第二天清晨，京城下了一夜的大雪，雪花在給京城裹了一層白色之后，慢慢的停了。
全福起了一個大早，剛收拾好床鋪，就跑到一邊將還在酣睡的金寶叫醒，讓他把自己的床褥送到雜物間放好，自己到后廚去叫水根和其他兩個伙計。
自從鼎香樓新添了三個伙計之后，全福就以鼎香樓的第一伙計自居，在其他二面前稱老大，水根年紀爭不過他，金寶他們三個又是新來的，不敢反對。
久而久之，全福就成了鼎香樓伙計的頭兒了，馬晉和周福海見他沒闖出什么亂子，而且把店里幾個二管理還不錯，也就默認了，還給他漲了一錢月錢，以作獎勵。
工錢漲了，全福干的更起勁了，天剛剛亮就從床上爬起來，督促水根他們干活。
“水根，你和二黑趕緊去院子拿兩把大掃把，把大門口的雪掃掃。”
全福把幾個伙計全都叫醒，自己打開酒樓大門，才發現外面下了大雪，連忙吩咐水根和另一個伙計二黑去掃雪。
又讓金寶去掃后院的雪，全福自己帶著最后剩的那個伙計八斤，從雜物間又搬來兩個炭盆。
……
因為今天是第一天收票錢，馬晉和周福海想看看客人們的反應，所以早早的就起來了，兩人出了房門，就發現后院前院的大雪被掃的干干凈凈，來到大堂，大堂四周整整齊齊的擺放著六個炭盆，把因為下雪而有些寒冷的大堂烤的暖烘烘。
馬晉掀開大門的氈布，往門外一瞟，鼎香樓門口的積雪掃的很干凈，掃出來的雪也沒亂丟，堆成兩個雪堆在大門兩側。
“不錯，是全福的主意吧！”
馬晉把氈布放下，轉過頭看見全福一臉期待的看著自己，就明白是誰的杰作了。
“全福這孩子不錯！”周福海笑呵呵的用手摸了摸圓鼓鼓的肚子道。
馬晉了頭，全福雖然有些毛病，但瑕不掩疵，確實是塊可造的材料。
“這樣吧，從今天開始，全福升為咱鼎香樓的大伙計，全福，你可要好好干�！奔热皇莻€可造之材，馬晉就不介意拉他一把。
“哎，東家，我一定好好干。”
全福滿臉喜色，雖然這店里的伙計平時也讓他管著，還給他漲了月錢，可他畢竟不是鼎香樓真正的大伙計。
馬晉一天沒發話，他就名不正言不順，所以他心里也發虛，只能每天加倍努力干活，如今馬晉正式升他做大伙計，這下他可終于放下心來。
全福心里充滿了喜悅，前兩天家里讓人捎信來，要給他再鄉下找個媳婦，現在他可得好好挑挑，畢竟他孫全�？墒窃诰┏谴缶茦抢锂敶蠡镉�，搶手的很啊。
水根金寶幾個伙計趕緊圍著呵呵傻笑的全福身邊，給他道喜，連素來天天欺負全福的胖子也難得沒刺他兩句。
喧鬧了一會，魯二也來了，和胖子在后廚做了一些早飯，所有人用起了早餐。
眾人剛剛吃罷早飯，馬晉從柜臺拿出來一張紅紙，讓全福貼到門外，全福也對這個活非常熟悉，利落的辦好。
………
時間漸漸流逝，很快到了辰正時分（早上八），往常這個時候，第一批客人就該來了。
鎮遠鏢局的趙老爺子，年紀大了，睡覺淺，早早的就起床，拉上孫子趙虎就趕來鼎香樓吃早飯，等著聽馬晉書。
祖孫二人來到鼎香樓門口，趙虎年青，又是個練家子，眼神好，一眼就看清了酒樓門口貼著的紅紙。
“”喜訊
應廣大顧客強烈要求，鼎香樓內部多次商討，做出一個決定。
即今日起，鼎香樓開始征收門票費用。雅座一天一錢，散座一天五十文，站票一天二十文。
希望顧客多多支持�！�
“黑，真黑！”
趙虎念了一遍紅紙上的內容，不由的發出一聲感慨，他還沒有在家里管事，只是在鎮遠鏢局當一個普通的鏢師，一個月二兩銀子，還不夠聽一個月的雅座呢。
趙老爺子卻是哈哈一笑，不以為意，祖孫二人走進大堂，要了一個雅座，趙虎把一錢銀子交給水根，準備一些早。
看來的第一個客人對店里收取門票沒什么反感，馬晉和周福海松了一大口氣。
“老爺子，我們店里新研究出幾款心，味道非常好吃，您要不要試一試�！�
趙老爺子是鼎香樓的老熟客了，從老掌柜馬路還在的時候就常來捧場，出手向來闊綽，全福大著膽子向他推薦胖子包寶新做出來的心，這是馬晉千叮嚀萬囑咐的事情，他可不敢耽擱。
“哦，是嗎，呈上來看看�！�
趙老爺子并沒什么驚訝，他老人家走南闖北這么多年，什么美食沒見過。
全福得了趙老爺子首肯，向后招招手，早就準備好的胖子，捧著托盤走了過來。
“嗯？”
看著眼前的四盤心，趙老爺子輕咦一聲，有些驚訝，這心十分精致啊。
第一道心一個是外表粘滿了黃豆面，整體呈黃色的米卷，米卷里面的餡料卷得均勻，層次分明。
趙老爺子用筷子夾住，米卷十分柔軟，入口軟糯香甜，老爺子不由的頭，又夾了一塊。
第二道是一個四四方方，色澤淺黃色的塊狀心，入口細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙，非常適合老爺子這樣的老人家的牙口。
第三道心，皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，有像包子，卻比包子，比包子美觀，餡料豐富多樣，味道可口鮮美。
第四道心形似水餃，外皮卻晶瑩剔透，隱隱看到里面的餡料，看起來讓人垂涎欲滴，一口咬下去，外皮口感柔韌、餡心鮮美可口。咀嚼兩下，滿口的鮮甜滑爽。
“嗯，唔！”
來不及話，老爺子運筷如飛，一個個心飛快的進去他的嘴中，趙虎見爺爺吃的這么香，也拿起筷子夾起一個蝦餃。
“唔！”
趙虎雙眼圓睜，一句話不，拿起筷子狂吃了起來。
兩個人風卷殘云，很快，四盤心讓他們一掃而空。
“一樣心再來兩份�！�
異口同聲的聲音響起，趙老爺子和趙虎看了孫子（爺爺）一眼，不約而同的又了一句。
“來四份！”
看爺孫二人吃的這么香，馬晉笑的眼睛都睜不開了。
仿佛看到好多錢錢向自己涌來�。�！
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