晚上在寫日志時，杜玉清反省了白天發生的事。她知道自己說話還是有些決然了，讓師姐和工人們都有些下不了臺，但她并不后悔，在京城時她就很反感人們常說的一句話，就是“將就著吧。”衣裳穿在身上不合意，人們會說“將就著穿吧”；食物不合口味，人們會說“將就著吃吧”；夫妻倆吵架，人們會說“將就著過吧”……仿佛人生所有的的事情都可以馬馬虎虎地得過且過，到了杭州杜玉清發現這里的人做事精細多了，但免不了還是有人敷衍了事，也許是他們習慣使然，也許是因為思想上的不在意，這都是杜玉清無法接受的態度，但自己要用什么辦法能讓他們精益求精呢？硬性規定一定要按具體步驟操作，還是用師父說的心靈約束？還是雙管齊下？

    第二天，杜玉清帶著劉嬸子到了慈幼莊，也許是經過一個晚上的沉淀大家倒也心平氣和。在劉嬸子的帶領下，大家又操作了一次，這才發現問題出自哪里。原來素餅的面皮前后要醒三次，用油皮包住油酥時醒一次，取面團搟成面皮時要醒一次，到最后把豆沙包進去還要再醒一次。可前兩天大家在做的時候只記住了前兩次而忽略了最后一次。

    還有就是作為餡料的豆沙，要想得到細膩的豆沙，是要將浸泡了一夜的新鮮豆子煮得開口爛熟，然后用淘米簸籮慢慢掉洗濾掉豆殼，然后再沉淀濾干。但有的工人在過濾時不夠細致，有時候會忽略邊邊角角比較大的顆粒甚至豆殼混入餡料中，造成了豆沙的粗糙。

    嘗過了這次的素餅，大家不做聲了，她們都認識到自己其實能夠做得更好。

    一位居士師姐建議說：可以將煮好的豆子直接放在踏碓石臼里搗爛，這樣不僅可以省略去殼的步驟，而且豆沙可以搗得更均勻不會留下看不見的死角。

    這一下啟發了大家的思維，于是紛紛提出了各種改進的建議。杜玉清由此也突然想起北方常見的用毛驢拉的石磨，北方人愛吃面食，常用石磨來把糧食加工成粉或漿，如果要說細磨細研目前沒有比它更好的工具了。但南方人喜歡吃稻米，就不需要石磨這種工具，起碼她在杭州就沒有見過，一問之下還真有，不過是需要到石匠那里訂做。

    太好了！大家都興奮起來，這真是習慣決定了思維，放著這么好實用的工具，大家愣是沒有想到。石磨都能把干豆磨成粉了，還怕不能把煮熟的豆沙磨得如泥一樣細膩？到時候她們不需要這么辛苦還能達到更好的效果，怎么不令她們如釋重負？杜小姐雖然待人大方，但對工藝的要求太嚴苛了，有時真讓她們喘不過氣來。

    對于眾人的小心思，杜玉清并沒有在意，她還在盤算著做另一種點心，剛才師姐提到了用石臼舂餡料，她由此想到了它可以有另一個用處，就是可以用來舂用糯米和粳米混合而成做出的糍粑面皮，這樣得到的面皮會既綿軟又彈性十足，杜玉清甚至想好了能用來舂米的人。

    杜玉清考慮清楚后，心思又回到了現場，她對眾人說：“我把剛才的步驟寫了下來，大家跟我一起念。過半個時辰我會考大家是否記熟了，沒有記熟的人，再給一天的時間，如果明天還記不下來，對不住，你明天就不用來了。”

    話音剛落，大家驚愕的都不相信自己的耳朵了。這也太苛刻了吧。有的人看待杜玉清的眼色就有些不好了，一副果然你付的工錢高就想辦法使勁折騰我們的神情。好在師姐們細心地安撫，幾個人敢怒不敢言，半個時辰過后盡管有的人背得磕磕絆絆，但大家還是都通過了考試。

    “下面就按我們剛才背的步驟一步步來，再操作一遍。”

    “一是什么？”

    “一和水油皮，將十份的面粉、半份的糖、四份的油拌均，然后沖入五份的沸水，拌在一起和均，蓋上蓋子，然后放置一邊醒兩刻鐘。”大家異口同聲地說并同步操作，用量筒舀出所說東西的份量。

    “二？”

    “二、拌油酥：把十份的面粉和五份的油拌均在一起…”大家繼續一邊說一邊操作。

    這次做出來的素餅切開后橫斷面看著就比原來好看許多，里餡平滑細膩，呈現半透明色的淡綠色。咬進口里那表皮的芳香和層層的酥脆感讓大家都不由地點頭。

    “好，小芳師姐你帶大家像剛才一樣再做一遍，二師姐你負責監督。”

