離開桃花飛舞的高原，情侶們回去上班，單身狗與可能會打死他的另一個姑娘相約去伊犁杏花溝。
顧淼覺得自己的眼神可能分不清楚桃花與杏花的區(qū)別，都是一大堆一大堆的粉紅、粉白，碧草青天的看多了也審美疲勞。
重點是，他一個人湊到那兩個人中間是幾個意思？萬一姑娘看上他了呢？那不成了拆散人家美好姻緣的壞人。
還有一個更重點的問題是，他們居然是打算走新藏線。
哎嘛，新藏線五道梁。
真是人間悲劇般的回憶，那是他因為高原反應(yīng)加暈車，吐得昏天黑地，而同車的人全都沒事的世界。
“不了不了，你們?nèi)グ桑乙ヒ粋�有出息的地方走走。”
“哪？”
“遵義。”
那是一個好地方，遵義會議奠定了的領(lǐng)導(dǎo)地位，解除了一個德國人、一個把名字改為俄國上帝的中國人的職務(wù)。
在那里開個會，說不定就可以解除沙蓓蓓的統(tǒng)治，奠定顧淼的領(lǐng)導(dǎo)地位吧？
這個理由不算很重要，還有一個原因是，曾經(jīng)有朋友向他大力推薦過那里的豆花面，說特別好吃。
以及，遵義仁懷有個茅臺鎮(zhèn)，再怎么說，也是國酒。
更重要是他發(fā)現(xiàn)自家的親戚里有一個在酒廠里混管理層。
家里在那一代，都算得上有頭有臉，每每聽人說起寨子里村子里的各種故事，就跟各種鄉(xiāng)土、志怪里的一樣。
比如某位不知一表了多少層的親戚，是獸醫(yī)，母牛產(chǎn)子大出血，主人家趕了幾里地找到他，他對著天空嗖嗖的比劃了幾下，然后跟主人家說：不著急，咱們慢慢走。到了那里，守著的人說在他們趕過來之前挺久的時候，血就已經(jīng)止住了。
再比如某位親戚，是治人的醫(yī)生，開得藥，縣城里的藥房都不敢抓，大毒、劑量還巨大，就這樣，還沒把人給治死，成了名醫(yī)。
再比如，他這姓氏的族人，在某村只有三戶人家，備受欺負，到族長那里哭訴，然后族長一呼百應(yīng)，帶了幾百個同姓同宗的男丁，浩浩蕩蕩，到那個村子里開聯(lián)誼會。果然之后，這三戶人家的日子就好過很多了。
對于久居大城市的顧淼來說，怎么聽都像是巫術(shù)與部落械斗的即視感。
連帶著遵義這整個城市，在他的印象時，都是竹樓草屋泥巴地，人人都穿著民族服裝，手上提著鳥銃，每年有三個殺人名額之類的。
然后，他發(fā)現(xiàn)遵義通飛機。
得，一個有機場的城市，再怎么落后，也后不到哪里去，再破也不能是坐在孔明燈上原地起飛的那種。
落地之后，眼前所見，都是標(biāo)準(zhǔn)的二三線城市。
不是那么大，也不夠時髦，不過也是水泥地、柏油路、現(xiàn)代化的方方正正居民樓。
說它是江蘇省的某個市也不是不行。
先搜索了一下當(dāng)?shù)刈钣忻亩够妗?br />
除了店名里有一個字不認識被當(dāng)?shù)厝顺靶χ猓芸炀驼业搅恕?br />
“劉成孤在哪？”
“啷個留成孤？”
“吃豆花面的。”
“哦，劉成戶哦，左轉(zhuǎn)就是了。啷個叫孤嗦。”
店名大大的“劉成祜”三個字出現(xiàn)在面前時，顧淼腦中這才閃過一句“紐祜祿和珅”，哎，這么有名的紐呼嚕，怎么就讀錯了，果然字要組成詞才能認識是一種無法逃避的詛咒。誰家也不能給孩子起名叫“成孤”啊，多不吉利。
進門的時候，人還不多，坐下點單，價格也很便宜，便宜到讓他覺得這碗面說不定就是一份陽春面，除了面，啥也沒有的那種。
