楊衡能吩咐他來(lái)看顧，顯然是對(duì)林銘比較信任的。
盛卿卿笑嘻嘻的點(diǎn)頭，“那就勞煩林叔了。”
眼見(jiàn)林銘轉(zhuǎn)身而去，盛卿卿終于暗暗松了一口氣。
作為一個(gè)廚師，她是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到有一天還需要鍛煉口才。
“不過(guò)我口才還真不錯(cuò)。”盛卿卿嘟囔道：“剛才不僅林銘，連我都要被自己說(shuō)動(dòng)了。”
她真是被廚師行業(yè)耽誤的心理醫(yī)生。
盛卿卿感嘆著，邁著小方步，又走到了食材臺(tái)那邊去。
本來(lái)她以為自己選取的材料已經(jīng)足夠了，但聽(tīng)得林銘一番話，盛卿卿突然改變了主意。
或者說(shuō)，她換了想要做的菜。
翻翻撿撿，最后她在臺(tái)上挑了一些豆瓣醬，一些黃酒，一些醪糟，一些豆豉，至于蔥姜蒜之類的調(diào)味品，在灶臺(tái)上本就存在。
但就這樣，盛卿卿還是覺(jué)得不太滿意。
她最需要的食材，在程家根本找不到。
事實(shí)上，程家的后廚已經(jīng)很不錯(cuò)了，至少這個(gè)時(shí)代能見(jiàn)到的食材，在這個(gè)后廚都能夠找到，一些常人見(jiàn)不到的食材，這里也能看見(jiàn)一些。
比如不遠(yuǎn)處的那扇足有比盛卿卿還要高出半個(gè)頭的牛肉扇。在厚厚的牛肉下，還有鮮明的肋骨叢生，且只看那肉的紋理和鮮紅的色澤，就能知道這牛肉十分的新鮮。
要知道這個(gè)時(shí)代的牛，是十分珍貴的，除非自然死亡，否則一般人舍不得宰殺自家的牛。畢竟一頭牛在干農(nóng)活上，可以比得上兩個(gè)成年男人。
但程家卻是有這么一大塊牛肉，而且還直接掛在架子上，任由后廚的人取用。
真是財(cái)大氣粗。
盛卿卿一邊感嘆，一邊也去取了大半扇牛肉。
食材準(zhǔn)備的差不多了，就可以開始做菜。林銘說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，時(shí)候也確實(shí)不早了。
拿起灶臺(tái)上一把剔骨刀，盛卿卿熟練的開始解起牛排來(lái)。
這扇大牛肉上還連著不少骨頭，她首先需要的就是先將骨頭剔除出來(lái)。牛的骨頭和肉，可分別使用。
偌大的剔骨刀十分的有分量，盛卿卿的小手甚至有點(diǎn)握不住。好在她經(jīng)驗(yàn)比較豐富，調(diào)整了片刻后，速度就快了起來(lái)。只是小女孩的身子力氣還不夠，在用刀一會(huì)兒后，她就必須要休息片刻，不然手要是酸疼起來(lái)，會(huì)影響剔骨出肉的精準(zhǔn)度，到時(shí)候是得不償失。
大約半個(gè)時(shí)辰后，總算是將所有骨頭都給剃了出來(lái)。
其實(shí)她本來(lái)是可以讓程家后廚的人幫忙剔骨的。但在她和林銘說(shuō)了要做兩手準(zhǔn)備后，后廚的人就開始忙活起來(lái)了，實(shí)在不好再找人幫這個(gè)小忙。
畢竟在外人看來(lái)，是因?yàn)樗夹g(shù)不夠，所以才會(huì)讓別人平白多了活要干。
盛卿卿忍不住感慨，“幸好選的肉不多，不然怕是要累死我了。”
她將牛肉和骨頭分別擺放到盤子之中，然后開始處理其他選好的材料。
這一處理，便是兩個(gè)時(shí)辰過(guò)去了。
