兩天后，宋江就派人送來消息，那片河灣，縣衙只租不賣，租金很低，近乎于白送。
而鄭氏的合離，卻讓杜君哭笑不得。
大夏王朝，婚嫁是有婚書作為證明的，但是鄭氏和趙樹貴，根本就沒去辦理婚書。
這也是當初王氏嫌麻煩，而且鄉下也很少辦理婚書，對此，鄭氏也是迷糊的。
至此，兩件事總算是有了解決之道。
派童四叔去縣衙，辦理河灣處土地租賃，并通知趙大壯，鴨場正式修建。
杜君這邊開始籌備雞仔人工孵化。
在現代時，杜君有一個學員，喜歡田園風格，除了在家陽臺種菜，還嘗試過孵化雞仔，用朋友圈把整個過程都記錄下來。
杜君在翻看朋友圈時，對這個也挺好奇的，就多看了幾次，還記得些關鍵點。
現在就依照當時的記憶，嘗試著自己孵化雞仔。
雞仔孵化需要受精的雞蛋，溫度，濕度，有了這三項，基本上就有成功的可能性。
此時外面的溫度還比較低，杜君和鄭氏在孵化房間，地面鋪上干枯的稻草，上面放一個水盆，水盆中存一半的七八十度的熱水，覆蓋一層粗棉布。水盆上再放一個木箱，箱底和四周用紙，貼嚴密，然后箱底和四周鋪上半寸的棉花，放上選好的雞蛋，箱蓋上再用棉被蓋嚴，簡易的孵化器這就做好了。
剩下的就是每隔三個時辰，翻動一次雞蛋，換一次熱水。
雞蛋孵化的溫度是三十八度多一些，前期杜君打算用溫度計來確認溫度，再結合實際的手感，慢慢摸索經驗。
用一個上午的時間，十個簡易孵化箱，整整齊齊的出現在面前。
鄭氏對杜君的胡鬧并不看好，母雞抱窩都是在三月才開始，你就這么弄點棉花，弄點水，就能孵出雞仔？
但看著女兒興致勃勃，也不好出言打擊，就當陪女兒做實驗吧，對，就是實驗，女兒說的新名詞。
真的開始孵化時，杜君發現自己又犯了個大錯誤，完全低估了這項工作的繁瑣，只靠她和鄭氏根本忙不過來。
隨后，莊子里的女人們，全部都增加一個新活計，翻蛋，燒熱水。
甚至做完賬目的童彬也出來幫忙，在他連續弄破幾個雞蛋后，被所有人轟了出去。
杜君笑言在門口掛個牌子，童彬禁止入內！
就幾分鐘的時間，弄破了十多個，這破壞力，太強！
七天后，杜君拿出幾個雞蛋給鄭氏幾人觀察。
也沒變化啊？幾人面面相覷。
杜君直接磕破一顆蛋，在碗中央，清晰見到蛋黃上有了絲絲紅線。
這是壞了？
“這是雞蛋在第七日，你們看，這些紅線就是雞仔的血管，這說明我們這次實驗是......成功的！”
杜君笑瞇瞇的對著所有人說道。
“真的么？君子，你沒騙你嬸子！”劉嬸怎么看也不覺得，這會變雞仔出來。
“這才第七天，大概再等半個月，才真的是小雞仔了”
有了杜君的解釋后，大家對雞仔孵化，才算是真的有了信心。
“今天晚上，召集所有人，我們要開個會，你們幾個人也都要想想，自己負責的活計需要多少人，我想要開始對外招工了。”
招工，也就意味著杜君的養殖場，真的要開始運轉了。
晚飯后，所有人都匯聚在堂屋，杜君也提出了幾個要求，各個場子的負責人，要說出各自需要的人數，幫工性質并說明緣由。
童四叔先開始，拋磚引玉，然后是童悅......
一個時辰后，童彬統計好需求人數，交給了杜君，大家各自散去。
睡覺前，趙妍偷偷來找杜君，拿出了前三個月的賬目匯總，并告知，這段時間，望江閣的要貨量有些下降。
聽聞這個消息，如一盆冷水，澆在杜君頭上。
“妍兒，你怎么看這件事？”
“姐，我想現在剛過完年，酒樓的生意也沒有年前那么好了，而且年前我們賣的，都是羊，牛這些占很大部分，現在這些都很少要貨了.....”看著越來越陰沉的杜君，趙妍的聲音也越來越低。
杜君想了想，說道：“這樣，明天你去一下安縣，看看雞鴨的價格，然后再查看市集上有多少攤販在賣，咱們的養殖場不能只靠著望江閣，還要詢問一下別的酒樓，你都去轉一下，多看著，咱們回來再研究。”
安掌柜這是開始出招了么？
第二天，杜君和童四叔密談一番，確定了用工數量，讓童四叔出門找人去了。
這次密談，杜君被童四叔說服了，按杜君的本意，招收些長工或者短工，但四叔的一句話，讓杜君放棄了這個念頭。
“東家，咱們養殖場剛建成，肯定會有人眼紅的，要是混進了別人家的，學會了，對我們......東家你是個厚道的，你買了他們，反而是他們的造化，否則被一些不良主子買了，下場更慘。”
是啊，要是外人知道了養殖場的核心技術，杜君的優勢也就沒了。
即使再不適應這個時代的主仆關系，也要適應這個時代的人口買賣。
喊過童彬，陪同去看看莊子里，還有多少活物，昨晚趙妍的話也提醒了杜君。
轉了一圈，雞六十只，兔子四十多，鴨子四十多，羊八只，肉牛兩只。
看到肉牛，杜君又發現了一個新的商機，黃牛或者水牛啊，放在空間里養，現在距離春耕還有兩個月，完全能翻一倍數量。
回屋讓童彬取出賬面上所有的銀子，五百多兩，召集幾個幫工，把市集上的所有的黃牛幼崽和成年牛都買回來，不要老牛。
“東家，那賬面就沒錢了！這幾天還要買草料呢”，拿著這么大一筆銀子，童彬有些不知所措。
“沒事，這次咱們掙得就是筆快錢，你去買就好，別的不用你管了。”大手一揮，杜君派他出去了。
成年黃牛一般是七八兩銀子，到春耕時會上漲到十兩左右，或租或賣，都是一筆穩賺不賠的生意。
下午，趙妍也帶回一個好消息。
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