“那是因?yàn)楣芾聿徽?guī),如果有專門的人經(jīng)營管理,小荷塘的招牌肯定會(huì)越來越響亮”李澤宇自信滿滿,拍著胸脯保證。
“什么越來越響?你的嗓門可沒有以前響亮了。”
唐老板笑盈盈走了進(jìn)來,手里拎著兩瓶冰鎮(zhèn)啤酒遞到李澤宇面前,“來點(diǎn)?”
“來點(diǎn)!”
李澤宇接過一瓶,也沒到杯子里,跟唐老板碰個(gè)響,直接對(duì)瓶吹。
“老頭子,你跟澤宇聊,我去吧臺(tái)忙活了。”
吧臺(tái)不能沒人,唐老板進(jìn)來聊天,那老板娘必須去守著,畢竟吧臺(tái)里還有現(xiàn)金放著呢。
“唐叔,剛才我還跟嬸子聊天,咱都是有公司股份的人,又是小荷塘餐飲管理公司的股東了,可不能再讓嬸子天天忙里忙外的,咱又不差錢。”
“勞碌命,閑不住的。”
唐老板擺了擺手,“我跟你嬸子倆人也沒有什么娛樂活動(dòng),兒子也不在身邊,每天要是不找點(diǎn)事干,根本待不住。”
“那就給自己找點(diǎn)不太累的事唄,開連鎖店怎么樣?”
李澤宇從進(jìn)門開始,一直到吃了半頓飯,這才算是進(jìn)入主題。
“開連鎖店?呵呵,你小子”
唐老板指尖不停沖著李澤宇晃動(dòng),“從一開始你就想做連鎖店是不是?因?yàn)槲沂冀K不同意,所以才退而求其次,做了個(gè)自煮火鍋,現(xiàn)在讓我看到自煮火鍋賺錢了,就再次舊事重提?”
“唐叔,有一句話我覺得放你身上特別合適,姜,還真就是老的辣,你說我想什么,你咋全知道呢?”
李澤宇賠笑拍著馬屁,跟唐老板又碰了碰酒瓶,兩人都喝了一大口,涼爽的啤酒正好能消除川味火鍋的辛辣。
“澤宇我就不叫你李經(jīng)理了,顯得太見外,咱爺倆沒必要吧?”
“沒必要,沒必要!”
李澤宇就是要跟唐老板套近乎,自從瑩瑩同學(xué)品牌的自煮火鍋上市,倆人的關(guān)系的確比以前更瓷實(shí)了。
“澤宇,唐叔我今天給你句實(shí)話,我是從川蜀來的,我兒子也在外地念大學(xué),這些年我也聽說過各個(gè)餐飲集團(tuán)做些什么全國連鎖的餐飲品牌,但咱這個(gè)火鍋真不能做全國連鎖!”
“為什么?你家祖?zhèn)鞯牡琢衔兜兰冋疱佊诌@么好吃,別說是市里,就算我在省城,都沒吃到過這么好吃的川味火鍋,唐叔,你這底料里是不是放大煙了?要不然怎么能讓人幾天不吃就饞得慌?”
李澤宇的確是對(duì)小荷塘的火鍋情有獨(dú)鐘,每周都要開車從省城回青樹縣,一來是看看父母,二來是到公司看看情況,但對(duì)于他這個(gè)吃貨來說,最主要的還是到小荷塘吃一頓又麻辣又鮮嫩的火鍋。
“大煙?咱可不做那種缺德事,咱家的底料配方里面,各種配料加一起又六十多種,按一定的比例配比,才能出來這種味道,別的不說,就是炒底料這一方面,可都是我手工炒的,十幾個(gè)小時(shí)炒的底料,也就夠四五天用的。”
“這不是什么難事,現(xiàn)在都有機(jī)器可以代替人工,就算你非要用人工炒底料,咱也可以雇人,三班倒,生產(chǎn)的底料也足夠用。”
“不光是底料。”
唐老板搖搖頭,又指了指桌上的食材,“你看這些食材,蔬菜,全都是我從縣城周邊老農(nóng)那里收來的,沒有農(nóng)藥化肥,純綠色食品。
“你再看著牛羊肉,也都是山上放養(yǎng)的牛羊,咱當(dāng)?shù)氐呐Q蛏伲叶际堑郊t林市附近買的吃草的放養(yǎng)牲畜,回來以后當(dāng)天早上宰殺,中午和晚上給顧客食用,就算最不新鮮的,最多也就兩天。”
“還有這些內(nèi)臟零碎也同樣新鮮,所有這些加起來,才會(huì)有你這一份香噴噴的火鍋,所以一旦食材不新鮮,或者用那些施了農(nóng)藥化肥的蔬菜和飼料激素催長的家畜,就算有我的火鍋底料,也不會(huì)有現(xiàn)在這么純正的味道。”
“說起來好像真是這么回事。”
李澤宇從蔬菜到牛羊肉,再到牛肚鴨血,挨個(gè)嘗了一遍,就算只是湯底涮鍋的味道,也比其他火鍋店的味道更鮮,口感更好。
“我現(xiàn)在跟咱青樹縣周邊的幾個(gè)小菜農(nóng)合作,他們的食材也就夠我這一家店使用,如果有第二家都得添加市場上的普通食材,你說,我能為了一家店面賺的錢,舍棄了我們家的招牌和口味嗎?”
“說起來好像也不能。”
李澤宇陣陣犯難,失望的嘆了一口氣。
“唐叔,實(shí)不相瞞,咱們的自煮火鍋銷量成倍增長,最近已經(jīng)有幾家餐飲公司和個(gè)人打電話來,咨詢能不能加盟或者買斷配方,現(xiàn)在看來,是我想太多了。”
“澤宇,你也不用鬧心,要說起來,是不是我應(yīng)該更加煩心?明明有好的配方卻賺不來錢,是不是有點(diǎn)沒能耐?”
唐老板無奈的憨憨苦笑,“我就一直想給兒子在老家買塊地,蓋個(gè)大房子,讓他以后也能風(fēng)風(fēng)光光的娶妻生子,這些年雖說賺了些錢,可是老家的地價(jià)、房價(jià)也在漲,我總感覺,似乎這輩子也不一定能蓋個(gè)小洋樓。”
“叔,這可不一定啊,咱小荷塘餐飲管理公司旗下的自煮火鍋收益也不錯(cuò),你等明年打開了更大的市場以后,賺的還會(huì)更多,你的想法絕對(duì)能夠?qū)崿F(xiàn)。”
這爺倆全都陣陣苦悶,除了對(duì)瓶吹酒,面對(duì)香噴噴的火鍋,都沒有一絲胃口,哪怕李澤宇出言勸慰,唐老板依舊是陣陣苦笑相對(duì)。
“算啦我已經(jīng)過了賺錢不要命的年紀(jì),再?zèng)]有你們年輕人的拼勁嘍,澤宇,開連鎖店的事情我不反對(duì),甚至也希望我們唐家的祖?zhèn)魑兜滥軅鞯阶鎳蠼媳保@樣”
唐老板將半瓶啤酒一口飲盡,夾了一口酸咸菜,“只要你能保證食材的新鮮、綠色無污染,沒有化肥農(nóng)藥的殘留,那我就同意你開連鎖店,怎么樣?”
“怎么樣?不怎么樣呵呵!”
李澤宇苦笑指著桌上的食材,“沒有農(nóng)藥化肥的蔬菜,山上奔跑吃草的牛羊牲畜,還得十幾個(gè)小時(shí)手工炒制火鍋底料,這些東西上哪弄去啊?”
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