寧映嵐先拿了一塊西瓜塞進(jìn)江楠手里，“你先吃塊西瓜，阿姨把要做的菜拿出來(lái)，怎么處理阿姨給你打下手。”
“嗯！”江楠一邊啃西瓜一邊隨寧映嵐走進(jìn)廚房。
廚房很整潔，鋪了白瓷的灶臺(tái)上一點(diǎn)油漬都沒(méi)有，看來(lái)寧映嵐是個(gè)非常愛(ài)干凈的人。
知道女兒的朋友要來(lái)，寧映嵐今天多買(mǎi)了好幾個(gè)菜，其實(shí)平時(shí)家里吃得也很一般，老爺子是老革命，節(jié)儉慣了不能太浪費(fèi)，今天是個(gè)例外。
等江楠把西瓜吃完，寧映嵐把要做的菜拿了出來(lái)。
江楠一看，挺豐盛的，一條鯽魚(yú)，一塊五花肉，一塊豆腐，居然還有一盤(pán)海蝦。這邊不是海濱城市，蝦是非常貴的，看來(lái)是為了招待客人今天特地買(mǎi)的。另外還有一些青菜及蘿卜等。
江楠看了一眼，心里就有了菜譜。
“看你能做什么，做不了的阿姨來(lái)做！”寧映嵐說(shuō)道。
雖然江楠說(shuō)會(huì)做飯，可她畢竟是鄉(xiāng)下來(lái)的，就是會(huì)做也是一般的家常菜，像這海蝦，是不是見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)？所以她也不敢都讓江楠做。
“沒(méi)事的阿姨，我都會(huì)做。您幫我把蝦線去一下吧，把蝦須蝦腳剪掉！”江楠說(shuō)著挽起了袖子。
“去蝦線？”寧映嵐呆了呆，什么蝦線？平時(shí)她都是把蝦洗干凈就丟滾水里煮，那味道就很鮮了，再沾上點(diǎn)醬，沈月愛(ài)吃得不得了。
“嗯，就是這個(gè)！”江楠抓起一條蝦，“您家有牙簽嗎？”
“有，我去拿！”寧映嵐連忙點(diǎn)頭，從飯桌上拿了一根牙簽遞給江楠。
江楠左手捏住蝦，右手拿著牙簽，指著蝦背上第二關(guān)節(jié)的地方對(duì)寧映嵐說(shuō)道：“您往這一戳，一挑，瞧，就挑出一條蝦線來(lái)！”話說(shuō)完一條蝦線就被挑出來(lái)丟在一邊的盤(pán)子里。
“這是……”寧映嵐從來(lái)不知道蝦里還有這個(gè)東西。
“這其實(shí)就是蝦的內(nèi)臟，就和魚(yú)的腸子是一樣的。也不是不能吃，就是更腥一點(diǎn)，去了蝦線，味道會(huì)更鮮美！”江楠說(shuō)道。
“哦，哦，我來(lái)挑！”寧映嵐臉上一紅忙點(diǎn)頭，剛才還擔(dān)心江楠不會(huì)做蝦，想不到她比自己厲害多了，真是慚愧。
其實(shí)也不能怪她，現(xiàn)在還是八十年代，物質(zhì)本就匱乏，這里又是內(nèi)陸城市平時(shí)吃海鮮就很少，那蝦又那么貴，哪里會(huì)經(jīng)常吃，不懂也是很正常的。
挑了蝦線，寧映嵐又按江楠說(shuō)的用剪子把蝦須蝦腳都剪掉，以免吃的時(shí)候扎到嘴。
江楠自己則把鯽魚(yú)拿了起來(lái)，熟練地刮開(kāi)魚(yú)肚子，把里面的魚(yú)腸丟掉，留下魚(yú)卵魚(yú)膘，內(nèi)壁一層黑色的膜刮洗干凈。這黑膜去掉魚(yú)就不會(huì)那么腥。
又在魚(yú)頭兩側(cè)靠背的地方輕輕切了一刀，手指伸下去一抽，抽出一條魚(yú)線來(lái)。
寧映嵐目瞪口呆，她從來(lái)不知道原來(lái)魚(yú)也有魚(yú)線，她從來(lái)都沒(méi)有剔除過(guò)魚(yú)線，這孩子怎么什么都懂啊，都比得上酒店的大廚了。
江楠看了一眼旁邊的豆腐，心知原本寧映嵐是想用鯽魚(yú)燉豆腐吧？不過(guò)這樣就沒(méi)有下飯菜了，她決定把豆腐做成麻婆豆腐，鯽魚(yú)就做銀絲鯽魚(yú)。
