雖然是春節假期，但是隨著《舌尖上的天朝》以每日一集的速度不斷的在土豆網上更新之后，徹底成為整個春節檔期最受歡迎的節目。

    與此同時，業界的專業人士也開始發表了對這部特殊的紀錄片的看法。

    帝都電影學院教授賴鋒就在自己的校內網上更新了一個長篇的分析文章：《舌尖上的天朝》從編輯手法上，因其采用敘事蒙太奇的手法（當不同的鏡頭組接在一起時，往往會產生各個鏡頭單獨存在時所不具有的含義。例如卓別林把工人群眾趕進廠門的鏡頭，與被驅趕的羊群的鏡頭銜接在一起；普多夫金把春天冰河融化的鏡頭，與工人示威游行的鏡頭銜接在一起，就使原來的鏡頭表現出新的含義。這就是蒙太奇手法），使得整部片的更加具有故事性與可看性。

    在第一集《自然的饋贈》中，共介紹了6種食材，分別是松茸、冬筍、諾鄧火腿、蓮藕、查干湖魚和海魚，每一種食材各成一個獨立的故事，而每一個故事又利用時間線，使得食材從尋找——烹制——品嘗連貫起來。

    鏡頭語言的使用，讓敘事思路更加清晰，也讓觀眾更容易看懂。

    敘事之下有平行，平行蒙太奇的應用在同時異地的特征下，將同一地不同時節、同一時節不同地的放在一起對比，在豐富食材的強烈刺激下，更顯現出我國的地大物博、物產豐富。

    同時也增加了食材的神秘感，使得美食的神秘色彩凸顯出來。

    平行蒙太奇的應用，更是將美食這一概念通過鏡頭的不斷變換、對比而印刻在人們的腦海里，實現流連忘返的回憶之感。

    ……

    天朝影視協會副會長也撰文分析《舌尖上的天朝》：眾所周知，最近有一部非常火的紀錄片，他就是《舌尖上的天朝》。

    在這部紀錄片里，有大量這樣的解說詞：“挖出松茸，用松針改好，為的是不破壞菌絲，延續自然的饋贈”、“找到筍之后輕刨輕取，不傷根”。

    雖然并不起眼，但是簡單的字句里透出的，是對自然饋贈的感恩。

    《舌尖上的天朝》解說詞加旁白的效果顯然不亞于聲畫結合，通過解說詞一步步地推進，讓我們了解到食材獲得的的過程的艱辛。

    做電視節目，技巧很重要，但是電視節目所透露出的人文關懷，才是節目真正的靈魂，也正是這般靈魂，才使得節目與觀眾的心靈產生和諧共處，才是這部記錄片在眾多美食節目中脫穎而出的原因。

    這部美食類紀錄片所帶給我們的，除了賞心悅目的畫面、誘人的食物，還有更多的對自然的思考。

    地大物博、資源豐富的天朝，幾千年來便是依靠自然的饋贈生存發展下來，更享受著可口的食物。

    而在獲取的同時，我們更應該懂得感恩，對自然的饋贈的感恩，珍惜愛護自然，這也是紀錄片一個個鏡頭記錄下的優美的畫面所詮釋出的深層內涵。

    ……

    天朝傳媒學院教授、著名紀錄片學者張通說：《舌尖上的天朝》這部片子之所以火爆，首先在于其選材具有高度的大眾性，所謂“食色性也”，不分階層、不分民族、不分年齡的人們都離不開食物，所以它能獲得最廣泛的認同，也就有了最廣泛的觀眾基礎。

    其次，也是最重要的，就是貫穿全篇的人文情懷。

    “鄉愁”是一種無法割舍的情懷，不管是從南方到北方，從國內到海外，所謂最好吃的菜是媽媽做的菜，最好的東西是故鄉的東西，最好的回憶是童年的回憶。

    《舌尖上的天朝》勾起的不光是對美食的垂涎，還有流淚的沖動。

    ……

    作為光輝影視的總經理，《舌尖上的天朝》熱播之后，何玲自然也是收到了無數的采訪邀請，本著影視公司需要和媒體處好關系的原則，何玲一并接受了一批記者的采訪。

    “何總，這幾天，貴公司出品的《舌尖上的天朝》到處刷屏，點擊率創造了新的記錄，在你看來，這部紀錄片為什么能夠成功呢？”。

    “這個原因其實比較多，比如說，與傳統的美食節目不同，《舌尖上的天朝》在地域上采取了大范圍的跳動，并且不以菜系進行劃分，反而每集都有自己的主人公。

    就像是70多歲的吉林魚把頭、賣黃饃饃的陜北老漢、陪外婆制作年糕的慈城小姑娘。

    《舌尖上的天朝》對食物樸素細膩的描述，對人和食材的關系的微妙理解，也使得本片不僅僅是一部表現美食的紀錄片”，何玲簡單的介紹了一部分紀錄片成功的原因。

    其實，在何玲心中，她也是沒有想到《舌尖上的天朝》會這么火爆。

    雖然在江輝的直接要求下，光輝影視投入了大量的人力物力去拍攝這部紀錄片，大家也都知道這部片子比以前的國產片都要強一些，但是大部分人眼中也就以為它只是強一些。

    但是，現在來看，這完全就是原子彈和手榴彈的差別，哪里是強一些啊。

    “這是一部講述美食的節目，但是從網友們的評價來看，似乎有一些對吃不感興趣的觀眾也吸引進來了，請問這和你們的預測是相符合的嗎？”

    “《舌尖上的天朝》遠不止是一部吃貨圣經，而觀看《舌尖上的天朝》也不應該只是吃貨的狂歡。

    做紀錄片，文化的東西是不可避免的。

    如果光講吃，不就跟美食欄目一樣了？

    這個片子是帶著對食物的敬意來做的，希望觀眾能從天朝人對美食的熱愛中，品讀到天朝人對生活的熱愛。

    從目前的結果來看，我們的目的已經達成了。

    就像是有些網民說的：看了這片子，愛上了別人的家鄉；皆因我們每個人都有可能是片中食物的享有者，所以就有了一種在場的感覺；一部紀錄片，讓我們嘗遍了生活的百味”，何玲很是嫻熟的回答了記者的問題。

    對于做了幾年的老總的何玲來說，記者采訪那是司空見慣的事情了，再加上自己公司本身就是娛樂行業，對于怎么應付記者，自然是手到擒來。()

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