敢情做廚師的人，都是差不多的，她家小姐雖然不是廚師，但因?yàn)殓娗橛趶N藝，每日清晨，廚房里也是這般景象。小胡椒看了一會(huì)兒，上前跟老李頭打招呼，向他討要洗臉?biāo)?br />
老李頭正忙著，朝灶臺(tái)那邊努了努嘴，示意她自己去打，又道：“早點(diǎn)馬上就得，你們忙完后，直接去前面坐吧。”
小胡椒人窮氣短，看了看案板上早點(diǎn)的半成品，再掂量了一下價(jià)格，期期艾艾地問(wèn)道：“貴嗎？”
“住宿錢(qián)你們不是已經(jīng)付過(guò)了嗎？”老李頭詫異地看了她一眼，“住在我這里，是包三餐的，如果你們要宵夜，提前打個(gè)招呼。”
一天三十文，還包三餐飯？！有這么劃算的事？！小胡椒簡(jiǎn)直不敢相信自己的耳朵：“李伯，您這樣，不怕虧本啊？”
“有什么虧不虧的，反正飯菜做了也賣(mài)不出去。”老李頭苦笑道，“與其讓食材餿掉、爛掉，還不如送給你們吃。”
這……店里的確沒(méi)生意……老李頭的笑容著實(shí)凄涼，小胡椒不忍多看，匆忙道謝，端著洗臉?biāo)鋈チ恕?br />
回到房里，小胡椒一面伺候沈依依洗臉，一面向她匯報(bào)免費(fèi)三餐的消息，并表達(dá)了對(duì)老李頭深切的同情。
“小姐，我看李伯做早點(diǎn)，用料可講究了，不是富陽(yáng)縣攤兒上那些邊角料，您待會(huì)兒去看就知道了。”小胡椒滿懷著對(duì)早餐極大的向往，給沈依依挽了個(gè)最簡(jiǎn)單的發(fā)髻。沒(méi)辦法，首飾全被搶走了，連根銀釵都沒(méi)剩下。
等梳妝妥當(dāng)，到了前面店堂里，見(jiàn)了桌上齊齊整整的四道早點(diǎn)，沈依依方知小胡椒所言的用料講究，是真的用料講究，不打半點(diǎn)折扣了——
一道卷煎餅，面皮金黃，餡料滿滿，令人詫異的是，那餡料竟有胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩蓮肉、干柿子、熟藕、銀杏、熟栗，甚至加了碎羊肉和蜂蜜！
一道糕糜，是用羊肉、回回豆和糯米粉做成的稠糕，里面竟也加了松仁和胡桃仁。
一道八寶粥，看似簡(jiǎn)單，卻配了四樣不同的佐粥小菜，無(wú)一不是顏色鮮亮，香氣撲鼻，絲毫沒(méi)有因?yàn)槭切〔耍秃茷E造。
一道蘿卜羹，蘿卜軟爛，湯汁濃郁，雪白的雞丁在羹中隱隱浮現(xiàn)，一看就鮮嫩無(wú)比。
這，這真是一家落魄腳店的早點(diǎn)？沈依依坐在破舊不堪的飯桌前，面對(duì)這樣精致的幾道早點(diǎn)，油然生出一種置身于豪華大酒店的感覺(jué)來(lái)。
老李頭讓李貴給她們擺上碗筷，招呼她們快些趁熱吃。
沈依依迫不及待地夾起一塊卷煎餅，咬了一口，直覺(jué)得外酥里嫩，唇齒飄香，就再也忍不住了：“李伯，我聽(tīng)小胡椒說(shuō)，您之所以虧著本，包下我們的一日三餐，是因?yàn)榈昀锷獠缓茫埐速u(mài)不出去？可是這樣色香味俱全的飯菜，怎么可能賣(mài)不出去呢？”
老李頭苦笑著望向店門(mén)口：“你看有人來(lái)嗎？”
店門(mén)前冷冷清清，還真是沒(méi)人光顧。這是為什么呢？沈依依滿心困惑。
李貴打橫坐著，手里捧著一碗八寶粥，小聲地道：“正是因?yàn)轱埐俗龅锰茫詻](méi)人來(lái)……”
因?yàn)轱埐俗龅锰茫詻](méi)人來(lái)？竟有這種事情？沈依依把驚訝寫(xiě)在了臉上。
