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食戟之特級(jí)烹飪大師 正文 第三三二章 ‘大師’對(duì)‘女王’二

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    聞?dòng)嵦嵩缃Y(jié)束搜尋,從利尻島返回位于禮文島聯(lián)隊(duì)食戟會(huì)場(chǎng)的幸平創(chuàng)真和一色慧幫助正在享受自己種下的苦果的江云楓脫離那無極煉獄,甩動(dòng)麻木的肢體,揉搓著酸痛的膝蓋。看臺(tái)上發(fā)出的驚呼聲引起了三人的注意。

    第六只裝有彩色面糊的大碗被茜久保桃放桌上,寬大的料理臺(tái)面已經(jīng)按順序擺滿了同樣的大碗。算上之前的五只大碗茜久保桃總共調(diào)制出六種色彩各異的面糊,可見這次對(duì)陣薙切繪里奈是真的下狠手了。

    “好絢麗的色彩啊~茜久保學(xué)姐看來真的不打算手下留情,大小姐想要獲勝恐怕有點(diǎn)麻煩了。”扭動(dòng)著僵硬身體的江云楓看到茜久保桃搗鼓出來五彩斑斕的面糊,好奇的問“搞出這么多顏色的面糊,要用多少種食用色素啊?”

    “色素?開什么玩笑!這些全部都是運(yùn)用食材的天然顏色調(diào)制出來的!”薙切愛麗絲很不高興的指正,“你看那些紅、綠、黃、褐、紫、黑這六種顏色對(duì)應(yīng)的食材分別是。草莓、抹茶、可可、藍(lán)莓、黑芝麻。。。。”

    江云楓打斷了想滔滔不絕衍生解釋的薙切愛麗絲,指向賽場(chǎng)上此刻茜久保桃吃力的從攪拌器上取下一只對(duì)于嬌小的她來說顯得非常巨大的金屬大盆,轉(zhuǎn)移到料理臺(tái)自己要借助站臺(tái)才能附身觀察大盆內(nèi)用全蛋、糖分、牛奶、低筋面粉攪拌出來的蛋糕本體面糊的情況。刮刀攪動(dòng)幾圈后提起附著在刮刀上的面糊均勻而持續(xù)的成分線狀落下,茜久保桃滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭轉(zhuǎn)身跳下站臺(tái)小跑到一旁拿了一只似乎裝有什么的小碗跑回來。

    晶瑩透亮的液體從清亮程度上來看是植物類油脂正緩緩的從傾斜的小碗里流出,先落到至于小碗下方的刮刀上分流成幾道涓涓細(xì)流四下。茜久保桃一手拿著小碗一手握住刮刀默契的配合著在大盆上順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng),讓油脂能均勻的滴落在金黃的面糊中攪和均勻。

    確認(rèn)植物油已經(jīng)被面糊吸收,茜久保桃先把手里的工具放下轉(zhuǎn)而抱起金屬大盆在一旁十多個(gè)大大小小早就鋪好烘焙紙的烤盤里都倒上一層面糊,取過刮刀將烤盤內(nèi)的面糊推勻抹平。茜久保桃抬起衣袖擦去額頭溢出的薄汗,低聲自言自語“本體準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成,現(xiàn)在是繪畫時(shí)間啦~”

    先前六種不同顏色的面糊被從碗里轉(zhuǎn)移到蛋糕裱花袋,茜久保桃不斷的修剪尖端把面糊流量調(diào)整到自己滿意的程度。先用裝有黑糖漿的裱花袋在蛋糕上描繪出許多可愛的卡通形象的輪廓、五官著裝飾,在用彩色面糊填充上線稿內(nèi)空出來的留白,橡膠刮刀抹平堆氣孔。

    “看樣子她是打算制作瑞士卷了,不過在蛋糕上描繪這些突然有什么用呢?”主審安妮被茜久保桃畫出的可愛圖案萌到了,但還是就這一點(diǎn)提出自己的疑慮。右手邊就坐的伊斯特推了推自己的眼鏡解釋道“這應(yīng)該是她想添加一些日本常見的圖案,讓瑞士卷顯得好看一些。不過和法式戚風(fēng)蛋糕、華夫餅等甜點(diǎn)比起來,還是是太過樸素了。。”

