“那我倆要是想去發(fā)條山走走，該往哪里走啊？”果胖子繼續(xù)追問，表現(xiàn)的很有興趣。</p>
“你倆去那老林子里干什么？”王海納悶道，“路遠(yuǎn)，還不好走，全是險(xiǎn)路，幾十年了，已經(jīng)沒有敢去那里了。”</p>
“啊？”檀香有些失望，“那怎么辦？”</p>
“美女別擔(dān)心。”王海一臉殷勤地笑道，“你們要是真想去看看，我可以帶你們?nèi)グ。覡敔斒谦C戶出身，我小時(shí)候常跟他進(jìn)山打麂子，去過一回發(fā)條山。”</p>
“你去過？不是說進(jìn)不去嗎？”果胖子故意裝作不信。</p>
“嗨，你別不信，路是死的，人是活的，進(jìn)發(fā)條山的路全是碎石，確實(shí)不好走，但是從后山一道梁翻過去，倒是能過去，但也只能到發(fā)條山下，反正說誰要上發(fā)條山的，我是沒有聽說過有誰有這個(gè)本事。”</p>
“別呀，兄弟放心，我們不會(huì)讓你白辛苦的，辛苦錢肯定少不了你的。”果胖子說著就開始掏錢包，“來來來，拿去買幾包煙。”</p>
王海看著紅票子，晃眼睛，笑嘻嘻的拿住，果胖子故意不肯松手，“兄弟，老話講，送佛送到西，我們倆可是跟了你王導(dǎo)的隊(duì)伍，總不能半道丟下我們吧？”</p>
“唉，那不能，導(dǎo)游有導(dǎo)游的規(guī)矩，行規(guī)我懂，我肯定對(duì)客戶負(fù)責(zé)的嘛！”王海說道，“只不過......”</p>
果胖子這才松開手，笑道：“凡事都可以商量嘛。”</p>
“你們真想去？”</p>
“想去。”</p>
“那好吧，不滿你們說，這發(fā)條山去不得，去了就是一個(gè)死。”不料王海竟態(tài)度來了一個(gè)一百八十度大轉(zhuǎn)變，“我原本想著就是帶你們?nèi)ダ狭肿訋б蝗Γ屇銈冎y而退，誰像你們還如此堅(jiān)持，那我不得不如實(shí)相告，這發(fā)條山不光奇險(xiǎn)，沒人能上去，而且山里有山神，不能打擾，否則，就是自尋死路。”</p>
“山神？”果胖子冷笑一聲，“兄弟，你要是不打算接這個(gè)活，也用不著編一個(gè)這么幼稚的謊話來打發(fā)我們吧。”</p>
“騙你們干啥，是真有山神！”王海神情激動(dòng)，“前些年，村子里有幾個(gè)青壯年想去林子里打點(diǎn)野味，但是卻一去不回。”</p>
“一去不回？被野豬拖走了？”果胖子詫異道，“你可別告訴我，那山神還是個(gè)女的，想抓幾個(gè)小年輕回去寵信寵信？”</p>
“哎喲，您就別開玩笑了，我說的是真的。”王海惶恐起來，小聲說：“你們別不信，這倆青壯年是被吊死在樹上的，你說他們素來與人無冤無仇，誰會(huì)干這么殘忍的事情啊，而且他們死的時(shí)候，心口上都插著刀子呢，據(jù)說心都被挖了出來。”</p>
“呃。”檀香嚇了一跳，“好怕。”</p>
“這有什么好怕的，我說導(dǎo)游，沒想到你這講鬼故事還挺有一套的嘛。好吧，我權(quán)且相信你啦，但是你已經(jīng)收了我的錢了，不管怎么樣，你總得領(lǐng)我去發(fā)條山下領(lǐng)略一下吧，瞻仰瞻仰總不會(huì)惹山神他老人家不高興吧。”</p>
“這個(gè)......”王海猶豫了一下，但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭，“行吧，拿人錢財(cái)，替人辦差，明天我就帶你么走一趟，不過，先聲明啊，一路上都得聽我的，否則后果自負(fù)啊。”</p>
