“還真是粗野的手法，簡(jiǎn)直就是對(duì)烹飪藝術(shù)的褻瀆。”薙切薊毫不客氣的對(duì)江云楓的料理做出點(diǎn)評(píng)，陰郁的表情滿是厭惡。這也難怪因?yàn)榻茥魅潭紱](méi)有用水沖洗過(guò)羊肉，就是怎么帶著血水分解腌制，這對(duì)于追求精致完美的薙切薊來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是不可接受的存在。
薙切薊的聲音通過(guò)麥克風(fēng)傳遍全場(chǎng)，得到全場(chǎng)大多數(shù)學(xué)生的一致認(rèn)可和擁戴。自然而然的也傳入了江云楓的耳朵，不過(guò)江云楓并不在意畢竟這種中國(guó)少數(shù)民族的烹飪方法不被這些習(xí)慣了虛偽上流社會(huì)的人認(rèn)可是很正常的，等到烹煮完成切開(kāi)羊皮的那一刻他們就會(huì)明白為什么身為世界三大菜系之一的中國(guó)菜不像法國(guó)料理甚至日本料理那樣被收錄到世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。因?yàn)橹胁土髋商啵恳粋�(gè)地方菜系都有著足可以匹敵世界七大飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實(shí)力，要收集整理成一份齊全的申請(qǐng)資料太難了。
“謝謝大小姐的協(xié)助，剩下的交給我就可以了。”扭緊鐵絲后小心的將膨脹的羊皮放平，江云楓往火塘中繼續(xù)添柴。薙切繪里奈輕輕點(diǎn)點(diǎn)頭，洗干凈自己的手返回料理繼續(xù)自己未完成的料理。
哼著當(dāng)紅動(dòng)漫的OP旋律，江云楓從火塘中抽出燒火的烙鐵燎燙著羊毛，燙不動(dòng)了就插回火堆繼續(xù)加熱抽出另一根接著燎燙。幾輪交換終于將所有的羊毛全部燙到碳化，烙鐵丟到一旁的水桶中換成菜刀刮掉那層碳化的羊毛，最終鋼絲球帶水搓洗直至微黃的羊皮浮現(xiàn)出來(lái)。
點(diǎn)燃噴火器，江云楓左手拎著一塊清理羊下水時(shí)預(yù)留的板油，右手上的噴火器先炙烤羊板油，高溫火焰讓板油中所含的油脂滴落到羊皮上，火焰立刻轉(zhuǎn)向朝下就著滴落的羊油把整張完整的羊皮全部烤成漂亮的金黃色。
薙切繪里奈返回料理臺(tái)后恰巧烤箱倒計(jì)時(shí)剛好到達(dá)，于是打開(kāi)烤箱大門(mén)取出自己精心調(diào)配出來(lái)的必殺前菜中重要的組成部分，烤盤(pán)中整齊的擺放著一個(gè)個(gè)微微焦黃香脆薄片。這些薄片可不簡(jiǎn)單，是薙切繪里奈把帕爾馬干酪、格拉納帕達(dá)諾干酪、切達(dá)干酪、戈根索拉乳酪、馬蘇里拉奶酪等等十多種奶酪磨成粉末，混合出自己的‘神之舌’認(rèn)為最接近完美的比率然后烤出來(lái)的奶酪脆片。
薙切繪里奈精細(xì)的剔除黑毛和牛的牛柳所有的筋膜，切去多余的邊角料。留取整段牛柳中最細(xì)嫩的柳芯部分，切成一指寬的小段前舍棄前后只要中間，手指輕輕揉捏質(zhì)地不均的不要，肉質(zhì)纖維太粗的不要，色澤不夠紅潤(rùn)的不要。按照薙切繪里奈苛刻的要求，一段牛柳還不一定能產(chǎn)出一塊符合她標(biāo)準(zhǔn)的嫩肉，所以她右邊用來(lái)裝廢料的鐵盤(pán)因?yàn)檠b滿而更換了好幾個(gè)左側(cè)的小盤(pán)子里才擺著幾塊不論是色澤，質(zhì)地都無(wú)可挑剔的極品嫩牛柳。
