)粵式茶樓當(dāng)大師傅，馬晉時(shí)候跟母親去外婆家的時(shí)候，外祖父總是帶他去吃，后來(lái)，馬晉的舅舅還開(kāi)了一家廣式茶樓，所以馬晉對(duì)廣東早茶的記憶頗深。
起廣東早茶的來(lái)源，要追溯到清朝咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為“一厘館”的館子，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕，設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來(lái)這種傳統(tǒng)文化隨著廣東經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展不但沒(méi)有消失的跡象，反而越來(lái)越成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景！
廣東人喝早茶，茶，只是個(gè)借口，更廣泛的是享用廣式心的菜肴粥品，而且也不是只有早上才去！
早上有早茶，中午有午茶，晚上有夜茶。廣東早茶喝的就是時(shí)間的滋味，很多人一天都泡在茶樓里，這就很符合馬晉對(duì)鼎香樓的定位。
廣東早茶的茶是極精致的，花樣也多得很，在廣東的著名酒家，心的品種可多達(dá)百十來(lái)種，供客人挑選。
因?yàn)榱私鈴V式早茶，馬晉就想，能不能將它和北方的茶樓文化融合起來(lái)，取消鼎香樓的飯館生意，主賣各種心吃，而且為了符合大乾朝的口味，馬晉也不光拿出來(lái)廣式心，其他派別的糕馬晉也是知道大概做法的。
馬晉相信，當(dāng)精倫絕美的心出現(xiàn)在鼎香樓的餐桌上，會(huì)一舉俘獲大乾王朝的吃貨的。
想像一下，如果鼎香樓的客人聽(tīng)著馬晉的評(píng)書，喝著熱騰騰的茶水，品著精致的心吃，那么，鼎香樓的生意該會(huì)有多么火爆。
最關(guān)鍵的是，心不抗餓，一個(gè)客人一天下來(lái)，就是十幾盤心！可比做酒樓賣賺的多了，而且茶水的利潤(rùn)也很可觀啊！
想著一大筆錢錢，即將飛到自己的錢包里，馬晉的臉上露出了幸福的笑容。
而對(duì)包寶這個(gè)，實(shí)現(xiàn)自己賺錢計(jì)劃的關(guān)鍵人物，馬晉的眼神也越來(lái)越和善。
胖子看著馬晉笑瞇瞇的臉，卻忍不住打了一個(gè)寒顫。
“東家笑的好瘆人！”
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