不多時，面端上來了，一起來的有兩碗。
面碗，清清白白一碗面，面里無油也無醬，水映天光閃閃亮，一坨豆花臥上方。
另一份則蘸料，有詩云：青紅分明半碗湯，蔥花芫葉拌辣香，碎肉臊子榨菜丁，油酥花生拌面香。
那么，問題來了，這玩意兒怎么吃？
面是湯面，面里浸著大半碗清亮亮的白水，要是把蘸料倒進去，勢必會稀釋調(diào)料。
像吃火鍋那樣夾著面和豆花，放進蘸水里？
可行！
等等，先暗中觀察一下。
好在是飯點，又是有名的店，食客不少。
由于已經(jīng)被嘲笑了一回，“因此步步留心，時時在意，不肯輕易多說一句話，多行一步路，惟恐被人恥笑了他去。”
林妹妹附體的顧淼，在初入面館，觀察了幾個人之后，確定火鍋式吃法果然是正確的操作，遂滿意的夾起了面條夾碎了往蘸料里丟，看了半天，覺得豆花這東西，如果不能與面在一起共呼吸同命運，這碗還叫什么豆花面。
于是又夾了半塊豆花扔進去。
在顧淼的概念里，豆花等于豆腐腦，等于豆?jié){在點鹵之后，沒有認真壓干凈水的產(chǎn)物。
理應(yīng)又細又嫩，只能用勺子舀。
甜咸豆花之爭的主角就應(yīng)該是這種樣的。
但是在貴與川這兩個地方，豆花都是結(jié)實的像北豆腐一樣的存在，能用筷子夾起來還不碎的。
本質(zhì)上，就像是雖然已經(jīng)壓掉了豆腐里的水份，但是沒有好好的整成四四方方豆腐的形狀，另一種形狀的老豆腐而已。
香是很香的，口感很結(jié)實勁道，也沒有鹽鹵豆腐或是石膏豆腐所擁有的特別的怪味。
據(jù)說這是他家的特色，酸湯點的豆腐，所以味道與常見市售的不太一樣。
酸湯，還真是貴州特色。
開始顧淼還裝模作樣的夾了少少的一點，轉(zhuǎn)念一想，這么復(fù)雜干嘛！
他又拿來一個碗，把面條里的湯水棄了，直接把蘸料倒進去，變成干拌面，再適量往里回倒一些湯。
嗯，很完美，做人干嘛這么死心眼。
一份從嚴(yán)格意義上來說不算素面的素面吃完，顧淼覺得人生還不夠幸福，還得繼續(xù)來點什么。
于是，走進了一間絲娃娃店，開啟了另一場丟臉之旅，林妹妹還是趕緊走吧，這個男人不適合你附身。
絲娃娃，跟春卷差不多意思，跟北京烤鴨的吃法有點像。就是薄薄的春卷皮卷所有。
再次暗中觀察后，發(fā)現(xiàn)有小學(xué)生模樣的人正在吃，左手托著餅皮，右手夾菜，卷一卷，包一包，最后加上一勺蘸水。
看這小子嚼得還挺香，顧淼搓著手，準(zhǔn)備開始了。
蘿卜絲、粉絲、海帶絲、黃瓜絲、腌蘿卜、炸花生、芹菜各種絲狀物堆一堆，認真包好貪多包不住，顧淼又默默往下夾。
好不容易卷成一卷了，往下澆蘸水，它漏了，顧淼像受驚的貓，帶人帶板凳向后蹦了一下。
“哈哈哈哈哈”小學(xué)生方向傳來笑聲，如同王者見青銅。
顧淼痛定思痛，分析事故原因，重新整理上路，這個沒漏，但是包的菜過少，有奸商之嫌。
第三個終于像點樣子，做為一個生手，顧淼很想要一個碗，把菜都夾上，把蘸水倒進去，把餅皮也扯碎了扔進去，直接變成涼拌菜，本質(zhì)上也不會有太大的區(qū)別。
林妹妹的偶像包袱讓他還是沒這么做，在不斷的包裹與折疊之中，顧淼的人生得到了升華。
他想起，為什么別人家的春卷大多數(shù)是韭黃豬肉餡，而他們家一直吃的是桂花年糕餡，因為只要切成標(biāo)準(zhǔn)大小，包進春卷皮就可以了，，兒子像媽媽，顧淼找到了自己問題的根源，心安理得的接受了這個設(shè)定。