期間楊衡過(guò)來(lái)了一趟，看見(jiàn)她的動(dòng)作，神色很是奇怪。盛卿卿卻不管他的表情，抓住機(jī)會(huì)提了一個(gè)要求。楊衡在聽(tīng)見(jiàn)她的要求之后，那神色就變得更加奇異了。
但不管怎么樣，最后他還是按照盛卿卿所說(shuō)的，將她需要的東西弄出來(lái)了。
兩個(gè)時(shí)辰后……
“盛姑娘，少爺與那位貴客要去郊外的山下用飯……”楊衡說(shuō)這話的表情一言難盡。
盛卿卿的表情也變得一言難盡。
她忍不住問(wèn)：“怎么突然變地方了？”
之前程管家不是說(shuō)就在程家嗎？怎么臨時(shí)又變地點(diǎn)了？何況什么叫郊外山下，據(jù)她所知，最近的城鎮(zhèn)離這里，就算騎馬，也至少有一天一夜的路程，程府所在難道還不算是郊外嗎？！
楊衡顯然也是對(duì)此有些不理解，但他還是盡忠職守的跟盛卿卿解釋道：“不是少爺?shù)拿睿悄俏毁F客言明不曾賞過(guò)這邊郊景色，所以……”
所以就又出幺蛾子了？
盛卿卿抽了抽嘴角，心里唾棄不已。
都說(shuō)丑人多作怪，程少爺長(zhǎng)得那么帥，看起來(lái)也沒(méi)有好上多少啊！
“那要去郊外的話。”盛卿卿刻意加重了郊外兩個(gè)字，才繼續(xù)道：“我們準(zhǔn)備的菜品該如何處理？”
就算那“郊外”距離山莊再近，也肯定是比不上后廚去膳房的距離短。去了郊外，后廚準(zhǔn)備好的那些菜品端出去，肯定早就涼了，而口感肯定也會(huì)大打折扣。
楊衡對(duì)此也是有些頭疼，“我也正為此事頭疼呢，可到處都找不到程管家，哎，現(xiàn)今也找不到一個(gè)可以商議的人。”
他看了盛卿卿一眼，忍不住問(wèn)：“盛姑娘，你可有什么辦法？”
不怪他這么問(wèn)，比起他的焦頭爛額來(lái)，盛卿卿看起來(lái)著實(shí)是淡定的有點(diǎn)過(guò)分了。剛才看似關(guān)心的問(wèn)了一句，但那好像也只是隨便一問(wèn)罷了，她看起來(lái)可不像是真的擔(dān)憂此事。
盛卿卿……她還真的不擔(dān)心。
事實(shí)上，她今日準(zhǔn)備的菜，倒是正好應(yīng)了這個(gè)突如其來(lái)的意外。
“唔，我倒沒(méi)有什么辦法。”盛卿卿很誠(chéng)實(shí)的說(shuō)：“只是我準(zhǔn)備的菜不需要一直保持溫度，所以才不擔(dān)心罷了。”
楊衡忍不住嘆了一口氣。他雖然對(duì)盛卿卿口中那不需要保持溫度的菜色好奇，但更擔(dān)心后廚準(zhǔn)備的那些菜入不了貴客的眼，本來(lái)就比較稀松平常，要是失了溫度，那就……
這般想著，楊衡似乎已經(jīng)可以想象到貴客生氣，然后拂袖而去的畫面了。
盛卿卿卻是老神在在的，她伸手墊腳，努力想要拍拍楊衡的肩膀，但可惜十一歲的小姑娘實(shí)在是有點(diǎn)矮，費(fèi)盡力氣，也就勉強(qiáng)能拍到楊衡的胸膛。
努力了片刻，盛卿卿干脆拍了拍楊衡的胳膊，安慰道：“楊管事其實(shí)不必這般擔(dān)心，后廚的菜品雖然上不了，但我的新菜是能上的了的，說(shuō)不得貴客一眼就看中了呢，到時(shí)候就算菜都沒(méi)了，也沒(méi)有什么關(guān)系啦。”
楊衡苦著臉，實(shí)在是沒(méi)有被安慰到。
