“良子、浩浩,今天中午就在外婆家吃飯!”李良的外婆接過李良手里的籃子,去廚房開始忙活起來。
“不用了外婆,我中午回我奶奶家吃飯!”李良說道,“大舅媽和二舅媽都沒在家,你快去幫她們也收拾一下五花肉!”
“好吧,那就下次來外婆家吃飯!”李良的外婆叮囑道,“前幾天你小舅他們回來了,他們說你們?nèi)i城去了,怎么這么快就回來了?”
“嗯,只去了幾天,事情辦好就回來了!”李良說道。
“你爸媽他們現(xiàn)在廠里工作還忙嗎?”
“挺忙的,他們說等過幾天廠里休假了就回來看你!”李良說道。
“嗯,夏天天氣熱,讓你爸媽多注意身體!”李良的外婆叮囑道,接著又想起來家里養(yǎng)著的雞鴨。于是她把三塊五花肉從籃子里面拿了出來,去雞圈里捉了兩只正在下單的母雞。
李良的外婆將兩只母雞的腳和翅膀捆扎好,放進(jìn)籃子里,遞給李良說道:“這是外婆我養(yǎng)的正在下單的老母雞,補身體最好了,你拿回去,讓你媽媽殺了,買點當(dāng)歸、天麻、黨參什么的燉湯喝!”
“外婆,不用了!”李良不肯接,“這些雞你留著自己吃吧!”
“外婆一個人在家,哪里吃得了這么多,你提回去!”李良的外婆堅持道。
最后李良拗不過自己的外婆,只好把兩只雞給提了回去。
“良哥,你外婆人真好!”李浩羨慕的說道。
“浩浩,為什么這么說呢?”李良問道。
“我外婆對我們就沒這么好,每次都是媽媽從家里帶東西去外婆家給我舅舅、表弟表妹們,他們卻很少給我?guī)裁催^來!”李浩有點失落的說道。
李良隱約知道一點李浩外婆家的情況,嬸嬸孟青秀的娘家家庭條件不是太好,家里有幾個兄弟,下面的兒女多,日子過的緊巴巴的。
恰好孟青秀嫁得好,嫁到李家來,不但老爺子李成喜是鄉(xiāng)小的老師,每月都有固定工資拿;在縣城紡織廠工作的大哥大嫂一家也不錯,經(jīng)常貼補家里,每次回來都是買這買那的。
對于孟家來說,李家條件這么好,自然就或多或少的從李家沾一點便宜,于是就出現(xiàn)李浩所說的,每次都是孟青秀回娘家的時候從婆家?guī)|西過去,而很少能夠從娘家待會點什么吃的給李浩兄妹。
李良不愿意李浩和他的外婆家起嫌隙,于是寬解道:“浩浩,那是你外婆家家庭暫時困難些。你想吃什么的話,盡管和爺爺奶奶說,如果爺爺奶奶他們不舍得,你跟我說,我給你買!至于你外婆家那邊,等以后他們家日子過得好了,自然就會給你拿好吃的回來!”
“哦!”
兄弟兩人提著兩只雞,在烈日的毒曬下,快步的往家里趕。
進(jìn)了院子門,李良的奶奶正在院子里殺雞!沒有看見姐姐李萌的身影,可能是在廚房里。
“奶奶,不是有這么多五花肉嗎,煮點肉湯就好了,怎么還殺雞呀?”李良有點心疼那只雞。
一般來說,現(xiàn)在的農(nóng)村人平常很少殺雞吃,基本上都是養(yǎng)雞攢雞蛋。家庭條件好一點的人家,攢了雞蛋吃;家庭條件不太好的人家,攢了雞蛋都不舍得吃,而是要在逢圩趕集的時候,把家里的雞蛋拿到圩鎮(zhèn)上賣掉換油鹽這些日常必需品。
“五花肉紅燒正好!這只雞養(yǎng)了好幾年了,過去呀,每天都會下一個雞蛋。今年以來蛋下的少了,可能是老了!這種老母雞營養(yǎng)最好了,正好這些天農(nóng)忙,大家都虧了身體,趁你們姐弟倆來了,剛好殺了吃肉!”李良的奶奶說道。
“奶奶,那我來殺吧!”李良放下手里的籃子。
“不用了,你個孩子家,不要做這樣的事情。奶奶一把年紀(jì)了,殺雞這種事情最拿手!”李良的奶奶說道,接著看見了李良籃子里的兩只雞,問道,“良子,這是你外婆給你抓的雞嗎?”
“是呀!”
“你外婆平時連雞蛋都不舍得吃,記得以后不要收你外婆的雞了。想吃雞的話,跟奶奶說,奶奶給你抓!”李良的奶奶人很好,都是隔壁村的人,彼此都很熟悉。
她知道李良的外婆家以前條件不太好,日子過的儉慣了,搞的現(xiàn)在條件好了也是這不舍得吃那不舍得穿的。
“知道了!”李良應(yīng)道。
“萌萌,水燒開了嗎?”李良的奶奶喊道。
“燒開了!”李萌的回應(yīng)從廚房里面?zhèn)鱽怼?br />
“好,你拿桶裝一桶熱水出來,另外再拿一個碗來接雞血!”李良的奶奶繼續(xù)喊道。
“好咧!”
李良聽了趕緊去廚房幫姐姐,姐姐李萌已經(jīng)在從大鐵鍋里面舀燒開的水,倒進(jìn)一個木桶里面。
“姐姐,我來幫你提開水!”
“好!良子你回來了,看到外婆了嗎,她身體怎么樣?”李萌問道。
“外婆她的身體還不錯,還給我們抓了兩只雞回來呢!”李良說道。
“啊!”
李良把大半桶開水提到了院子里,李萌則拿著一只瓷碗走了出來。
李良的奶奶左手抓住老母雞的翅膀,右手把母雞的頭扳到了接著翅膀的左手里面,右手就開始拔雞脖子下面的雞毛。
她將雞脖子下面的雞毛拔的精光,露出一小塊精溜溜的雞脖子,接著右手就拿了一把菜刀,準(zhǔn)備給雞抹脖子。
“奶奶,等一會,我來幫你抓住雞腳!”李萌說道。
殺雞這項工作是比較考驗技術(shù)的,如果是一個人殺的話,那他的左手必須同時抓住雞的翅膀和腦袋,同時要把雞的兩只腳狠狠按在地上。右手拿刀殺雞的時候,必須快準(zhǔn)狠,一刀下去抹完脖子就得趕緊把菜刀放下,緊接著右手就要抓住按在地上的雞腳。兩只手配合著默契的倒提著雞,將雞血精準(zhǔn)的滴進(jìn)接雞血的碗里。
一不小心沒有抓牢的話,有時候還會讓雞給跑掉。
以前李良在西馬鄉(xiāng)中心小學(xué)教書的時候,有個年輕的老師周末丈母娘來了,他從老鄉(xiāng)家里買了一只雞,殺雞的時候沒抓牢,讓雞帶著一脖子血給跑了。
當(dāng)時那只雞滿院子的撒血,可把當(dāng)時在院子里面玩耍的老師們的孩子們嚇壞了。好多孩子哭著說“好可怕,媽媽我再也不吃雞了!”
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