“得了，得了，我們先去吃飯吧，走了一天了，我都餓壞了。”</p>
“我跟你們說，今天你們算是來著了，今晚，村子里擺牛癟宴。”</p>
“啥玩意兒？”</p>
“牛癟宴！”</p>
果胖子臉色一變，“我去，你們?cè)趺催@么重口味，那玩意兒你們都吃？！”</p>
“胖子，啥是牛癟？”檀香問道。</p>
“哦，這個(gè)......”果胖子頓了頓，忽然心頭涌上一計(jì)，“這樣，你去把林坤他們叫來吧，晚上一起參加這個(gè)牛癟宴。”</p>
“可是我們......”</p>
果胖子立即使動(dòng)眼色，“去吧，可別說我們不夠意思，是吧！”</p>
“怎么？你們還有朋友？”</p>
“是啊，驢友團(tuán)嘛。”</p>
“人多熱鬧，都來，叫他們都來啊，參團(tuán)可以打折。”王海笑道。</p>
夜幕剛剛降臨，家家戶戶點(diǎn)起了最高最大的火把。從遠(yuǎn)處望去，燃起的火把映紅了村寨，映紅了夜空，宛如燃燒的海洋，蜿蜒閃動(dòng)的光環(huán)。</p>
“檀香，胖子他查出什么來了沒有啊？”林坤他們一行走進(jìn)村子，此時(shí)村子已經(jīng)歡騰起來。</p>
“他什么都沒查看，就顧著吃喝玩樂了。”</p>
“這個(gè)胖子......”</p>
“喲，你們來了！”果胖子一臉笑嘻嘻地走了過來，笑道，“程小姐，你現(xiàn)在可能不記得了，當(dāng)初啊，你和林坤第一次見面的時(shí)候，就跟這里的場(chǎng)景差不多，也是這么一個(gè)古村寨里，晚上盛會(huì)空前，可能是你們倆冥冥之中的緣分啊。”</p>
“林坤。”程逸蕓一臉認(rèn)真的看著林坤，“他說的是真的嗎？”</p>
“嗯。”林坤點(diǎn)了點(diǎn)頭，“只不過，現(xiàn)在的你已經(jīng)和當(dāng)初的你大不一樣了，那個(gè)時(shí)候，你壓根沒正眼看過我一眼。”</p>
“唉，話不能這么說，看還是看的，不然，人家后來又是怎么就看上你啦呢，這姻緣總是無意中種下的，無心插柳柳成蔭嘛。”</p>
不知不覺中，宴會(huì)已經(jīng)開席。</p>
“胖子，你到底差得怎么樣了？”</p>
“這村子總共才巴掌那么大點(diǎn)的地方，一共只有二三十戶人家，方圓數(shù)百里之內(nèi)幾乎全都是沒有人煙的原始森林。”</p>
“檀香說你壓根沒去查，你別胡編亂造。”</p>
“你傻啊，有錢能使鬼推磨，你看那個(gè)花襯衫，是個(gè)野導(dǎo)游，我花錢收買了，什么事情都告訴我了，還打算帶我們?nèi)グl(fā)條山呢。”</p>
“唉，別說這么多了，難道與民同樂，我告訴你啊，這村子里的人靠山吃山，除了在平整的地方開幾畝荒，種些個(gè)日常吃的口糧之外，其余的吃食主要通過進(jìn)山打獵得來，山上的獐子、狍子、野兔、山雞，還有林子里的木耳、菇菌等等，都是好嚼頭，吃飽吃好不是問題。”</p>
“哎喲，幾位遠(yuǎn)道而來的客人，咱們村的牛癟宴已經(jīng)開席了，我誠(chéng)摯地邀請(qǐng)各位參加！”王海笑嘻嘻地走了過來。</p>
“啥玩意兒？牛鞭？！”林坤一時(shí)聽差。</p>
“啊呀，流氓！”程逸蕓臉一紅，羞赧著，往林坤身邊一靠。</p>
“是呢一哦牛，波一誒癟，牛癟，不是牛鞭。”王海笑道。</p>
牛鞭是雄牛的外生職器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪，可補(bǔ)腎扶陽，主治腎虛陽wei、遺jing等癥。牛鞭作為一種珍貴進(jìn)補(bǔ)之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場(chǎng)所也是炙手可熱的一道美食</p>
