中國(guó)是面條的故鄉(xiāng)，面條這一尋常吃食，在中國(guó)絕非尋常之物，它蘊(yùn)含了豐厚的人文歷史信息，它又和每個(gè)人的成長(zhǎng)環(huán)境、故土物產(chǎn)、飲食習(xí)慣等息息相關(guān)。[燃^文^書(shū)庫(kù)][].[].[>
《江湖一碗面》以隨筆的形式，敘說(shuō)做面、下面、吃面以及面條之外的種種掌故，既有自身關(guān)于吃面的特殊經(jīng)歷，亦不乏有關(guān)中華面條文化的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
小小一碗面條的江湖，天南地北，娓娓道來(lái)……
麥子，是人類(lèi)最重要的糧食作物。由麥子制成的面粉，是不少國(guó)家人民主食的組成部分。
在面條的故鄉(xiāng)中國(guó)，吃面條象征長(zhǎng)壽，吃面條象征和諧，吃面條象征有福。（重陽(yáng)節(jié)到了，除了吃糕，也吃長(zhǎng)壽面呢。）
華北等地端出面條給貴客，象征友誼長(zhǎng)青；西北等地端出面條給毛腳女婿，象征確認(rèn)婚姻關(guān)系希望小兩口愛(ài)情長(zhǎng)久；西南等地端出一碗面條乃至米粉，象征對(duì)久遠(yuǎn)的北方家國(guó)的懷念；臺(tái)灣人端出一碗面條，象征與大陸永難割舍的牽掛。
唐朝時(shí)，長(zhǎng)安女子杜秋娘面對(duì)情郎，只會(huì)作詩(shī)——“花開(kāi)堪折直須折,莫待無(wú)花空折枝”，簡(jiǎn)單的情話讓后人解出不少歧義，如果她當(dāng)年煮一碗湯餅以寄柔情，怕就不會(huì)生出這許多誤解。而如今在上海，如果一位清湯掛面不施粉黛的年輕女子端出一碗上海著名的爛糊面，那全新的意蘊(yùn)無(wú)非就是向帥哥你表白——愛(ài)我吧，……。
也有上海灘江湖大佬曾言，人生有三碗面最難吃——人面、情面、場(chǎng)面。
據(jù)說(shuō)明朝宗室朱舜水將面條制法帶去了日本，可惜號(hào)稱學(xué)習(xí)中國(guó)文化至深的日本人，至今還分不清手工拉面和手搟切面，一律稱為“拉面”，所以其他種種技藝，特別是中國(guó)人和為貴的精神，所謂大和民族是否學(xué)到家，完全值得我懷疑。據(jù)說(shuō)馬可波羅將面條制法帶去了意大利，后來(lái)，意面從意大利跨越大西洋傳播到美國(guó)，又跨越太平洋傳回中土。意面回到中國(guó)，讓人感覺(jué)就像是一位有些異國(guó)情調(diào)的故人，親切又特別……
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《江湖一碗面》是區(qū)讀書(shū)會(huì)十月推薦看的書(shū)。忙忙碌碌之中看了一眼眼，寫(xiě)的好，看的就慢了，有一眼眼夸張的說(shuō)不想錯(cuò)過(guò)一個(gè)字、一個(gè)詞，呵呵。
喜歡書(shū)中時(shí)不時(shí)冒出幾句上海話，像“一眼眼”意思“一點(diǎn)點(diǎn)”，“刮辣松脆”這個(gè)詞不太好用普通話解釋，怎么說(shuō)呢，說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn)就是很干脆吧，呵呵，很親切的感覺(jué)...
書(shū)中很多很多有關(guān)面的說(shuō)，很長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，學(xué)到很多...