工作人員把被薙切繪里奈遺棄的一盤(pán)盤(pán)牛柳倒進(jìn)垃圾桶，江云楓看的痛心疾首，大呼可惜。羊肉都包在羊皮里燜煮，紫皮土豆也都烤熟在遠(yuǎn)離熱源的地方保溫，架在火塘上方的頁(yè)巖石板撒著許多干辣椒正在借助石板的熱度去除水分，烘烤出辣椒的香味。
閑著也是閑著，于是江云楓截下一盤(pán)準(zhǔn)備要倒掉的牛柳，找來(lái)竹簽串好刷上腌羊肉的盆中殘留的腌料插在火堆旁。干辣椒已近微焦，江云楓立刻將其全部撿起來(lái)投入石臼當(dāng)中，空出來(lái)的石板丟上一小塊羊板油，逼出的羊油滋潤(rùn)了整塊頁(yè)巖就將裹滿醬料的碎牛柳鋪上去。石板牛柳~講究！
一邊搗著辣椒粉一邊翻動(dòng)著在頁(yè)巖上滋滋冒油的牛柳。江云楓嘗過(guò)味道之后對(duì)還在忙碌的薙切繪里奈問(wèn)道“大小姐，要不要吃點(diǎn)東西休息一下呀。我這有剛剛烤好的石板牛柳和牛肉串。”
“要吃你自己吃，我沒(méi)空！”
“好吧~”江云楓無(wú)奈的聳聳肩，然后對(duì)不遠(yuǎn)處的幸平創(chuàng)真招招手。后者點(diǎn)點(diǎn)自己的鼻子后屁顛屁顛的拍跑過(guò)來(lái)，頁(yè)巖石板上的熟牛柳全部被大碗裝起來(lái)，連同插在火塘邊的牛肉串一并交給對(duì)方。
覺(jué)得還不夠的江云楓只留下幾個(gè)品相最好的紫皮土豆，其余的也全部讓幸平創(chuàng)真打包帶走，吩咐道“大家都沒(méi)吃早點(diǎn)，這些你帶回去分給大家先墊墊肚子吧。”
幸平創(chuàng)真迫不及待的捏起一節(jié)牛柳塞進(jìn)嘴里沒(méi)嚼幾下就咽下肚子，看來(lái)真是餓急了叼著一個(gè)土豆點(diǎn)點(diǎn)頭就跑回大本營(yíng)。很快就傳來(lái)反抗者們歡快的叫喊聲，終于湊夠自己所需數(shù)量的薙切繪里奈回頭看了一眼，嘴角浮現(xiàn)一絲笑容。
砧板鋪上一層堅(jiān)韌的料理用塑料薄膜，薙切繪里奈將嫩牛柳塊放在正中間。再蓋上一層用平面松肉錘輕輕錘擊，直至將嫩牛柳錘成和用來(lái)盛裝的餐盤(pán)大小相當(dāng)，撕掉薄膜將薄如蟬翼透光的牛肉餅擺到餐盤(pán)上，切除多余的部位修整成一個(gè)規(guī)整的圓形。
幾塊奶酪脆片用手捏出小碎塊均勻的灑在生牛肉餅上，薙切繪里奈轉(zhuǎn)身跑到江云楓面前從他懷里的石臼中抓來(lái)一小撮辣椒粉折返回去。電子秤精確的稱量出所需的重量的辣椒粉被撒到肉餅上，多余的部分則被無(wú)情的遺棄。
薙切繪里奈將拌上橄欖油與紅酒黑醋濃縮汁的芝麻菜和鮮嫩薄荷葉沙拉在灑滿奶酪小碎片和辣椒粉的生牛肉餅上一字鋪開(kāi)，捏起一邊蓋住沙拉慢慢推動(dòng)，讓牛肉餅緊緊裹住蔬菜沙拉做成壽司卷的形態(tài)。橄欖油和紅酒黑醋濃縮汁分別來(lái)回淋在一個(gè)干凈的餐盤(pán)上，薙切繪里奈將生牛肉卷轉(zhuǎn)移到那個(gè)盤(pán)子上，手持餐具各按住一頭讓牛肉卷旋轉(zhuǎn)起來(lái)，不僅讓肉卷沾滿了醬汁，同時(shí)也利用油和水的不溶性在白底餐盤(pán)上畫(huà)出了漂亮的圖案。
完成自己前菜的薙切繪里奈松了口氣，抬手拭去額頭細(xì)微的薄汗回首問(wèn)“我的前菜完成了，你那邊怎么樣了？”
江云楓用手撫摸著金黃色的羊身，感覺(jué)一下溫度后點(diǎn)頭回應(yīng)“從溫度上來(lái)說(shuō)，已經(jīng)可以上桌了。”這時(shí)，十杰一方的小林龍膽已經(jīng)端著前菜走向評(píng)審席。。
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