見(jiàn)三個(gè)人堅(jiān)持，閆世先也只好應(yīng)了此事：“也好，那我便讓人搬了桌椅過(guò)來(lái)，把菜送到這里來(lái)。”
“那我先去續(xù)些茶水來(lái)。”宋和貴也一同站起身來(lái)：“沈姑娘，方掌柜，沈老弟你們且稍等一下，那邊有水缸和水盆，先去洗了手吧。”
沈香苗等三人應(yīng)了，便去打水。
閆世先和宋和貴便去張羅。
喊了幾個(gè)伙計(jì)幫忙拿東西，搬桌子板凳，外加端菜的。
八斤手里拿著兩個(gè)板凳，不由得便嘟囔起來(lái)：“好好的雅間不坐，還挑三揀四的非得在這后院里頭坐著吃，這不是折騰人嘛。”
宋和貴幫著抬桌子便聽(tīng)到八斤在這抱怨，便皺了眉，道：“八斤，你這說(shuō)的是什么話？人家也是好心好意的不想占用了咱們的雅間，怕耽誤咱們做生意賺錢(qián)，愿意在后院里頭將就，這原本就是一心想為了咱們著想的，怎的到了你嘴里便是折騰人了？”
“這話你不要再說(shuō)了，若是讓掌柜的聽(tīng)到，怕是又要生氣。”宋和貴告誡道，稍后尤嫌不足，提醒道：“上次之事莫不是還不曾長(zhǎng)了記性？自個(gè)兒好好想想，莫要鉆了牛角尖去！”
這般被訓(xùn)斥了一通，八斤撇撇嘴，最后終究是不曾說(shuō)了什么，默默的搬板凳了。
宋和貴見(jiàn)狀，也是嘆了口氣。
從前八斤雖說(shuō)有些小毛病，偶爾的犯了倔脾氣，但整體來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)，提點(diǎn)一番的基本上就能明白事理了，可這八斤現(xiàn)在怎么成了這樣的模樣，死活也說(shuō)不通了去，當(dāng)真是令人著急。
也罷，索性現(xiàn)如今年歲也不算大，往后還有的時(shí)間慢慢教導(dǎo)。
宋和貴這般想著，趕緊干起活來(lái)。
一桌子的菜，也十分豐盛，基本上都是天然居的硬菜，眾人一邊吃一邊繼續(xù)說(shuō)這鋪?zhàn)由系氖聝海瑲夥杖谇⒍鵁狒[。
吃完飯又聊了一會(huì)兒，一直到日頭有些西沉，天也涼快起來(lái)，這沈香苗與方懷仁、沈福海便趕車(chē)往回走。
路上，三個(gè)人除了說(shuō)這鋪面的事以外，主要說(shuō)的還是這晌午吃的菜。
的確，九轉(zhuǎn)大腸、蔥爆小酥肉、四喜丸子、醉腰絲、鍋塌老豆腐、什錦菜、干煸豆角等，都是天然居的拿手好菜，這菜吃起來(lái)滋味的確是不差。
“這些菜倒是也罷了，旁的不說(shuō)，都是天然居的拿手菜，咱們先前也都吃過(guò)，倒是這道富貴平安滋味甚好，用的是平魚(yú)，火候把握的好，魚(yú)肉質(zhì)地鮮嫩，燒的也十分入味。”
方懷仁感慨道。
沈香苗聞言，心思微微一動(dòng)。
的確，這道燒平魚(yú)滋味不差，而燒制過(guò)程中對(duì)掌勺人的技藝要求也不低。
平魚(yú)算起來(lái)是海魚(yú)，刺少肉鮮嫩，更是具備益氣養(yǎng)血之功效，加上這平魚(yú)名字極好，有平安的意思，且魚(yú)原本就有富足有余的寓意，平魚(yú)一向被譽(yù)為富貴平安的吉祥菜。
意頭好，加上平魚(yú)乃是江浙一帶出產(chǎn)，再運(yùn)到這里來(lái)，價(jià)值不菲，一般人也甚少點(diǎn)這個(gè)菜，想必今日也是因?yàn)檫@鋪面的事情，閆世先十分高興，拿了這高檔的食材來(lái)做一道好菜。
