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此地有仙氣 正文 第一百三十一章 看看什么才是真正的烤肉

作者/秋鴻來有信 看小說文學作品上精彩東方文學 http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    黃蓉的手法很快,不愧是超一流高手,雙手在小羊羔身上化成了千手觀音,出現了幻影,清洗拔毛很快便結束。

    只見小羊羔的皮膚猶如紋上了赤紅的紋身,格外的怪異。接下來卻見到黃蓉拿過了一把鋒銳無比的小刀子,開始割肉,但凡刀鋒經過的地方,全部都是黃蓉之前用手指揉搓得最多的地方!

    林秋這才恍然,這去毛的工作哪需要她親自去做,原來是在選擇烤肉的部位!

    人人都知道,流水不腐,戶樞不蠹,生命在于運動,活動得最多的部位的肉,是最勁道好吃的。

    這也被稱之為活肉。

    但是,牲口和牲口是不同的,就像有人六塊腹肌,有人大腹便便,牲口的活動習慣決定著肉質好壞,再加上這是異世界的羊,是掌控火系異能的羊,與普通的小羊羔自然是大有不同,因此下刀的方式和部位都是肯定有所差別。

    烹飪一道美食,在于細節,而細節,從選擇食材開始。

    身為“廚神系統”的宿主,以做出真正的神級美食為己任。

    而黃蓉剛剛那一番作為,絕不僅僅只是選肉。她每一指搓揉下去,內力都隨著指間灌輸到相應的部位,具體的作用,林秋不知道,但可以確定,絕不是浪費內力。

    短暫的時間里,黃蓉的額頭上已經出現了細密的汗珠。

    來不及擦拭,她手中的刀已經動了。

    刀若不利,其割不正,則鮮不能出、味不能入、鑊氣不能足。

    子曰:“割不正,不食。”

    黃蓉平靜而專注地切肉,身為廚神,在烹飪一道美食的時候,不可能被外界所干擾。

    這是基本功。

    一把小刀如同一把神兵,運刀若風。她雖然是個女人,但下刀取肉,卻是大開大合,切出來的肉也是盡顯豪爽風范。小羊羔在鋒利的刀下片片飄動,一塊一塊的若下雨一般的往下落,甚至有的肉上面還會帶上小半塊碎骨,有的肉上面則是掛了一刀油脂。

    力量,速度,眼力,缺一不可。

    一道美味到極致的烤肉,既要保證碼料要入味,又要將肉汁鎖在肉里面。

    所以,只有一手好的刀工才能夠達到最佳的效果。這里切一刀,那里片一下,有的地方直接切斷,有的貌似被切得藕斷絲連。

    很快,皮膚鮮紅的小羊羔便被碼成了數座火焰山。

    看起來一樣,但細細一看又不一樣。

    接下里便是腌制入味了,一小袋子的青鹽,這是黃蓉經過一年時間摸索出來的數十種鹽之一,并不是海鹽,而是山上的一種礦物質鹽,按照系統的評價,也是二星的食材。除此之外,什么孜然、醬油、醋、八角、大料、丁香、花椒、姜汁統統不要!

    鹽乃百味之王!而這青鹽更是暗藏玄機,拿錢都買不到。

    因為它蘊含靈氣結晶,來自異世界。

    一把鹽,一塊肉,一團火,便能烤出美味。

    這樣大道至簡、返璞歸真的功夫。

    黃蓉的廚道在“廚神系統”的加持下已經漸入返璞歸真的境地,以簡馭凡的至道,世間能有這樣廚藝的大師屈指可數,都是那些在廚藝上浸淫數十年的白發蒼蒼的老者。

    三級的客棧,大廳里有個開放式的廚房,直接面對顧客,黃蓉這一番操作,看得獨孤策和云玉真目瞪口呆,連來這里的目的都短暫的忘在了腦后。

    那手速,那刀法……

    有這實力,還當個毛廚子啊!

    合著這客棧里便是個美女廚子都是高手!

    獨孤策和云玉真面面相覷,俱都從對方的眼神中看到了震撼。

    天下很大,但江湖很小,這兩個高手究竟從哪里鉆出來的,怎么之前從來沒聽說過?

    本來林秋不將二人放在眼中,獨孤策便有離去的意思,但現在,卻按耐住性子,直視著黃蓉,想從她手上看出她究竟出自何門何派。

    小猴子不知道什么時候來了,站在一邊的桌子上,手里拿著本小本子,上面寫著“666666”,雙手舉起來搖晃。

    “我要吃肉肉!就要吃肉肉!”大圣又翻開一張,就像看演唱會一般搖晃起來,就差熒光棒了。

    切好了肉,碼好了料,雙龍也已經將預備好的柴火給弄好了,都是干透了的灌木。

    林秋一看,這不是在九叔世界收集的一些柴火嗎!竟然給帶來了,真的無話可說。

    具體的樹種林秋還真不知道,應該是某種果樹,微微帶著芳香氣息,上面還有些若枸杞一樣干癟掉的小果子。

    連烤肉的柴火,都如此講究。

    臺上十分鐘,臺下十年功。看這模樣,黃蓉為這場烤肉準備已久了。

    接下來,徐子陵和寇仲也幫不上什么,睜大了眼睛看著黃蓉表演。

    開放式廚房里不見烤架,但在眾人面前有個火塘,黃蓉很嫻熟的在上面生起了火,然后在火中依次埋下了好幾個核桃大小的石頭蛋子,這幾個石頭蛋子全部都是黑油發亮,看起來不知被烤過了多少次了。

    這些裝備哪來的,林秋之前沒見過,想來一定是系統出品了。

    緊接著,黃蓉又在火塘上面放上了一塊蒲扇大小的薄巖,上面也是油黑發亮。

    終于可以開吃了!

    林秋有些期待,烤肉要不了多長時間,邊烤邊吃,最好來箱冰啤酒……

    冰啤加烤肉,在這六月天里快活似神仙。

    但接下來黃蓉的動作,讓林秋準備取酒的動作凝固住了,感覺短時間里是吃不上了。

    只見黃蓉戴著一副銀白色的手套,竟然從一邊的水池中取來了洗好的羊肚,將先前弄好的肉條塞了一部分,又從火塘里將燒的火紅的石頭蛋子塞了一塊進去,然后塞一把肉,裝一塊燒紅的石頭蛋,直至肉和石塊裝完后,用草繩子把肚口扎牢,不讓里面的熱氣泄漏,以便使燒紅的石頭與羊肉充分接觸。

    這時,高溫的石頭與羊肉在羊肚里充分炙烤,可以聽到嘭嘭鼓涌的聲音,似欲崩破。

    等了片刻,里面的聲音漸小,黃蓉用刀劃開一點口子,取出積在里面的肉汁,當真是鮮香撲鼻。

    結束了?

    不可能的……

    看著還有一塊蒲扇大小的薄巖還沒用,林秋便知道這道“黃氏秘制烤肉”絕不會如此簡單。

    于是取出幾瓶靈酒,放在面前。

    酒已經備好,期待烤肉上桌……

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