絲娃娃的配菜里，有一個白色的、長條狀的、看起來還一節(jié)一節(jié)像鞭子的物體。
他好奇的夾了一根嘗嘗，難以理解的味道從舌尖滾到舌根，又一路掉進胃里，不復(fù)回頭。
“這是什么？”
小學(xué)生高興的用方言回答：“賊二根。”
那是什么玩意兒？
小學(xué)生又補充道：“就是雨行草。”
那又是什么鬼？
通過領(lǐng)悟，顧淼想到了這玩意兒是魚腥草的根，名叫折耳根。
據(jù)說！涼拌好吃。
但是這味道實在是很怪異，大多數(shù)第一次吃的人接受度不高。比榴蓮的適用人群還要低一些。
而且，完全沒有吃出魚腥味來，也不知道為什么叫魚腥草。可能是某種特定的魚的腥氣。
還是沒吃飽，出來之后，顧淼去尋找小攤，發(fā)現(xiàn)了一條名為撈沙巷的美食街。
看來，每個城市，都有這么一個專門攏游客的地方，起先顧淼沒對它抱太大希望，后來發(fā)現(xiàn)除了全中國都有的燒烤、油炸，還有一些比較有特色的東西。
在鐵架子上烤的豆腐，名為“戀愛豆腐果”，看起來軟軟嫩嫩，賣的人用筷子把它夾起來，手中小鐵片靈巧的劃開一道口，往里塞辣椒面和折耳根。
豆腐本身有一股焦香的氣味，再加上夾的料，比豆花面還要好吃。
還有一道菜名為小米鲊，主料就是小米，加上糖和豬油后蒸熟。
就算是在油水充足的現(xiàn)代，顧淼也覺得這個可以說是相當(dāng)好吃。
吃豬油一時爽，滑腸火葬場。
滿世界找?guī)詈鬀_進了遵義會址。
身心愉悅的出來之后，顧淼想起關(guān)于要開個會的問題。
此時人不多，他鬼鬼祟祟的蹲在地磚上，拿出一個硬幣，代替沙蓓蓓。
“我們現(xiàn)在開會，關(guān)于表決，你不能對我兇的問題。如果你贊同以后都聽我的，就露出菊花。”
硬幣在天空中翻轉(zhuǎn)、落地，一個大大的“1”，氣勢霸天，頂天立地。
“一次不算，三次為定。”
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顧淼搓搓手：“我可能沒有說清楚規(guī)則，如果你贊同以后都聽我的，就露出菊花，如果你贊同以后所有的事都由我說了算，就露出1”
硬幣繼續(xù)在天空翻轉(zhuǎn)，落地，卡在花壇與臺階之間的縫隙里。
它立在那里，堅強而桀驁，在陽光的照耀下，閃著詭異的光芒。
“得！要是你自己能走出來，我以后都聽你的。”
一陣狂風(fēng)吹過，將硬幣從縫隙里吹出來，咕嚕嚕滾出很遠，最后靜靜的倒在地上。
不得了沙蓓蓓成精了。
顧淼收起硬幣，手機彈出消息提示：
老婆大人：你在干嘛呢？
“你一定要相信我，我什么都沒有干！”心虛的顧淼飛快的發(fā)回去一句話。
前往茅臺鎮(zhèn)，要買票。
顧淼在綜合查詢網(wǎng)站上認真的搜懷仁市，飛機票提示：懷仁沒機場，最近的在大同。
啥大同那不是山西了嗎？
查火車票，也沒通，只能買汽車票了。
汽車票居然沒直達？
這不科學(xué)，怎么可能遵義市到它自個兒下屬的地方會沒直達。
然后，他才發(fā)現(xiàn)，茅臺鎮(zhèn)，它所在的那地方吧叫仁懷。
懷仁呢，真是人家煤醋大戶的地盤。
仁懷，貴州省直轄縣級市，由遵義市托管。
懷仁，山西省直轄縣級市，由朔州市托管。
幸好沒有直達票，要是一激動，付款到了山西，那還不得拎兩瓶醋再回來，進酒廠。