李貴看了看店內(nèi)破舊的桌椅，又看了看裂紋遍布的地面：“經(jīng)常光顧腳店的人，都是些做力氣活兒的粗漢，只求填飽肚子，越便宜越好，而我們店里賣(mài)的飯菜，成本高，售價(jià)貴，他們吃不起。那些出得起錢(qián)的老爺公子，都去正店酒樓了，哪肯屈尊到我們這里來(lái)？他們嫌腳店低賤，怕掉了他們的身價(jià)，臟了他們的靴子……”
原來(lái)如此。這就好比在路邊攤上賣(mài)魚(yú)翅鮑魚(yú)，能有幾人光顧？沈依依恍然大悟的同時(shí)，更深入地了解到了該時(shí)代的民情——原來(lái)對(duì)于中下層民眾來(lái)說(shuō)，正經(jīng)部位的魚(yú)和肉，就已經(jīng)是高檔食材，不是他們能消費(fèi)得起的東西了。
不過(guò)這樣的道理，既然連李貴都明白，為何老李頭不調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略？沈依依疑惑道：“以李伯的手藝，難道做不來(lái)便宜的菜？我們?cè)诟魂?yáng)縣的時(shí)候，那些早點(diǎn)攤販賣(mài)的都是煎白腸、粉羹之類，想必這樣的早點(diǎn)，在腳店是行得通的。”
“我爹怎么可能自降身份，去做煎白腸和粉羹那樣粗鄙的食物！他以前可是豐和樓的大廚！”李貴突然間憋紅了臉，把碗都放下了。
李貴居然反應(yīng)這么大，沈依依有些傻眼。而小胡椒卻是驚叫起來(lái)：“豐和樓？是京城的那家豐和樓嗎？豐和樓可是正店之首，聽(tīng)說(shuō)皇上經(jīng)常微服出宮，就為了去豐和樓一飽口福呢！”
正店之首？她可否理解為，老李頭是五星級(jí)飯店的主廚？那就難怪了，一個(gè)在五星級(jí)飯店當(dāng)過(guò)主廚的人，自有他的矜持和驕傲，怎么可能屈尊去做各種豬雜碎呢。
不過(guò)，一個(gè)在豐和樓當(dāng)過(guò)大廚的人，竟淪落到以開(kāi)腳店為生了？老李頭到底經(jīng)歷過(guò)什么？
當(dāng)然，在自己的生計(jì)尚未解決的時(shí)候，沈依依是沒(méi)有多余的心思去操心別人的，她這會(huì)兒滿心里想的是：老李頭不肯屈尊去做煎白腸和粉羹，但她可以呀！也許老李頭會(huì)看不慣，但誰(shuí)會(huì)拒絕孔方兄？
沈依依這樣想著，便對(duì)老李頭道：“李伯，我們?cè)趤?lái)杭州府的路上，遭歹人打劫，錢(qián)財(cái)被洗劫一空，如今要治傷，要還錢(qián)，還要吃飯住宿，捉襟見(jiàn)肘，不知李伯能否讓我在店里幫廚，賺點(diǎn)工錢(qián)？”
“幫廚？”老李頭苦笑著搖頭，“店里這個(gè)光景，我哪有工錢(qián)給你？我們自己都快吃不上飯了，房租已經(jīng)拖欠三個(gè)月了。”
沈依依想了想，道：“您讓我試試手，如果賺到錢(qián)，您給我提成，如果賺不到錢(qián)，我分文不取。”
“提成？”老李頭聽(tīng)不太懂這個(gè)詞的意思。
“呃……”沈依依歪著頭琢磨了一下，“就是抽成，分紅。”
“行，我給你十抽一。”老李頭點(diǎn)頭道。
十抽一？還答應(yīng)得這樣爽快？他是不是篤定她賺不到錢(qián)？沈依依突然有些氣性兒上來(lái)，道：“那您今天就讓我試試？”
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