這鍋是麻辣味道的？
是讓來(lái)吃飯的人吃下一口鍋？
還是說(shuō)，這菜是或燉或燜的，最后用一口鍋將這菜端了上去？
似乎無(wú)論是那種的，都覺(jué)得不合乎情理，讓人十分費(fèi)解的。
“嗯，嗯。”閆世先也對(duì)此事十分費(fèi)解，連連點(diǎn)頭的，對(duì)方懷仁的疑惑表示十分的理解，更是如同方懷仁一般的，將這滿腹的疑慮化作目光，一起投向了沈香苗。
看兩個(gè)人的模樣，沈香苗便想到他們兩個(gè)人是想左了，不免得咯咯笑了起來(lái)：“這鍋不是你們所想的那般，而是說(shuō)”
“也罷，和你們解釋半天的估摸著你們也聽(tīng)不明白的，到是不如我這會(huì)子去灶房里頭給你們做出來(lái)，你們看一看，嘗一嘗的，也就曉得了。”
描述總是不夠直觀，反而更是因?yàn)槊總�(gè)人想象力不同，更是容易想出來(lái)亂七八糟的事情來(lái)，到是不如直截了當(dāng)?shù)模庇^的呈現(xiàn)給他們兩個(gè)人看。
“也好。”方懷仁點(diǎn)頭。
閆世先也是贊同：“這倒是個(gè)法子，這會(huì)子后廚也都是在準(zhǔn)備菜蔬肉食的，灶也是空著的，沈姑娘盡管用就是，我喊馬聚財(cái)給沈姑娘你打下手，沈姑娘要用什么，需要做什么的，直觀差遣了他就是。”
馬聚財(cái)？
聽(tīng)到這個(gè)名字的，沈香苗略頓了一頓，咧嘴笑道：“閆掌柜對(duì)這個(gè)伙計(jì)格外喜歡？”
“還好，人活絡(luò)、精巧，又會(huì)來(lái)事兒的，做什么事情都妥當(dāng)，到是能讓人信得過(guò)。”閆世先笑道：“到是不怕沈姑娘笑話的，這個(gè)馬聚財(cái)算是眼下使喚的最順手的一個(gè)伙計(jì)了呢。”
“哦，這樣。”沈香苗笑容不減：“遇到一個(gè)順手的伙計(jì)，到是十分難得，閆掌柜到是慧眼識(shí)珠，能找到這樣好用的伙計(jì)做活。”
“也不能算是我的功勞，他也是到縣城里找活兒做，剛好那會(huì)子蜀香閣找人手，他瞧見(jiàn)了便來(lái)詢問(wèn)他是否可行，我瞧著他生的憨厚壯實(shí)，人老實(shí)且不傻，也就留了下來(lái)，到是不曾想是個(gè)能頂用的。”
閆世先答道，看沈香苗對(duì)著馬聚財(cái)似乎十分感興趣的模樣，也就問(wèn)了一句：“沈姑娘對(duì)這馬聚財(cái)”
似乎格外感興趣的模樣。
“到是也沒(méi)事，這馬聚財(cái)不是因?yàn)橄惹暗氖虑閬?lái)回跑了幾趟腿么，我瞧著這人知進(jìn)退，懂分寸，也就隨口問(wèn)問(wèn)閆掌柜從哪里尋來(lái)的罷了，旁的到是也沒(méi)什么事情，閆掌柜別放在心上。”
沈香苗一邊說(shuō)著，一邊往灶房走，一邊更是說(shuō)道：“不耽擱功夫了，這會(huì)子開(kāi)始做吧，待會(huì)兒晌午后廚忙起來(lái)，我在后頭呆著只怕也是添亂。”
“嗯。”閆世先應(yīng)了，喚來(lái)了馬聚財(cái)，讓他去后廚幫沈香苗忙活，而他則是與方懷仁一同的，一邊商量著這過(guò)年時(shí)候怎么應(yīng)對(duì)惠元樓，該從哪些老主顧里頭先說(shuō)這些事情，一邊等著沈香苗做那麻辣香鍋出來(lái)。
而沈香苗，到了灶房之后，系上圍裙便開(kāi)始忙碌，著手做這麻辣香鍋。
