劉亦偉自然也是在為比拼的事操心。

    當然，他也在為創新的事而頭疼。

    不過與江孟林相比，他現在卻要淡定得多。

    今天一上班，他就把大徒弟林妙榮叫進了自己的廚師長辦公室。

    “妙榮，事情打探得怎么樣了？老江那邊有什么動靜？”

    “老江那邊傳來消息說，他們準備采用內部選拔的方式來選參賽的人，具體選誰可能還得要一兩天才有結果�！�

    林妙榮立即把自己所掌握的消息報了上來。

    “嗯，這事一定要盯緊，要把哪幾人參加，準備做哪些菜式，都得打探清楚，這樣我們才能有針對性地想對策。”

    劉亦偉又吩咐了一句。

    林妙榮皺起了眉頭。

    “師父，哪些人參加倒是好打聽，可要是弄清楚他們要做什么菜，這點恐怕有點難，我聽說老江準備封閉選拔，試制也是封閉的，到時除了參加的團隊人員，恐怕其他人都很難打探到消息�！�

    這讓劉亦偉很是不滿意。

    他呵斥道：“難也要想辦法，哪怕不計一切代價�！�

    劉亦偉想得很清楚，這次比拼能否獲勝，自己這邊做什么其實還不是最關鍵的，關鍵是要知己知彼，才能想出有效的對策。

    而與行政總廚的位置相比，付出一定的代價也是值得的。

    林妙榮領命而去。

    如此一來，劉亦偉這邊的難題就轉移到了林妙榮身上。

    可林妙榮卻不得不接手這個難題。

    道理很簡單，他跟劉亦偉就是一根繩上的螞蚱，如果劉亦偉能接任行政總廚，他就能接任劉亦偉的廚師長位置。

    相反，如果劉亦偉敗了，那他最近幾年也就別想動了。

    因此，為了自己的前途和利益，林妙榮不得不接手這個燙手的山芋。

    可問題是接了又怎么下手呢？

    要是打探普通的消息，那對林妙榮來說根本就不是難事，他有的是眼線。

    可是關于比拼的事，老江那邊明顯對老劉已有所提防，普通的眼線根本就打探不到有價值的消息。

    必須得老江身邊人才行！

    林妙榮意識到了這一點。

    似乎印證了他的觀點，廣府菜那邊的內線又給他發來了消息：林永勝、嚴永康、伊凡又進了老江的辦公室，好像是準備商量比拼的事。

    頓時，林永勝、嚴永康、伊凡這三人又進入了林妙榮的視線內。

    怎么說，江孟林也是他名義上的師伯，他當然知道這三人跟江孟林的關系。

    可問題是，他平時跟這三人的關系也不怎么好�。�

    而且，林永勝和嚴永康可是老江那邊的重要人物，也是跟比拼有很大利害關系的關系人物，不到萬不得已，林妙榮還不敢輕易去接觸他們。

    看來，只有先從伊凡身上做文章了！

    可問題是怎樣才能不引起老江的警覺和懷疑呢？

    看來，必須得發動自己的人際關系了！

    做人八面玲瓏的林妙榮，跟酒店很多部門的重要人士關系都處得不錯，他相信，自己遇上的難題，一定有能人幫他找到門路。

    于是他拿起了電話，跟幾個要好的“朋友”聯系起來。

    此時的伊凡渾然不知道，因為老江給了他旁聽學習的機會，自己竟然被他人當成了策反的目標。

    雖然只是一個臨時的比拼籌備會議，伊凡又有所收獲。

    聽了老江的介紹，他這才意識到，原來這次比拼竟然還有這么多講究，并不是有什么好的創新菜式一起上就準能贏的，而是得結合所有參賽菜來做整體規劃，從葷素、食材、烹制方法等方面來通盤考慮。

    通盤考慮這幾個字，就是伊凡的收獲。

    他此時就在想，自己倉促之間就唆使董小宛離開秦樓，然后又準備租下那么大一間酒樓，真只是打算賣包子、餃子嗎？

    莫非學某美食文中所寫的那樣，靠一道蛋炒飯來長期撐起一家飯店？

    那樣很可能會餓死的！

    小宛包子和水晶蝦餃雖好，但沒有秦樓這個貴人平臺支撐，局面未必能一下子就打開。

    還有，自己總不能守著包子、餃子吃老本吧？

    那樣對自己的廚藝進展沒有任何幫助。

    看來，任務中的酒樓，不能只是光賣包子、餃子，還得弄點別的。

    私房菜！

    伊凡立即就想到了這樣一個概念。

    在餐飲業界，私房菜是一個很特別的存在。

    顧名思義，私房菜是私人的菜、私家的菜，就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。

    私房菜通常無固定菜單，不設專職服務員，有些甚至連招牌都不掛，但這些菜的烹調技法往往有著獨特風味，而且限量供應，是在市面餐館里無法吃到的。

    和酒樓、飯店不同的是，私房菜的商業味道也沒那么濃，在席間或吃罷，主人會出來應酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結成了好友。

    在伊凡看來，副本里那棟樓租下來后，臨街的小鋪用來賣包子、餃子已經足夠了，臨河的那棟樓，二樓可以用來安置董小宛、小翠，一樓則可以用來開設私房菜。

    董小宛不是喜歡跟文人士子打交道嗎？

    那開私房菜正合適。

    如此一來，他和董小宛就不必每天把大量的時間耗費在給客人做同樣的菜上，還有充足的時間來研制新的菜品。

    而且，私房菜也符合他高價高品質的定位。

    這個想法真的很可行！

    可問題又來了。

    不管是他還是董小宛，現在能拿得出手的，除了包子和餃子之外，就只有一樣蝦頭蒸豆腐，就算再算上偷師到手的松鼠魚，也還只有兩樣。

    這是遠遠不夠的。

    那怎么辦呢？

    他又把主意打到了江孟林頭上。

    “師父，你可不可以叫我幾道菜的完整做法？”

    他之所以這么問，當然是有原因的。

    一個高明的廚師，他可以當著任何人的面來做任何一道菜，根本就不怕人偷師。

    原因很簡單。

    真正的美味，功夫就藏在細節里，這種細節是由廚師憑經驗來掌握的，如果他不親口講解注意事項，別人能學去的只能是皮毛，而非精髓。

    因此，伊凡就算看江孟林做了那么久的菜，很多菜真要他去做，滿足普通顧客可能還行，但要想滿足口味叼的客戶，那還差得遠。

    用來當私房菜更是不行。

    “好啊，你想學什么？直接跟我說，我一樣一樣教你�！�

    江孟林又是一口就答應了。

    這讓伊凡又有點感動。

    能碰上一位不藏私的師父，他覺得自己真的很幸運。

    既然師父對自己這么好，那自己應該回報他。

    于是他又開口了：“師父，我真的會做兩樣還算不錯的創新菜，你要不要試試？”

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