發(fā)酵催化箱高溫高濕度的環(huán)境下酵母菌在瘋狂的分解面團中所含有的糖分，既然已經(jīng)硬著頭皮完成面包面團并且送進催化箱，江云楓也只能跟著感覺走去完善這個不知道會變成什么樣的東西。
對面的佩帕羅妮在切和她同名的意大利風(fēng)味香腸，江云楓不能就這樣干等著面團發(fā)酵完成，如今食材臺上剩下的都是做披薩在用的到的材料。自己原計劃是準(zhǔn)備烤面包雖然現(xiàn)場成功率是多少已經(jīng)不得而知，但是改變計劃和佩帕羅妮一樣做披薩紅酒味的披薩簡直就是災(zāi)難。
沒什么頭緒的江云楓回頭一看，發(fā)現(xiàn)薙切繪里奈正端坐在一旁抱著那罐桂圓干有一顆沒一顆的吃著，看著一顆顆赭紅色半透明的桂圓干從罐子里被掏出來，纖纖玉指捏著送入輕啟的朱唇中。這幅畫面不僅給了江云楓美的感受，同樣心底也涌出一些想法。
看著伸到自己面前的大手，薙切繪里奈沒好氣的說“干嘛？！”
“大小姐，我剛才有了一個大膽的想法，所以我需要您的桂圓。”江云楓直截了當(dāng)?shù)恼f出自己的意愿。
“不給！！收起你那個不切實際的大膽想法！”薙切繪里奈像一只保護幼崽的母豹一樣齜牙咧嘴，守護著自己心愛的小零食。
“大小姐，現(xiàn)在形勢對我們很不利，沒有桂圓干我一定會輸，要是您把桂圓干叫出來我們尚有一線生機。零食沒了可以再買，面子要是丟了可就沒那么容易找回來咯，所以在面子和零食之間我希望您能慎重的考慮一下。”江云楓兩手一攤，等待薙切繪里奈做出選擇。
薙切繪里奈視線不斷的在懷里的桂圓干和等待答復(fù)的江云楓之間來回，最終還是忍痛割愛依依不舍的將裝有桂圓干的罐子交到江云楓手里，并且惡狠狠的說“拿去！如果最后還是輸了，你就自己走路去巴黎吧。”
“大小姐這么嚴(yán)重的懲罰是不是有些過頭了？”江云楓嘴角抽搐。
“也對從這里走到巴黎是有點遠了。”薙切繪里奈換了一個而更加舒服的坐姿，恬靜的對江云楓說“這樣吧，要是你輸了我就給你買輛自行車，你就騎著去巴黎吧。反正法國正在舉行一年一度的環(huán)法自行車賽，沒有迷路的危險。”
江云楓這下真是哭笑不得，還想繼續(xù)申辯幾句主評審席位上的學(xué)院長德麗莎就把桌面拍的啪啪作響，提醒江云楓趕快回到食戟的比賽位置，并且嚴(yán)厲警告他再有無故離場不然就直接裁定他食戟敗北。
畢竟這又不是什么正規(guī)的食戟對決，而且自己又當(dāng)眾調(diào)戲逗弄這位合法蘿莉的學(xué)院長，被針對苛責(zé)江云楓也無話可說，畢竟得罪人家在先。不過當(dāng)江云楓提出要在烹飪過程中使用從薙切繪里奈手里討要來的桂圓干，德麗莎竟然同意了，還坦言只要是在這間教室范圍里的食材找得到的都可以用。
桂圓干雖然被薙切繪里奈當(dāng)做零食吃掉一些，但罐子里余下依舊不少。江云楓把它們?nèi)康钩鰜矶哑鲈诎赴迳戏殖蓛啥眩饒A的鮮果狀態(tài)是與荔枝等水果并稱為南方四大水果的龍眼，其含水量高達百分之十，即使是曬干狀態(tài)也為了保證口感保留有百分之十左右的含水量。