    小芳師姐點點頭，杜玉清發現她是這幾個人中做事最仔細的，決定提升她為管事。

    “一？”

    “一和水油皮……”

    她們每次做三十個。做完了這一次，杜玉清讓她們再做三十個，這下有的人就不滿了，為什么不能一下做它一百個，要這樣來回地折騰她們。

    看著大家不解的目光，杜玉清問說：“眾位師姐信佛是為了什么？”

    有的說：“為了脫離苦海。”有的說：“獲得智慧。”有的說：“求來世脫離畜生道在人道中輪回。”

    杜玉清淡然一笑說：“說到底佛法就是講因果輪回，《法華經》講：‘諸佛世尊欲令眾生開佛知見、使得清凈故，出現于世。’我們向善就是期待以后日子能過得幸福。如果我們供奉在佛祖和諸菩薩面前的東西都能馬馬虎虎，我們還能說是虔誠向佛的居士？佛祖和菩薩還會保佑我們嗎？”

    幾位居士面有慚色，面面相覷，但還是有的人不解地問：“你是說這些素餅不是為了售賣的，而都是要供奉給佛祖的？”

    “有區別嗎？佛祖講：眾生平等。《金剛經》云：是法平等，無有高下。每個人都是活菩薩，為什么我們售賣給世人的東西和供奉給佛祖面前的東西要有區別？”

    眾人啞口無言，若有所悟。看來和什么人說話，要用他們通俗易懂的語言才更有說服力。

    大師姐沉吟片刻說：“五師妹說得對，我心即佛心，佛如何待眾生，我也如是待眾生。能讓眾生歡喜者，即讓佛菩薩歡喜！事事皆可修行。大家可以把這一遍遍的工序當成我們在一遍遍地念經，也是件功德。”

    二師姐靜凈也會意說：“大家也累了，我們索性休息一會，來念段經文吧。”于是跪在地上，雙手合十，大家紛紛仿效，眾人開始虔誠地誦讀起《金剛經》。從香贊開始偈開始，聲音整齊劃一：“爐香乍熱，法界蒙熏。諸佛海會悉遙聞。隨處結祥云。誠意方殷。諸佛現全身。南無香云蓋菩薩摩訶薩。南無香云蓋菩薩摩訶薩。南無香云蓋菩薩摩訶薩。”

    “……佛言。善哉善哉。須菩提。如汝所說。如來善護念諸菩薩。善付囑諸菩薩。汝今諦聽。當為汝說。善男子善女人。發阿耨多羅三藐三菩提心。應如是住。如是降伏其心。唯然。世尊。愿樂欲聞。”也許是因為共修，大家越念越有感覺，到最后念完回向偈：“愿以此功德，普及于一切。我等與眾生，皆共成佛道……”眾人的聲音匯集在一起發出共振，整個房間都顫動起來，回響著一種嗡嗡的聲音。

    在共讀中杜玉清體會到一種奇妙的感覺，這些師姐很多人都不識字，但她們全都能把《金剛經》完整地背誦下來，杜玉清從中感受到她們虔誠的愿力發出的回響，這讓她重新審視了這些人。她應該更大地開啟她們善意，而不是只是用命令和規矩來約束她們。先給她們單獨開辟一間禪房供大家打坐和共修念經吧。

    “愿以此功德，普及于一切。我等與眾生，皆共成佛道。”念完回向偈大家都不由地相視而笑，她們在熟悉的經文中獲得了安適。

    杜玉清趁熱打鐵，笑著說：“既然同是修行，我們何不在每天做工前都來念一段經文？把我們的祝福和祈愿化在我們的勞動中，化在食物中回向給所有的客人。”所有的師姐都眼睛一亮，對啊，這樣做豈不是更有意義？

    好，那就馬上再來試一次吧。于是大家又念了《佛說阿彌陀經》，最后在大師姐的帶領下，雙手合十回向：“愿以此功德，惠及我們的食客，愿他們心里安詳，生活幸福。”

    哇！愿力真是一種神奇的力量。念完這幾句話仿佛注入一種魔力般，大家突然有種圣潔美好的感情縈繞在心頭，這種感情讓她們身心變得異常充實幸福，大家又開始和面、搟皮，每個人動作都沉靜而安詳，好像現在她們做的是天地下最重要最美好的事情。

    到最后師姐們再一次嘗到自己做出來的素餅時都感動得哭了，這真是她們吃過的最好的東西了，里面充滿了真心實意的祝福，是甜美和幸福的滋味。她們相信這樣的食物一定會讓眾生歡喜，讓佛菩薩歡喜！

    大家的目光不約而同轉向杜玉清，杜玉清笑著點點頭，這才是她要的東西。“你們可以把它們當之無愧地供奉在佛祖面前，送給外邊的孩子和庵堂的師父們了。”

    噢~大家歡呼起來。

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