    “我不這么認(rèn)為,你們看!”夏魯姆提醒同伴不要再討論,而是繼續(xù)關(guān)注茜久保的一舉一動(dòng)。此刻茜久保桃把每一個(gè)烤盤都端起來,在桌面上輕輕敲擊幾下目的是把面糊糊中含有的氣泡通過震蕩擠出來,以免在待會(huì)的烘焙過程中發(fā)生膨脹破壞蛋糕整體的完整性。另外也順帶讓描繪在表面的圖案和本體融合在一起。逐一將烤盤送進(jìn)烤箱騰出手來的茜久保桃立刻馬不停蹄的開始下一步工作。

    各種顏色的太妃糖在工作臺(tái)上按順序擺出彩虹的形態(tài),高溫烤燈烤軟后茜久保桃借助工具將其壓平。然后直接有手捏住兩端在烤燈的加熱下緩緩向兩側(cè)拉升,維持在合適溫度的太妃糖就這樣在茜久保桃的手里慢慢變薄變長,精湛的技術(shù)和多年練就的超然手感讓太妃糖在茜久保桃手里像是有了生命一般,被塑造成各種各樣的形象。

    身為法國人的夏魯姆被眼前發(fā)生的這一幕深深震撼,喃喃自語道“這個(gè)技巧。。。。【扯糖絲】!在手工捏糖的技巧里,這是最為驚艷的一種。維持合適的溫度的同時(shí)還要注意糖塊的柔韌性,多一分則融化少一分糖塊變脆就會(huì)在拉長過程中發(fā)生斷裂。把握和拿捏全憑甜點(diǎn)師的手感和經(jīng)驗(yàn)。”

    相比起施展各種華麗技巧的茜久保桃,另一邊的薙切繪里奈卻顯得平靜很多。不論是嘴角那一抹自信滿滿的微笑還是沉穩(wěn)矯健的動(dòng)作,都透露出十足的干勁和屬于王者的驕傲。

    混合著黑糖和黑芝麻的面糊擠入模具送入烤箱等待它變成香脆的餅干,薙切繪里奈開始操作器臺(tái)面上各種各樣的工具,打發(fā)蛋清、奶油,調(diào)制面糊。每一步都盡顯其在同齡人中頂尖的專業(yè)素養(yǎng),慢慢的一股特殊的氣場(chǎng)開始以專心料理的薙切繪里奈為中心朝四周擴(kuò)散,形成一道無形的壁壘。

    “雖然桃學(xué)姐的的甜點(diǎn)技巧可以算得上神技的范疇,但繪里奈小姐果然還是遠(yuǎn)月的領(lǐng)袖級(jí)人物啊~好美。。。”第一次在正式場(chǎng)合見到薙切繪里奈的食戟對(duì)決,田所惠頓時(shí)就化身為小迷妹被高貴的氣場(chǎng)深深吸引。

    “嗯。。。。。太優(yōu)雅了,接近料理中的繪里奈大人簡直就是褻瀆。”已經(jīng)癡迷到無可救藥的新戶緋沙子此刻早已是眼冒愛心,“雖然偶爾會(huì)顯得有些冷酷,但這份美麗美的讓人無法呼吸。繼承了仙左衛(wèi)門大人【食之魔王】血統(tǒng)的繪里奈大人簡直就是上天所塑造出來最完美的存在!”

    “就是性格糟糕了點(diǎn)。。”幸平創(chuàng)真用只有自己才能聽到的聲音默默吐槽,倒來兩杯草藥茶遞給癱坐在地的江云楓,“喝一杯吧,緋沙子專門調(diào)配的秘方,能夠快速回復(fù)體能。。。。哇!好苦!!!”

    江云楓接過茶杯抿上一口,對(duì)于生長在南國常年飲用各種涼茶的他來說,這種苦澀的程度還是在可接受的范圍。只不過眉頭微皺一下就舒展開來朝五官都快聚集到一起的幸平創(chuàng)真扔了一顆糖笑道“受不了就別喝了,吃塊糖緩緩吧~這奶糖是我在回來的路上買的,味道還不錯(cuò)。。”

    幸平創(chuàng)真急忙拆開包裝,將淡黃色的糖塊塞進(jìn)嘴里,想要緩解滿嘴的苦澀沒成想奶糖散發(fā)出一股奇特的味道,讓他再也無法忍受吐到糖塊后不住的干嘔,臉色蒼白的回頭質(zhì)問“你給我吃的是什么東西?這味道太惡心了!!!”

    同樣也吃著奶糖的江云楓連忙掏出外包裝幾次確認(rèn)無誤后才說“沒錯(cuò)!是奶糖啊~只不過是榴蓮味的。”

    “。。。。。”

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