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食戟之特級烹飪大師 正文 第二零六章 壽喜燒 中

作者/29歲還年輕 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    剛走幾步,江云楓突然回頭剛想問在日本過圣誕節(jié)有規(guī)定要吃什么特定的料理,卻見平時和幸平創(chuàng)真各種不對付的薙切繪里奈居然和平共處,共同享受著一個被爐。

    看著兩攤癱軟的‘麥芽糖’。江云楓不經(jīng)感嘆,被爐真是個神奇的東西,可以化敵為友。慵懶的薙切繪里奈想要伸手去拿不遠(yuǎn)處裝在籃子里的蜜桔。但因為不想挪動,纖細(xì)的手臂不論伸得多直,始終都是差點。

    白皙的手指幾次都觸碰到果籃邊緣,就是扣不住。氣的薙切繪里奈精致的小臉都皺了,冷冷和對面的幸平創(chuàng)真吩咐“幸平!把蜜桔推過來!”

    “自己拿!毙移絼(chuàng)真頭也不抬的回答。

    “你!”薙切繪里奈很想狠狠的踢幸平創(chuàng)真一腳,但考慮到自身形象,最終還是放棄了這不靠譜的想法。轉(zhuǎn)而將目光投向在一旁發(fā)呆的江云楓。

    不動聲色的將果籃讓繪里奈的方向推了推,江云楓笑著發(fā)問“那個,日本以往過圣誕通常吃什么?”

    說道吃,幸平創(chuàng)真終于有了點生氣,抬起頭想了想,語氣中充滿不確定性“好像是火鍋吧?”

    “創(chuàng)真,你是不是土生土長的日本人呀,連自己從小到大過節(jié)吃什么都不清楚。”

    “我們家一般只在傳統(tǒng)節(jié)日才特地制作相應(yīng)的料理!毙移絼(chuàng)真單手撐著腦袋解釋道“像正月春節(jié),我們會制作御節(jié)料理,全套大餐算下來也在四到五萬日元左右!

    “好貴!話說,創(chuàng)真你們的正月是按照中國農(nóng)歷來算的嗎?”

    “不是,明治維新之后日本就不再沿用中國農(nóng)歷,改為使用西式歷法。所以日本的正月并不是指除夕夜過后的十五天,而是元旦過后新一年的開始!

    “不過除夕夜的正月完全沒有新年的感覺,不正宗!苯茥魉魅粺o味的吧唧吧唧嘴。

    “你到底還想不想聽了?”

    “呵呵,你繼續(xù),繼續(xù)。呵呵”

    “真是的。!毙移絼(chuàng)真狠狠的瞪了一眼,接著說“元月七日的七草日。要喝用芹菜、薺菜、鼠麴草、母子草、蕪菁(圓蘿卜)白蘿卜、田平草、菠菜等七種蔬菜熬成的菜粥。彼岸日分為二月份的春之彼岸和八月的秋之彼岸。春之彼岸當(dāng)天各種民間活動次第肇始,如參拜神社,探親訪友,郊外踏青。每家每戶都會制作牡丹餅、五彩壽司和野菜天婦羅,分發(fā)親友鄰居,共慶初春來臨。八月份的秋之彼岸則是用最新收獲的農(nóng)作物來制作鄉(xiāng)土風(fēng)味的美食!

    “這個彼岸日不就和中國的農(nóng)歷的春分,秋分一樣嗎?”不習(xí)慣盤腿的而坐在沙發(fā)上的江云楓好奇的反問。

    “沒錯,按照中國的歷法,的確是一樣的!

    第一次聽到這么多有趣的習(xí)俗,也勾起了江云楓的興趣,忙不迭的追問“接著說呀,日本還有什么有趣的傳統(tǒng)節(jié)日?”

    幸平創(chuàng)真想了想,接著說“說完二月份,接下來就到三月份了,這個月最重要的節(jié)日繪里奈醬最有發(fā)言權(quán)!

    正享受著被爐的溫暖品嘗蜜桔甘甜的薙切繪里奈隨口說“三月三,女兒節(jié)。女孩們穿上漂亮的和服到家附近神社參拜完后,提著白酒、精致的點心和菜肴飯盒探望親朋好友,拜訪恩師。白酒是用味淋蒸熟的糯米加上酒麴釀造而成的甜酒,度數(shù)很低,色白如牛乳,故又叫“濁酒”。受訪者則回贈予錦繡人形、布娃娃,祝愿女孩健康美麗!

