九宮格的火鍋，非常常見，據(jù)傳兩江會流的朝天門當(dāng)時(shí)牲口屠宰集中地，大量的牲口在此被宰殺，屠戶們把牲口無用的內(nèi)臟撈起，洗凈，在放入鍋中煮沸，同時(shí)鍋中加入花椒、辣椒、鹽等調(diào)料，食之味道很好，還能填飽肚子，就這樣得以底層人口流傳開來。
后來經(jīng)過小販的改進(jìn)，把一個(gè)鍋底分成了九塊以便不同的食客食用，顧客想吃...克艘主早諾
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