洗凈去腮去黑皮，在身上劃了刀以求滋味能浸入到這魚(yú)肉里頭去，稍后便將這平魚(yú)整條放入到燒熱了油的鍋中，煎的兩面金黃后，放入到煸香了蔥、姜、蒜、肉桂、八角、干辣椒段等調(diào)料的鍋中，翻炒均勻后，入料酒、白砂糖、生抽、鹽及適量的開(kāi)水，小火燒上一盞茶的功夫。
大火收湯，撒上翠綠的蔥花末，這燒平魚(yú)便是可以出鍋了。
色亮湯濃，滋味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，有了白砂糖的緣故，讓原本就鮮嫩的平魚(yú)肉顯得越發(fā)的鮮活了，吃上一口，似乎便能感受的到那鮮魚(yú)在口中跳動(dòng)的滋味一般。
今日燒的這平魚(yú)，火候夠，用料足，連沈香苗都點(diǎn)頭道：“滋味的確是好，若是這八角的量能少放上兩成的話，這鮮味會(huì)更加足。”
八角用量有點(diǎn)點(diǎn)多，以至于這魚(yú)的料味便有些濃，雖說(shuō)吃著依舊很好吃，并不怎么影響口感與滋味，但多吃上幾口在口中細(xì)細(xì)品嘗之下，便還是覺(jué)得這滋味有些過(guò)重，倒是不如將魚(yú)原本的鮮美清香更突顯一些，滋味更加柔和，百吃不厭。
方懷仁咂咂嘴，回味著這吃過(guò)的平魚(yú)，片刻后點(diǎn)點(diǎn)頭：“的確，我說(shuō)方才怎么總覺(jué)得這平魚(yú)吃起來(lái)雖說(shuō)好吃，卻也總覺(jué)得哪里有丁點(diǎn)的不足，原來(lái)是這個(gè)緣故。”
到底是沈香苗厲害，不但嘗了出來(lái)，更是準(zhǔn)確的說(shuō)出這癥結(jié)所在，當(dāng)真是厲害的很。
方懷仁不由得越發(fā)贊賞的看了沈香苗一眼。
沈香苗感受到方懷仁的眼神，微微笑了一笑，半晌后才張口道：“方掌柜，說(shuō)來(lái)也是慚愧。”
“嗯？”方懷仁頓時(shí)十分訝異，不明白為何沈香苗突然表示慚愧。
“便是這火鍋店的事。”沈香苗咧嘴笑了一笑，道：“說(shuō)起來(lái)最初提出來(lái)開(kāi)火鍋店也是方掌柜你提出來(lái)的，這和閆掌柜合作也是方掌柜出力不少，現(xiàn)如今有了顧公子這邊提出來(lái)合作，往后便不會(huì)再和方掌柜開(kāi)新的店鋪了，說(shuō)來(lái)也是有些慚愧。”
“原來(lái)，你說(shuō)的是這事啊，我還當(dāng)是什么事呢。”方懷仁呵呵笑了起來(lái)：“這合伙做生意，本來(lái)就是一樁歸一樁的，這第一家店你和我合作，第二家店就不一定非得和我合作，這原本就是再正常不過(guò)的事情了。”
“這原本就是不顧及我是本分，顧忌我是情分而已的事情，更何況，和天然居的合作，沈姑娘你讓利給我這么多，已是讓我很感激了。”
“再者，說(shuō)來(lái)也是有些慚愧的。”方懷仁摸著鼻子，臉上慚愧之意盡顯道：“說(shuō)起來(lái)，原先我自以為月滿樓和火鍋店現(xiàn)在生意都很好，便覺(jué)得自己也是十分有做生意的頭腦的人，可這次和天然居合作之后種種，我倒是發(fā)覺(jué)自己還是不行。”
“心思不夠沉穩(wěn)，凡事思慮的也不夠周全，遇事更是不夠冷靜，許多時(shí)候反倒是不如沈姑娘你做的好，我也越發(fā)覺(jué)得自己還是有許多的欠缺，還是覺(jué)得不能把步子邁的太大了，還是得先把自己手里頭的事做好為好。”
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