盡管如此，那時(shí)候軍隊(duì)里和社會(huì)上一樣，貧富兩極分化，那些喝兵血的軍官不但吃空餉，還克扣士兵的軍餉，甚至連口吃的，都要狠狠地榨取油水。
聽說在老胡做7連連長(zhǎng)之前，那個(gè)炊事班長(zhǎng)和特務(wù)長(zhǎng)（司務(wù)長(zhǎng)），都是連長(zhǎng)的親戚，小舅子、小侄子什么的，合起來克扣大家的口糧。
盡買些最差的大米，積壓多年的有沙石的老米，那個(gè)米飯，吃在嘴里，一直在咯牙，難以下咽。
吃的菜幾乎看不見葷菜，都是些爛菜葉子、蘿卜芋頭的煮一鍋，和豬食一樣，極其偶爾會(huì)有點(diǎn)葷菜，肉湯，一鍋水，幾片肥肉在上面飄著，打在碗里，看不到半點(diǎn)油花。
老胡帶著大家鬧過幾次，奈何那連長(zhǎng)靠山頗大，沒有用，后來大家熬到那個(gè)黑心連長(zhǎng)調(diào)到別的部隊(duì)去了，大家才拍手相慶。
老胡一上任，馬上就趕走那個(gè)炊事班長(zhǎng)和特務(wù)長(zhǎng)，大家總算過上了好日子，老胡這個(gè)人，對(duì)私財(cái)并不上心，連隊(duì)里的財(cái)務(wù)公開，自己不經(jīng)手錢財(cái)。
自己對(duì)物質(zhì)需求也很低，不開小灶，和士兵們一起，炊事班里有什么就吃什么，炊事班就想黑點(diǎn)伙食費(fèi)，也無從下手，或是不敢下手，連長(zhǎng)天天和兵一起吃一起睡的，隨便點(diǎn)什么事，連長(zhǎng)馬上就知道了。
其實(shí)，按照甲種師連隊(duì)的經(jīng)費(fèi)，在伙食上是沒有問題的，所以，大家就沒在吃飯上鬧心了，自然也是擁護(hù)老胡了。
后來，老胡升上副營長(zhǎng)代理營長(zhǎng)事務(wù)后，把炊事班長(zhǎng)也帶走了，口味吃習(xí)慣了，原來營部的廚子是個(gè)上海人，做的菜又甜又膩。
幾天老胡就吃不下去了，老胡是江西人，喜歡吃辣，要很辣的那種，實(shí)在是受不了上海菜，就把7連的炊事班長(zhǎng)調(diào)去了。
遠(yuǎn)離7連的炊事班長(zhǎng)一走，牛牯就把老李頭調(diào)上去，原因也是一樣，老李頭的菜是正宗的江西廣豐口味，既辣又鮮，別人還很難做的出來那種特有的地方味。
另外還有一點(diǎn)，老李頭有個(gè)菩薩心腸，看不得別人難受，老李頭看著這些半大的孩子，還正在長(zhǎng)身體，卻缺衣少食的，不免得心酸，所以想著辦法去弄好吃的。
算是補(bǔ)償一下這些可憐的孩子，人家連死刑犯在死之前，都有頓大魚大肉的斷頭飯，可這些孩子，很多一上戰(zhàn)場(chǎng)就死了，連口好菜都沒吃過，這讓老李頭經(jīng)常內(nèi)疚不已。
但戰(zhàn)場(chǎng)上的炊事班畢竟各種限制和局限太多，不可能像飯店的廚房一樣那么便利，有豐富的食材，有齊備的工具。
老李頭他們一般是采購一些容易保存、容易攜帶的食材，比如臘肉/魚、咸肉/魚、肉干、魚干、香腸臘腸等葷菜，素菜有馬鈴薯、蘿卜、芋頭、茄子、豆角等。
調(diào)料一般是菜籽油、鹽巴、醬油；常備的配料有干辣椒、辣椒粉、咸菜、醬料等。
