凌晨4點剛到，枕頭邊上的手機就響起起床鬧鐘《鎮(zhèn)守府之朝》。就在第六驅(qū)逐隊曉，響，雷，電歡快的合唱聲中，床上的絨毯蠕動一下，伸出一只強健的手臂抓過手機，按下停止鍵。絨毯一掀，江云楓健碩的身軀暴露在深秋陰冷的黎明。

    在洗手間洗漱完成后出來迎面撞上田所惠，江云楓笑道“小惠，怎么不多睡會，沒必要起這么早呀。”

    田所惠搖搖頭，笑著答道“昨晚聽江君說要在這個時間段開始準備，我想一定很大的工作量，所以我也想來幫忙。”

    “呵呵，真是勤快賢惠的好姑娘，將來一定會是個完美的新娘子。創(chuàng)真怎么就沒注意到呢？”江云楓笑著揉了揉田所惠的秀發(fā)。

    “賢惠。。。新娘子什么的。。。創(chuàng)真君。。。江君別亂說呀。”

    “呵呵，我知道了，我知道了。小惠趕緊準備一下，我在廚房等你，接下來還有很多工作呢。”

    江云楓快步感到廚房，關(guān)閉智能系統(tǒng)，切換懂啊手動模式。揭開湯鍋蓋，牛羊大骨經(jīng)過長時間熬煮，釋放出骨膠原，湯色已經(jīng)呈現(xiàn)出漂亮的奶白色，取出為了防止骨膠原沉淀糊鍋而放進去的攪拌扇葉。抄起大漏勺將湯鍋中的牛羊大骨全部打撈感覺，確保不殘留一點骨渣。

    這時，換好廚師服的田所惠也來到廚房。江云楓把熬出味的骨頭全部撈出丟棄，回頭對田所惠說道“小惠，趕緊幫我和面。用蕎麥面，黃豆粉，高筋面粉按3比2比5混合和成個大面團。”

    “好的。”田所惠聞言便按照比例開始配比。江云楓連續(xù)用數(shù)把孔洞大小不一的漏勺仔細打撈了整鍋湯，不放過任何一絲角落，確定沒有渣滓之后才把昨晚抱回來的藥材包找出來，將八角，小茴香，大紅袍花椒，桂皮，良姜，干姜，草果，玉果，白扣，砂仁，丁香，黑胡椒，白胡椒，山奈，蓽卜等共計30多味藥材全部用攪拌機打成極細的粉末。按照一定比例混合之后倒進湯鍋之中。

    原先奶白色的骨頭湯，轉(zhuǎn)瞬間變成灰褐色中透著暗紅，還散發(fā)著一股中草藥特有的清香。“嗯！好香呀，這股香味真是讓人神清氣爽呀！”幸平創(chuàng)真揉著后腦勺走進廚房，思索一下后問“阿楓，我昨晚不是和你一起去薙切主宅那藥材的嗎？為什么我會睡在走進房間，到底發(fā)生了什么？”

    正在攪動湯鍋的江云楓尷尬的笑了笑，轉(zhuǎn)念一想答道“難道你忘了嗎？昨晚你終于吃雞后說累了，讓我自己一個人去。你就回房間休息了。”

    “是嗎？可為什么我的后腦勺會這么疼呢？”

    “哎呀，不要在意這些細節(jié)了！創(chuàng)真，你今天不是打算做生煎嗎？現(xiàn)在都快5點了還不趕緊動手。不然趕不上早點時間了。”

    “啊呀，都這個時間段了，趕緊，趕緊！”幸平創(chuàng)真果斷沒有吧精力浪費在這些小事上，立刻轉(zhuǎn)換狀態(tài)投入生煎的制作。田所惠端著裝有面團的大盆來到江云楓身邊，說道“江君，你要的面團我準備好了。”

    “謝謝。”江云楓接過大盆說道“小惠，這邊已經(jīng)大體上完成，余下的事我自己一個人就可以搞定。你去幫幫創(chuàng)真吧，不然他就趕不上早餐時間段了。”

    “好，那江君你也加油喲。”田所惠甜甜的笑了笑，轉(zhuǎn)身跑到幸平創(chuàng)真身邊。看著這天造地設的一對，江云楓笑了笑。回頭往面盆里倒入清水，然后用力揉搓浸泡著的面團。釋出的淀粉讓清水變得渾濁而粘稠，第一道洗面水被江云楓小心的濾出，然后再加入清水繼續(xù)揉搓面團，連續(xù)十幾次之后，洗面水也變得清澈見底，原先巨大的面團也縮小不少，變成粘手柔韌的面筋。

    江云楓將面筋從水盆中撈出，摔在案臺上，用雙手壓成面餅狀后投進胡辣湯鍋中，煮熟后撈出，改刀切成小菱形后重新倒回湯鍋，這時才加入早就備好在一旁的牛肉，粉條，黃花菜，黑木耳。