而說(shuō)起這麻辣香鍋，是屬于川渝地區(qū)的一樣美食，發(fā)源于重慶縉云山，具備土地風(fēng)味且與川渝地帶的麻辣口味融合而成，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。
且這吃食雖叫麻辣香鍋，卻也是口味多樣，多種食材可任意搭配，可葷可素，可滿足大部分人的胃口喜好，且烹飪時(shí)間短，半盞茶的功夫便可以出鍋食用，在現(xiàn)代社會(huì)備受眾人喜歡。
首先是準(zhǔn)備配菜。
土豆、蓮藕、白菜、蘿卜、紅薯、腐竹、平菇、香菇、金針菇、木耳、五花肉、里脊、鴨腸、雞肉、雞翅、鴨腸、鴨胗、肉丸、魚(yú)丸、甜不辣幾乎是能在火鍋里涮著吃的食材，除了那些軟爛到特別容易碎的豆花、鮮豆腐等類的，其他幾乎所有的食材，都可以放在麻辣香鍋中。
而今日呢，沈香苗只是做一個(gè)樣品來(lái)，也就沒(méi)有選太多的食材，只選了比較容易入味且容易做的土豆、蓮藕、里脊肉、甜不辣、鴨腸、腐竹、魚(yú)丸等，一一選了些的來(lái)，準(zhǔn)備該削皮的削皮，該切片的切片。
沈香苗在那忙碌著的，馬聚財(cái)急忙走了過(guò)來(lái)，接過(guò)她手中的菜刀：“沈姑娘，這些小事情，還是讓小的來(lái)吧。”
說(shuō)著，便是麻利的拿起了菜刀，將那土豆切成厚薄合適，且十分均勻的土豆片來(lái)。
刀法嫻熟，且沈香苗方才十分眼尖的發(fā)現(xiàn)，這馬聚財(cái)?shù)幕⒖诩笆终七吘墸种戈P(guān)節(jié)處，都有了厚厚的老繭。
顯然，是經(jīng)常做活之人。
“你做活到是十分麻利。”沈香苗擦了擦手的，在那邊配起了調(diào)味料，一邊看似漫不經(jīng)心的說(shuō)道。
“多謝沈姑娘夸獎(jiǎng)。”那馬聚財(cái)呵呵一笑，接著低頭做活。
蓮藕削皮切片，腐竹切斷，里脊肉更是橫刀切了薄片來(lái)。
“刀工不錯(cuò)？從前是在旁的酒樓里頭切墩兒？”沈香苗再次詢問(wèn)。
“不是。”馬聚財(cái)搖頭：“從前小的只會(huì)做些賣力氣的活兒，我從小沒(méi)了爹娘，自小跟著旁人做工，年歲小又沒(méi)大人的，總是被人指使著做些碎活兒，做飯時(shí)給人切菜洗菜刷碗燒火的，慢慢的這切菜到是切的不賴。”
“這樣。”沈香苗眼中明暗不定，將手中剝好的蒜瓣放在一旁，伸手去那邊拿搗蒜臼的過(guò)來(lái)，蒜捶沉重，且那搗蒜臼又是在高處放著的，拿的時(shí)候不太穩(wěn)當(dāng)，那蒜捶便從上頭落了下來(lái)。
眼瞧著，就要砸到沈香苗的腳上去。
說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快的，馬聚財(cái)幾乎是一個(gè)箭步?jīng)_到了沈香苗的跟前，更是一伸手的將那到蒜捶撈了起來(lái)，遞回給沈香苗，道：“沈姑娘小心一些。”
“多謝。”沈香苗接了過(guò)來(lái)，揚(yáng)起眉梢：“身手不錯(cuò)？”
“沈姑娘謬贊了，小的就是眼疾手快罷了，在酒樓里頭做活的，哪里能沒(méi)些機(jī)靈勁兒？”馬聚財(cái)笑嘻嘻道。
“嗯，是這么回事。”沈香苗勾起了唇角，嘴角的笑容頗具深意：“好了，干活吧，切些紅薯片，不要太薄。”
“哎。”馬聚財(cái)應(yīng)了，趕緊忙活去了。
沈香苗微微一笑的，將那搗蒜臼不動(dòng)聲色的挪到了一邊去。
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