    “三月三,這不是‘上巳節(jié)’嗎?和五月五端午,七月七乞巧,九月九重陽都是中國的傳統(tǒng)歲時節(jié)日。都是踏青,巡游,曲水流觴。古代也是大家族被養(yǎng)在深閨中,大門不出,二門不邁的千金小姐難得的出游機會,也是遇到自己如意良君的天賜良機,哎。。。。隨著西式節(jié)日的文化入侵,現(xiàn)在中國的年輕人很多人已經(jīng)不知道這些了。。”聽著,聽著。江云楓不覺有些傷感。

    “大過節(jié)的別這么傷感嘛,來!吃個蜜桔!毙移絼(chuàng)真抓起一個蜜桔丟過去,接著說“我就專門挑選那些要吃特定料理的節(jié)慶來說吧。四月八灌佛節(jié),這是佛教信徒的節(jié)日,各個寺廟在這一天都要舉行盛大的佛教大典,廟堂四處的的屋檐裝飾著牡丹,芍藥百合,紫藤蘿,燕子花,堂正中安放釋迦佛像,參拜佛像的人手捧甜茶澆灌在佛像身上,洗去塵垢,參拜完后把剩余的甜茶帶回家研墨,寫上“五大力菩薩”數(shù)枚,折放衣柜中,據(jù)說能避免蟲害;如寫“八大龍王茶”貼于天井,則可免除天災(zāi)。其實這些都是無稽之談,我壓根都不信!

    江云楓接住蜜桔,剝皮完就轉(zhuǎn)手扔了回去。打趣道“創(chuàng)真,你這么說就不怕佛祖降罪與你嗎?”

    “切~讓佛祖來找我吧。謝了。嗯~真甜。。!毙移絼(chuàng)真接住蜜桔一口吞下,然后說“重點不是禮佛,而是在這一天東京各家日料餐廳都開始販?zhǔn)圩钣写硇缘拿朗,鰹魚。四月份,正值鰹魚漁汛的開端,源自三百年前江戶時代中期的初鰹刺身在吃法上可謂別具一格,獨辟蹊徑把鰹魚的美味發(fā)揮到極致:鰹魚卸去頭骨后,用鐵簽將肉身穿起,放在燃料的蘆蒿上熾烤,蘆蒿燃燒時熱能穩(wěn)定,又帶有一種獨特的草木熏香,滲入魚身使氣味更鮮美。待魚身表皮焦化后將其浸入冰水中。這一熱一冷兩個過程推究起來頗耐人尋味。蘆蒿熾烤作用有二:其一是殺菌,其二魚身內(nèi)的脂肪滲出肉面,可增添鰹魚美味。之所以將燒烤過的魚身浸入冰水中,魚身內(nèi)的肌肉纖維受熱膨脹而松散,浸入冰水后,遇冷驟然收縮后,魚肉就會富有彈性。浸水30分取出在放入冰箱速凍變硬再切成薄片,碼齊撒上蔥花,然后沾姜蒜芥末調(diào)味醬油,吃起來冰涼爽口,鮮味奪人,是生魚片中之極品,佐酒之佳肴。”

    “接下來就是五月五,端午了同一天也是‘男兒節(jié)’。這一天每家每戶有男孩的都會掛起鯉魚旗,男孩子這一天都要洗菖蒲浴,吃用菖蒲粽子和柏餅,以祈求孩子健康成長!

    “菖蒲粽子?白米糕包紅豆沙,太甜了。和我們端午的粽子天差地別。明年到端午我包中國端午吃的粽子給大家嘗嘗!

    “好!這個諾言我記下了。到時阿楓你可別裝瘋賣傻耍賴呀,繪里奈醬也聽到了喲。”

    薙切繪里奈也點點頭。

    “好!我不會耍賴不認(rèn)賬了。不過剛才說了這么多,沒一條交代在日本過圣誕要吃什么料理呀!苯茥鹘K于想起自己最初的疑問,把自己帶歪的話題強行拉回正軌。

    “那就按照西方的傳統(tǒng),來一頓圣誕大餐吧。”幸平創(chuàng)真充分發(fā)揮站著說話不腰疼的特地。

    江云楓指了指客廳墻邊的立柜式擺鐘“大哥,看看現(xiàn)在幾點了。文緒太太又回老家了。廚房里只有一些基礎(chǔ)食材,我再厲害也整不出一桌大餐給你呀!

    薙切繪里奈拍了一下桌面,做出最高指示“其實在日本過圣誕沒有特別要求什么,那就做‘壽喜燒’吧!

    幸平創(chuàng)真不知是腦抽還是純屬像搞笑,盡然問了一句“為什么一定要吃‘壽喜燒’,‘天津飯’不行嗎?”

    “因為我想,這個理由夠充分了吧!

    江云楓撓撓臉,略尷尬的回答“可是我不會做‘壽喜燒’。。。”

    “笨!把材料拿過來。我手把手教你!保ㄎ赐甏m(xù))

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