    所有原料都下鍋攪勻后，江云楓深吸一口氣，原地蹦了幾下活動開四肢。接下來將是決定整鍋胡辣湯成敗的最為關(guān)鍵的一步-勾芡。右手握著湯勺順時針攪動，左手拿著一只大碗從一旁的大盆里舀出一碗洗面水，緩緩倒進湯鍋中。連到五碗面水之后，灰褐色泛著暗紅的胡辣湯開始變得粘稠。但距離自己心目中的成品還差一些，江云楓舀起第六碗洗面水。一點一點的往湯鍋滴落，見胡辣湯表面開始反光，立刻停止手上動作。將大碗放下，右手上的湯勺舀一大勺，舉起讓胡辣湯緩緩倒落。湯汁流動性好，稀稠適中，洗面水的量剛剛好。

    江云楓滿意的點點頭，將完成的胡辣湯蓋上，小火保溫。然后就到另一邊查看蒸了一晚上的甑糕。揭開蓋在木桶上的濕潤紗布，原先堆砌在江米飯表面的紅棗早已融化成棗泥。關(guān)閉燃氣，將四大桶甑糕端離爐火，江云楓將其他三桶的紗布也揭開，往每一桶上倒上一斤白糖，淋上熱水融化白糖。在重力的作用下糖水會慢慢向下擴散到整個木桶，讓桶內(nèi)的一切都染上這醉人的香甜。

    重新將木桶端回火爐上蓋上紗布保溫，江云楓拿起飯勺，舀出幾勺甑糕，裝在小碗中端給幸平創(chuàng)真和田所惠，笑道“先吃點早點，看看這甜度夠不夠？”

    幸平創(chuàng)真放下手上肉餡，接過小碗，打量著碗里染上棗紅色的米糕，問道“這是什么，米糕嗎？看上去好好吃的樣子。”

    “這叫甑（zeng）糕，是中國陜西省西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃，又稱水晶龍鳳糕。當年可是清宮貢品。主要原料就是糯米，紅棗，蕓豆經(jīng)過長時間蒸制而成。好了，趕緊嘗嘗味道怎么樣，不夠甜我好加糖。”

    田所惠舀起一勺送到小嘴里，說道“好吃！紅棗好酥爛，糯米糕也滲透了紅棗的香甜。還有夾層里的蕓豆也蒸的很軟糯。甜度合適了。”

    “你覺得呢，創(chuàng)真？”

    嘴里塞滿甑糕的幸平創(chuàng)真百忙之中還抽空點點頭。

    “那就這么定了。”江云楓舀一碗胡辣湯自己嘗了嘗。濃烈的胡椒味讓他忍不住打了幾個噴嚏。揉了揉泛酸的鼻子，火熱的胡辣湯下肚，溫暖了虛寒的脾胃。就連早上起床以來就有些塞的鼻子通了，周身舒爽不已。

    東方泛起魚肚白，三人合力將準備好的料理搬上小推車。準備向著中央?yún)^(qū)出發(fā)。這是背后有人喊住。三人回頭見到大御堂文緒拿著昨天【月饗祭】的報紙。指著排名說道“今天下午，我希望看見你們在第一名，不然你們就別回來了！”

    三人相視一笑，異口同聲的答道“文緒太太，現(xiàn)在開始準備慶功宴還來得及。”

    “呵呵，臭小子們，趕緊滾！”

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    既然幸平創(chuàng)真吧店面起了個‘中華風味’的名稱，那就少不了招牌是的叫賣吆喝聲。這種事身為‘店長’的幸平創(chuàng)真自然不會干，田所惠臉皮薄不好意思。自然而然就落到臉皮比嘉峪關(guān)還厚的江云楓身上。用夾子敲打著巨大的生煎平底鍋，江云楓敞開敞開嗓子模仿山東口音高喊“老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，兩眼淚汪汪。走過路過的大兄弟，大姐們，沒兒錯過呀。正宗山東利津水煎包，牛肉鍋貼兒呀，好吃不貴，只要一張‘梅’。”

    排隊的都是日本人，雖然聽不懂江云楓吆喝半天說了些什么。但那犀利的語速，到位的臉部表情惹得在場的游客一陣歡笑。三人麻利的為游客呈裝食物，江云楓那夾子快速的夾起幾個生煎肉包和牛肉鍋貼裝到小碗中，遞給面前的游客，指了指一旁拿過胡辣湯，笑道“這位客人，要不要來一碗？胡辣湯配牛肉鍋貼，美味不需要解釋。”

    那名游客看了一眼那鍋灰褐暗紅的胡辣湯，笑著搖搖頭，端起再將的水煎包和鍋貼離開隊伍，走到攤位后面的長凳上坐下開始享用。雖然早上6點半從游客開始入場到現(xiàn)在早上9點，只不過過去短短2個多小時，桌上的餐券已經(jīng)堆砌起厚厚一沓，與對面的‘久我飯店’不相上下。生煎包和鍋貼賣出兩大鍋，甑糕也賣沒一桶。但是，游客們都對那鍋散發(fā)著中藥清香，色澤有些奇怪的粘稠湯汁不太感冒，導致到現(xiàn)在一碗都沒賣出去。

    把手里的甑糕和生煎遞給眼前的游客，江云楓有些心灰意冷之時，一道濃重的河南口音響起“憑能給我再來碗胡辣湯航？”。。。

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