整個粵海后廚炸了。
就在下午廚師們開始上班，準備為晚餐做開工準備時，鐘海明和趙明義趕到了廚房，開始逐一宣布競聘上崗的具體方案。
整個粵海的廚房體系，一共分為中餐廳、西餐廳、職工食堂三部分。
在這三部分里面，中餐廳又分為廣府菜和潮州菜兩大特色體系，各自有一個獨立的廚房，而職工食堂又算是中餐廳的派出機構。
因此，在粵海的后廚，中餐廳肯定是主體，兩大特色菜的廚師從業(yè)人員總體多達三百多人，基本上是廣府菜和潮州菜各占一半。
多年下來，因為各方面的原因，粵海的中餐廳內(nèi)形成了一種很有特色的內(nèi)部競爭關系。
眾所周知，粵菜由廣府菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成，而趙明義又是新派粵菜的大拿，對三種風味都頗為精通。
作為他的徒弟，不管是負責廣府菜的江孟林，還是負責潮州菜的劉亦偉，其實也都是三種菜都拿手，只不過為了按照五星級酒店的要求標準，才不得不一分為二。
這一分，就分出了問題。
兩師兄原本就屬于誰也不服誰的那種，這一分，就更是動了爭斗之心。
兩位廚師長一對立，下面自然也就跟著站隊。
因此在平日里，廣府菜和潮州菜兩大廚房，基本上是不相往來，好在上面還有老趙壓著，這才保持了井水不犯河水的勢態(tài)。
這下好了，暗斗變成了明爭，大家自然就炸了鍋。
只不過，對于大多數(shù)底層廚師來說，不管是誰贏，不管誰最終當上新的行政總廚，對他們影響并不大。
因此，很多人抱著看熱鬧的心思議論起來。
“這下有好戲看了，老江和老劉打擂臺，終于可以痛痛快快地干一場了。”
“而且還是群毆，這個有點意思，只是不知道老江和老劉選誰當隊友。”
“這隊友可不好當，沒點真本事，還不一定選得上，這可是要比創(chuàng)新，而不是比現(xiàn)成的菜！”
“老朱，你應該有機會上，你要是上了，而老江又贏了，那絕對是從龍之功，包你提職又提薪。”
“我倒是想上，那也得老江看得上才行啊！”
……
下午，伊凡一回到酒店，就聽到廚師們?nèi)齼蓛傻販愒谝黄鹱h論大比拼的事情，好幾個人還把他攔了下來，向他打聽各種稀奇古怪的問題。
“伊凡，你干嘛去了啊？”
當他經(jīng)過伊利民的位置時，奶牛也一把就攔住了他。
“我買書去了，怎么啦？”
伊凡揚了揚手中的書袋。
他確實是買書去了。
上午在聽了老江的一番指點之后，他終于意識到，自己在廚藝理論知識方面的儲備嚴重不足。
正如老江所說的，師父領進門，修行在個人，對于一個廚師來說，單單指望師父來教是不現(xiàn)實的。
因此，中午下班時，他特意跟老江請了個假，說要去買書。
當然，在去買書的路上，他還跑了一下餐廚用品市場，額外買了些東西。
奶牛一把就搶過了他的袋子，打開翻閱起來。
“《餐館廚師實用手冊》，《紅案烹制技法》，《食物與廚藝》，《現(xiàn)代主義烹調(diào)》，《基礎刀工入門》……這么多書，你看得完嗎？不會是買來當門面吧？”
伊凡：“……”
這就算多？
大部分都已經(jīng)被我收進儲物空間了好吧，這幾本只不過是拿來裝裝樣子，向老江表明我去過書店了而已。
這次去書店，伊凡又大出·血了，凡是他覺得有點用的書，他都買了下來，然后找機會丟進了儲物空間。
如此一來，他就相當于帶著一個移動的廚藝圖書館了。
“奶牛，你有空還是多看點廚藝方面的書吧，對你有好處。”
伊凡好心勸了一句。
奶牛卻不領情：“我？算了吧！我又不像你，是大學生，有文化，看到書我就腦殼暈。”
伊凡一聲嘆息。
這就是廚師這個職業(yè)的悲哀。
因為這是一個被文化人看不起的職業(yè)，因此大部分的廚師從業(yè)者，都只有高中甚至初中文化，這些人跟個師父學一學，或者進個廚藝學校，就把這當成了謀生的工具，而不是一門值得鉆研的藝術。
尤其是像奶牛這樣的底層廚師，文化程度高的很少，愿意去鉆研的就更少。
算了，伊凡懶得勸了，這種事勉強不來。
“那就少廢話，別耽誤我開工。”
“別啊，我問你個事，比拼的事聽說了沒？”
不出伊凡所料，這家伙攔住他，就是為了打聽比拼的事。
這家伙比女人還八卦。
“聽說了，怎么啦？”
伊凡確實已知道了大比拼的大致情況。
“那你說說，老江會選誰一起上？現(xiàn)在老江這么看重你，你有沒有機會？”
伊凡閃身就走，根本就懶得搭理這家伙。
老江會選誰？
這他怎么知道？
至于老江會不會選他？
開玩笑！
現(xiàn)在自己還只是個沒正式上過灶臺的打荷廚師，老江會把這么重要的比拼當兒戲嗎？
伊凡覺得，既然自己呆在老江身邊身份這么敏感，這些話題還是不要參與的好，要是萬一說了什么不該說的，被老江知道后，倒霉的可是自己。
可樹欲靜而風不止。
在接下來的時間里，因為老江暫時不在，不少人開始找借口來他身邊打探消息。
“伊凡，透露一點唄，老江打算選誰跟他參賽？”
“伊凡，你說老江能贏嗎？”
“伊凡，咱們可是好兄弟，有啥內(nèi)幕消息記得透露一點啊！”
……
伊凡聽得耳朵都快要起繭了。
唉，暗流洶涌啊！
畢竟已經(jīng)在粵海呆了兩年多，他知道這些人為啥這么關心大比拼的事。
說白了，都是沖著比拼過后的位置調(diào)動來的！
天下熙熙，皆為利來，天下攘攘，皆為利往。
這一規(guī)則，古今通用。
放在粵海的后廚同樣也通用。
粵海的后廚可不比那些普通飯店的廚房。
因為環(huán)境好，待遇高，又能學到東西，大部分當廚師的，削尖了腦袋也想進粵海這樣的高檔酒店來。
而粵海后廚又是一個等級森嚴的地方。
行政總廚，廚師長，大廚，二廚，普通廚師，廚師學徒……這是行政級別。
炒鍋廚師，湯鍋廚師，砧板廚師，上什廚師，打荷廚師，燒臘廚師，點心廚師……這是職位分工。
行政級別和職位分工結合在一起，就形成了森嚴的等級。
等級不一樣，待遇和威望就有很大差別。
而且，升遷又意味著更好的發(fā)展機會。
因此，后廚一旦出現(xiàn)新的職位缺口，立即就會有一堆人為了這個位置搶破頭，各種小動作都有可能使出來。
都說現(xiàn)代社會的職場競爭很激烈很殘酷，可在伊凡看來，論起競爭的激烈和殘酷程度，粵海后廚一點都不比其它職場差。
唉，整個粵海后廚都沒法平靜了！
【精彩東方文學 www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費下載歡迎注冊收藏。