“三狗,愣在那里做什么?走,喝酒去。”
守城熱情得過來摟住三狗的肩頭說:
三狗回過神來,趕緊對守城不自然的一笑,就隨著一起去入席。
歸屋(喬遷)是要擺圍席的;歸屋后,得要先把新屋客廳以及所有房間燈都點(diǎn)亮,表示紅紅火火過日子,這個燈一般是親友送的大紅蠟燭。
廳堂上供著菩薩和祖宗牌位,也要先用香拜過,插三支香;灶臺上供著灶神爺,插一支香就可;屋后的豬欄羊欄等,也插上一支香。
把新屋廚房的水缸用水裝滿,意思是美美滿滿;燒好一壺滾沸的開水,代表財(cái)源滾滾,前來賀喜的人,用這個新鮮滾燙的水來泡茶招待,意為發(fā)財(cái)又清潔(健康無病)。
廳堂的飯桌上正中位置放一盆有五谷和六樣果大菜盤子。(五谷為稻谷、高粱、小麥、蕎麥、粟;六樣果為:桂圓干、荔枝干、花生、紅棗、蓮子、紅雞蛋),意頭為:五谷豐登,發(fā)子旺孫。
歸新屋這一天,不能打罵孩子,家里人都要講吉利話,不能吵嘴。如果天還未亮想睡覺,不能躺下就睡去,要躺下15分鐘左右,起來走一走再睡回去。
歸屋禮儀完畢以后,就開始吃歸屋酒,增加新屋的人氣和陽氣;親朋好友左鄰右舍都會來賀喜,有送賀禮的,有送禮金的,守城的幾個族叔在門口擺下桌子,一個專門收賀禮禮金,報給另一個寫下來。
一般這樣的喜事大事,都會事先請熟悉流程的村里或族里前輩來幫忙,預(yù)好大概多少人會來,在村里借好大圓桌子和長短凳子、盤子筷子調(diào)羹勺子酒杯碗等物品。
木制的桌子凳子背后都有毛筆寫的主人名字,瓷器的鍋碗瓢勺等也都有在不顯眼的地方鑿上主人名字,一般是一個字,盡量不和別人家重復(fù),以免借給別人辦喜事還的時候搞混了。
除了借物件,做事的人也要事先請好,比如廚師(村人兼職的)、廚房幫手(洗菜切菜)、酒堂(類似跑堂、端菜傳菜的人)、雜務(wù)(有采購、搬運(yùn)、請人吃飯的)等。
根據(jù)禮品禮金的數(shù)量,會安排人在飯點(diǎn)前,去每家請多少個人去吃哪一頓飯,都有明確的指示。三狗和明誠算是守城的朋友來幫忙的,所以這段時間都一直在跟著石木匠師傅和小工吃飯,今天酒席自然也是要吃的。
只不過今天石木匠師傅是單獨(dú)一桌的,有專人陪酒。大廳主席位(正中間一個圍桌)請了村里最受尊敬的老前輩來坐,還有是至親(如爺爺、叔伯、舅舅等),由守城他爹來陪酒。三狗明誠和守城就和村里一幫差不多歲數(shù)的后生儂(小伙子)坐在角落的一桌。
一桌一般是10-12人,有不在乎別人眼色的大人,會多帶個小孩來,當(dāng)然是不占座位的,站在大人旁邊吃。小孩子飽的快,吃了幾道菜就飽,就走開出去玩了。東家一般都當(dāng)做沒看見,也不會說什么。
圍桌上在客人入席前,就已經(jīng)擺放好涼菜瓜果花生瓜子等幾碟,客人入席后會開始自助發(fā)瓜果花生瓜子,客氣的東家會有紙煙派發(fā),一般一桌一包兩包的,自己自助派發(fā)。
還有酒水,一般一桌是一兩瓶白酒,酒是農(nóng)家自己吊出來(蒸餾釀制)的,有純高粱、稻谷的,也有高粱稻谷混合的,都是高度純白酒,沁香撲鼻辛辣綿厚,酒力渾厚。
有些男的會故意坐在女人家多的桌子上,到發(fā)煙時候,拆開桌子上的紙煙,假意發(fā)給桌上的女人們,女人們基本是不抽煙的,這樣,一兩包煙都?xì)w這個男的了。
有的女人看不順眼,就故意接上發(fā)來的煙,說,我不抽,等會給我們家男人抽,其他的女人會意,也一起領(lǐng)了幾根煙,這樣,這個男的如意算盤就打空了。
還有喝酒,女人們肯定是喝不了太多酒的,于是這桌子的酒就歸這個男的了,有的女人看的不爽,就會拿走一瓶就還給東家,說,我們這里喝酒的少,收起一瓶,不要浪費(fèi)了。
當(dāng)然這些現(xiàn)象也只是在當(dāng)年很窮的年代,現(xiàn)在肯定少很多了;當(dāng)年有的酒席,還要看桌子上有多少人,按人頭數(shù)上肉,一人一大塊豬肉,沒有多了;很多人還舍不得吃,包好帶回家呢。