鍋里下油，等油熱了，江楠在鯽魚(yú)身側(cè)打了兩個(gè)花刀，用姜片把鍋熗了，也可以防止鍋粘連，放下鯽魚(yú)，片刻魚(yú)身就煎黃，泛起一股焦香味，把魚(yú)翻了個(gè)身煎第二面。
接著把一根蔥洗凈打節(jié)丟了下去，再把料酒往上一倒，香味撲鼻而來(lái)。倒入開(kāi)水，鍋里的湯一會(huì)兒便如牛奶般白綢起來(lái)。
真不錯(cuò)！寧映嵐心里暗暗贊嘆，比她這個(gè)做了幾十年飯的老手做得都好。
蓋上鍋蓋慢燉，江楠拿過(guò)一個(gè)白蘿卜，去皮，把蘿卜切成薄片，再打橫切成絲，手下的刀飛快，一條條大小均勻的蘿卜絲就像是機(jī)器切出來(lái)的一樣。
寧映嵐在心里又和自己的刀功對(duì)比了一下，真是自愧不如，這孩子幾歲開(kāi)始做飯啊，刀功這么好！
一旁的豆腐沒(méi)有處理，本來(lái)寧映嵐還想提醒，一想到江楠這活，還是別丟臉了。
等蘿卜絲切好，江楠把蘿卜絲倒入鍋里，鯽魚(yú)的鮮香加入蘿卜的鮮甜，香味都傳到客廳去了。
“什么這么香？”沈月聞著香味就走了過(guò)來(lái)，見(jiàn)到鍋里的鯽魚(yú)湯眼睛一亮，“這是魚(yú)湯？怎么和媽平時(shí)煮的不一樣？”
“這是銀絲鯽魚(yú)，這銀絲其實(shí)就是白蘿卜絲，加在魚(yú)湯里沒(méi)有蘿卜的生嗆味，吃起來(lái)還爽口，包你喜歡！”江楠笑著說(shuō)道。
在鍋里加了兩滴香油，把之前的蔥節(jié)挑了出來(lái)，加入一小撮切好的蔥粒，加幾粒味精，香噴噴的銀絲鯽魚(yú)湯就出鍋了。
“真香，真香！”沈月食指大動(dòng)，忍不住就拿起一個(gè)湯勺吃起來(lái)。
“小心別燙著了！”江楠笑道。
接下來(lái)江楠開(kāi)始做紅燒肉，把五花肉切兩厘米左右的大塊，在鍋里加入姜蒜，把肉下鍋，等肉煎得微黃出油，先盛起來(lái)。
在鍋里加入一點(diǎn)冰糖炒成糖色，把五花肉放進(jìn)鍋里，等上了色，加入料酒、鹽、醬油、桂葉，加入開(kāi)水，等大火燒開(kāi)，放入一個(gè)砂鍋里放在一旁的爐子上小火慢燉。
這邊大鍋里又坐上油，丟入姜片爆香，放入大蝦翻炒，一邊準(zhǔn)備花椒干辣椒和鹽，放在一旁的小杵里搗碎，做成簡(jiǎn)易的椒鹽，等蝦煎得差不多，把椒鹽倒了下去，椒香味撲鼻而來(lái)。
“太香了，太香了！”沈月忍不住流口水，她現(xiàn)在才知道江楠說(shuō)會(huì)做飯真不是吹牛，這做得比媽好多了。
接著是麻婆豆腐，青菜，一盤(pán)盤(pán)菜有條不紊地端了出來(lái)，寧映嵐開(kāi)始還打打下手，后來(lái)幾乎沒(méi)有什么用武之地，她沒(méi)想到江楠會(huì)做飯居然這么會(huì)做，之前真是太小瞧她了。
等這邊菜都好了，紅燒肉也燉爛了，大火收汁，顏色鮮亮潤(rùn)澤，看著就很有食欲。
“今天煮什么好吃的，這么香？”外面?zhèn)鱽?lái)一個(gè)男人的聲音。
“教導(dǎo)員！”林真見(jiàn)沈祥回來(lái)忙站了起來(lái)。
“你來(lái)了？”沈祥點(diǎn)頭，“江楠也來(lái)了？”
“嗯，在廚房幫忙呢！”
“早知道叫振鋼一起回來(lái)吃飯了！”沈祥咕嘟一句。
“什么？”林真沒(méi)聽(tīng)清楚。
“沒(méi)什么！”沈祥笑笑朝廚房走了過(guò)去。
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