江云楓之所以把桂圓干分成兩部分就是要將一部分那百分之十的含水量也全部逼出來，加工成完全干燥的桂圓干。所以他用到了烤箱，把桂圓干一顆顆整齊擺在烤盤上送進烤箱，調(diào)成烘模式用小火逼出桂圓干中的水分。
剩下的另一堆全部切成米粒大小的顆粒備用，烘烤很快完成桂圓干完全脫水質(zhì)地變得特別堅硬。江云楓把這些烤好的桂圓干倒入攪拌機與焦糖一起打成極為細微的粉末，把打好的粉末裝在小碗加入酵母和少量的清水調(diào)和成糊糊狀。
江云楓與佩帕羅妮同時從催化箱里取出玻璃碗，發(fā)酵好的面團比原來膨脹了兩倍有余，內(nèi)部全是裝滿二氧化碳的氣泡。沒有多余干面粉的江云楓只是給雙手和案板抹上橄欖油防止揉搓與面團發(fā)生粘連，酒紅色的面團被摔在案板上江云楓用力揉搓擠出里面的空氣。
壓成面餅把那碗糊糊倒在面餅中間抹勻撒上所有的桂圓干碎，江云楓把面餅團成一團奮力堆疊拉伸，將所有的東西都融為一體。
對面的佩帕羅妮也擠干凈面團中的空氣，雙手交替來回拋著面餅利用慣性拉出披薩面坯。將甩好的坯餅嵌入一個立邊很高的模具中，但看那個模具的高度不難猜測佩帕羅妮的這個披薩餡料一定非常良心。
靈魂番茄沙司足足的一罐作為披薩的底味，佩帕羅妮開始往披薩堆砌她準(zhǔn)備好的各種食材。一層意大利風(fēng)味香腸薄片，覆蓋一層厚厚的格拉納帕達諾奶酪碎，再是青紅果椒條如此往復(fù)直到整個披薩模具被填滿。佩帕羅妮最后在面上用香腸薄片和其他蔬菜擺出漂亮的圖案，端起這滿滿一盤送進預(yù)熱好的烤爐。
江云楓這邊也揉搓好面團，就在大家都認為他也準(zhǔn)備烘烤的時候他卻把面團放回剛才那個玻璃碗用保鮮膜封好送回催化箱，進行二次發(fā)酵。
高深莫測的迷之操作直接把薙切繪里奈在內(nèi)的所有人都搞蒙了，都猜不透他到底在想些什么。一臉淡然處之的江云楓才不會告訴他們自己之所以再次把面團送回催化箱，是剛才調(diào)和桂圓粉糊糊的時候錯把酵母當(dāng)成細鹽了呢。
沒有失去活性的酵母在烘烤過程中會讓面包產(chǎn)生一股奇怪的味道，所以發(fā)現(xiàn)自己放錯東西的江云楓只能把面團送回催化箱，并且把催化箱的發(fā)酵條件上調(diào)到極限盡可能快的消耗那些誤放的酵母活性。
經(jīng)過幾十分鐘的烘烤佩帕羅妮將模具從烤箱中拉出來查看狀態(tài)，厚厚的餅邊開始變得酥香，原先填滿模具的餡料也塌陷下去，融化的奶酪不斷的冒著泡泡像極了火山口里翻騰的熔巖。佩帕羅妮對自己的披薩成色很滿意，噴撒一些橄欖油后推回烤爐深處。
酵母的活性終于消耗完畢，江云楓急忙取出玻璃碗膨脹了三倍的面團撐破了封口的保鮮膜溢出碗外。挖出癱軟的面團不斷摔打希望能找回韌性結(jié)果事與愿違，眼見對面的佩帕羅妮馬上就要完成披薩，江云楓沒有辦法只能修整一下面團的造型隨便劃上幾刀撒上一層糖粉送進預(yù)熱好的烤箱。
福無雙至禍不單行，不熟悉意大利文字的江云楓按錯按鈕，烤箱里的噴頭噴出一陣水霧接觸到四周炙熱的箱體產(chǎn)生濃密的白色霧氣將面團籠罩，手忙腳亂關(guān)掉噴頭打開正確烘烤開關(guān)的江云楓只能看著里面一片白茫茫的烤箱自求多福。5
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