“小小一碗面，匯聚了當(dāng)?shù)厝说木狻⑸瘛⒛酥辽盍?xí)慣、城市特征。”
頭湯面－－不知從何年何月開(kāi)始，蘇州人有了吃頭湯面的習(xí)慣。每天早晨誰(shuí)趕得早，誰(shuí)就能搶到面館的第一碗面條。老蘇州解釋為：鍋的沸水愈清澈，面條的口感愈佳。（這就是說(shuō)要起的很早呀，很想多睡的，起不了早的是吃不到頭湯面的呢。）
我不是美食家－－姑蘇美味，不僅僅在最有名氣的大店，像姑蘇的風(fēng)情一樣，容人細(xì)細(xì)品味的，也許就是小小店里一碗面。（看了此書(shū)，覺(jué)得作者可以不用謙虛稱面食家。）
作者的文筆很風(fēng)趣幽默，讀來(lái)有趣之極，嗯，文字中鮮香撲鼻，饞涎欲滴，真鮮，口水滴滴答答，很想一一品嘗一番呀。
好吧，今后吃面要細(xì)細(xì)的實(shí)實(shí)在在的吃出比語(yǔ)言本身更生動(dòng)的美味哦。
分享書(shū)中的題目，很生動(dòng)哦：
燜肉劃水不輸海參魚(yú)翅、南派羊肉面、爊鴨館里爊灶面、愛(ài)我爛糊面、刀魚(yú)鮮香妙在無(wú)形、八寶辣醬百種滋味、大排面生命指數(shù)、陽(yáng)春面是有底蘊(yùn)的、那一汪咸菜鹵、一點(diǎn)蔥一點(diǎn)油一碗面、平民雅食片兒川、陰陽(yáng)之道蝦爆鱔、面攤子的溫度、伊面之詞、世界在此碗中、意面配紅茶、滄海笑過(guò)炒蝦面、北京好飯炸醬面、芝麻醬拌面也不錯(cuò)、龍須面的講究、鳳鳴岐山和為貴、蘭州沒(méi)有拉面、居家抻面條、炮仗好吃不上火、尕面片給小姑嘗、羊湯攤的副產(chǎn)品、餐車(chē)掛面三重奏、威武炒刀削、潑辣子撈面條、炒餅不能飛、一根刀砍面的風(fēng)情、河南拉面是不是飯、安能辨我是米面、燃面不僅一把火、小面小有滋味、洞庭湖魚(yú)的臉和面、大武漢小碗面、沒(méi)有故鄉(xiāng)的小刀面、山寨切面、從采石場(chǎng)到營(yíng)養(yǎng)湯、哪個(gè)賣(mài)面郎獨(dú)占花魁、歸來(lái)吧，歸來(lái)兮。
呵呵，一眼眼隨筆。
《江湖一碗面》作者姜浩峰，近年文字見(jiàn)諸滬上一些時(shí)尚雜志，卻是個(gè)偏好中國(guó)古典文化的“土”人。著有《中國(guó)昆曲地圖》（與劉建春合著）、《坐火車(chē)游青藏親歷指南》等書(shū)，目前是《青年報(bào)》報(bào)社的編輯。
10月21號(hào)下午，清閱樸讀沙龍活動(dòng)在圖書(shū)館地下會(huì)議室舉辦，特邀《江湖一碗面》的作者—姜浩峰老師作為這次沙龍的嘉賓前來(lái)作讀書(shū)指導(dǎo)。
因參加市第八屆全民終身學(xué)習(xí)活動(dòng)周的歌詠競(jìng)賽活動(dòng)，很是遺憾沒(méi)有參加這次書(shū)會(huì)的活動(dòng)。
看書(shū)友的介紹知道沙龍活動(dòng)很成功，大家聚集一堂，無(wú)拘無(wú)束，從一碗面說(shuō)起，天南地北，海闊天空，把做面、下面、吃面，說(shuō)得津津樂(lè)道，由一碗面說(shuō)到了典故人文；說(shuō)到了各地的風(fēng)俗人情；說(shuō)到了時(shí)代的變遷；一碗面掀開(kāi)了記憶；一碗面看到了人生；小小一碗面有不少的可研究?jī)r(jià)值。一碗面與長(zhǎng)壽、和諧、團(tuán)圓聯(lián)系在一起，一碗面與江湖有種某種密切的紐帶關(guān)系，人面、情面、場(chǎng)面，也就延伸出未來(lái)與面有關(guān)……
呵呵，分享哦。
秋風(fēng)徐徐，重陽(yáng)九九。
菊花飄香的季節(jié)，
迎來(lái)了又一個(gè)重陽(yáng)佳節(jié)。
祝福祝福：健康、快樂(lè)，幸福！;
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