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好食多磨 正文 第71章 親事不由己(2)

作者/閑眉 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    長桌上,擺放著直尺,秤,木碗,木杯等物,還有各種大小不一的木勺,在木碗和木杯上,還標(biāo)著刻度。

    這是什么?胡樞還沒來得及問出口,就見一名丫鬟飛奔至沈依依面前,開始跺腳:“小姐,開腳店哪能不聘有經(jīng)驗的廚子呢?您挑的這些奴仆,廚藝都一般,平時做個家常菜還行,讓他們?nèi)ツ_店掌勺,差遠(yuǎn)了!”

    沈依依抬起頭來,抱歉地沖胡樞笑了笑:“胡世子,這是我的丫鬟小胡椒,讓您見笑了。”

    小胡椒這才發(fā)現(xiàn)有外人在,趕忙閉了嘴。

    胡樞微微頷首,表示不介意:“沈大小姐請自便,我隨意看看就好!

    沈依依命人給胡樞上了茶,問道:“胡世子今天怎么有空來?找我有事?”

    胡樞道:“我來逛北關(guān)門瓦子,突然想起你家燒毀的廚房,不知有沒有開始重建?”

    “已經(jīng)開始重建了,多謝世子關(guān)心。”沈依依說著,向他道謝。

    胡樞走到長桌前,拿起一只木杯,問道:“這些是何物,為何杯身上有刻度?”

    沈依依答道:“這是我為了標(biāo)準(zhǔn)化管理腳店,特意訂制的量杯,量碗和量勺!

    “標(biāo)準(zhǔn)化管理腳店?”胡樞顯然聽不懂,復(fù)述了她的話。

    “標(biāo)準(zhǔn)化管理的意思就是,從腳店食材的采購,到每一塊食材如何處理,切成什么形狀,多大尺寸,多少重量,調(diào)料的種類和份量,乃至于店小二如何招待客人,都有一整套既定的標(biāo)準(zhǔn)。”沈依依解釋道。

    “那這樣做,有什么好處?”胡樞又問。

    “好處很多,比如——”沈依依說著,指了指長桌對面的奴仆,“您瞧,這些人,廚藝都一般,但只要我給他們一份標(biāo)準(zhǔn)化的食譜,他們就能清楚地知道,做一碗石髓飯,需要哪些食材,哪些調(diào)料,分別多重,以及煮多長時間,這樣即便廚藝不高,也能做出合格的石髓飯來,而且保證每一碗的質(zhì)量都一樣!

    胡樞極不認(rèn)同:“我們大梁人做飯,最注重火候,光靠稱重計時,哪能煮出食物的精髓?”

    原來這個時代,國號大梁啊……沈依依沖胡樞豎了豎大拇指:“胡世子所言極是,我朝廚藝,博大精深,講究的是火候和經(jīng)驗,最高境界是隨心所欲,唯有如此,方能不拘泥于技藝,千變?nèi)f化,哪能光靠什么標(biāo)準(zhǔn)化烹飪!

    “……”不愧武昌府首富家的女兒,講話可真夠圓滑的,胡樞頗為無語,“既然如此,沈大小姐為何要用標(biāo)準(zhǔn)化管理?”

    “因為我要開的,只是腳店呀!鄙蛞酪佬α,“不同的飯店,有不同的側(cè)重點,對于腳店來說,只要每道菜的分量一致,味道一致,不短斤少兩,不咸一碗淡一碗就行!

    而且聘用大廚多貴呀,標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營還能降低成本,提高效率,來腳店吃飯的客人,要的不就是一個快字么?她就當(dāng)是大梁的快餐店了。

    胡樞沒有去腳店吃過飯,覺得自己沒有發(fā)言權(quán),便不作聲了。

    沈依依以為他仍不贊同,問道:“胡世子還有問題嗎?”

    胡樞搖了搖頭,覺得今天已經(jīng)完成了蔡禮布置給他的任務(wù),便放下量杯,向沈依依告辭。

    沈依依目送他離去,對小胡椒道:“胡世子真是個好人,還記得我們家廚房燒了,特意來看看!

    小胡椒對胡樞毫不關(guān)心,倒是剛才旁聽了一陣兒,隱約有些明白了沈依依標(biāo)準(zhǔn)化管理的意圖,道:“小姐,泥瓦匠和木匠我都已經(jīng)找好了,您什么時候去店里看看?”

    就在昨天,她們已經(jīng)租好了店面,就在北關(guān)門瓦子里,離她們的宅子很近,只是沈依依堅持要先裝修改造,所以小胡椒便去找泥瓦匠和木匠了。

    “現(xiàn)在去吧,早開業(yè)早賺錢!鄙蛞酪勒f著,讓長桌對面的奴仆們下去練習(xí),自己則隨小胡椒去店里了。

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    北關(guān)門瓦子,福慶客棧。

    沈三太太正在聽王大牛匯報沈依依的情況。

    “太太,大小姐真的打算在杭州府扎根了,不會跑了,您不必派我日夜盯著她了!蓖醮笈5。

    “她做什么了,怎么就在杭州府扎根了?”沈三太太問道。

    “大小姐就在北關(guān)門瓦子盤了個店面,打算開腳店呢,不信您去看。”王大牛道。

    就快沒命的人了,開什么腳店哪!哎,不對,目前沈家除了她,還沒人知道沈依依開了腳店,甚至沒人知道沈依依買了宅子,那么等沈依依死了,她是不是能悄悄地動點手腳,把宅子和腳店都收歸自己名下?

    沈三太太越想越美,唬起臉命令王大牛:“不許把大小姐的動向講出去,聽見沒有?特別是其他幾位老爺來后,你不要多嘴,別忘了你是我們?nèi)康娜恕!?br />
    王大牛正應(yīng)著,胭脂疾步走了進來:“太太,二老爺、四老爺和五老爺派人來請您過去!”

    沈三太太愣了一下:“什么叫派人來請我過去?他們到了?”

    “早就到了!”胭脂氣道,“太太,原來三位老爺前天就在這間客棧住下了,但卻現(xiàn)在才派人來請您!”

    “他們知道我也住這間客棧?”沈三太太問道。

    “知道!”胭脂很生氣,“他們明知您在這里,卻連個招呼都不打,太不把您放在眼里了!”

    “不過是欺負(fù)我年輕罷了!”沈三太太狠狠地扯了扯帕子,“他們已經(jīng)打聽到大小姐的住處了?”

    “這我不知道!彪僦瑩u了搖頭,“不過他們沒派人去綁大小姐。”

    最好還沒打聽到,她還想白得一間宅子和一間腳店呢……沈三太太想了想,吩咐王大牛:“我去見幾位老爺,你把大小姐帶來!

    不讓他們知道沈依依情況的最好方法,就是別讓他們見到她的宅子和店子。

    “是!蓖醮笈(yīng)了一聲,出去了。

    沈三太太站起身來,問胭脂道:“幾位老爺住在哪間房?”

    “他們把后院全包了!”胭脂說著說著,又氣著了,“太太,后院是個小兩進,十來間房呢,他們?nèi)绱碎煔猓瑓s任由您住這樣的破屋!”

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