中國(guó)自古以來，“吃什么補(bǔ)什么”的觀念根深蒂固。很多人認(rèn)為食用動(dòng)物的生職器可以壯陽、補(bǔ)氣血，認(rèn)為動(dòng)物器官和性功能有直接關(guān)系，吃鞭幾乎等于壯陽。《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽wei、早xie，補(bǔ)腎壯陽，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。</p>
“行行行，啥叫牛癟？”林坤也吃了陌生飼料，一時(shí)找不著北。</p>
“就是牛胃里未消化的食物殘?jiān)！蓖鹾Ｕ?jīng)地說道，面不改色。</p>
牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區(qū)獨(dú)特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數(shù)民族視為待客上品。“牛癟”的制作工序復(fù)雜，人們將牛宰殺后，把牛胃及小腸里未完全消化的內(nèi)容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內(nèi)文火慢熬，煮沸后將液體表面的泡沫過濾后食用。</p>
“我去——”林坤眉頭一皺，“那不是百草湯嗎？”</p>
“對(duì)，俗名就叫百草湯。”王海笑著點(diǎn)頭。</p>
食“牛癟”古已有之。據(jù)宋代朱鋪著《溪蠻叢笑》記載：“牛羊腸臟，略洗擺羹，以饗食客，臭不可近，食之則大喜。”牛食百草，其中許多是草藥，而牛膽則有消炎的功效，牛黃入藥清火瀉熱眾所周知。“牛癟”既是一味獨(dú)特的美食，還具有消炎解表、治療炎癥和感冒等功用。</p>
林坤看了一眼果胖子，看他一臉詭笑，就知道自己是著了他的道，無奈，只好先答應(yīng)赴宴，然后在找他算賬。</p>
“你們是侗族？”</p>
“那不是，這不過是我們開發(fā)的旅游體驗(yàn)活動(dòng)。”王海得意道，“這年頭講究創(chuàng)意，殺豬宰羊是在沒有創(chuàng)意，游客都煩了，這牛癟宴不一樣，第一很少有人知道，第二，也沒幾個(gè)敢嘗試的。”</p>
“呵呵，這倒是時(shí)候，誰沒事吃這個(gè)啊。”</p>
“唉，這話就不能這么說了，我們村子的牛癟是精心制做的，在殺牛前，首先給牛喂些牛愛吃的中草藥，像首烏葛根、綠豆、柴胡、參黨、人參、當(dāng)歸、防風(fēng)金、蕎麥等等和一些新鮮的鮮草，喂半小時(shí)左右把牛殺了。”王海滔滔不絕地說道。</p>
據(jù)他所言，他們將牛剛吃進(jìn)到胃還沒有消化的這些中草藥取出放入高溫鍋加二倍以上的高溫沸煎三十分鐘后取出。然后，用絲瓜多次去渣，去渣干凈后存放在一邊備用。再將新鮮的牛肉放在樟木制的砧板上切絲，樟木制的砧板可以殺牛肉上有的牛肉釘，切好后放入鍋中拌生姜片爆炒二十分鐘左右，炒熟后可以將牛癟倒入牛肉中，如果是炒牛肉則放少些，拌后炒到半干即可以了。如果搞火鍋則至少放入現(xiàn)有牛肉的兩倍，同時(shí)加鹽味精等配料，要吃時(shí)還要放些五香即石菖蒲、藿香川芎等為香料即可。</p>
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