后廚本來(lái)就是因?yàn)閾?dān)心盛卿卿做的菜不行，才準(zhǔn)備的菜。現(xiàn)在卻又要將所有希望寄托于盛卿卿的菜能讓貴客入眼？
楊衡覺(jué)得自己還不如去上柱香，拜佛保佑那些菜不要涼的太快，還靠譜一些。
盛卿卿看著他一臉苦巴巴的表情，覺(jué)得怪有意思的。
就在兩人面面相覷的時(shí)候，卻是又有人來(lái)報(bào)。
“楊管事，少爺派人來(lái)催了。”
“郊外山下”距離程府確實(shí)是有點(diǎn)距離，若是從程府出發(fā)，乘坐馬車差不多也要大半個(gè)時(shí)辰，所以必須要現(xiàn)在就出發(fā)，不然趕不上飯點(diǎn)了。
總不能讓貴客餓肚子吧？
楊衡心中更苦，得，連燒香拜佛的機(jī)會(huì)都不給他留下。
“得了，先將準(zhǔn)備好的菜色都搬過(guò)去吧，說(shuō)不得最后還能剩下幾道菜可以吃。”
荒郊野嶺，又是臨時(shí)決定，吃不上一口熱乎的，其實(shí)也不怎么能拐上他們后廚的人吧？
楊衡抱著僥幸心理。
盛卿卿倒是十分豁達(dá)，她這次總算是不拒絕幫廚來(lái)幫忙了。相反，她十分順手的開始指使起來(lái)幫忙的人。
“誒，對(duì)，就這兩個(gè)壇子，都搬出去。”盛卿卿束手，口中卻是不停，道：“小心些別撒了，其余兩人將那臺(tái)子抬上。”
幾個(gè)幫廚一邊忙活，一邊忍不住對(duì)視幾眼，結(jié)果都從對(duì)方的眼中看見(jiàn)了疑惑之色。
不怪他們奇怪，只因?yàn)槭⑶淝錅?zhǔn)備的所謂菜品太過(guò)奇怪。
“這位盛姑娘是怎么回事？我沒(méi)看錯(cuò)的話，這些菜可都是生的吧？雖然好像被處理過(guò)一遍，這些肉片的刀工也非常不錯(cuò)，可到底也是生的啊，難道就讓客人吃生的東西？”
眼見(jiàn)看不著盛卿卿了，兩個(gè)抬著臺(tái)子的幫廚之一忍不住低聲問(wèn)。
他們旁邊走著的，是幫忙搬壇子的幫廚。
他看起來(lái)也十分疑惑，道：“你們搬的是生的嗎？我搬的這個(gè)罐子倒好像是熟的，我摸著還溫?zé)崮亍！?br />
他邊說(shuō)，邊忍不住晃蕩了一下，能聽(tīng)見(jiàn)壇底似乎有什么東西晃動(dòng)了一下。
“好像是什么骨頭。”
“應(yīng)該是牛骨！”那先說(shuō)話的人立刻道：“我之前注意過(guò)，盛姑娘曾經(jīng)拿了一大扇牛排，我當(dāng)時(shí)還驚嘆她的大膽呢。”
牛肉確實(shí)是非常珍貴，就算程家日常有準(zhǔn)備牛肉，但后廚的人大多是窮苦人家出身，在取材的時(shí)候，還是十分珍惜謹(jǐn)慎的，一般是用多少取多少，并不敢多拿浪費(fèi)。像盛卿卿這般一取就是一大扇，實(shí)在是有些奪目。
不過(guò)可惜的是，這個(gè)幫廚只看到盛卿卿取了一大扇牛排，卻沒(méi)注意她后面到底做了什么。畢竟那時(shí)候后廚已經(jīng)開始忙活起來(lái)了，沒(méi)有人還有精力去關(guān)注他人干活。
于是直到又幫盛卿卿搬了一個(gè)奇形怪狀的東西上馬車，幾個(gè)幫廚的人還是猜不出盛卿卿這道菜到底是什么東西。
“真不愧是能讓少爺傾心的新菜，真是神秘。”眾人只能這般感嘆道。
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