這次上海本地人犒勞軍隊(duì)，送來了好多豬肉、雞蛋、油鹽、大米、果蔬、餅干等，老李頭怕豬肉吃不完壞了，就用鹽腌著做咸肉。
……
早飯一般是大米粥，加饅頭、咸菜；咸菜有腌菜、酸菜、辣椒醬、腐乳等；有時(shí)候會(huì)煮一大鍋面或粉，自己根據(jù)口味拌調(diào)料吃，如北方兵喜歡用醬來拌，南方兵喜歡拌酸菜辣醬。
如果是行軍打仗，士兵們不能坐下來吃，那就往饅頭里塞咸菜，人手一個(gè)，邊走邊吃，碰上節(jié)慶日加餐，還有煮雞蛋，也是人手一個(gè)。
午飯和晚飯的正餐，葷菜大部分是蒸或是用辣椒炒臘肉/魚、咸肉/魚、肉干、魚干、香腸臘腸、雞蛋等。
如在駐地條件好又碰上節(jié)慶日的時(shí)候，會(huì)有新鮮的加餐菜，如紅燒肉/魚、紅燜雞/鴨等硬菜。
素菜一般是馬鈴薯絲/片、虎皮尖椒、蘿卜、芋頭、茄子、豆角等；青菜一般是白菜、包菜等葉子菜。
行軍打仗時(shí)候，一般是一葷一素，另配辣子，自己加，好下飯。主食一般是大米飯，有時(shí)候?yàn)榱苏疹櫛狈奖矔?huì)有饅頭、面餅。
加餐時(shí)候會(huì)有餃子、蛋炒飯、炒米粉、熱湯面等，很多時(shí)候，比如節(jié)慶日，就大家一起去炊事班里幫忙包餃子，行軍打仗時(shí)候不允許，有啥就吃啥，沒那么講究。
……
飯菜是分開幾大份，每個(gè)排（30多人）一份，由炊事員挑著，一頭是飯桶，一頭是菜籃子，沒有湯的時(shí)候會(huì)有一大壺開水。
挑到陣地里，大家用自己隨身帶的小鐵碗盛著吃，沒有桌子椅子，就席地而坐，或站或蹲，嘩啦啦地幾分鐘搞定。
吃完后倒點(diǎn)開水在碗里，算是洗碗，也算是喝點(diǎn)熱水，飯后來點(diǎn)熱水，水壺水不夠了，就加點(diǎn)，有的人還自帶著茶葉，抓一點(diǎn)泡著喝。
有的人還自帶著旱煙，飯后，大家窩在戰(zhàn)壕里，說著閑話，你一口我一口地抽著旱煙，你一口我一口地喝著熱茶，難得的享受時(shí)間，舒服得不要不要的。
今天打了一上午仗，下午大家也是神經(jīng)繃著，晚飯老李頭特地蒸了咸肉，每人一大塊厚厚的咸肥肉，吃得滿嘴流油。
素菜是虎皮尖椒，一個(gè)辣椒就下一碗飯，飯管飽，隨便添，大家辣的滿頭大汗，也要吃個(gè)不停，辣得過癮，爽！
大家正在落日余暉中爽著，突然“啪”的一聲中正步槍槍響，嚇得大家把飯碗一扔，馬上抓起身邊的槍，沖到各自的射擊位置去。
蘿卜一邊跑一邊囔囔到：“我去，飯都不讓吃好，咋回事啊？”
正在觀察哨的老羊（楊承祖）剛開了一槍后，大喊到：鬼子爬過來了。
三狗趴過去一看，我去，鬼子人不多啊，才幾個(gè)人在那里爬著，又沒有重火力掩護(hù)，爬過來自殺？還是搶飯吃？
不理會(huì)那么多了，既然上門了，就不客氣了，三狗喊一聲打，大家乒乒乓乓地打了起來，只見那鬼子，也不退回去，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)地爬到200米左右時(shí)候，就不再向前了。
大家有點(diǎn)疑惑，鬼子搞什么飛機(jī)？躲在那里想干嘛？三狗也不明所以，只能靜觀其變，不一會(huì)，那些鬼子又陸續(xù)地退了，奇怪了。
……
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