酒廠的人看了多半會認為砸場子的來了，畢竟罵人酒釀的不好，就是說跟醋似的。
從遵義坐車去仁懷，再從仁懷坐公交車到茅臺鎮(zhèn)。
鎮(zhèn)子上，就彌漫著淡淡的酒香。
在茅臺鎮(zhèn)，顧淼見到了他這輩子都沒見過的親戚，被迎進廠里，這位表爺爺帶著他到處參觀，說車間里不讓拍照，可以看。
廠區(qū)里的味道，更加的馥郁芬芳，那一股濃濃的香氣，讓一向只能喝出白酒辣、紅酒酸、啤酒苦的顧淼都能感受到什么叫酒香四溢。
“香吧？茅臺的香氣，跟別的酒都不一樣。”表爺爺特別自豪。
香，是香但是像顧淼這個水平，他完全聞不出什么醬香型、窖香型、尖香型、清香型，
奈何顧淼沒文化，一個香字走天下。
進了發(fā)酵車間，就相當(dāng)?shù)牟幻篮昧耍?br />
濕！熱！還有一股難以言喻的酸沖氣味！大概就是傳說中酒糟的氣味。
太可怕了。
傳說中的神仙水就是酒糟做的，所以有人說神仙水有一股詭異的氣味。
顧淼沒用過，估計沙蓓蓓也沒用過，不然這種味道，實在是太令人記憶深刻了。
包裝車間平平無奇，流水線上轉(zhuǎn)悠著經(jīng)典的白瓷瓶，每瓶都代表著“貴”。
相比而言，忘記叫什么車間，也可能真的叫勾兌車間的地方更有意思一些。
比如酒壇子空的就要一百多斤重，酒庫的女工們，徒手搬運毫無壓力。
讓顧淼相信婦好手舞兩把四五十斤的大斧子砍人腦袋是特別科學(xué)的事。
茅臺酒，不是同一桶兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲，然后就完事了。
還有七次取酒這么一個說法。
為什么只有茅臺鎮(zhèn)才能出茅臺酒，因為原料不一樣。
只有仁懷的糯高梁才是一夜七次郎，普通高梁在五次取酒之后，就身體被掏空，榨干扔出宮。
當(dāng)然除此之外，還有一個很難求證的說法，說茅臺鎮(zhèn)的空氣、赤水河流行這段的水里，有特別適合釀酒的細菌，別處沒有。
很多賣酒的為表示自家酒好，強調(diào)自家的酒不是勾兌酒，而是原漿酒。
茅臺則大大方方的說自家就是勾兌酒，七次取酒，每次酒的香氣和味道都不一樣，摻合在一起，這不就是勾兌嗎？
勾兌酒的名聲是給工業(yè)酒精給弄壞的，不愧是甲醇假純，把好好的良家好酒的名聲都給帶壞了。
顧淼在勾兌的地方，嘗了分七次取出的酒，第一次取出的，就是所謂原漿。
原漿也不是那么好喝，剛發(fā)酵出來的，不怎么樣。
第二次的最好喝。
再往后的味道就淡了。
表爺爺介紹那幾個忙著勾兌的人，說這些人的舌頭鼻子都特別靈，酒好不好，就看他們。
“聽起來工資特別高。”這是顧淼唯一能想到的問題。
“是嗦塞。”
最后，表爺爺用塑料白方桶給顧淼打了一斤好酒，又塞給他了一瓶82年的53度飛天茅臺，以及一瓶標(biāo)簽又黃又脆又臟，仿佛出土文物一般的賴茅酒：“帶給你爸。”
“這個賴茅跟茅臺是什么關(guān)系？”
“原來沒有茅臺酒廠，53年的時候，賴茅跟王茅、華茅三家折股并進來，變成了茅臺。好喝的！”
哦，茅臺的祖宗。
表爺爺后面還有個不知道要開到幾點鐘的務(wù)虛會議，就沒留他吃飯。
傳說中，好酒得配好菜。
好菜是什么呢？茴香豆？那是配黃酒的。牛排？那是配紅酒的。
顧淼想了一下最適合白酒的情境：村頭、大樹蔭下、穿著白背心和拖鞋的搖蒲扇老頭一定要突著肚子、方桌、小凳、花生米。
配套要求還挺高，算了，將就一下吧。