守城家有錢,大家可以放開肚子吃;這酒席每人都有一套碗筷、酒杯、調(diào)羹(勺子),大家做好,能喝酒的就倒上酒;這才叫有規(guī)格的“調(diào)羹酒”,有調(diào)羹(勺子),意味著要吃有湯水的熱菜好菜,有酒才叫席,無酒不成席。
接下來是流水席,一道道熱菜開始上,有錢的客氣的東家,都會宰豬買魚的,所以上的都是大油大葷的硬菜,比如大塊紅燒肉、大碗豬腳、紅燒魚塊等,穿插著幾個普通菜。
主食一般是白糖糯米飯、肉湯米粉、面條等,都是用大臉盆盛出來的,做喜事最怕別人不夠吃,那東家臉面會很是無光的。
一般不喝酒的婦女兒童會和喝酒的男人們分開坐,不喝酒的很多等菜上完了基本也飽的吃不下了,就打個招呼離席走了。而好酒的男人們在這個時候是一年里難得好時光,大家拼酒的拼酒,吆三的吆三(劃酒令)。
守城幾個叔就跟村里的好友吆得不亦樂乎,寶來(代表0,握拳表示)、一定高、兩家好、三星照、四季發(fā)、五魁首、六六順、七巧、八福壽、九快馬、十全啊……
兩人開局一般都要先一起喊“兩家好”,接下來開始斗智斗勇了,比如嘴里喊出的是五魁首,自己的手指頭伸出要少于五個,可能是二個,如果對方喊的是別的,而剛好手指也伸出三個,那么喊五魁首的人就贏了。
輸?shù)娜艘粤P酒,錯了的人也要吃罰酒,比如你喊四季發(fā),手指頭伸出了五個,兩人相加無論如何都成不了四季發(fā)的四個手指頭,就是喊錯了或是伸錯了手指,在旁邊一圈“裁判”雪亮的目光下,自然是逃不脫的,也是要受罰的,沒得話說,自己喝罰酒。
也有耍賴皮的人,死活不認(rèn),和仲裁者們鬧的臉紅目赤的,又不能抓住他灌酒,只得作罷,不過這樣子,不但影響了大家的酒興和東家的彩頭,而且以后喝酒時,大家就不太愿意和他吆三斗酒了。
也有特別好酒的人,家里窮舍不得拿那么多的糧食來釀酒,沒什么酒喝,所以逮住一次喝酒的機(jī)會,就要好好的過足癮;吆三的時候就故意輸?shù)艉芏啵凑芎壬暇疲斠幌乱矡o所謂了。
一些吆三的高手能控制輸贏的局面,比如每次一般是一局六次的比賽,這些個高手和晚輩則來個4:2贏了,和前輩、東家的客人等,就來個2:4輸了,和同輩的,經(jīng)常會打成3:3平,然后在眾人的吆喝下,再來一局,最后才使出真本領(lǐng),可能會把人刷個6:0,得意而歸。
借著酒興,高手之間會因?yàn)槠宸陮κ侄貏e興奮,聲音喊得越來越高越急促,出手會越來越快,旁人都瞪大眼睛看著兩人的手指頭,聽著酒令,快速心算誰會輸贏或是誰出錯了,出錯的也要罰酒的。
小孩子則看得眼花繚亂不明所以跟不上計(jì)算,聽得心驚肉跳一驚一乍的,都忘了母親的叫喚回家睡覺。
三狗明誠守城他們這一桌都是些半大的后生,有的也學(xué)起大人們開始抽煙喝酒,大部分的是不會的,家里窮,也沒有什么機(jī)會學(xué)。
看到這些個半大的后生們,不管男女老少都怕了跟他們坐一桌,為什么?因?yàn)檫@些后生們正是長身體的時候,食量巨大無比,動作快捷無比。
跟他們在一桌搶點(diǎn)吃的,可費(fèi)勁了,基本是每碗菜剛一上桌,只見筷子勺子上下翻飛,沒兩下子就菜碗見底了,一桌子擺的都剩下是空碗。
和三狗他們同桌的這些個后生們,有了三狗明誠這樣的生客,還是勉強(qiáng)的克制和照顧了下的,沒有使出全力來搶吃的。
不過由于是跟守城一起從穿開襠褲長大的,這些后生們嘴巴上就沒大沒小了,不停的拿守城家蓋新房是因?yàn)橐⒏舯卩l(xiāng)的小娘(姑娘)來說事取笑。
盡管守城多次警告不許拿這個事來開玩笑,但別人基本把他的話當(dāng)耳邊風(fēng),認(rèn)為是正常的推讓和害羞。
守城只得對明誠以難堪的笑容報之歉意,因?yàn)槊髡\畢竟是明月的哥哥,還好是在看在別人不知情和在守城家的喜事酒席上,不然會大打出手的。
村里人如果有矛盾時候,互相對罵,罵得再難聽都沒關(guān)系,但就是不能侮辱到對方家人,特別是母親姐妹這樣女性家人,一旦破了這個戒,那基本上就要馬上開打了,而且下手特狠,會不要命的去打。
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