顧淼拎著酒們，隨便進了一家小破店，不是飯點，一個客人都沒有，只有店主坐在店里打盹。
他要了一盤下酒菜。
簡易小破瓶打開，剛倒上，干瘦的老板就溜溜跶跶走過來，抽了抽鼻子：“哦喲，茅臺，資格的茅臺正宗的茅臺。”
“哈，可以啊？這都能聞出來？”
顧淼現(xiàn)在也只能聞出“這是白酒的香氣。”
“跟別個的味道都不一樣嗦。”老頭繼續(xù)抽動鼻子。
這么一大桶散裝酒，也不好拿著一路走，早點喝完，免得酒香跑光，白糟蹋了這好酒。
顧淼給老頭倒了一杯。
老頭小小的咪了一口，緊緊的瞇著眼睛，一臉的沉醉，嘴巴還咂著有聲。
投桃報李，老頭給顧淼加了一盤風(fēng)干臘肉炒大蒜苗。
據(jù)說那臘肉也是在灶頭上吊了一年多的，水份被熏得干干，肉質(zhì)緊致，還沒起鍋，就是一股子濃香。
“這個可以有！”肉香比酒香要令易懂一些。
老頭坐下來陪他對酌，聊他以前是茅臺廠的職工，后來退休下來，就在廠子邊上開店。
“70年代的時候，茅臺酒廠是打算搬到遵義的，那邊條件好，交通方便，不像這邊，窮溝溝。”老頭子又喝了一口，咂咂嘴。
“那個時候不像現(xiàn)在，窮哦，夏天天天四十多度，我們到八十年代才知道有電風(fēng)扇，苦哦。”
沒搬廠成功的原因，顧淼知道，因為遵義市的條件不足以釀出這樣的酒來，只好在這里繼續(xù)蹲著了。
老頭瞇著眼睛跟他說：“茅臺酒廠的取水口就在這邊十幾公里的地方，那條道彎彎繞繞，你想不想去看嘛？”
“想！”
雖然想想取水口也沒什么特別的，不過總感覺挺有意思，畢竟是給茅臺酒廠供水的口子。
老頭子大約是喝醉了，帶著顧淼在赤水河畔瞎走，
當(dāng)顧淼第四次看見橋頭那間衛(wèi)生服務(wù)站的時候，對老頭子說：“要么您還是回去睡一覺吧，走這么遠怪累的。”
“哦你走路怕累啊，沒事，我騎摩托帶你去。”
嚇尿，走路都這樣，還敢酒駕，別鬧了。
老頭子的性子上來，才不管顧淼要不要，非得拉著他回小店騎摩托。
幸好老頭子的兒子來了，看見店門關(guān)著，正想找爹，發(fā)現(xiàn)他爹踩著太空步來了，身后還跟著一臉懵逼的顧淼。
“哎，你來了正好，你看著店，我?guī)ド缴峡纯础！?br />
顧淼趕緊說：“他有點喝醉了，別去了吧。”
“我沒醉就是老眼昏花，沒看清道。”
那個中年人趕緊說：“我?guī)ヒ彩且粯拥模阍诘昀锇桑现黝櫠颊J你的菜。”
“哎那當(dāng)然，我炒的菜吃過的都還要來。”
馬屁拍得老頭子感到舒適，于是他安排兒子送顧淼去看看。
山道很窄，只能走摩托車，很快，就看見了取水口。
取水口旁有一條清澈的溪流，但是取水口的管子卻插在看起來發(fā)紅的赤水河里。
“怎么不選干凈的？”顧淼問道。
“赤水河的水不是臟，是紫土和紅土混著的，茅臺酒廠不能搬，就是因為這些土里的東西別處沒有，不用赤水河的水，也就釀不出茅臺酒了。以前赤水河叫安樂水，赤水河上游100公里的范圍都不能建化工廠，水質(zhì)很好的。”
安樂水顧淼想起了快樂肥宅水，酒在某種意義上也差不多是這個意思吧。
啊，天氣這么好，是去恩施看看大峽谷，還是去張家界看看哈里路亞山？
內(nèi)事不決問硬幣，外事不決問占星。
顧淼將硬幣拋起，它旋轉(zhuǎn)、它跳躍、它閉著眼。
“撲通”掉進滔滔赤水河里了。
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